제가 제과제빵기능사인데 버터에 계란 저렇게 한번에 넣으면 분리됩니다. 버터는 기름성분이고 계란은 수분이라 둘이 잘 안섞여서 한번에 많이 넣으면 분리현상이오고 반죽이 망합니다. 알쿡님이 만든 반죽이 자세히는 안보이지만 반죽이 몽글몽글하고 물같은게 보이시고 크림같지않은 상태라면 망한겁니다. 계란 하나의 삼분에 일정도씩만 넣으시고 여러번에 걸쳐 넣어주시는게 좋습니다. 특히 핸드믹서없이 거품기로 하실 것이라면 더더욱 조금씩 여러번에 걸쳐 넣어주시는게 좋습니다. 그리고 밀가루 섞을 때 저렇게 치대시면 글루텐 형성이 되어버려서 과자가 질깃해지고 부풀어질 수 있어요. 자르듯이 섞어주세요. 처음엔 안섞이는 듯해도 조금만해주면 섞입니다. 이상하게는 듣지마시고 그냥 참고정도만해주세요!
제가 제과제빵기능사인데 버터에 계란 저렇게 한번에 넣으면 분리됩니다. 버터는 기름성분이고 계란은 수분이라 둘이 잘 안섞여서 한번에 많이 넣으면 분리현상이오고 반죽이 망합니다. 알쿡님이 만든 반죽이 자세히는 안보이지만 반죽이 몽글몽글하고 물같은게 보이시고 크림같지않은 상태라면 망한겁니다. 계란 하나의 삼분에 일정도씩만 넣으시고 여러번에 걸쳐 넣어주시는게 좋습니다. 특히 핸드믹서없이 거품기로 하실 것이라면 더더욱 조금씩 여러번에 걸쳐 넣어주시는게 좋습니다. 그리고 밀가루 섞을 때 저렇게 치대시면 글루텐 형성이 되어버려서 과자가 질깃해지고 부풀어질 수 있어요. 자르듯이 섞어주세요. 처음엔 안섞이는 듯해도 조금만해주면 섞입니다. 이상하게는 듣지마시고 그냥 참고정도만해주세요!
박력분이랑 핫케이크가루는 다릅니다.. 안되구요 혹시 핫케이크가루이용해 만들어 올린것이 있다면 그거 참고하면 될것같구 슈가파우더는 고운설탕이라고 생각하시면 되겠습니다!
별빛바다 우와 저 기능사 준비중이에융
별빛바다 오오 감사합니다 도움이 되었네요 !
계란이 많은 양도 아니고.. 실온 계란 쓰면 괜찮지 않나요?
별빛바다 슈가파우더대신 설탕넣어두대나요??
아이랑 신나게 주물럭 거리며 놀수있는 여러가지 칼라의 다양한 맛의 쿠키 클레이 반죽 레시피 많이 올려주세요~^^
네 연구해볼께여^^
알쿡님은 계랑기없는사람들위해서 아빠몇스푼이렇게말씀해주시는거 너무조음
+신유빈 제가 생각해도 저울 있는집은 몇집없을것 같아서 . . . . ㅋ 요즘은 저울로 재면서 세고있어요. ㅎ
알쿡님좋은레시피감사합니다!!제가오늘이쿠키를구워먹었는데보통버터가많이들어간쿠키는오븐에서갓꺼냈을때겉이기름져있는데이쿠키는그런것도없고재료도간단한데바삭하면서끝맛은느끼하지않고,고소한이맛..!!
자꾸먹고싶어지는맛이었어요 다시한번말하지만맛있는레시피감사드립니다~
+찌모 아이구! 이런 응원의 댓글이 정말 힘이 납니다. 고마워요!
친구가 맛있데요~
생일선물로 줬는데 맘에 든다고 가족이랑 같이 나눠먹는다네요~~
레시피 알려줘서 고마워요^^
자주먹는 과자였는데 자세히 알고보니 칼로리가 장난아니겠네요.
👍👍알쿡펜이에요 정말잘만드세요💝💝
👍감사합니다!!
도지마롤만들기해주세요
저도만들어봤는데정말
맜있어요!
