היי, אין לי תנור לנסות את המתכון של עוגיות מלוחות טריפולטאיות, (כסבר) עוגיות טריפולטאיות (כסבר) סדר הכנסת המצרכים לתוך סיר עירבוב הבצק: 1קילו קמח מנופה. 1 כף גדושה של כוסברה כתושה (לכתוש גרעיני הכוסברה במקום). 1 כפית מלח. 2 אבקת אפיה. מערבבים אותם על יבש ועליהם לפי הסדר יוצקים: 2 מרגרינה צמחית מלוחה (מחמאה) מומסת זה יוצא 400 גרם סך הכל לשני מרגרינה (כי באחת יש 200גרם). 2 כפות שמן. 1 וחצי כוס מים. לאחר מיכן יש ללוש הבצק כמה דקות בודדות, כי עדיף כמה שפחות לעבד את הבצק. (בערך שתיים או שלוש דקות של לישה) לאחר מיכן מניחים לבצק לנוח 20 דקות שהוא מכוסה. ומתחילים בהכנת הכעכים העגולים . מגלגלים ויוצרים מוטות בצק עגולות , עוביים של עיגולי הבצק ( מוטות הבצק) אמור להיות דק בגודל של סנטימטר וקצת , יותר נכון 12 מילימטר, ומכניסים לתנור שחומם 10 דקות מראש. אפיה: 180 מעלות למשך20- 30 דקות. יש תנורים שלוקח להם יותר מהר או טיפה פחות, לכן לבדוק הגוון של העוגיות מהדקה ה15/20, הגוון שלהם אמור להיות בין מעט זהוב למעט חום. יש תנורים שבקושי מחממים וזה לוקח להם 36 דקות. , זה מתכון של אחות של הסבתא, שגם היא טריפולטאית
שרה כל הכבוד 😍 ראיתי הרבה מתכונים של אמברר אך את שלך נראה בדיוק כמו שהיה בטריפולי (נולדתי שם) אצל פאג'ו כל הכבווווווד 💘 מקווה עד ראש השנה יהיו עוד מתכונים אוהבים אותך
היי שרה. תודה רבה על המתכון. א.סוכר זו אבקה טהורה או אבקה בשילוב עם קרונפלור? כמה גרם חלבון זה יוצא כי ניסיתי פעמים ובכל הפעמים העוגיה קרסה. למה? ניסיתי על טורבו ובלי טורבו. 160, 170. זה כל הזמן נופל. תודה מראש תודה מראש
ישנן כמה סיבות האם חיממת את התנור לפני יתכן ששמת יותר מדיי חלבונים עלייך להוריד חלבון ואת צריכה להסתכל על הסרטון ולראות את המרקם של הבצק אם יצא לך רך מדיי תוסיפי מעט קמח שקדים
איזה חמודה וכמה יפה את מסבירה
אישה מדהימה יבורכו ידייך אשת חיל
תבורכי משמיים אני גם טריפוליטאית ומבקשת קעקות מתוקות קלות בלי אמוניה תודה
הכנתי את העוגיות. יצאו מדהים. אמרו לי שזה ממש כמו המקור. תודה
היי שרה כל הכבוד לך
ניסיתי כל המתכונים ולא הצליח
אבל שלך מעולה
תודה רבה
נראה עוגיות מושלמות יבורכו ידייך
תודה נראה מתכון מעולה ❤️ תבורכי❤️
אלופה תודה ❤️שתהיה לך שנה טובה❤️
תודה על מתכון הכנתי ויצא מעולה ❤️
שרה גם אני אשמח למתכון לקעק מלוח ומתוק. תודה מראש
הי מרים, המתכון בדרך
היי, אין לי תנור לנסות את המתכון של עוגיות מלוחות טריפולטאיות, (כסבר)
עוגיות טריפולטאיות (כסבר)
סדר הכנסת המצרכים לתוך סיר עירבוב הבצק:
1קילו קמח מנופה.
1 כף גדושה של כוסברה כתושה (לכתוש גרעיני הכוסברה במקום).
1 כפית מלח.
2 אבקת אפיה.
מערבבים אותם על יבש ועליהם לפי הסדר יוצקים:
2 מרגרינה צמחית מלוחה (מחמאה) מומסת זה יוצא 400 גרם סך הכל לשני מרגרינה (כי באחת יש 200גרם).
2 כפות שמן.
1 וחצי כוס מים.
לאחר מיכן יש ללוש הבצק כמה דקות בודדות, כי עדיף כמה שפחות לעבד את הבצק. (בערך שתיים או שלוש דקות של לישה)
לאחר מיכן מניחים לבצק לנוח 20 דקות שהוא מכוסה.
ומתחילים בהכנת הכעכים העגולים .
מגלגלים ויוצרים מוטות בצק עגולות , עוביים של עיגולי הבצק ( מוטות הבצק) אמור להיות דק בגודל של סנטימטר וקצת , יותר נכון 12 מילימטר, ומכניסים לתנור שחומם 10 דקות מראש.
אפיה:
180 מעלות למשך20- 30 דקות.
יש תנורים שלוקח להם יותר מהר או טיפה פחות, לכן לבדוק הגוון של העוגיות מהדקה ה15/20, הגוון שלהם אמור להיות בין מעט זהוב למעט חום.
