Курица-гриль на мангале
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Как приготовить настоящую курицу гриль на углях с глубоким предварительным маринованием и великолепным результатом. Выдерживаем сутки в маринаде и медленно готовим около часа в закрытом гриле.
Зделал как вы объясняли, получилось огонь, главное не спешить и следить за жаром. Вам поклон!))
На здоровье! Спасибо за отзыв.
Именно сутки все хорошо жирнейший лак 👍👍
Здравствуйте, можно ли использовать подсолнечное вместо оливкового, и на мангале так как гриля нет?
Все хорошо, не слушайте никого. 😁👍
Спасибо
Спасибо за рецепт, я с вами жду вас.
Все круто..дружище, переворачивай каждых 5 мин..и увидишь что получится...первую сторону мин 7..а потом и по 5..
В закрытом гриле, в этом, в частности, получается отлично с переворотом всего один раз. Из-за съемок передержал крышку открытой вначале, вот и получились незначительные подпалы.
А может стоило внутри промыть?
:)))
Дядька,ты угораешь что ли?))мурыжить птицу сутки,еще и сжечь ее)))все это делается в пол часа
Подрастешь, поймешь, малыш.
@@justagrill Если Вы не смогли приготовить без подгораний, то кто же тут - малыш?! Слышали о непрямом жаре? А у Вас даже криль был непрогретый перед готовкой и курицу плюхнули на холодную решетку! Ишь ты - "малыш"...
@@ierom.ArseniyZheleznov вы открыли мои глаза! :)))
@@ierom.ArseniyZheleznov Криль, это морские микрооргамизмы. Курицу желательно мариновать минимум 12ч. Мясо на шашлык сутки, тогда время приготовления уменьшается и мясо сочное. А сейчас наберут маринад для быстрого маринования( он для дилетантов в прготовлении шашлыка) и думают, что у них настоящий шашлык. Никогда не заморачивался с грилем, это те же яйца, что и мангал, только вид сбоку. Всю жизнь готовлю на мангале и обязательно на свиоих дровах. Покупную пыль не использую. Шашлык не любит спешки и суеты.
сгорела
:)))
Чтобы сделать более плоско, надо резать по хребту, а не по грудке! По поводу маринования Вы не правы. Разумеется, Ваш метод - качественный и почтенный; курица пропитана тем маринадом, который Вам нравится! Но есть способ готовки на, так сказать, "контрасте", когда маринадом пропитывается только верхний слой мяса или птицы, а внутри они остаются не только с натуральным вкусом, но даже и малосолеными! Разумеется, маринады и обмазки делаются для этого более острые и насыщенные на вкус, но процесс маринования - непродолжительный! Примеров таких много! Те же классические стейки, которые натираются маслом, солью и перцем непосредственно перед готовкой! Они что - не настоящие? Большое количество европейских, средиземноморских рецептов готовятся на контрасте, когда например вовсе несоленая паста или обжаренный круглым несоленый картофель подается с острым и горячим соусом из овощей с морепродуктами, мясом или птицей! Даже обычную пасту принято солить не в воде, а непосредственно перед подачей - и здесь используется контраст непросоленой пасты, натурального оливкового масла и крупной морской соли! Так что "настоящего" в мире много и кроме Вашей курицы!
Маринованный продукт - это когда полностью, на всю глубину; все другие способы обработки конечно же имеют право на жизнь, они - что угодно, только не маринование.
Сам себя не похвалишь так сказать.., всю грудь располос овал, да она прожаривается быстрее всего, а у вас она просто сушилась. Куру по позвонку разделывают
Аджика ...
сгорела курочка
на вкус 😒
уголь будет вкусным с ветчинным привкусом🤢👌✔🤮
:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
@@justagrill ну вот и ФСЁ
ПИСДЕЦ на кухне