Mousseline de Corte e Cascata Natalina - Silvia Branconaro | Cozinha Amiga (13/12/21)

[@maribelnicolino9574]

Amo suas receitas 😍😋

[@dasdoresferreiraferreira5409]

Bom dia,gostaria de saber porque vcs não estão colocando a segunda receita,nesta publicação,gostaria de um explicação ok obrigada 🌹🌹🌹

[@bethrezende5333]

Boa tarde Silvia. A cassata natalina não aparece a receita, só a musseline. Gostaria de obter a receita da cassata.

[@martafreitas7912]

Descrição
Mousseline de Corte e Cascata Natalina - Silvia Branconaro | Cozinha Amiga (13/12/21)
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13 de dez.
2021
Essas receitas maravilhosas combinam super bem com a aproximação das festas de final de ano! Aprenda a fazer em passos simples:
🍅 MOUSSELINE DE CORTE
Para a base:
- 10 bolachas água e sal trituradas
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
Para o creme:
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor (12 gramas)
- 1/2 xícara (chá) azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) pepino em conserva picado
- 1 colher (sopa) de ervas desidratadas
- Sal a gosto
Misture muito bem os ingredientes da base. Reserve
Para fazer o creme:
Comece dissolvendo a gelatina na água. Esquente, resfrie e reserve. Misture de forma eficiente todos os ingredientes; adicione a gelatina que já deve estar dissolvida na água, misture tudo bem.Unte uma forma usando óleo ou desmoldante. Forre o fundo com biscoito triturado e coloque a mousseline. Coloque na geladeira até endurecer. Desenforme e decore com tomatinho cereja.
🍞 CASSATA NATALINA
Para a cassata:
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 200g chocolate branco picado
- 12g de gelatina incolor sem sabor hidratada em 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 xícara (chá) de chantily batido em ponto firme
Para a ganache:
- 100g de chocolate derretido
- 100g de creme de leite
Coloque em recipiente próprio para micro-ondas o leite condensado, o leite e o amido. Leve ao micro-ondas na potência alta por 5 minutos. Misture muito bem e acrescente o chocolate picado até dissolve. Acrescente a gelatina e misture bem. Em seguida, acrescente as frutas e o chantily. Forre uma forma com plástico filme e coloque o creme. Feche com fatias de panetone e leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Desenforme e cubra com ganache.
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[@fatimareis9854]

Ué...a Silvia ensinou errado a montar a mousseline né? Na forma de silicone ela colocou primeiro a bolacha e depois a mousse. Na hora de desenformar, a mousse estava embaixo e a farofa de bolacha encima(é muuuito mais fácil desenformar assim). Gente, vamos ensinar corretamente né??? Pôxa...