[식당 I의 정석]음식점 인테리어. 탈탈 털어봅시다~!

[식당 I의 정석]
식당 인테리어 시공 순서
1.기존 시설 철거
2.주방 바닥 설비와 외부 파사드
3.목공과 전기
4.도색 및 도배
5.마감 및 조명
6.청소
초보 창업자가 인테리어시 유의할점
-인테리어 경험 없는 사람은 절대 혼자서 해결하려고 하지 말것.
-공사 시작전 계약서 시공계획서 3D 색감과 재질 확인.
-15평이하는 일반적으로 평당 계산하지않음. 약 인테리어 비용만 1500~3000. 자재 사용과 공사기간에 따라 다름.
-모든 작업지시와 결정은 톡으로 하도록 하고 전화 통화시 녹음 필수.
철거
고층으로 갈수록 목재 사용이 많을 수록 폐기물이 많다.(이자카야, 고시원등 룸이 있는 영업장 철거 비용이 높음)
철거할때는 올바라시 하는것이 좋다.
철거는 덧빵을 얼마나 쳤냐에 따라 다름. 그렇기 때문에 견적보다 더 나올수도 있기 때문에 협의하에 결정.
폐기물 1톤 1차에 약 35만원.
1.방수는
-가장 중요한 문제. 배관 연결시 사진 찍어서 배수 흐름 꼭 보관
-해면기 물 배관 만드는법.
-씽크대 및 상하수 연결시 인테리어 업자가 할지 아니면 주방 업자가 할지 미리 결정.(수도 연결도 안해줌)
-선반은 미리 주문하지 않는다. (상수계량기, 온수보일러, 가스계량기, 콘센트, 가스배관 등)
-변수에 대비한다.
-컵설거지 씽크 필수
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