全粒粉の『ミニカンパーニュ』の作り方！初心者でも簡単にできるのでおすすめです!!

#カンパーニュ #全粒粉パン #ミニカンパーニュ
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/ @jamsholiday
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レシピ
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強力粉：160g
全粒粉：40g
ぬるま湯：140ml
塩：3g
砂糖：3g
ドライイースト：3g
オリーブオイル : 2.3滴
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作り方
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1.強力粉、塩、砂糖をボールに入れます。
2.ぬるま湯にドライイーストを溶かして1に入れていきます。
3.ボールの中で生地を表面がツルッとするまで捏ねます。
4.良い感じになったらラップをして温かいところで2倍の大きさになるまで1次発酵（30〜50分）
5.ガス抜きをしてから生地を3等分にして、ラップをします。温かいところで2次発酵（30分）
6.発酵が終わったら生地の上に打ち粉（強力粉など）をして切れ目を入れていきます。
（深めにやっておくと焼き上がりが綺麗になります）
7.焼く前にオリーブオイルを2.3滴切れ目の真ん中に垂らします。
（生地が乾燥していたら霧吹きなどをして軽く湿らせておきます）
8.オーブンを220℃に予熱して20分程度焼いていきます。（焼きが甘かったら調整して下さい）
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動画内で使用している機材や材料はこちらから↓
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東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-XD3000(W)
amzn.to/3mfRAIW
まーぶるめん台【Ｍサイズ】CharcoalBlackカラー限定
amzn.to/3KIh7E8
ハリオ 耐熱ガラス製浅型ボウル 2個セット 透明
amzn.to/43iZLVy
パウンドケーキ 型
amzn.to/3VWbSEG
春よ恋（使用している強力粉）
amzn.to/3VVM3Vo
パイオニア企画 全粒粉 800g（使用している全粒粉）
amzn.to/42uGHD7
アリサン ドライイースト 114g（使用しているドライイースト）
amzn.to/3O4RNu7
貝印 KAI スクレッパー Kai House Select
amzn.to/41LbFpv
貝印 KAI 計量スプーン SELECT100 1ml
amzn.to/44VeTJv
和平フレイズ お好み焼き 道具 シリコーン刷毛
amzn.to/3MkTdiM
霜鳥製作所 木製 ケーキめん棒
amzn.to/3MiP8f6
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