باقالی پلو با ماهیچه به سبک خراسانی - Persian Baghali Polo
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2023
- باقالی پلو با ماهیچه به سبک خراسانی - Persian Baghali Polo
#ماهیچه_پلو از #غذاهای_خوشمزه و بسیار محبوب #ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه دارای نکات زیادی است که اگر این نکات رعایت شوند در پایان یک غذای لذیذ و بسیار خوشمزه خواهیم داشت. یکی از معروف ترین روش های تهیه ماهیچه روش رستوران پسران کریم است که به خاطر اینکه ماهیچه را خیلی خوشمزه و خاص درست می کنند در تمام شهرهای ایران شناخته شده می باشند. در دستور تهیه پسران کریم از پیاز و سیر و روغن به مقدار زیاد استفاده می شود، اما در پایان پخت غذا اصلا طعم و بوی سیر را حس نخواهید کرد و ماهیچه ها چرب نخواهند بود برای مشاهده این #آموزش #آشپزي_ايراني با من همراه باشید.
#chef_meidanchi
#شف_میدانچی
________________________________________________
✅️مواد لازم
✔️ ماهیچه ۴ عدد متوسط
✔️ زعفران دم کرده به میزان لازم
✔️ زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
✔️ فلفل سیاه یک ونیم قاشق چایخوری
✔️ نمک به میزان دلخواه
✔️هل نصف قاشق چایخوری
✔️چوب دارچین ۲ عدد
✔️ گلاب ۲ قاشق غذاخوری به دلخواه
✔️ پیاز ۲ عدد متوسط
✔️ سیر ۳ الی ۴ بوته
✔️ روغن به میزان لازم
✔️آب جوش به میزان لازم
✔️ برنج ۲ پیمانه
✔️باقالی به ازای هر ۲ پیمانه برنج ۱ پیمانه باقالی
✔️ شوید تازه ۲ پیمانه به میزان دلخواه
✔️شوید خشک به میزان دلخواه
✔️ روغن به میزان لازم
________________________________________________
✅️ کانال یوتیوب
ruclips.net/user/MyPersianFa...
✅️ کانال اینستاگرام
/ chefmeidanchi
________________________________________________
✅️ Music by Epidemic Sound
www.epidemicsound.com/referra...
________________________________________________ 
Хобби
با درود استاد گرامی عجب باقالی پلویی و چقدر عالی گوشتش را طعم دار کردید. من هیچ وقت به فکرم نرسیده بود که این طوری گوشت را طعم دار کنم. همینه که شما استادید و ما شاگرد. سپاسگزارم 🙏🏻👌🏻💐💐💐
درود بر شما بانو لیلی عزیز بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون ، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده امیدوارم که آماده کنید و لذت ببرید، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
زنده باد پسر دوست داشتنی و خوشمزه ❤😊🌸🙏
قربون شما دوست عزیز، لطف دارید. 😊
امیدوارم بتونم همیشه با آموزش‌های خوشمزه و مفید، لایق این لقب باشم.
شما هم زنده باشید و سلامت. ❤️
سپاس برای دستور بینظیرتون 🙏❤️
درود بر شما دوست عزیز
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون
خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻
درود نوش جونت اونقدر قشنگ و هوس انگیز توضیح میدی که ادم سیر ، گرسنه ش میشه دمت گرم شف عزیز ❤👌🏻👍🏻👏👏👏👏😍
سلام دوست گرامی! خیلی لطف داری. خوشحالم که این حس رو بهتون منتقل میکنم. این بزرگترین پاداش برای من هست. 😊 باعث افتخارم هست که با آموزش‌هام می‌تونم بهتون انگیزه بدم که آشپزی کنید و لذت ببرید. نوش جان شما هم! 🌹
به به عالی شد خسته نباشی من خیلی باقالی پلو که باقالی زیاد باشه را خیلی دوست دارم
خیلی لطف دارید دوست عزیز! 🙏🏻
خوشحالم که آموزش مورد پسندتون بوده و تونستم کمکی کرده باشم.