조금옆구리가..터졌지만요
+중국유학생 제가 만든 영상 보시면 무지개 도지마롤 도전영상있어요. ㅋㅋㅋ 실패했지만
영상 맘에 드시면 친구들한테 요 영상 많이 공유해주세용!!!! 😍
진짜 맛있을거같아요!나중에 시험끝나고 만들어 봐야겠어요
+꿀꿀이 진짜 맛나요. 대박! 영상이 마음에 드시면 친구들에게 많이 공유해주세요!!! 😍
알쿡님 저도 냉장고에 있던 버터 막쓰니까 알쿡님처럼 핸드믹서 사이에 버터가 들어가더라구요 ㅋㅋ 그러실땐젓가락으로 힘들게 빼지마시고 믹싱볼 바닥에 닫지않게 ( 허공에서) 살살기계를 틀어주시면 버터가 스스로 나오더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
+소녀들의홈 베이킹 오호 꿀팁 감사요!!!
영상 맘에 드시면 널리 널리 전파해줘요😍
+알쿡 - R COOK 넵 ! ㅎㅎ
평소에 좋와하는 버터링!! 꼭해먹어야 하겟내요 ^^
+비바바 만들어 드심 더 맛나용!
넘넘 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 좀 딱딱하다고 느끼신 분들은 버터에 달걀 섞을 때 우유 한두 스푼 넣어 주시면 훨씬 부드러워져요!
아..그리고요리 넘~~잘하세요^^
슈가파우더 대신 설탕으로 하려면 얼마나 넣어야할까요?
수저나 주걱 으로 누른다가 핸드믹서로 풀면 잘풀어져요
알쿡님! 호두파이 만들기 한번 해주셨으면 좋겠어요!
+임수빈 호두파이 정말 맛나겠어요!!!
집에 있는 재료들이라 손쉽게 만들수 있겠군요 !
시중에서 파는 버터링이랑 정말 비슷해서 사온 과자인줄.. ㅎ
+서향꽃 만들어 드심 더 맛나실거예요. ㅎㅎ
스덴볼에 하면 아무리 냉장고에 있어서 딱딱한거여도 잘 녹는데
저 이걸로 곧있음 다가오는 친구 생일때 생일 선물로 만들어주려구 하는데 실패 안 했으면 좋겠어요...
핸드믹서 없고 오븐말고 전자레인지도 가능하나요??가능하면 얼마나 데우는 지도 알려주세요
오븐에서 부풀어오르나요 칼답해주세요
저희집 오븐에 돌리니 버터쿠키가 납작하게되면서 버터국물이생겨용 왜그러는걸까요? 만들땐 볼록했는데 ㅠㅠ
+강지원 글세요 . . . . 재료 배합이 문제가 있나 . . .. .
영상이 마음에 드시면 구독! 친구들에게 공유 많이 해줘요!
버터가 너무 적거나 많지는 않나요? 저거 드시고 나서 너무 버터양이 많다고 느끼셨나요? 맛잇엇으면 저 레시피대로 하게요 ㅎㅎ
진짜 잘만드시네요!잘보고가고 구독하고가요^*^
고맙습니다 이랑님~^^
버터는무염버터가염버터뭘사용하나요??
전 무가염이용~!!
새해도 제 채널 많이 봐주시고 새해 복 많으세요!
😍
신청할께용-노 오븐 디저트/케이크 만들어 주세용~♡
+; 빵떡 ^_^ 넵 좀 기다려 주시면 만들어 볼게요.
영상이 맘에 드셨다면 "좋아요!" "공유" 부탁드려요!
제게 정말 큰도움이 된답니다.
항상 감사합니다! : )
개량하는법 컵 같은걸로 안되나ㅇᆢ?
몇 ml 같은건 있는데
ml랑 g은 엄연히 다른거지만 가루는 비슷하기땜에 ml로 재도 될거같아요
음... 그리구 네이버에 종이컵계량 이라고 치시면 종이컵에 꽉채우면 몇g인지 나와있습니다!
