В прошлом году я делал так. Облепиху перемолол на комбайне, протёр через сито, добавил сахар и слегка подогрел. Получилось желе. А жмых залил водкой, сахар по вкусу. Вкус офигенный.
4 года делаю настойку на облепихе. Если сильно фильтровать, то уходит все облепиховое масло, а после этого вкус беднеет. Фильтрую только от крупных фракций. Не знал этот рецепт с апельсином, в следующем году и такой вариант сделаю. Спасибо большое! 🙂
ну для домашних ликеров-настоек это не так критично, перед подачей перемешал и все довольны :))) в следующем году если своя будет облепиха , то больше буду экспериментировать с ней
Спасибо за труды. С одной фильтрацией мне больше по душе. В следующем году повторю. Какая итоговая спиртуозность получилась? С наступающим новым годом.
без вакуума под обычной крышкой срок настаивания в 2 раза дольше фильтровать или не фильтровать это всего лишь дело эстетики и вкуса, некоторым как раз нефильтрованные настойки нравятся
Сделал.Кое в чем ошибся. Про мускатный орех забыл. Но вот какой вопрос. У меня сей напиток расслаивается. Получаются сразу два варианта.😊 Низ прозрачный, верх вся взвесь. Как сделать чтобы не расслаивался?
Добрый день!опробовала рецепт, делала на водке ‘царская’, но настойка не получилась, совсем нет сладости..как будто облепихово-апельсиновая водка))так и должно быть? Больше сахара по-моему надо добавлять
Нет, так быть не должно. Еще от сладости и сахаристости апельсина и облепихи зависит, сахар можно и в готовую дополнительно добавить и дать пару дней отдохнуть
как можно описать вкус на пальцах? надо пробовать - у него свой специфичный и характерный вкус и аромат муската , очень характерный, только надо брать нормальный орех, а не пыль дорог по которой везли орехи. можно и без него делать, но он очень хорошо дополняет композицию вкуса
Константин, добрый вечер! Прошу прощения, что не по теме(. Я намариновала терн по вашему рецепту, теперь собираюсь мариновать в нем утку зятю к новому году)). Может, что нибудь посоветуете?
ни разу так тер не использовал, я его только как закуску на стол подаю. для меня странное сочетание будет терн и утка, сложно тут что то подсказать. я бы сразу к празднику такой эксперимент не решился ставить
@@dobroslav13 а я попробую! Потом отпишусь). В плане соль, горчица и сироп от терна. Внутрь яблоки и маринованный терн. Мариновать буду сутки. Там посморим)
@@dobroslav13 с Новым годом! Всего самого хорошего Вам и всей вашей семье. Утка замаринованная на компоте от терна - это бомба! 6 летний внук и зять слопали всю птичку, а это показатель! И в процессе приготовления разносится упоительный аромат. Однозначно рекомендую!
Скажите, приготовил по вашему рецепту, собираюсь фильтровать в «солнечным» вариантом, так вот вопрос, где, сколько и как её хранить? В холодильнике или можно в кладовке?
Добрый день! Я делала летом такой ликёр, он уже с выдержкой, но не клала туда мускатный орех и сок апельсина, можно его добавить за день-два до подачи? Единственное мне не понравилось много сахара я наверное много положила, уже не помню в каких пропорциях делала. Рецепт был наверное 1 кг. Облепихи и 1 кг сахара, но клала точно 0,5 кг. Много сахара не кладу. Ягода сама сладкая.
Мускату больше времени нужно, что бы сработать, а вот апельсиновый сок вполне себе успеет подружиться. По сахару, как по мне 200 грамм на литр тут максимум, лучше 100,
Константин, здравствуйте! Очень интересно, как сделать так, чтобы реторт пакет после автоклава не был мятым и побитым? Смотря на пакеты с производства, то те ровненькие и не мятые, а дома как не крути выходят не презентабельного вида.. Вы не знаете?
Максимально удалять воздух и качественное остывание пакета нужно, с нашим оборудованием это много сложнее промышленного. Но у меня пакеты не особо и мятые и побитые получаются
Добрый день! Подскажите, а отправлять напиток на отдых можно уже разлитым в бутылочках или лучше в единой емкости, а после уже разливать? И еще, на отдых отправлять также в темное место? Или лучше в холодильник ?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а если разбавить самогоном 60-70 градусов может получиться? И если на вкус будет очень крепкой, то можно ли потом разбавить водой?
Сделала. Может что-то пошло не так, но гадость получилась редкостная!😆 Запах какой-то странный, облепихой или апельсином не пахнет, очень чувствуется спирт. Может не надо было давить ягоды и добавлять апельсиновый сок сразу (чтобы водка не теряла свою крепость и вытягивала из ягод вкус и аромат)?