این انرژی مثبت شماست که به من انگیزه میده . ✨
برای شما آرزوی سلامتی و موفقیت دارم. ❤️
به به😊😊😊
جاتون سبز 💚
Can’t be better than this , wonderful 👍🌱
Thank you so much dear for your lovely comment , All the very best for the day. May luck be with your sides always and forever. I wish you have a great day ahead.🥰❤️💐🙏🙏🙏
@@ChefMeidanchi استاد با مرام وشيرين زبان حقيقتأ فوق العاده هستيد . براى شما بركت وترقى لحظه به لحظه ارزو مى كنم 🙏😍
نوش جانتون ، عاليييييييي ،بله بسيار لذت بردم🤲🏻🙏🏼👌🏼😍
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان، آرزو میکنم وجودتان پرشود از عطر و رنگ خدا، و امروزتان آکنده از هر چه زیباییست🥰🙏💐💐💐
دستت طلا خییییلی عالی شده قشنگ مزشو حس کردم
زنده باشی مهربون 🥰🙏💐
نوش جونتون عالی بود👌
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐
عالی عالی❤
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
بسیاااااارعاااااالی😍
یک دنیا ممنونم از محبتتون 🥰🙏❤️
ممنونم از اموزش خوبتون 💐🙏🏻
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
Great job 👏 Thank you 🙏 have a great day 👍
Thank you so much dear for your lovely comment , All the very best for the day. May luck be with your sides always and forever. I wish you have a great day ahead.🥰❤️💐🙏🙏🙏
کارت درسته از از همه مهمتر عشقی هست که به غذا میدی .
بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون، امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه💐🙏
عجب آموزش عالی و پر نکته ای ممنون شف عزیز واقعا عالی آموزش میدین دنیا دنیا تشکر،🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏👏👏👏👏😋
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
مرسی نازنین شما ویژگی‌هایی دارید یکیش که از همه ارزشمندتر است این است که پاسخگو هستید سپاسگزارم شف گرامی و نازنین❤❤❤
بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐❤️
باسلام وخسته نباشید بسیار عالی ونکاتی راکه بازگو میکنید بسیار بامزه است😂
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، برای امروزتون، برکتی عظیم و معجزاتی بی دلیل آرزو میکنم 🥰🙏💐💐💐
سپاس🙏🙏🙏🙏
درود بر شما سپاسگزارم از شما دوست عزیز، سلامتی بزرگترین نعمت خداست از خداوند منان روح و جسمی سالم برای شما دوست گرامی طلب می نمایم و آرزو دارم بهترین ها در زندگی قسمت و روزی شما شود🥰🙏💐
عسله لامصب عسل🤤
دمت گرم سالار 🥰🙏💐
دمت گرم هنرمند 👍🌺💐
فدای شما دوست عزیز 🥰🙏🏼🌻
برای باقالی پلو ممنون ..... محشره
سلام دوست عزیز، ممنون از نظرتون. خوشحالم که باقالی پلو رو دوست داشتید. امیدوارم بهترین طعم‌ها رو در همه غذاهاتون تجربه کنید. اگر هر سوال یا درخواست دیگه‌ای داشتید، برای کمک همیشه در دسترس هستم. با ارزوی بهترین‌ها برای شما.
Very very very nice 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰💐🙏
@@ChefMeidanchi 🙏🙏🙏
درود بر شما محشری استاد عالی بود مرسی
درود بر شما، سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
عالللللللللللللی واقعادستتون درد نکنه
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
نوش جونتون
ممنونم 🥰🙏🙏🙏🙏🙏
ولی حقیقتا بسیار عالی بود 👌🏻 بوی خوش باقالی پلو با ماهیچه تا اینجا هم میاد🎉🎉❤ امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید❤❤
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان، آرزو میکنم وجودتان پرشود از عطر و رنگ خدا، و امروزتان آکنده از هر چه زیباییست🥰🙏💐
درودهای بی پایان به شما استاد بزرگوار و دوست داشتنی خودمان ،استاد شماره ۲۰ مثله همیشه عالی و بی نظیر.......
