🍮CHEESECAKE AL CARAMELLO✨ Golosa e con il gusto irresistibile del caramello questa questa cheesecake senza cottura renderà il caramello più buono che mai!! Le cheesecake fredde sono il salvadessert perfetto per ogni cena estiva, ma come sempre non la facciamo classica ma gli diamo sempre un tocco in più. In questo caso uniamo al caramello una nota croccante con le mandole e le noci, e in copertura una golosa ganache al caramello, quindi lo troviamo espresso alla massima potenza #cheesecake #caramel #dessert #pastry #pasticceria #dolci ⭐Sito ufficiale➡ www.pastigioca.it/ ◻Iscriviti al mio Canale▶ruclips.net/channel/UCOYApfRNZinmOcad2ipRwlw ◻ Segui su Instagram▶instagram.com/pastigioca/ ◻Segui su Facebook▶facebook.com/Pastigiocaofficial/ ◻Segui su TikTok▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/ ----- In questo video ----- CHEESECAKE AL CARAMELLO SENZA COTTURA INGREDIENTI: Per la base 200g di biscotti secchi 80g di burro Per il caramello 80g di zucchero semolato 100g di panna fresca 15g di glucosio 25g di burro 15g di cioccolato bianco Per la crema 300g di formaggio spalmabile 100g di mascarpone 250g di panna fresca 100g di caramello 40g di pasta di mandorle 30g di latte 3g di gelatina 240 bloom + 15g di acqua fredda Per la copertura 90g di panna fresca 70g di caramello 50g di cioccolato bianco Per decorare 60g di noci pecan tritate TIME LINE ▶0:00 introduzione ▶0:16 preparazione caramello ▶2:00 preparazione base cheesecake ▶2:39 preparazione crema al formaggio ▶3:39 farcitura e riposo ▶4:08 preparazione ganache al caramello ▶4.31 finitura e risultato finale Per il caramello fate sciogliere lo zucchero, versare a filo la panna scaldata con il glucosio, mescolare e fare cuocere 2 minuti. Fuori dal fuoco unite il burro e il cioccolato bianco, frullate e fare raffreddare. Per la base mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e metteteli sul fondo di una teglia da 22cm foderata con carta forno, fate riposare in frigo 5 minuti Per la crema lavorate con le fruste il formaggio spalmabile con il mascarpone, il caramello e la pasta di mandorle. Unite la gelatina ammollata in acqua fredda e poi sciolta nel latte caldo, e solo alla fine la panna montata. Prendere la base dal frigo e versateci la crema, livellate e fare raffreddare per 6/8ore Per la copertura Versate la panna calda sul cioccolato e sul caramello, mescolate con una spatola e poi unite le noci pecan tritate. Dopo il riposo versare sulla cheesecake e rimettete in frigo per 1 ora ----- FOLLOW ME ----- ◻Instagram ▶instagram.com/pastigioca/ ◻Facebook ▶facebook.com/Pastigiocaofficial/ ◻TikTok ▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻Sito web▶ www.pastigioca.It ◻RUclips ▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIMONE --------------------- ⚪Tutti i video▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIMONE/videos ⚪Tutte le playlist▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIMONE/playlists ⚪Iscritti al canale▶ ruclips.net/channel/UCOYApfRNZinmOcad2ipRwlw ------CONTATTI----- ◻Info e collaborazioni ▶ pastigioca@gmail.con #pastigioca
I tuoi video sono sempre il top delle ricette, faccio una cheesecake a settimana da quando ti seguo, sono semplici e buonissime! Mi hai aperto un mondo e mi sto appassionando! Grazie chef!
OH SANTO CIELO CHE MERAVIGLIA!!!! Cheesecake, caramello e noci pecan tutto nello stesso dolce????? No vabbe' questo è il paradiso!!😊😊 grazie sempre chef❤ domenica mi gioco questo jolly con gli amici😂😂 vincerò di sicuro👍😋😋😋grazie ancora❤
Eh vabbè ma quando sei incinta e ti trovi questi video... 😍😍😍😍 Caramello assolutamente lo proverò per il compleanno di mio figlio grazie mille per la ricetta 🤗
🍮CHEESECAKE AL CARAMELLO✨
Golosa e con il gusto irresistibile del caramello questa questa cheesecake senza cottura renderà il caramello più buono che mai!!
