פרק 237- מרק עגבניות ואורז
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- הרבה זמן לקח לי להגיע למתכון טעים של מרק עגבניות ואורז. תמיד היה חסר לי טעם מודגש של עגבניות או שהמרקם של המרק היה דליל מדיי, או שהיה יותר מדיי אורז או פחות מדיי...
במתכון הזה הגעתי לתוצאה המושלמת בזכות כמה סודות קטנים. הצלייה של העגבניות והבצל בתנור נותן טעם מדהים למרק. הוספת קמח למרק נותן את המרקם הקטיפתי והסמיך והוספת כמות מדוייקת של אורז נותן את היחס המושלם בין הנוזלים לאורז.
אני רק אומרת שכל פעם שאני מכינה את סיר המרק הזה, הוא מתחסל לגמרי.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים ל- 6-8 סועדים
מצרכים:
1 קילו עגבניות חצויות (כ-10 עגבניות)
2 בצלים קלופים וחתוכים לרבעים
כ-3-4 שיניי שום כתושות
2 כפות קמח
1 כף פפריקה
2 כפות סוכר חום כהה\ בהיר
כחצי כפית פלפל שחור
כ-1 כף מלח
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
חצי כוס אורז שטוף (אני השתמשתי באורז פרסי, אפשר גם אורז בסמטי או עגול)
3 כפות שמן זית (לתנור)
1-2 כפות שמן זית (לסיר)
כ- 2 ליטר מים רותחים
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-220 מעלות על מצב גריל.
• לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולהניח עליה את הבצל והעגבניות כשהצד החתוך שלהן פונה כלפי מטה.
• לזלף מעל הכול 3 כפות שמן זית ולפזר מעט מלח. להכניס את התבנית לתנור לצלייה של 15-20 דקות או עד שהקליפה של העגבניות משחירה.
• אחרי הצלייה להוריד את הקליפה של העגבניות ולהכניס את העגבניות, הבצל ואת כל הנוזלים מהצלייה, לתוך מעבד מזון או בלנדר. לטחון לתערובת חלקה.
• בסיר מרק, על אש נמוכה-בינונית, לחמם 1-2 כפות של שמן זית, להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות (זהירות לא לשרוף).
• להוסיף את הפפריקה, סוכר חום, פלפל שחור ומלח ולערבב.
• להוסיף את הקמח ולערבב כמה שניות. להוסיף את הרסק ולערבב.
• להוסיף את תערובת העגבניות והבצל, להוסיף את האורז, להוסיף מים רותחים, להגביר אש, להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך לאש נמוכה ולבשל כ-30 דקות. לערבב מדיי פעם את המרק כדי שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר.
• אפשר להגיש עם מעט גבינת פרמז'ן מגורדת ובזיליקום קצוץ.
הערות:
• אפשר להחליף את העגבניות ב- 800 גרם עגבניות משומרות, עדיף באיכות טובה.
• את הקמח אפשר להחליף בקורנפלור. בקערה קטנה לערבב 1 כף קורנפלור עם 1 כף מים קרים, עד להמסה מלאה של הקורנפלור. אחרי 20 דקות בישול המרק, להוסיף למרק את תערובת הקורנפלור ולערבב. אם לא סמיך לכם מספיק, אפשר להוסיף עוד כף קורנפלור אבל תמיד כדאי להתחיל קודם עם כף אחת.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#מרק_עגבניות #מרק
כמה חיפשתי מתכון מרק עגבניות איכותי..שנים שאני מחפשת...והינה ...באת אליי פתאום..כמה שאת מדוייקת..זה עושה את כל ההבדל..החיבור המופלא שלך לאוכל..להקפדות..אין קיצורי דרך אצלך..אבל בסוף זה משתלםם. תודה עליך!!!!
העלו תמונה מוגדלת שלך באישור ערוץ זה לסירטון סמוראי ישראלי ביוטיוב.מהמם אבל יצאת קצת שמנה
אתמול צפיתי בסרטון, היום הכנתי.