استاد جان سپاس از برنامه‌های خوبتان، در ضمن غذای مورد علاقه من است.مرسی از طرز تهیه این غذای لذیذ،موفق باشید...
استاد شماره ۲۰ در دنیا نظیرش نیست....تمام ✌️👌👍👏🤌🙏💐💚🤍❤️
درود بر شما بانو فرزانه عزیز و مهربان، بسیار سپاسگزارم از شما و کامنتهای بامحبتتون، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐💚🤍❤️
واااى نوش جونتون ، غذاى مورد علاقه ى من ، داغونمون كردين كه 💁♀️💁♀️ ، عالى 🤤😄👏👏
بسیار سپاسگزارم از شما ، جاتون سبز دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
@@ChefMeidanchi عزيز مهربان به همچين 💜🪷
Thank you from Sydney 👌👍❤
You're very welcome! I'm glad you enjoyed the video. If you have any questions or requests for future videos, feel free to let me know.🥰🙏🏼🌻
عالى بود عالى 😂😂😂
خیلی ممنونم از کامنت های با محبتتون
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
@@ChefMeidanchi و همچنين براى شما 🥰🙏🏼🥰
Ottimo
Sono davvero felice che ti sia piaciuta la mia ricetta. Il tuo gentile commento è la mia più grande ricompensa! 🥰🙏🏼
Best❤❤❤❤❤❤❤
Thank you 🥰🙏❤️💐❤️💐❤️
عالی بود مرسی از USA 😍
بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز ، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده امیدوارم که آماده کنید و لذت ببرید، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
😋😋😋🥰🥰🥰🥰به به هر لقمش سلامتی براتون بیاره با دلی خوش
زنده باشید 🥰💐🙏🙏🙏
متشکرم اقای هنرمند
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز 🥰 🙏
با درود و سپاس فراوان 👏استاد عزیز و گرامی
بسیار عالی مثل ھمیشہ 👌👌👌آفرین استاد
شاد وسلامت باشید در پناہ خداوندمان آمین 🙏
ھموارہ شاد باشید ، باز ھم شاد باشید😊😇
خدا نگھدارتان باشد استاد عزیز ، گرامی و بسیار مھربان 😊
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
واقعا با باقالیای خسته و ناراحت موافقم 😂😂😂😂😂😂 کاملا حق مطلب رو ادا کردید ❤
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، در اون لحظه فقط تونستم از این جمله در وصف باقالی ها استفاده کنم 😄😄😄
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
اینکه عالی
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، شاد و سلامت باشید 🥰🙏
Yummy 😋 😋 😋
🥰🙏💐💐💐💐
❤❤❤
🥰🙏❤️❤️❤️
Danke schön 💚💐🙏🤌👏👍✌️✌️👌🌹
🥰🙏💐💚🤍❤️
مطمئنم عالی میشه
یک بار ارزش امتحان کردن رو داره 🥰🙏
@@ChefMeidanchi حتماااااا
درود بر شما این غذا واقعا مجلسیه👌چه باقالاهای سبزی، اینجا باقالای خشک در ظاهر سبز هستن ولی نپز ؛گوشت چقدر عالی پخته و لحظه هیجان انگیز ته دیگ😍😋 چه پیراهن منحصر به فردی 👌 کار دسته؟ ممنون از آموزش عالیتون❤️💐
درود بر شما بانو لیلای عزیز، بسیار سپاسگزارم از نظر لطف و محبتتون، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
وااااووو چیکار کردی داداش غذای به شدت مورد علاقه من
جاتون سبز داداش گلم🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi نوش جونتون داداش گلم
سلاااااااااااام داداش گل خوب من
سلام به روی ماهتون عزیز دل برادر 🥰🙏💐
like. ama chera rikhti toye siniye mesi ???? mage nemidoni mes masmom konandast besyar khatarnake . doroste ??? like.