раздавленое-порезаное сырье отдает вкусоароматику спиртовой основе гораздо быстрее и эффективней чем целая ягода. если у вас при таких пропорциях не пахнет апельсином и облепихой значит что то не то с исходным сырьем
@@dobroslav13 исходное сырье было отличное, облепиховый сок делала - просто супер аромат и вкус! Следующий раз попробую сначала настоять облепиху на водке, а потом уже добавлю апельсиновый сок и сахар, т.к. думаю, что апельсиновый сок очень разбавил водку и она уже не смогла вытянуть из облепихи всё самое вкусное.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
алкоголь крепостью 40-43% - 1 литр
облепиха 0,3 кг
сок апельсина 200 мл
сахар 100 грамм
мускатный орех 1 грамм
Добрый день.Сколько градусов на выходе получается?
Из жмыжа можно приготовить!
Молодец! Хорошая грамотная эмоционльная подача. Удачи!
В прошлом году я делал так. Облепиху перемолол на комбайне, протёр через сито, добавил сахар и слегка подогрел. Получилось желе. А жмых залил водкой, сахар по вкусу. Вкус офигенный.
Ой ой м таким смаком, талант я прям чувствую о чем вы говорите.. ❤❤❤❤❤
Эта настойка не только согреет,но и витаминизирует в пасмурные зимние дни.Зачёт!
именно так - зарядит позитивом :)
Спасибо вам ОГРОМНОЕ за этот рецепт. Сделала, получилась замечательная, вкуснейшая, красивейшая настойка.
✌👍
Добрый вечер Костя! Мне очень понравился данный рецепт. Спасибо огромное.
привет. да отличная настойка и очень необычная
Потрясный рецепт, Костя я все хотел попить облепихи, как раз вовремя твой ролик! Благодарю от души!!!
все хотят ,а я делаю :)))))))))) с наступающим :)
@@dobroslav13 Так мог бы и прислать посылочку, тут не далеко!))) Вот это бы было как раз поздравление с наступающим)
:))))))))))))))) надо будет как нибудь отправить тебе чего интересного, после праздников с делами только раскидаться надо
@@dobroslav13 Спасибо Дружище, в ответочку я тебе тоже отправлю своих напитков!!
👍
Здорово!!! Спасибо! С Наступающим Вас и Ваших близких, всего самого-самого доброго!!!!!!!
благодарю. и вам всего самого прекрасного и замечательного в новом году!
Спасибо )
Молодец! Все хорошо! Дай бог тебе и твоей семье здоровья! С наступающим новым годом!!! 🙏🙏🙏👍
Благодарю! и вас с наступающим!!!
4 года делаю настойку на облепихе. Если сильно фильтровать, то уходит все облепиховое масло, а после этого вкус беднеет. Фильтрую только от крупных фракций. Не знал этот рецепт с апельсином, в следующем году и такой вариант сделаю. Спасибо большое! 🙂
апельсин , с моей точки зрения, превосходно дополняет облепиху - они отличная пара
@@dobroslav13 я в следующем сезоне обязательно сделаю и по вашему рецепту 👍
будет вкусно, я уже пожалел что мало, но своей нет облепихи :(
С наступающем, крепкого тебе ЗДОРОВЬЯ и успехов на канале!
Благодарю!
Вроде и не пятница, а рецепт наливки?
С наступающим! Новых идей, новых успехов, новых подписчиков в новом году!))
В пятницу думаю уже не до рецептов настоек будет 😁В четверг Итоги подведу и на недельку отдохнуть от ютуба надо бы 😁
Делал ликер на самогоне с облепихой, женщинам очень понравился, правда ты прав, отслаивается, приходится взбалтывать. Но все равно вкусно!
ну для домашних ликеров-настоек это не так критично, перед подачей перемешал и все довольны :)))
в следующем году если своя будет облепиха , то больше буду экспериментировать с ней
Здравствуйте Спасибо очень поправился вкус
Интересно и вкусно получилось. Спасибо за рецепт и подачу. Но для стабилизации до ровного вкуса потребовалось 2недели примерно
👍
Спасибо за трудыт С наступающим Новым Годом!
С наступающим. Всех благ ✋
Мирного и доброго вечера всем! Может быть, есть рецепт настойки облепихи с мёдом и имбирëм? Спасибо!
Именно с медом и имбирем у меня нет рецепта, я бы сам почитал такую версию
А я ещё добавил сок одного грейпфрута вообще улёт
Спасибо за труды. С одной фильтрацией мне больше по душе. В следующем году повторю. Какая итоговая спиртуозность получилась? С наступающим новым годом.
Привет 30-33%
Отлично. Благодарю.
Приятно познакомиться! Подписался)
добро пожаловать :)
Доброе время суток, можно ли не выкачивать воздух из банки? И можно ли не фильровать напиток, если важен только вкус?
