香滷一口豆乾，簡單食材讓你流口水（林美慧）

[@黃諒-m5i]

我十幾年前就注意到美慧老師，簡學易懂，不像其它檯面有名的老師喜歡耍花招.我喜歡美慧老師.

[@coco_lin]

謝謝🌹

[@王玉鑾-b5z]

美慧老師非常感恩您的分享滷豆乾看著滷出漂亮的顏色好好吃喔~

[@阿華陳-b6l]

哇，花一些時間滷起來的豆干好美的醬色，看起來就是很好吃的樣子，改天來試試看！謝謝老師的分享，點贊👍！

[@名子湘唯李]

感謝老師的教學，讚！

[@ljoannalaio]

好簡單的作法一定要來做看看

[@shinylee110]

真的口水留滿地😋😋😋

[@張靜貞-q8s]

越來越貴

[@鍾雪碧-n8p]

美慧老師，教法簡單易懂

[@許靜芬-b3z]

詳細解說，簡單不複雜，美味可口，馬上動起來做做看，感恩老師的分享

[@FishHu-gm5sy]

謝謝老師
講解清楚，初學者都想動起來了❤

[@黃束勤]

太甜

[@bearmi7096]

謝謝老師！ 美國這裡也買得到真空包裝的豆乾！ 我也要試試看！

[@素惠石]

1:06 好喜歡老師的影片

[@ck2647]

煮開後，小心控火！ 第三次尤其要小心，起大泡泡
尚有少少汁液，就要注意關火，翻一翻免得底下黏住焦苦了

[@楊立-r3x]

馬上來做😊

[@張明瑚]

謝謝分享的美味魯豆乾！

[@陳春蓮李]

謝謝美慧老師示範教學分享❤❤❤

[@江桂泉]

感謝老師分享。食譜借用。😍🙏🙏

[@萬里林]

漂亮！
謝謝老師！

[@吳語-n5h]

謝謝分享美味料理~

[@林春施]

我曾經照老師配方滷二斤，太鹹

[@coco_lin]

可依個人喜好調整

[@coco_lin]

@@林春施 醬油品牌也會影響口味喔！

[@姍雨]

謝謝

[@吳秀春-s2o]

老師請問豆干是不是要先川燙？

[@coco_lin]

豆乾可以先川燙過，去豆腥味。

[@GuoFangLuo]

請教老師，一開始材料全下時是用大火煮開，接下來的三次持續煮5分鐘的時間都一樣是中大火嗎？

[@coco_lin]

是的，用中火煮。

[@tzuhanhuang6362]

老師，請問醬油較鹹的話，可以減量嗎？若可以減的量是補水嗎？

[@coco_lin]

可以

[@黃宏吉-l4w]

费時又厚高

[@林春施]

請問老師此影片調味是滷二斤豆干
可是聽王瑞遙廣播訪問您時同配方怎麼是豆干五斤呢？

[@coco_lin]

可依個人喜好調整

[@潘淑梅-v4h]

咬下去爆汁豆干要如何滷製呢？

[@coco_lin]

水份要多，須滷濕濕的才有爆汁口感。

[@GuoFangLuo]

請問老師, 以兩斤的豆干來說, 醬油一杯水一杯的一杯, 是多少CC呀？ 感恩老師

[@coco_lin]

240CC

[@GuoFangLuo]

@@coco_lin 謝謝老師

[@明宸李]

請問老師，我昨天製作這份料理時，遇到了一個問題，就是「豆腥味」。請問可以怎麼樣去除？

[@coco_lin]

先把豆乾川燙過再製作，可以去除豆腥味。

[@李允正-z3z]

請問可以用一般的豆干代替嗎？

[@coco_lin]

可以喔！

[@coco_lin]

可以

[@歲萬-r2i]

請問老師豆干要滷前需要先川燙嗎？

[@coco_lin]

豆乾可以先川燙去豆腥味。

[@沈燕麗]

能請教一下嗎？ 一杯是幾公克啊？

[@coco_lin]

@@沈燕麗 240 g

[@沈燕麗]

@@coco_lin 謝謝老師！我滷好了，真的好好吃喔！ 鹹甜鹹甜的， 邊看電視邊吃，配上飲料，真的是滿足！😋

[@美英林-j8y]

老師：請問一杯糖是用什麼量杯？感謝老師的分享！

[@coco_lin]

一杯240 C C。你可用吃飯的碗即可。

[@陳麗鄉-g6s]

👍👏❤️❤️❤️

[@歲萬-r2i]

老師:我試做後覺得這種做法豆干比較硬，我能加二碗水嗎？

[@coco_lin]

這種豆乾作法是＂硬香硬香＂的口感。如果不要這麼硬，時間收短。

[@楊秀美-r7g]

老師：若買不到一口豆干，請問可以買哪一種豆干替代？謝謝！

[@coco_lin]

正常小四方型豆千即可

[@涂惠卿-l6f]

中文出現

[@邱蔥妹-c6h]

妳不是説不要蓋鍋蓋嗎

[@coco_lin]

您好，正在煮的時候不能加蓋，以免起蜂眼。煮好之後，才熄火燜一下，讓內部平均受熱。

[@許靜芬-b3z]

詳細解說，簡單不複雜，美味可口，馬上動起來做做看，感恩老師的分享

[@許靜芬-b3z]

詳細解說，簡單不複雜，美味可口，馬上動起來做做看，感恩老師的分享