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، متأسفانه اهل فن در حیطه‌های مختلف، اعم از طب سنتی و جدید و صنایع غذایی و ... با گفتار مغشوش و متناقض خود درباره انواع ظروف، مردم را دچار سرگردانی کرده‌اند ظروف مسی بدون پوشش یا ظرف مسی که پوشش قلعی آن زدوده شده باشد از بدترین ظروف برای طبخ یا کشیدن غذا هستند: "و نهى شدید نموده‌اند، من فقط برای مدت زمان کوتاهی برای ویدیو غذا را در سینی سرو کردم ، شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
Thank you ❤️🤍💚💐🙏🤌👏👍✌️👌
🥰🙏💐
👏🤩💥💫
🥰🙏🏼🪻🌻🪻🌻🪻
Wow, it was really tempting and appetizing, the meat was cooked very well, with this really delicious rice 🤤🤩
Thank you so much dear for your lovely comment , thank you for all the positive energy you give me. All the very best for the day. May luck be with your sides always and forever. I wish you have a great day ahead.🥰❤️💐🙏🙏🙏
😊
🥰🙏🪷❤️
عالی بود واقعا دمت گرم٫موقع که با چنگال لقمه کردین منم فوت کردم که داغ نباشه 😂
قربون شما!
😄 این نشون میده که حسابی توی فضای ویدیو غرق شده بودین.
خوشحالم که از ویدیو لذت بردین! 😊🌹
دهنم اب انداخت ،ماشاءالله
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
من در هر روی امروز فرصت کردم درست کردم چشمگیر شده است بوی غذا بویژه ماهیچه توی خونه پیچیده هنوز پلومو درست نکردم اگر درستش کنم فکر کنم ناهار همسایه ها مهمانم شوند😅😅😅 سپاسگزارم
بسیار عالی! بسیار خوشحالم که این رسپی برای شما مفید بوده و ماهیچه‌یتان فوق العاده شده است. بوی خوش و خوشمزه‌ی غذا که توی خانه شما پیچیده بود، حتماً تجربه‌ی شیرینی بوده است. امیدواریم که وقتی پلو رو درست کردید، همسایه‌هایتان نیز از بوی خوشمزه‌ی غذا لذت بردند و به مهمانی شما پیوسته‌اند. از اشتراک گذاری تجربه‌ی شما سپاسگزاری می کنم 🥰🙏💐💐💐💐
❤
بسیار سپاسگزارم از شما ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
استاد مادر خدابیامرز من لابه لا پودر هل و چوب دارچین میزاشت خیلییی خوشمزه میشد. سپاس🙏🙏
خداوند همه رفتگان را بیامرزد، دست‌پخت مادر و فرشته مهربان شما مطمئنا فوق العاده بوده ، روحشون شاد یادشان گرامی 🙏
این از همه رسپی ها بهتر بود به نظرم
ممنونم! خوشحالم که رسپی ماهیچه به سبک مشهدی مورد پسند شما قرار گرفت. تمام تلاشم را میکنم تا بهترین رسپی‌ها را برای شما ارایه دهم. اگر هر سوال یا درخواستی دارید، من همیشه در اینجا هستم تا به شما کمک کنم. شاد و سلامت باشید 🥰💐🙏
مرسی از شهرمن درست کردین مشهدی هستم
خواهش میکنم! خوشحالم که تونستم غذای شهر شما رو درست کنم و شما هم ازش لذت بردید.
همیشه دوست دارم غذاهای مختلف از فرهنگ ها و شهرهای مختلف رو امتحان کنم و به نظرم آشپزی یه راه عالیه برای شناخت فرهنگ ها و آداب و رسوم مختلفه.