Le cheesecake fredde sono il salvadessert perfetto per ogni cena estiva, ma come sempre non la facciamo classica ma gli diamo sempre un tocco in più.
In questo caso uniamo al caramello una nota croccante con le mandole e le noci, e in copertura una golosa ganache al caramello, quindi lo troviamo espresso alla massima potenza
#cheesecake #caramel #dessert #pastry #pasticceria #dolci
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◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/
----- In questo video -----
CHEESECAKE AL CARAMELLO SENZA COTTURA
INGREDIENTI:
Per la base
200g di biscotti secchi
80g di burro
Per il caramello
80g di zucchero semolato
100g di panna fresca
15g di glucosio
25g di burro
15g di cioccolato bianco
Per la crema
300g di formaggio spalmabile
100g di mascarpone
250g di panna fresca
100g di caramello
40g di pasta di mandorle
30g di latte
3g di gelatina 240 bloom + 15g di acqua fredda
Per la copertura
90g di panna fresca
70g di caramello
50g di cioccolato bianco
Per decorare
60g di noci pecan tritate
TIME LINE
▶0:00 introduzione
▶0:16 preparazione caramello
▶2:00 preparazione base cheesecake
▶2:39 preparazione crema al formaggio
▶3:39 farcitura e riposo
▶4:08 preparazione ganache al caramello
▶4.31 finitura e risultato finale
Per il caramello fate sciogliere lo zucchero, versare a filo la panna scaldata con il glucosio, mescolare e fare cuocere 2 minuti. Fuori dal fuoco unite il burro e il cioccolato bianco, frullate e fare raffreddare.
Per la base mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e metteteli sul fondo di una teglia da 22cm foderata con carta forno, fate riposare in frigo 5 minuti
Per la crema lavorate con le fruste il formaggio spalmabile con il mascarpone, il caramello e la pasta di mandorle.
Unite la gelatina ammollata in acqua fredda e poi sciolta nel latte caldo, e solo alla fine la panna montata.
Prendere la base dal frigo e versateci la crema, livellate e fare raffreddare per 6/8ore
Per la copertura
Versate la panna calda sul cioccolato e sul caramello, mescolate con una spatola e poi unite le noci pecan tritate.
Dopo il riposo versare sulla cheesecake e rimettete in frigo per 1 ora
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#pastigioca
I tuoi video sono sempre il top delle ricette, faccio una cheesecake a settimana da quando ti seguo, sono semplici e buonissime! Mi hai aperto un mondo e mi sto appassionando! Grazie chef!
Ti ringrazio per i complimenti 🙌🏼, le cheesecake sono una bella tela bianca sopratutto in estate sono da tenere sempre pronte💪🏼
Ottima ❤❤😋😋😋😋😋. Grazie Simone....😊😊😊
Grazie mille 🫶🏻❤️❤️
OH SANTO CIELO CHE MERAVIGLIA!!!! Cheesecake, caramello e noci pecan tutto nello stesso dolce????? No vabbe' questo è il paradiso!!😊😊 grazie sempre chef❤ domenica mi gioco questo jolly con gli amici😂😂 vincerò di sicuro👍😋😋😋grazie ancora❤
Matrimonio perfetto credimi🙌🏼❤️, se la provi fammi sapere 💪🏼 vedrai che farai un figurone.
Ricetta da oro olimpionico🥇
Troppo gentile 🙌🏼grazie
Questa cheesecake è pazzesca❤
Da provare 😍🙌🏼
Eh vabbè ma quando sei incinta e ti trovi questi video... 😍😍😍😍 Caramello assolutamente lo proverò per il compleanno di mio figlio grazie mille per la ricetta 🤗
Grazie a te per seguirmi🙌🏼, fammi sapere se la provi 💪🏼🥰
Ciao, meravigliosa ricetta.
Posso sostituire nei biscotti mescolati con burro con la margarina con la stessa quantità cioè 80g di margarina? Grazie 🥰🖐
Ciao, sono contrordine che ti piaccia🙌🏼🥰, certo per esigenze particolari puoi usare alternative vegetali. Stessa quantità
Finalmente un dolce senza cioccolata 😂
Ne trovi a decine di miei dolci senza cioccolata💪🏼 😁