פשוט אליפות! תודה על האופן הפשוט והנגיש שאת מציגה את המתכונים.
תודה.
הכנתי וזה ממש קל להכין וטעם מעולה. זה נכנס לרשימת המרקים הקבועים. ממש תודה
זה אחד המאכלים שאני אוהבת ועכשיו בא לי להכין את זה. זה נראה מגרההה
איזה כיףף מרק טבעוני ובריא
אין על מרק עגבניות, תודה רבה על המתכון הנפלא 💖💖💖
חן את אלופה את מספר 1 המתכונים שלך מושלמים
תודה. וואו כמה זמן לא אכלתי את המרק הזה. ממש עשית חשק להכין.
פשוט מתכונים מדהימים בכל פעם מחדש
אלופה חולה על המתכונים שלך הכל מושלם
בשלנית מעולה ואחלה הסברים. תודההה!
הייתי טבח במקצועי ועדיין אני לומד ממך כל הזמן. מוכשרת.
קופץ להכין את המרק😀
חןןןן אני שרופה עליייייך
את אלופהההה
תודה על כל המתכונים המהממים שלך
שלום חן המרק יוצא מעולה תודה על כל המתכונים💐💐👏👏👏
אליפות של מרק, אין על הפשטות, והזרעים של העגבניות מתפצפצות בפה יאמי
תודה חן אלופה🥰
איזה חמודה את!!!!! כל הכבוד על ההומור. זה מוסיף המון לטעם
את מהמממת תמיד מתמיד
ואי איך רציתי להכין את זנ כבר איזה חודש אני מחפשת מתכון טוב! תודה לך!!
ממש טעים ובלי שום קשר אני מאוד אוהב את המתכונים שלך והטיפים שלך ממש תודה
אחלה מרק !!!! כל הכבוד על השיתוף
תבורכי מקסימה
צרחות!!! בדיוק סיימתי להכין . הוספתי קצת צילי לחריפות… יצא מטורף!!! אין על המתכונים שלך חן!!! עוד מרקים!!
כל מתכון שלך זהב
לא מאכזבת אף פעם
תודה רבה!!
ועריכה צילום ושמע מצויין,
כיף לצפות בך וכמובן לבשל😋
ישר כח נראה טוב!
אני והבת שלי בת ה-7 אוהבים הכי הרבה את המתכונים שלך
לא תמיד זה יוצא כמו אצלך אבל זה עדיין הכי טעים
אלופה!
הכל יותר מידי מסובך אצלך , זה מרק פשוט וקל מאוד
כמו כל מתכון שלך - פשוט טעים 💖 תודה
הרגת אותי😂😂😂 " אם תראו חפץ עף פה"...תקשיבי..תודה על המתכון.עשיתי לפני שבועיים מרק אורז יצא לי מזעזע..סמיך מידי לא טעים בכלל.ועכשיו יש לי מתכון שלך.תודההה🙏חולה גם על הרולדת בשר עם פטריות שלך.עושה לפחות פעם בשבועים❤שבת שלום ובשורות טובות😊
מת עלייך 😁 ועל המתכונים שלך כל מתכון יוצא טעים אשש
אלופה אין עליך הכל אצלך מושלם❤
אין עליךך חמודה...המתכונים שלך הכי טעימים...שבוע מבורך🥰
איזה מתכון שווה!!!! תודה
אחלה מתכונים יש לחן. צילום ועריכה מעולים. יישר כח. ננסה מחר (-:
איזה קטע בדיוק היום בבוקר הכנתי את המרק הזה ממתכון של קרוטית , חחח חבל שלא חיכיתי לך מתה על המתכונים שלך!
🌹🌹🌹This is my favorite childhood soup.
Sorry to be so offtopic but does anybody know of a trick to log back into an instagram account??
I somehow forgot the password. I would appreciate any tips you can give me
תודה רבה יצא ממש טעים.
תודה חן על עוד מתכון מושלם 🍅
ראשונה🤗🤗🤗
אצלך זה פרס!!!!