اگه دوست دارید، میتونید دستور پخت غذاهای دیگه مشهدی رو به من یاد بدید.🥰🙏✨️🍀
راستی لباستون خیلی قشنگه مبارک باشه احساس کردم کار دست مادر عزیزتونه ولی به هر حال خیلی بهتون میاد انشا الله سلامت و شاد باشید
یک دنیا ممنونم، چشماتون قشنگ می بینه من هم چون شبیه کار دست بود خوشم اومد از زارا خریدم قابل شما رو نداره 🥰💐🙏💐🙏💐🙏
@@ChefMeidanchi به شما بیشتر میاد قربون معرفتت داداشم 🙏🙏🙏🙏🥰🥰❤️❤️
دوردبرشما خداقوت خدای مثل همیشه کارتون بسیارعالی بود ممنون از آموزش خوبتون امیدوارم شادوپیروز باشید.وجیب پور پول وسلامتی داشته باشید آمین اگرمیشه ولطف کنیدکله پاچه هم آموزش بدید بازم ازشما بسیارممنونم۰ 🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏💞💞💞💞💐💐💐👌👌👌👍👍👍💯💯💯👊👊👊👏👏👏
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت های با محبتتون، پخت کله پاچه واقعا تخصصی هست و من یک دوستی دارم که کارشون پخت کله پاچه هست ، از ایشون خواهش می کنم هر موقع فرصت داشتن این اموزش رو با تمام نکات برای شما عزیزان به اشتراک بگذارم ، شاد و سلامت باشید 🥰💐🙏💐🙏💐🙏💐
استاد عجب ماهیچه ای ولی شب شراب نیرزد به بامداد خمار امان از کلسترل بعدش🌹🌹🌹🌹
سلام دوست عزیز! خیلی خوشحالم که ویدیو رو دوست داشتید. سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، دقیقا درست می فرمایید امان از کلسترول بعدش 🤭
برایتان و بهترین آرزوها را برای شما دارم. درود و احترام به شما!️🥰❤️💐
عالی بود اقای محترم فقط نمک زیادزدین
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز،در آشپزی شما می توانید میزان نمک و ادویه ها را بنا به سلیقه و ذائقه خودتون تغییر بدهید. شاد و پیروز باشید 🥰 🙏
ببخشید اگه کره بزاریم کره لادن چطوری
بله البته که می توانید بنا به سلیقه خودتون از مقداری کره هم برای تهیه این غذا استفاده کنید. کره لادن یکی از برندهای محبوب کره در ایران است که طرفداران زیادی دارد.کره لادن طعم و بوی کره طبیعی دارد و برای استفاده در انواع غذاها و خوراکی ها مناسب است.🥰🙏
سلام و عرض ادب سوالی داشتم ازحضورتون گردن گوسفند رو بهرروش طبخ میکنم بازهم بوی ضهم میده لطفا بفرمایید ب چه شکل باید پخته بشه وباچه ادویه جاتی و اینکه درابتدا سرخ بشه بهترهست؟؟ سپاسگزارم🙏🙏🌷
درود بر شما دوست عزیز ،بله در ابتدا گردن گوسفند را امتحان کنید با سیر و پیاز تفت بدهید و کمی زردچوبه ، هل و دارچین ،برگ بو ، فلفل سیاه به گوشت بزنید ، ار زعفران هم می توانید استفاده کنید بستگی داره برای چه غذایی می خواهید از این گوشت استفاده کنید , یا از یک شب قبل گوشت را در مواد و ادویه های دلخواه بخوابانید، شاد و سلامت باشید 🥰💐🙏
@@ChefMeidanchi سپاسگزارم🙏🌹🌹
😢😢دلمونو كباب كردى كه بالام جان 😂😂
جاتون سبز خاله کارینه جان عزیز و مهربونم 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi نوش جونتون🥰
من سیر نمیزنم از سیر حالم بهم میخورد ولی بقیه دستور شما را دوست دارم
درود بر شما دوست عزیز، بله کاملا درک می کنم پدر من هم مثل شما از سیر و بوی سیر متنفر هستند ، من هم فقط در رسپی هایی که سیر هست از اون استفاده می کنم ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
