Варим пиво Красавица Эмбер, варим на плите "IPLATE ALINA" 3500Вт.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Еще одна варка пива с интернета с сайта пиво рф, Американский Амбер Эль, отменное пиво с своеобразной горчинкой. Категория: Янтарный Эль. Мне оно понравилось.
Рецепт
Ингредиенты
Зерновые:
2 кг (43.5%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
1 кг (21.7%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
0.5 кг (10.9%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
0.5 кг (10.9%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
0.5 кг (10.9%) | Карамельный 200 Курский (Россия) цвет = 75.5 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.
0.1 кг (2.2%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 4.6 кг (100.1%)
Хмель:
15 гр (21.6 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
10 гр (4.4 IBU) | Халлертау Каскад (Германия) - в гранулах, a-к.=5.8% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
15 гр (1.9 IBU) | Халлертау Каскад (Германия) - в гранулах, a-к.=5.8% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 40 гр (27.9 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 60 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 19.8 л (гидромодуль 4.3 л/кг) | Промывная вода: 13.2 л (абсорбция зерна 1.3 л/кг) | Всего воды: 33 л
Параметры варки
Эффективность варки: 81 %
Время кипячения: 80 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин
Размер партии после кипячения: 24 л. | Испарение: 11.1 % | Размер партии перед кипячением: 27 л.
Плотность сусла перед кипячением: 1.042 (10.4 °P)
Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 21.5 л. | Температура карбонизации: 18 °С
Праймер:
2.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.048 (11.9 °P); КП = 1.012 (3.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.88 (5.76 г/л)
I know Im asking the wrong place but does anyone know a method to log back into an instagram account?
I somehow lost my account password. I love any assistance you can offer me
@Angelo Mohammad Instablaster ;)
@Mohamed Anthony Thanks for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm.
I see it takes quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Mohamed Anthony it worked and I actually got access to my account again. Im so happy:D
Thank you so much, you saved my account!
@Angelo Mohammad you are welcome :D
Видео огонь! Весло улыбнуло))))) но ковёр на кухне-это беда, рассадник микробов....у меня на кухне плитка, драк я каждый раз после варки пол мою, а тут ковёр 😱😱😱😱😱😱
Не пролевай дружище и не будет микробов, стелим на зиму, а так это просто дорожка, убрал и постирал что тут сложного.
Алексей Горная Шория а сколько грамм хмеля вы использовали в данном рецепте?
@@1982andruXa 15 Магнум, 10 коламбус, 15:наггет(2 последних можно халертау каскад)
к тому же с ковра плитка в себя тянет пыль и мусор, хуже охлаждается.
@@BASenok1987 Пылесос вам в помощь, и влажная уборка у меня дома чисто. И плита не в пыли.
спасибо за рецепт! я начинающий пивовар (но достаточно опытный самогонщик), есть вопрос: а разве при варке сусла не нужно бак держать открытым? Опытные пивовары рекомендуют держать открытым
Да конечно пиво должно естественно вывариваться, но у меня плита с кастрюлей не влезет под вытяжку поэтому использую холодильник))
Затирание с закрытой, кип с открытой
Пиво всегда получалось хорошее при таком кипячении сусла с крышкой и холодильником?
Привет, ну получается раз десять так делал, все было хорошо, теперь уже не в квартире, другая история, с открытой варю так как помещение позволяет.
@@StoXs кто варит на пвк то все так кипятят с холодильником
@@РусланГаитов-я7щ ну да есть такое
При какой мощности веришь сусло?
Привет, 1,8 кв. А вообще у всех она разная, по опыту зависит даже от атмосферного давления.
Приветствую. При какой температуре и где бродило? И сколько по времени брожение заняло?
Привет бродило 10 дней при 23 градусах, охлаждал в ванной.
Добрый день. Подскажи, как на индукции выдерживать паузы? Просто на небольшой мощности? Или просто укутывать, переодически проверять температуру и по необходимости включать плиту? Просто я на газу, получается нагрел, убрал на стул с фольгой и курткой и жду. Таскать не удобно, хочу на индукцию перейти.
Спасибо
Привет, у меня сейчас насос поэтому просто понижаю мощность, и паузу держу на прямом нагреве, если без насоса то укутываю и контролирую температуру, если упала то поднимаю. Конечно если один два градуса не чего страшного.
@@StoXs спасибо. У меня как раз до 2х градусов,не больше, падает.
@@Balamyt... Это нормально))
Если варит на индукции и использовать фальш дно, солод не пригорит ко дну или мешок нужен?