알쿡님! 정말 맛있겠느껴져 좋아요 눌러써요 구독도 눌러스니깐 괜잖아용
반죽이 찰진데도 잘짜신다 ㅋㅋ 탄복♡ 사용하신 체 어디서 구매하셧나요? 안튀고 좋아보임
I love these cookies
they taste great with Indian masala tea
+Neha Bhambra Oh~! Chai tea! I love it!
yes chai
밀가루 채 칠때 알쿡님이 쓰는채 어디서 사셨어요?
전 오늘 저거랑 똑같은거 홈플러스베이킹코너에서봤어요!!
+민석임 (GTA고수) 넵. 인터넷에서도 팔고 대형마트 베이킹 코너 가면 있어요.
i made these today and they were very yummy!
푸딩만들어봐요
(만들었다면쿠키런쿠키만들어주세용)
+최수현 푸딩 진짜 많이 만들었쥬 ㅋㅋㅋ
영상 맘에 드시면 널리 널리 전파해줘요😍
저..밀가루 체치땰쓰는 기계이름좀알려주세요
+재희 반자동 체치는 기계입니다.
영상이 마음에 드셨다면 친구들한테 공유 해주세용!!!
^_^
전자렌지에 20초만돌리면 말랑해져요..
영상 맨 처음에 나오는 음악 제목이 뭔지 알 수 있을까요?
그리고 유용한 요리 영상이 많네요 잘 보고 있습니다: )
3시간전..조금 식긴했지만
버터 쿠키도 맛있겠어요...ㅠ
군침이돈다ㅠ
+클로버네잎 앗! 댓글이 너무 식었죠?! 맛나게 먹고 친구네도 선물로 주고 했어요. ㅎ
알쿡님 슈가파우더는 어떻게 만들어요?.
박칠 TV 설탕 200g에 전분 8g을 넣고 갈아주세요!
앗 ㅠㅠ 감사해용 ㅠ
반죽 짤때까지는 좋았는데, 오븐에 굽고 좀 지나니까 반죽이 흐물흐물해지면서 모양이 없어지더라구요. 알쿡님 레시피데로 했는데 왜그럴까요..
쫌 지나니까 유산지 밑으로 기름끼가 부글부글 끓어요 ㅋㅋㅋㅋ
넘 잘보고있어요!! 알쿡님♡♡
만들엇어요!!!
핵꿀맛인데
제가만든건
버터향이 별로 안나고 쪼끔 더 딱딱한거같아요ㅠㅠㅠ..
슈가파우더가설탕이니깐그냥설탕만사용해도되죠?
가능하긴한데 모양이 이쁘지가 않거나 실패하실 수도 있어요! 슈가파우더를 쓰시는게 좋으실꺼예융
밀가루를 박력분 말고 다른 밀가루를 사용하여도 상관이 없나여???
+또젤라 박력분을 사용하는걸 추천하는데 . . . ㅎ 없다면 다른 밀가루로라도 도오전!!!
케익만드는방법찍어주세용!~^^
버터 아무거나 써도 상관없나요?
덧가루 필요없는데 중력분 썻거든요
맛운 괜찮겟죠?
저기 버터쿠키 퍼지는이유가 뭐에요,.?버터를 시간없어서 전자렌지에 20초정도돌려서 사용했는데 그게 원인인듯한데 맞나요?아 그리고 버터쿠키가 너무 딱딱해욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
알쿡님!슈가파우더 대신에..설탕을써도 되나요??
종이컵 계랑으로는 얼마정도 인가요?
이레시피대로하면 대략몇개정도 나오나여?
20개요
꼭 100g,150g,50g이 아니라도 비율만 맞춰도 되죠?
신수진 계란의 비율도 맞춰줘야 한답니다
알쿡님 오븐이랑 핸드믹서 상품명좀 알려주시면 안될까요?? 음....사야되는데 잘모르겠어서......
+달콤한 캔디 제가 쓰는 제품은 추천해 드릴만큼 좋은 제품들이 아니라 . . . . ㅎ 죄송해요~ 나중에 저도 괜찮은 물건을 사면 그때 소개 드릴게요~!!
알쿡 - RMTV COOK 넵~!!!
우리밀(밀가루)로도가능해요?
헐 밀가루 체치는거 완전신기해욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
+양파맛 요것 편해요. 그릇 밖으로 가루가 나가지 않고 갠찮아용!!!