без вакуума под обычной крышкой срок настаивания в 2 раза дольше
фильтровать или не фильтровать это всего лишь дело эстетики и вкуса, некоторым как раз нефильтрованные настойки нравятся
@@dobroslav13, спасибо вам большое, порадую знакомых на новый год
Сделал.Кое в чем ошибся. Про мускатный орех забыл. Но вот какой вопрос. У меня сей напиток расслаивается. Получаются сразу два варианта.😊 Низ прозрачный, верх вся взвесь. Как сделать чтобы не расслаивался?
сильнее от взвеси фильтровать илиперед употреблением взбалтывать
@@dobroslav13 Ну я так и делаю. Отфильтровал неплохо. И "взбалтываю, но не перемешиваю"😄
Фильтрую через одноразовую маску, удобно.
Я через маску фильтрую огуречный лосьон.
@@ЛораКузьмич а я боярышник
Какое седержани спирта после настаивания?
25-30
@@dobroslav13 благодарю
Делала, нам всем понравилось
Добрый день!опробовала рецепт, делала на водке ‘царская’, но настойка не получилась, совсем нет сладости..как будто облепихово-апельсиновая водка))так и должно быть? Больше сахара по-моему надо добавлять
Нет, так быть не должно.
Еще от сладости и сахаристости апельсина и облепихи зависит, сахар можно и в готовую дополнительно добавить и дать пару дней отдохнуть
Мускатный орех обязателен? Какой вкус он придает? Ниразу не добавляла его никуда😊
как можно описать вкус на пальцах? надо пробовать - у него свой специфичный и характерный вкус и аромат муската , очень характерный, только надо брать нормальный орех, а не пыль дорог по которой везли орехи. можно и без него делать, но он очень хорошо дополняет композицию вкуса
@@dobroslav13 спасибо большое за быстрый и толковательный ответ) 😌
Priwet !!! I mi radi tebj widet !!!!
привет! радость это хорошо :)))
@@dobroslav13 Da nadoelo uge uniwat i git po modnomu raspisaniy. Udachi !!!!
жить надо для себя и семьи , а не для графиков, расписаний и " а вот так правильно"
Витаминчики зимой! 👍
:)
Константин, добрый вечер! Прошу прощения, что не по теме(. Я намариновала терн по вашему рецепту, теперь собираюсь мариновать в нем утку зятю к новому году)). Может, что нибудь посоветуете?
ни разу так тер не использовал, я его только как закуску на стол подаю.
для меня странное сочетание будет терн и утка, сложно тут что то подсказать. я бы сразу к празднику такой эксперимент не решился ставить
@@dobroslav13 а я попробую! Потом отпишусь). В плане соль, горчица и сироп от терна. Внутрь яблоки и маринованный терн. Мариновать буду сутки. Там посморим)
план интересный, буду ждать рассказа что вышло ))))
@@dobroslav13 с Новым годом! Всего самого хорошего Вам и всей вашей семье. Утка замаринованная на компоте от терна - это бомба! 6 летний внук и зять слопали всю птичку, а это показатель! И в процессе приготовления разносится упоительный аромат. Однозначно рекомендую!
Скажите, приготовил по вашему рецепту, собираюсь фильтровать в «солнечным» вариантом, так вот вопрос, где, сколько и как её хранить? В холодильнике или можно в кладовке?
Можно в кладовке, пол года точно стоит, дальше не эксперементиррвал
Скажите, сколько градусов в финале?
в районе 30 %
Подскажите сколько такую вкусняшку хранить можно.
до года легко
Костя, такой вопрос. Как вы фильтруете. Я попробовал фильтровать и через фильтр еле, еле капает. Практически не фильтруется. Может быть подскажите.
Можно пару раз через марлю в 4 слоя, потом ватный диск медленно
Добрый день! Я делала летом такой ликёр, он уже с выдержкой, но не клала туда мускатный орех и сок апельсина, можно его добавить за день-два до подачи? Единственное мне не понравилось много сахара я наверное много положила, уже не помню в каких пропорциях делала. Рецепт был наверное 1 кг. Облепихи и 1 кг сахара, но клала точно 0,5 кг. Много сахара не кладу. Ягода сама сладкая.
Поздравляю вас с наступающим Новым годом!!! Здоровья, вам! И вкусных рецептов!
С наступающим
Мускату больше времени нужно, что бы сработать, а вот апельсиновый сок вполне себе успеет подружиться.
По сахару, как по мне 200 грамм на литр тут максимум, лучше 100,
Подскажите, а если делать в сувид сколько держать ? Предполагаю часов 6 при 55-60 ?
54-55 градусов 6-8 часов
Константин, здравствуйте! Очень интересно, как сделать так, чтобы реторт пакет после автоклава не был мятым и побитым? Смотря на пакеты с производства, то те ровненькие и не мятые, а дома как не крути выходят не презентабельного вида.. Вы не знаете?