תודה על המתכון המושלם הזה! הכנתי היום והתענגתי על המרק!
לדעתך זה יהיה טעים גם יום אחרי?
פשוט קסומה במטבח עם ידע רב חן חן לך 😘💗🌹
קל להכנה וטעים ברמות
איזה כיףףף. תודה אלופה. אשמח למתכון פאד תאי. שום מתכון לא הולך לי♥️💖
היי חן
עשיתי את המרק ויצא מאוד מאוד טעים
דרך עגב עשיתי גם את התבשיל העוף עם הכרובית ויצא מזה טעים
תמשכי כך
סוזנה
מהממת, אכין מחר❤❤❤
וואו ניראה כל כך טעים!!!!!😍
Yummy! Chen, we love your channel and recipes! On a cold winter nite, tomato soup! Thank you!
תודה על מתכון ניראה סוף
אכין ממש נראה מושלם 🙏💚♥️
נראה לי שיש טעות בכמות המים שרשומה למטה, 3 ליטר זה הרבה הרבה יותר מידי.
צודקת המרק יוצא דלוח ואין טעם של עגבניות
היכנתי בדיוק צעד אחר צעד...
יצא כבד !! מלא שמן ....
חסר צבע ו.... פשוט מאכזב
הכנתי יצא מושלם! אמא שלי אכלה 2 קעריות והתקשרה להגיד לי שהמרק מאוד טעים!
מושלםםםםם!!!!! 😋😋😋😋😋
יצא מדהים!!! אני אישית הוספתי אבקת מרק עוף(פרווה כמובן). הבסיס פשוט מדהים!!! מזכיר לי את הטעם מרק עגבניות של סבתא שלי ז"ל. כהונגריה היא היתה עושה רביחות למרקים האלה עם קמח ופפריקה.במשך שנים לא הצלחתי לחקות את המרק שלה❤️🤩❤️
אבל מה שהיא עשתה זה לא רביכה
ניראה טעים לאלה!!!
ואייי חנושש עשיתי ישר כשהגעתי הביתה.. יצא ממש טעים תודה רבה יקרה
making this soup tomorrow.... sounds so good
תודה שאת קיימת ❤😊😍
חייבת לנסות להכין. כל מתכון שלך בינתיים לא איכזב יא מושלמת❤️
חייבת לנסות 👍
אפשר להוסיף חזה עוף שיהיה בשרי לשבת..
בלי פרמגאן כמובן😅
המתכונים שלך תמיד מנצחים😍
תוכלי להגיד בבקשה באיזה כוס מדידה את משתמשת לאורז או כמה גרם בערך צריך לשים כדי שלא יהיה סמיך מידי?
תודה🙂
מהממת העלו תמונה מוגדלת שלך לסירטון סמוראי ישראלי ביוטיוב.
מושלםםםםם
עשיתי!!! טעים ואחר, אם כי הייתי צריכה לטחון יותר את הבצל. הסיר הועלם עי בני הבית. לבריאות 🤗
נראה טעים מאוד. הייתי מוסיף גבעולי סלרי וקוביות בצל, אורגנו, טימין, מעט אגוז מוסקט, כף אבקת מרק עוף וטיפה טבסקו
יצא לי משהו שונה לגמרי .. סוג של רוטב פסטה
ללא גלוטן תחליפו לשיבולת שועל יוצא סמיך .בכל מרק!
תמיד כיף המתכונים שלך .
יש מנה בשם ג'לופ ריזjollof rice ,שזה מאוד דומה למתכון שלך אבל שם בעיקר אורז. נראה מצוין
מעייפת עם כל ההקדמות,אין סבלנות לשמוע אותך,
אפשר בקלות להריץ הלאה למתכון עצמו
הכנתי ויצא חסר טעם. יש מצב זה יותר מדי מים 3 ליטר?
בטוחה לגבי 3 ליטר מים?? הכנתי ויצא דליל מדי.
