Storie Italiane: Formaggi Zanetti

Quella del formaggio è una storia lunga, ma è anche una storia lenta, che scorre al naturale ritmo delle stagioni. Lo abbiamo imparato passeggiando con Valentina tra le migliaia di forme di formaggio in maturazione tra le diversi sedi della Zanetti S.p.A., eccellenza nella produzione di formaggi italiani. Qui vengono prodotti cinque mila ettolitri di latte ogni giorno, trasformati poi in 15 deliziose tipologie di formaggio. Durante la nostra visita, abbiamo scoperto come la produzione del formaggio sia davvero un’arte dove il lavoro dell’uomo, la storia millenaria, le tradizioni mantenute, la selezione di materie prime di qualità danno vita ad eccellenze italiane inimitabili come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano.
Assapora tutta la bontà del formaggio italiano in queste gustose ricette:
Risotto alla crema di zucchine con pomodorini confit e polpette di ricotta:
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Pansotti alle erbette in salsa di noci con burro al timo:
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Mexican roll di manzo e maiale con formaggio, mais e insalata al lime:
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