Салат из зеленых помидоров на зиму. Так вкусно ещё не было

Зелёные помидоры - головная боль многих хозяек. Они как чемодан без ручек: и съесть не вкусно, и выбросить жалко.
Но этот рецепт салата на зиму из зеленых помидоров решит проблему.
Для приготовления нам понадобится:
4 кг. зелёных помидоров,
100 гр. соли,
1.5 кг лука,
1 кг моркови,
300 мл. растительного масла,
300 гр. сахара,
500 мл домашнего кетчупа.
Готовится он в два этапа: сначала нарезанные на кусочки помидоры смешиваем со 100 гр. соли и оставляем на 12 часов. Получившуюся жидкость потом необходимо слить.
На втором этапе в кастрюле с толстым дном (у меня на 6 литров) обжариваем лук и морковь, добавляем специи и помидоры. Варим 10 минут. После этого добавляем кетчуп и варим ещё 5 минут.
Закатываем. Укутываем на ночь(банки не переворачиваем).
Скажу честно: выход получился 5.5 литров, но 2 баночки мы даже не донесли до погреба. Съели уже на следующий день после закатки.
Салат получается сытым и довольно сладеньким за счёт обжаренного лука. И никогда не подумаешь, что основной ингредиент здесь - зелёные помидоры.
Приятного аппетита.
Если у вас тоже есть проверенный рецепт закаток из зеленых помидоров, пишите мне в комментариях. С удовольствием попробую его приготовить.

[@user-he1nf5vs3n]

Василинка, спасибо! Трудяжка славная! В том году ставила разные салаты, особо никто не хочет есть. В этом году от салатов отказалась: старые надо использовать.

[@user-vr2ft2rn3v]

А я каждый год зарекаюсь больше не закатывать, но при этом только и делаю что упаковки банок докупаю😆

[@user-dy8yt9nr3s]

А мы в этом году катали всего побольше. Мало ли

[@user-kh4jt6rk2o]

Салат вкусный, в 90-е ставили салаты бачками,зимой ох как выручали. А теперь такое облегчение, что урожай не пропал. Может съедим?

[@user-dy8yt9nr3s]

Всё съедим. Картошка выросла, значит голод нам не страшен😁