אלופה פליז תעשי תחתיות ארטישוק ממולא בשר פלייזזזזזזזז לכבוד שבת
בעלי מאושר מכל מתכון שלך שאני עושה
רציתי לדעת האם את מנהלת מטבח כשר עם הפרדה של בשר וחלב?
אני ? כן דתיה
@@rivkapoper5303 מה זה קשור למתכונים?...
@@rivkapoper5303 מה קשור את אוכלת ממה שהיא מבשלת מה השאלה הזו🤦♀️
היי חן תוכלי לעשות סירטון של סלט חלומי?
לא צריך סרטון תחתכי חסה עגבניות/ עגבניות שרי בצל פטריות חיות תתבלי עם שמן זית לימון מלח פלפל שחור תחתכי חלומי לקוביות תטגני על אש בינונית כזאת עד שמשחים משתי הצדדים שימי בסלט והרי לך סלט חלומי נהדר
ותוסיפי גם בצל ירוק זה אחלה שכחתי
@@עמיחיהדר2 צודק תיימני.
שכחת שאת הגבינה חלומית חותכים לקוביות
טובלים בביצה ופרורי לחם .
ככה עושים במסעדות .
מה עם ניוקי?🙏
במקום סוכר
טחנתי עם העגבניות גמבה גדולה
הוסיפה מתיקות וצבע
יצא ליגה
תודה
כדי לנטרל את החמיצות של העגבניות אפשר לטחון גזר
את תוכלי בבקשה לעשות סרטון מתכון של סינבון?❤❤🙏
צריך לבדוק איזה צבע יוצא אם מכינים מעגבניות שרי צהובות
ראשונה
אפשר להכין בלי לשים בתנור ?
איפה אפשר לראות את המרכיבים כתובים גם למרק הזה וגם לפסטה עם עגבניות ופטה
טיפ בשביל לא לשרוף את השום - אני מוסיפה כפית/קצת מים 😊
כן❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂
אם אני רוצה ל1-3 סועדים פשוט מחלקים את כל הכמויות ב-2?
ניראה ממש טעים...
אפשר להשתמש במקום מעבד מזון בבלנדר ?
אני במקום הקמח משתמשת בביצה , זה גם מסמיך את המרק וגם נותן טעם !!!
מרק עגבניות אורז זה הולך טוב עם לחם
טעים! הוספתי רק 2 ליטר מים והטעמים היו מעולים
היי, אם בטעות שמתי פפריקה חריפה מעושנת במקום פפריקה רגילה (הטעם המעושן במקרה הזה מפריע לי, חריפות בסדר) האם יש משהו שניתן לעשות כדי לשפר את זה? תודה
היי חן נרשמתי לערוץ והפלתי את הפעמון את יכולה בבקשה להכין עוגת בראוניז
היא כבר הכינה תבדקי
אפה המתכון עם כמויות
אשת חייל❤️
איפה רואה מתכון מידות
אפשר מתכון מסודר אם כמויות בבקשה ותודה
יש טעות בכמות המים
איפה עוד פרק?
בסירטון סמוראי ישראלי ביוטיוב.
עשיתי את המרק וזה מוגזם כמות המים לפי הסרטון עשית רק כד מים אחד לא 2 תתקני זאת. ואין טעם של עגבניות הכל מים.
תגובה 6
שאלה: יצא לי מאד חמוץ והמשפחה התבאסה. מה לא עשיתי נכון? שמתי סוכר כפי שכתוב. באהבה ממשפחת פרידמן חח
אפשר מתכונים לפורים
אפשר לבשל במרק הזה קובה ?
כמה מים רותחים?
כתוב במתכון 3 ליטר מים רותחים
@@gabyguigui4781 תודה רבה
@@malka7777 תמיד כשיש סרטון של חן יש מתחת לסרטון חץ קטן בצד השמאלי תלחצי עליו וייפתח לך מתכון מפורט... כל המצרכים, הכל במדוייק
לא יותר מ2 ליטר, לדעתי 3 ליטר זה הרבה מידי, מדלל את העגבניות ואת כל הטעמים
הרגת אותי עם החפצים עפים באויר