동영상에는 밀가루인데 설명에는 박력분이라고 나와있어요. 밀가루랑 박력분이랑 똑같은건가요?
밀가루는 그냥 밀가루를 쓰면 되고 박력분은 그냥 시중에서 파는 일반 박력분을 쓰면 되눈건가요?
대신 답변 괜찮으니 누가 좀 도와주세요 우허헝 ㅠ (초보)
쿠율 밀가루 종류에 박력분 중력분 강력분이있는거에요 버터링쿠키는 박력분을 쓰는거구요 시중에서 파는 아무박력분이나 상관없답니다
슈가파우더가 꼭필요한가요??
오븐예열할때 몇분전에 하면 될까요?
저는 반죽 짤때 했어요
10분정도 하심 됩니다
+You Tube별이 감사합니다!
+이현지 감사합니다!
박력분 체에 안걸르면 안돼나요?
팬 밑에 깐건 종이호일인가요?
신청이요소보로빵만들어주세요!
+TV 파론 소보로 빵이라니! ㅋㅋ 과연 제가 만들수 있을까요?!
손거품기로 할 수 있을까요?
민윤기 네!충분히 가능해요~대신 답변 죄송해요ㅠ
스프링걸 오 감사합니다!
알쿡님!!알쿡님은 6발별깍지사용하셨나요?6발별깍지같아서....
버터랑 슈가파우더 섞을때 자막에 호로록써있는거 보고 내 구글 플레이 닉네임인줄ㅋㅋ
+호로로록 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무염버터 사용하시나요 ?
컵케잌만들기 해주세요
체컵씻을땐어떻게해요?
소고기 씻으면 안 돼요 녹슬어요 털어내고 보관하셔야 합니다
(구우실때 유산지)데프론시트는 1회용인가요? 아니면 다시재사용인가영? 😶
선민 데프론시트는 재사용가능해요!
오븐이 없으면 어떻하나요?ㅜㅠ
+이하늘 미니토스트 오븐으로도 됩니다
감사합니다~*
영상에 마음에 드시면 친구들에게 이 영상을 많이 공유해주세요~^^
아망디오쇼콜라 신청가능할까요? ..
메모해두겠슴다^^
+알쿡 - RMTV COOK 칼답 감사해요 :) !
맛있겠따
+sweet love 완전 맛나게 먹었어요.
베이킹 파우더도 되나요?
아뇨 그럼 망해요 ㅠ
후라이팬에구워도돼 나요???
총 몇개를 만들 수 있나요??
+정시현 영상에 나오는 양 만큼이요~!! 이 영상이 맘에드시면 친구들에게 널리 널리 공유해주세요!!! 😍
전 이거 만들고있는데 버터땜에 오븐에서 쿠키가 녹아요....
혹시 쿠키 반죽은 실온에 두셨나요?그러면 실온에서 버터가 녹습니다.
+원지은 실온에 한 10분도 안되게 놓고 오븐에 넣었습니다
+판타지미니의 쿠키를 만들면서 이미 버터를 풀어주었기 때문에 버터가 녹을 가능성이 높습니다.저도 그랬다가 냉장고에 넣으면서 쓰고있어요.
원지은 아! 알겠습니다
혹시 슈가파우더 대신 설탕쓰셨나요?
슈가파우더 어디에 팔아요?
전자레인제 사용 가능해여? ?
+송연주 전자레인지로는 이느낌이 안납니다^^
공유, 좋아요, 구독하기는 저에게 큰 힘이 됩니다^.^ 감사합니다~
몇계분량인가요
저렇게 만들면 몇게 나와요??
딱 20개가 나온대유~!😏
ㅠㅠ실패했어요..ㅠㅠ기름이 가득 찼는데..왜그런거죠..?
전자렌지에 조금돌리면되는데
체치는컵 저거 어디 팔아요^^? 이름이 뭐에요^^?
그 별깍지라는거 어디서 팔아요?
+you tude 연이 인터넷에서 구하실수 있어요 베이킹 쇼핑몰 가시면 깍지 팝니다.
영상이 마음에 드시면 친구들에게 많이 공유해줘용!
😍
크레이프케익만들어주세요!!