יש תנורים שבקושי מחממים וזה לוקח להם 36 דקות. , זה מתכון של אחות של הסבתא, שגם היא טריפולטאית
שרה כל הכבוד 😍
ראיתי הרבה מתכונים של אמברר אך את שלך נראה בדיוק כמו שהיה בטריפולי (נולדתי שם) אצל פאג'ו
כל הכבווווווד 💘
מקווה עד ראש השנה יהיו עוד מתכונים
אוהבים אותך
הכרת את גברי (קפלה) זוארץ ז"ל? (היה קונדיטור בטריפולי)
יקרה יבורכו ידייך מפי עליון 🙏
שנה טובה הרבה בריאות ,אושר , שמחה ונחת מהמשפחה. 😋❣️
איזה מהממת את רואים את טוב הלב שלך מהמסך
תודה🙏❤️❤️❤️
היי תודה יצא מושלם 🤗 יש לך רעיון לחלבונים שנשארו?
אפשר להכין בצק פריך
😂🎉🎉מקסימה
אלופה
המתכון נראה נהדר. רק שאלה זה לא הרבה סוכר?
את צודקת הרבה סוכר
אבל זוהי העוגיה
אם תפחיתי לא יצא לך אותו הדבר
הסוכר משחק פה
העוגיה עבמבר שאת קונה היא בדיוק עם אותה כמות סוכר
שרה כל הכבוד על השיתוף לגבי ההברקה ניתן לשים גלזורה במקום השמן בעת עשיית הכדורים או שזה לא אפשרי רק אחרי שמוצייאים מהתנור?
היי (:
לעוגיות האלה לא שמים גלוקוזה.
את/ה יכול/ה למרוח ולעדכן איך יצא לך
@@Sara-ben-nisan אז איך יצאו לך העוגיות מבריקות כמו שבתמונה?
אלופההההה.תודה.
שרה בוקר טוב האם אפשר להוסיף גם קצת תמצית שקדים בשביל להדגיש את הטעם של השקדים
הי מרים, כמובן שאפשר, למרות שאין צורך כי השקדים ממש מורגשים
היי שרה. תודה רבה על המתכון. א.סוכר זו אבקה טהורה או אבקה בשילוב עם קרונפלור?
כמה גרם חלבון זה יוצא כי ניסיתי פעמים ובכל הפעמים העוגיה קרסה.
למה? ניסיתי על טורבו ובלי טורבו. 160, 170. זה כל הזמן נופל.
תודה מראש
תודה מראש
אבקת סוכר טהורה
תורידי חלבון אז העוגיה לא תשתטח לך.
בלי טורבו
לא הצלחתי לקלוט את שמם של לא מכירה הגרגרים שריסקת בעזרת שתי כפיות.
המון תודה על התייחסותך
הי רחל היקרה (:
18 גרגירי מסטיקא טחונים
מה עם מתכון לחביתת כרישה לראש יא השנה?? צריכה דחוף! תודה 🙏🏻
וואו מצטערת רק עכשיו נכנסתי ליוטיוב
בעזרת השם לשנה הבאה אכין לך
תודה לך יקירה. השאלה שלי איך מקבלים את ציפוי הברק ? שנה טובה לך ולכל עם ישראל.❤❤❤
מחרתי גלזורה (לא גלוקוז). יש אפשרות לשים גם סירופ תירס. אפשר למרוח על עוגיה או שנים ולראות אם מתקבל הגוון והטעם הנכון.
תודה לך!!
❣️❣️❣️❣️❣️
אני לא משתמשת במסטיקה כמה שקדים של מישמיש אפשר לשים בבצק תודה
מעולה, כי מוסיפים שקדים מרים אומנם מעט אבל המיסטיקה נותנת מרקם של טופי.
@@Sara-ben-nisan תודה רבה אישה יקרה
תודה ננסה
נשמה
חייבים מסטיקה..??
ומאיפה קונים??
חנות תבלינים, פיצוחים
שלום רב ניקי.לא הבנתי מה פצחת לתוך הבצק. אודה לך אים תרשמי לי תודה רבה רבה
שלום (:
הוספתי לתוך הבצק 18 גרגירי מסטיקא שטחנתי עם הכפית.
גרגירי מסטיקא אחראים על המרקם כמו הטופי
💖💖💖
איזה טעם זה מסטיקה?
אין לה טעם.
המסטיקה נותנת את המרקם המסטיקי והאלסטי לעוגיה
נזכרתי בנתניה...
הכנתי חוסלו אבל יצאו קצת קשות למה
הי נעמי,
הם יוצאות מאוד פריכות
אבל החסרון היחיד אם משאירים בחוץ הם נהיות קשות
מומלץ להקפיא אותם ולהוציא כשרוצים לאכול
תבורכי בבקשה מתכון כעכע טרפולטאי לזכר אמא שליתבורכי
בקרוב. כבר צילמתי ונמצא בעריכה
הכנתי אבל בתנור הם השתטחו לי ונהיו כמו קרקר .. מה עשיתי לא נכון??
ישנן כמה סיבות
האם חיממת את התנור לפני
יתכן ששמת יותר מדיי חלבונים עלייך להוריד חלבון
ואת צריכה להסתכל על הסרטון ולראות את המרקם של הבצק
אם יצא לך רך מדיי תוסיפי מעט קמח שקדים
@@Sara-ben-nisan בגלל אנשים כמוך יבוא המשיח.
ראיתי שאנשים מתחילים מייד להכין את העוגיה. אם לא מחכים, זה גם משפיע על הכנת העוגיה?
תודה.
אין תמצית שקדים
אין במתכון תמצית שקדים
כמות הסוכר לא הגיונית 600 גרם סוכר על 300גרם שקדים.....נו באמת
אנה היקרה,
זה המתכון שלי. הוא אכן עם המון סוכר אבל זה המתכון המקורי מהמשפחה שלי