Ну я так и варил всё отлично.
Про крышку с охлаждением, расскажите...
Чиллер? Или что бы пара не было? Если крышка с дистилятором, то это от обычного самогонного аппарата, холодильник, использую её для отвода пара, но правильней выпаривать естественным кипением.
Ребята, делайте вы проще. Зачем устанавливать холодильник, подключать воду на охлаждение и т.п. Верхнюю часть купольной крышки закройте заглушкой для связи с атмосферой от верхнего холодильника при ректификации, на нё наденьте шланг и опустите его в ведро с холодной водой. Вот и всё.
Что то не понял. В видео - 26л заторной воды, в рецепте - 19,8? Как так?
Привет, это оригинальный рецепт, без замен. В своем я озвучил, хмель другой и воду, спасибо за внимательность, сейчас при варках такого не допускаю.
Ок. Спасибо
По чем плиту брал и где?
Доброго времени суток, в магазине колба, по ценнику вроде в видео говорил, сейчас ценник не в курсе, всё меняется каждый день.
Напишите рецепт, или где взять пару простых рецептов для начинающих?спасибо
Рецепт в начале, но есть сайт Беер, РФ , точную ссылку могу дать, изменение рецептуры от объемов солода и хмеля там тоже есть.
беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/pivasik_na_kazhdyj_den/2-1-0-25144
Сколько энергии плита потребляет на варку
Да я как то не считал, мне это не интересно, на разогреве 3.500 кв, а потом на 1000 варю. А сколько за варку не знаю.
@@StoXs спасибо
@@topchik1112 пожалуйста.
Здравствуйте! За какое время 37 литров воды закипает на Алине?
Привет, 40 мин, у меня в сети 240 вольт, на выходе по мощности, 3700 ватт. Хоть и она 3500.
👍спасибо! Буду себе такую заказывать
@@ЮРИЙ-д9е9л Берите, я не разу не пожалел, цена только цена её минус.
Неужели трудно в описании рецепт написать?
Привет теперь пишу, просто я постоянно что то делаю своё. Попробую добавить. Готово смотрите.
@@StoXs Благодарю!
@@ДедушкаПивоваркин всегда пожалуйста.
Привет. Есть ссылка на контейнеры для хмеля?
Привет я бы не советовал их покупать, это не к чему, они сильно прессуются, и эффекта от них практически нету , для меня лучше так добавлять по натуральному, или купить корзину большую. Обычные для чая заварки из нержавейки для чая, если не поможет мой совет то постараюсь найти ссылку.aliexpress.ru/item/32964418317.html?spm=2114.13010708.0.0.569733edckSMZ4&_ga=2.200340846.1773486017.1615714131-356353871.1576989163
@@StoXs спасибо.
@@ВВН-к4ь Пожалуйста))
С Горной Шории, а от куда?
Доброго времени суток, пос. Каз.
@@StoXs понятно, я с Белово. Хотелось бы пообщаться если не против, только не тут))
@@aleksandrgorbunov3429 да, куда вам написать, ВК? У меня есть в шапке переходите.
@@StoXs можно в ВК. Горбунов Александр
Я не понял,ты солод не дробил ?
Дробил в магазине. У них трехвальцовка, приходится использовать ещё рисовую лузгу. Потому что много мучки.
@@StoXs муки много - им пофиг на помол. Сделали какой-то зазор "на глазок" и всё. Мельница типа "мясорубка" стоит 1000-1500 на Авито, шуруповерт ее быстро и геко вращает. Двухвальцовая на авито в Костроме - 3500. Отличная. Тут лучше не жадничать. Магазины берут за помол чуть ли не 10р/кг. Т.е. за 350кг солода она отобьется. У меня на варку в двух котлах уходит 14кг. Варю раз в неделю - т.е. через полгода она себя окупает полностью. Уже окупила давно, раза три.
@@BASenok1987 У меня как раз с Костромы двухвальцовка отличная мельница.
Бак у вас на 50 литров?
37 литров, если хотите брать берите на 50 не пожалеете, мало не будет. Мне уже мало 37.
@@StoXs возьмите набор для увеличения на 30л. С вашим веслом самое оно будет
@@artemmironov83 👍
@@StoXs мало 37? Бери второй котел. И два отварочника. Хотя... Если устраивает без отварок - советую присмотреться к автоматике Александра Знаменского. Котел на 71л.
@@BASenok1987 Да Знаменского моя мечта, именно его и присмотрел пивоварню. На 71 литр
Ну не нравится мне, так что диза
Это ваше право. Спасибо за комент)))