با سلام. حیف این گوشت با کیفیت که با این همه روغن صنعتی خراب میشه. چربی خود گوشت به نظر من برای این غذا کافی هست. باز هم کره خیلی بهتر از این روغن‌های صنعتی مضر می‌باشد. بهتر از خود گوشت را چند دفعه کارت کارتی کنید تا چربی لذیذ خودش را آهسته رها کند. اینطور غذا پختن را من از مادرم یاد گرفتم و بسیار لذیذ و سالم می‌باشد.😊
درود بر شما دوست عزیز، نظر شما قابل احترام است. هر فردی دارای سلیقه و نظر متفاوتی است. من هم موافقم که استفاده از روغن‌های طبیعی می‌تواند بهترین گزینه باشد. از اینکه تجربه و دانش پخت و پز خانوادگی خود را با ما به اشتراک می‌گذارید، بسیار سپاسگزارم. همچنین، اگر توصیه‌ها و راهنمایی‌های دیگری درباره پخت این غذا دارید، خوشحال می‌شوم از آنها استفاده کنم. ممنونم از شما برای اظهار نظرتان. 🙏🌟
درسته زیاد روغن میبره ولی ماهیچه مشهدی اصل رازش روغن جوش شدنشه
با درود، بسیار عالی 👌🏻میشه ماهیچه بدون استخوان باشه؟ آخه من وقتی خریدم گفتم برام استخوانش رو جدا کنن☹️و اینکه نمیشه به جای روغن مایع مثلا روغن زیتون یا یه روغن دیگه ریخت که کمتر ضرر داشته باشه؟
درود بر شما دوست عزیز، خوشحالم که آموزش‌ها مورد توجه شما قرار گرفته.
بله، می‌توانید از ماهیچه بدون استخوان هم استفاده کنید و نتیجه بسیار خوبی خواهید گرفت. در واقع، بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند ماهیچه را بدون استخوان تهیه کنند تا راحت‌تر سرو شود.
جایگزین روغن:
روغن زیتون و کنجد هر دو برای پخت و پز سالم‌تر از روغن‌های مایع معمولی هستند، اما برای پخت طولانی مدت در دمای بالا (مانند پخت ماهیچه به مدت ۳-۴ ساعت) چندان مناسب نیستند. این به دلیل نقطه دود پایین‌تر آنها نسبت به روغن‌های مایع است. نقطه دود به دمایی گفته می‌شود که در آن روغن شروع به تجزیه شدن و تولید مواد مضر می‌کند.
روغن زیتون:
نقطه دود: روغن زیتون فرابکر حدود ۱۷۵-۱۸۵ درجه سانتیگراد و روغن زیتون تصفیه شده حدود ۲۱۰-۲۴۰ درجه سانتیگراد نقطه دود دارند.مناسب برای: پخت و پز با حرارت ملایم تا متوسط، سرخ کردن سریع، سالاد و استفاده به صورت خام.
روغن کنجد:
نقطه دود: روغن کنجد تصفیه نشده حدود ۱۷۵ درجه سانتیگراد و روغن کنجد تصفیه شده حدود ۲۳۲ درجه سانتیگراد نقطه دود دارند.مناسب برای: پخت و پز با حرارت ملایم تا متوسط، سرخ کردن سریع، چاشنی و استفاده به صورت خام.
پیشنهادات:
ماهیچه بدون روغن (رستورانی):
برای تهیه ماهیچه با کمترین میزان روغن به روش رستورانی، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
1.پیاز را تفت دهید:
پیاز را خلالی خرد کرده و در قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم و شفاف شود. نیازی به اضافه کردن روغن زیاد نیست.
2. ماهیچه را اضافه کنید:
ماهیچه‌های بدون استخوان را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگشان تغییر کند.
3. ادویه‌ها را اضافه کنید:
زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین را به ماهیچه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
4. آب جوش اضافه کنید:
به اندازه‌ای آب جوش به قابلمه اضافه کنید که روی ماهیچه‌ها را بگیرد.
5. بپزید:
حرارت را کم کنید و اجازه دهید ماهیچه‌ها به مدت 2 تا 3 ساعت بپزند تا کاملا نرم و پخته شوند. در اواخر پخت، می‌توانید کمی آبلیمو یا آبغوره به خورش اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
نکات:
* می‌توانید از زودپز برای پخت سریع‌تر ماهیچه استفاده کنید. در این صورت، زمان پخت به حدود 1 ساعت کاهش می‌یابد.