+박수현 크레이프케이크 맛나겠다~ ㅎㅎㅎ 해볼게요.
슈가파우더 데신 설탕도 되나요?
그래야지 오븐에서구울때 덜부풀더라구요~아무전분이라도 괜찮으니 하얀설탕90g과 전분10g으로 믹서기에 곱게 갈아주시면 슈가파우더가됩니당 대신 빨리 사용해주셔야해용
대신답변죄송합니다..
+꽃하울 와우~ 저는 모르는 답변 감사합니다. ㅎㅎㅎㅎ
알쿡 - RMTV COOK 오 첨으로받아본 답장이네욯 도움이라닣 저도뿌듯하네용
혹시 강력분도 가능하나요??
맛있어요?
마가린으로 해도되나요ㅜ
달걀 실온에 버터랑같이 논다음에 쓰셨나요?
그리고 대부분의 슈가파우더가 전분?이 들어있다거 들었어요, 그거 써도 괜찮을까요?
대신 답변죄송합니다만 슈가파우더는 이름답게 파우더입니다. 설탕대신 쓰는 아이입니다. 설탕보다 입자가 고아서 반죽을 조금더 퍼지게하고, 설탕을 사용했을 때에 비해 과자를 부드럽게 만들어줍니다!
별빛바다 슈가파우더가 뭔지 물어본게 아닌뎉ㅋㅌㅌㅌㅋ 제뜻은 보통 슈가파우더를 만들때 어떠한 이유때문에 전분을 조금 넣거 같이간다거 들었어됴 제것도 그런것이구요 100% 설탕으러만 만든것이아닌 근데 그 전분이 조금 들어간 슈가파우더를 써도되냐고 물어뵜어요
수아 슈가파우더를 넣으면 쿠키모양이 퍼지지도않고 변하지도않기때문에 버터링쿠키만들때 쓰는거에요!
사생 저스틴 비버 아니 그니까 저분은 전분이들어간 슈가파우더를 써도 될까요? 한거잖아요 슈가파우더에는 설탕으로만 이루어진 분당이라는것두있으니까요,,^
몇분예열하는게 좋나요??
류보경 나온거는 160도에 15분정도
김창재 그건 굽는시간입니다,, 예열이아니라
꼭 슈가파우더로 해야되나용??
그게 좋다고 하네용~!!
방금 설탕으로 만들었는데 맛잇음
@요리조하 네 그치만 표면이 울퉁불퉁하실수있어요!
버터.....주걱으로 하는걸 추천드립니다!!
슈가파우더말고설탕으로할라는데..몇그람정도넣어야하죵..?
무게는 동일하게 하세용!
+알쿡 - RMTV COOK 감사합니다!지금만들구잇어여ㅎ
버터링 만들어서 굽는중!
알쿡님 반죽을만들고 30분동안 냉장고에 너어둬야해요 안그러면 반죽이 되요
권준혁 이거는 모양틀로찍는쿠키반죽이아닌 짤주머니로 짜서 모양을만드는 쿠키반죽이에요!그러니 휴지는 필요없겠죵?
슈가 파우더가 없으면
설탕9:전분1 믹서하세요
ㅎㅎ 맛있겠떠염!
저가말한 보서사탕은요?
+김은경 죄송해요. 몰드가 구할수가 없어서 구해지는대로 고고씽!
이거 무가염 버터로 만드는거예요?
저는 무가염으로 했어요!!
감사해요^^
맛있겠다
슈가파우더대신설탕도돼요?
슈가 파우더가 더 좋다고 하네용~!!
+알쿡 - RMTV COOK 감사합니다
+알쿡 - RMTV COOK 기름종이않깔고해도돼요?
+알쿡 - RMTV COOK 초코크랙 쿠키 해주세요
+돈만오 클라스돌만이
팬에 코팅이 되어 있으면 안깔고 해도 되는데, 코팅이 안되어 있으면 유산지 깔고 하셔야 되요... 제가 이거 만들때 기름종이 사서 굽는 도중에 ' 오븐금지 ' 발견 해서 ᆢᆢ ᆢ. 망했어요.. ㅜㅜ 근데 저는 코팅이 되어있네요 하.하😂😂