Максимально удалять воздух и качественное остывание пакета нужно, с нашим оборудованием это много сложнее промышленного.
Но у меня пакеты не особо и мятые и побитые получаются
@@dobroslav13 спасибо! по логике так оно и есть
Здраствуйте,а вы мыли перед эти облепиху?
нет. у меня ягода чистая.
если есть загрязнения то лучше промыть от пыли-грязи
Добрый день! Подскажите, а отправлять напиток на отдых можно уже разлитым в бутылочках или лучше в единой емкости, а после уже разливать? И еще, на отдых отправлять также в темное место? Или лучше в холодильник ?
Можно уже в бутылках, хоть в холоде хоть при комнатной температуре, просто нужен отдых для стабилизации вкуса
@@dobroslav13 Огромное спасибо за ответ! Как раз сейчас настаиваю по вашему рецепту ) только вместо сахара использую мед.
с медом фильтровать сложнее, напиток более мутный выходит
Подскажите пожалуйста сколько меда надо ,чтобы заменить сахар
1 сахар = 0,67 мёд
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а если разбавить самогоном 60-70 градусов может получиться? И если на вкус будет очень крепкой, то можно ли потом разбавить водой?
получится очень крепко, пить тяжело будет. лучше все же базу не такую крепкую брать
@@dobroslav13 да я вот уже сделала к сожалению. Скажите пожалуйста а если потом водой подразбавить так можно или уже все?
можно. только после разбавления дать постоять стабилизироваться пару дней
@@dobroslav13 скажите пожалуйста а если водой не хочется разбавлять то можно ли добавить сок лимона или апельсина как думаете?
Добрый день, а на выходе какой получается градус?
27-30%
Пивали такое))) профильтрован был один раз. Зашёл прекрасно, выпили весь, что был у хозяина дома.
значит надо хозяину дома больше делать такой вкусной настойки :)))
Какой примерно градус получается ?
30+/-
Ребята, кто делал? Сколько градусов в итоге получается? Подскажите, пожалуйста...
в районе 30 %
Если взять сухую облепиху? Что получится?
нужно пропорции подбирать, я таких экспериментов не проводил
косточки не надо вытаскивать ?
Из облепихи? Нет конечно
Емкость(банка) на сколько идет?
Так раскладка в описании дана на литр, а делать можно хоть 0.5 хоть 0.7 хоть 3 литра используя коэффициент,
Каким аппаратом отжимаете сок?
Самая простая пластиковая выжимала сока для цитруса - стакан и пластиковая полусфера с ребрами
Сделала. Может что-то пошло не так, но гадость получилась редкостная!😆 Запах какой-то странный, облепихой или апельсином не пахнет, очень чувствуется спирт. Может не надо было давить ягоды и добавлять апельсиновый сок сразу (чтобы водка не теряла свою крепость и вытягивала из ягод вкус и аромат)?
раздавленое-порезаное сырье отдает вкусоароматику спиртовой основе гораздо быстрее и эффективней чем целая ягода. если у вас при таких пропорциях не пахнет апельсином и облепихой значит что то не то с исходным сырьем
@@dobroslav13 исходное сырье было отличное, облепиховый сок делала - просто супер аромат и вкус! Следующий раз попробую сначала настоять облепиху на водке, а потом уже добавлю апельсиновый сок и сахар, т.к. думаю, что апельсиновый сок очень разбавил водку и она уже не смогла вытянуть из облепихи всё самое вкусное.
магия не иначе. я года 4 делаю по много литров каждый сезон и никогда такого не было
@@dobroslav13 а где она у вас настаивается, при комнатной температуре?
конечно. как и любая настойка - сухое , теплое , тёмное место (при комнатной температуре)
Доброго дня. Вместо водки можно использовать джин? Или он изменит/перебьет вкусы облепихи и апельсина?
я думаю тут ёлка-можжевельник лишние будут
Это сколько примерно градусов получилось?
30
А витамины сохраняются?
а куда они денутся?
апельсин не обязательно,мускатный орех тоже...пожалуйста
@@сергейменьшиков-ш2ч а еще можно кипятком залить , вместо алкоголя.
Каждому своё 🤣
Чтобы вкус и аромат апельсина был ярче в отфильтрованной настойке надо добавить спиртовой настой цедры апельсина(эссенцию).И будет вам счастье!!!
Не стоит в данной настойке слишком сильно уводить вкус в апельсин, но это лично для меня. Вкусовщина, кому как нравится
Ягоды отдали, в сок добавили сахар1/1, сделали варенье,а жмых пошёл для настройки.
отличный вариант экономной кулинари!
👍🤝
👍👍👍
✋👍
👍
✌
Долго смотреть, можно в минуту уложиться
Это ты с женой так привык и все тебе долго
@@Владимир-й5д4о тебя не спрашивали, осуждаю