* برای طعم بهتر، می‌توانید در ابتدای پخت، چند حبه سیر له شده به ماهیچه اضافه کنید.
* در صورت تمایل، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی برای رنگ و لعاب بیشتر خورش استفاده کنید.
امیدوارم این روش به شما در تهیه یک ماهیچه خوشمزه و سالم کمک کند. نوش جان!
@@ChefMeidanchi ممنون از شما🙏🏻
علت مرگ من خوردن باقالى پلو مشهدى با ان همه روغن 😂😂😂
والا مى ارزه 😂😂😂
خدا نکنه ، دور از جون ، به خدا که می ارزه واقعا طعم فوق‌العاده ای داشت خاله جان و به طور شگفت انگیزی روغن زیادی جذب نکرده بود ، من خودم هم خیلی جا خوردم و منتظر یک ماهیچه که چربی از اون بچکه بودم ، اگر دوست داشتید یک بار امتحان کنید 🤭🥰🙏💐💐💐💐💐💐
@@ChefMeidanchi حتما امتحان ميكنم 🥰
استاد دیگه اب و روعن داخل قابلمه قابل استفاده نیست؟؟؟
تا جایی که من اطلاع دارم ،عزیزان رستوران دار ، از روغن باقی مانده به عنوان سس بغل غذا استفاده می کنند و چون اب هنگام پخت تبخیر میشه و روغن باقی میمونه سه الی چهار مرتبه دیگر از این روغن برای پخت ماهیچه استفاده می کنند ، البته روغن باید کاملا صاف و تمیز شود و بوی نامطبوع نداشته باشد
@@ChefMeidanchi ممنون از توصیحتون🙏🌻
به خانم فیلمبردار هم سلام برسونید امیدوارم سلامت باشن
سلامت باشید ، حال شما چطوره دادشم به امید خدا که سلامتی کاملتون رو به دست اوردید 🥰💐💐💐💐💐
@@ChefMeidanchi قربون محبتت عزیز دل مدت داره حالا باید ملاحظه کنم تا بهتر بشم مهره های کمرمه داداشم با ید فعلا مدارا کنم
خیلی ناراحت شدم داداش گلم، اما از راه دور برات دعا می کنیم و کلی انرژی مثبت می فرستیم ، اگر هر کمکی از دست ما بر میاد در خدمتیم بدون تعارف میگم ، به امید خدا که هر چه زودتر سلامتیتون ر بدست بیارید 🙏🙏🙏🙏🙏
@@ChefMeidanchi قربون داداش با معرفتم برم بسیار بسیار سپاسگزارم از این همه لطف و مهربونیتون از ته دل برای شما و همسر گلتون آرزوی سلامتی خوشحالی و وفور نعمت دارم داداش گلم فقط دعا و انرژی مثبتتون یه دنیا ارزش داره و برام مهمه شما جزو انسانهای بسیار خوبی هستید که این روزها واقعا کمه قدر خودتونو بدونید و تا روزی که زنده هستم لطف و مهربونیتونو فراموش نمیکنم براتون موفقیت آرزو میکنم 🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💐❤️❤️❤️
خدا نکنه، عزیز دلی ، منم خیلی ممنونم از این همه لطف محبتت ، روزم رو زیباتر کردید ،روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️❤️❤️
من ماهیچرو حد اقل هشت ساعت باید بپزم ولی فقط با آب تا حالا با روغن امتحان نکردم تا این حد
ازخدا که پنهون نیست از شما چه پنهون من هم به این روش مشهدی بار دومی که ماهیچه امتحان کردم و به طور شگفت انگیزی اصلا چرب نمیشه ، حتی دو تا از دوستام که ورزشکارن امتحان کردن گفتن چقدر عالی و کم چرب اماده کرده چجوری پختی وقتی گفتم چه جوری باور نمی کردن 😅😄😄😄
@@ChefMeidanchi 😁😁😁😁دمت گرررم داداشم👏🏻👏🏻
کدوم کشور ساکن هستید؟
بنده ساکن کشور سوئد هستم 🥰
من سیر نمیزارم چون بو داره
بسیار سپاسگزارم از کامنت شما دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
سلام دستتون درد نکنه ولی به عنوان یک مشهدی باید بگم که ماهیچه مشهدی اینقدر آب دار نیست و باید به روغن بیفتده و البته اینهمه روغن هم احتیاج نداره چون خود ماهیچه گوشت چربی است و این ماهیچه ها با آب پیاز و روغن چربی گوشت با حرارت ملایم خواهند پخت.
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، به روی چشم حتما بنده به روش شما هم اماده می کنم و مطمئنم بسیار خوشمزه خواهد شد ، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
It looks so delicious and I love the way u cooked it 👍🙌
درود و سپاس خسته نباشید 🌹 استاد می شه روغن کمتر بریزیم وگرنه مستقیم باید بریم سینه قبرستون دور از جونتون😢
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت شما، سلامت باشید، البته که می توانید از روغن کمتری استفاده کنید،
من فقط خواستم طرز تهیه این ماهیچه ها رو با شما به اشتراک بگذارم ،که اشنایی پیدا کنید کمی شبیه به پخت اکبر جوجه هست😊
من هم وقتی طرز تهیه این ماهیچه را دیدم همین فکر رو کردم ولی گفتم باید امتحان کنم و بعد قضاوت کنم ، اما به طور شگفت انگیزی ماهیچه ها اصلا چرب نبودند و روغن زیادی جذب نکرده بودند بر عکس ماهیچه هایی که در روغن کم سرخ می شوند و من این ماهیچه ها رو برای دو دوست ورزشکار بردم ، باور کنید به من گفتند چقدر عالی و رژیمی و کم چرب چه جوری اماده کردی ، وقتی طرز تهیه را تعریف کردم باور نمی کردند ، امتحان غذاها و خوراکی ها یک بار در زندگی ارزشش رو داره، البته اگر مشکل خدایی نکرده سلامتی نداریم
برای امروزتون، برکتی عظیم و معجزاتی بی دلیل آرزو میکنم🥰🙏💐💐💐💐
@@ChefMeidanchi طرز پخت شما بسیار عالی بود البته روغن زیاد خوشمزه می کنه غذا رو اگر با روغن گیاهی باشد که مضر نیست،بسیار بسیار زیاد از شما سپاسگزارم که به کامنت ها توجه می کنید، با آرزوی شادی و نشاط و شادابی برای شما هموطن گرامی🌺🌷🌸
یکبار بخوردی آنفارکتوس می کنی. نصف قوطی روغن، روغن و یک عالمه نمک
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت شما، من هم وقتی طرز تهیه این ماهیچه را دیدم همین فکر رو کردم ولی گفتم باید امتحان کنم و بعد قضاوت کنم ، اما به طور شگفت انگیزی ماهیچه ها اصلا چرب نبودند و روغن زیادی جذب نکرده بودند بر عکس ماهیچه هایی که در روغن کم سرخ می شوند و من این ماهیچه ها رو برای دو دوست ورزشکار بردم ، باور کنید به من گفتند چقدر عالی و رژیمی و کم چرب چه جوری اماده کردی ، وقتی طرز تهیه را تعریف کردم باور نمی کردند ، امتحان غذاها و خوراکی ها یک بار در زندگی ارزشش رو داره 😄🤭
برای امروزتون، برکتی عظیم و معجزاتی بی دلیل آرزو میکنم🥰🙏💐💐💐💐
دمت گرم هنرمند 👍🌺💐
قربون شما دوست عزیز. لطف دارید🥰🙏🏼🌻
😋😋😋🥰🥰🥰🥰به به هر لقمش سلامتی براتون بیاره با دلی خوش
منم امیدوارم که شما همیشه حال دلتون خوب و تنتون سالم باشه و به همه آرزوهای زیباتون برسید 🥰💐🙏🙏🙏