SUQUET de rape y CASTAÑAS pilongas // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- En Cocina Abierta de Karlos Arguiñano hay recetas para todos los gustos y niveles. Las dos de hoy son estupendas para principiantes y cualquier entusiasta de la cocina 😉 ⬇️DESPLEGADME⬇️ Para comenzar un suquet de rape y de postre unas castañas pilongas con leche condensada: una propuesta muy dulce de una seguidora.
Los guisos son algo fundamental en nuestra cocina, sobre todo durante los meses más fríos. Este suquet de rape es un guiso marinero tradicional catalán, de origen humilde. Además, el caldo de pescado base para esta receta es muy sencillo ya que lo hacemos utilizando la espina del propio rape y algo de perejil.
¿Alguna vez habéis usado castañas secas en un postre? Estas son un ingrediente muy polivalente: ideal en guisos y cómo guarnición. Pero también funcionan muy bien en algunos postres. El que prepara Karlos hoy es una receta de Lucia, seguidora del programa. Si tenéis algo de tiempo es un postre que merece la pena probar.
💡 Si estas recetas os han creado ganas de seguir cocinando os queremos proponer algunas ideas para Carnaval, una fecha muy cercana. Podéis encontrar algunos dulces típicos de esa fecha aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
1:47 Suquet de rape
16:19 Castañas pilongas
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
SUQUET DE RAPE 1:47
Un guiso de pescado con el rape como gran protagonista. Acompañado de unas patatas y unos pimientos choriceros se vuelve un guiso indispensable.
📌Ingredientes para 4 personas
1 rape limpio (1.750 g)
3 patatas
2 pimientos choriceros
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
Aceite de oliva virgen extra
Sal
15 hebras de azafrán
Perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
CASTAÑAS PILONGAS 16:19
Un postre de castañas secas con leche y un toque dulce de leche condensada ¡Irresistible!
📌Ingredientes para 4 personas
300 g de castañas pilongas (castaña secas)
1 cucharada y media de arroz
2 cucharadas de leche condensada
1-2 cucharadas de azúcar
½ rama de canela
400 ml de leche
Hojas de menta
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
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#pescado #castañas #arguiñano 
Развлечения
Cierto, ... te sigo desde Argentina desde hace décadas 😃👍 GRACIAS
Hola Carlos...desde que estoy de baja estoy disfrutando de tu programa...he aprendido mucho❤❤❤
Que postre, tan rico lo tengo que hacer yo también soy de SALAMANCA Y MI MADRE LAS HACIA te veo todos los días, sigue haciendo comidas como siempre de ricas👍😋😋😋
Lo he visto en la Tele🎉🎉😅😅, de lujo Ooo👏👏👍👍😇😇💕💕💕🍀🍀🍀!!
Hola Carlos te saludo desde México, me encanta tu programa, la receta de Castaña con arroz, aquí hacemos uno parecido pero con pasas, y le llamamos arroz con leche, un postre que se hace mucho por acá.
Un saludo de tu fan mexicana 😊
Pintaza todo❤❤❤
Hola karlos rico todo ya lo copie gracias ciao Tulia de Santo Domingo.
Sr. Arguiñano, muchas gracias por su programa siempre me da felicidad y me gusta e inspira cocinar con usted. Cuando tuve que irme a Francia a trabajar, me hice pizzaiola y le ponía en la cocina para recordar España también. Siempre una alegría, muchas gracias y muy feliz año! 🎉❤❤❤❤
Gracias . Buen fin de semana
Castañas pilongas, un postre 100% de la Sierra... secar lo que te sobra para comértelo en otro momento, procesándolo con cosas ricas... Una maravilla. Viva la Sierra, y viva Serradilla del Llano
Donde se compran esas castañas😮
Cómo siempre enseñándonos ,recetas deliciosas Gracias, hemos aprendido mucho
Las recetas de 10 como siempre le pones tanto entusiasmo a tus recetas que dan ganas de hace
Las castañas pilongas se ven muy pocas
Y Esooooo😂😂😂Rico rico 😋 Familia Arguiñano 🙏 bendiciones ❤️
Jaja 😂Genial la semana grande de Donostia
Fantástico 👩🍳
Las recetas de las 🌰 pilongas
Que maravilla !!!!
A ver qué bueno ❤❤❤
Lo del suquet de rape interesante 🤔 aunque me gusta más la merluza
Feliz fin de semana a disfrutar de las hermosas estampas que ofrece la nieve 🌨️⛄️⛄️⛄️
Gracias por enviarme esa felicidad que en estos momentos tanto necesito y además poder degustar mis platos elaborados con buenas ideas 💡
Hoy si que se lo ha currado. Interesante receta, porque otras veces hace "faenas de aliño" con una ensaladita sencilla. Gran pescado el rape.
Tengo 78 años y está receta me la hacia mi abuela cuando era pequeña. Sin arroz
Yo soy andaluza y mi madre y mis abuelas las hacían,es muy antigua la receta de las castañas pilongas .Ricas Ricas.
Yo la tengo en recetas editada de un libro de las señoras de mi pueblo.
Carlos en castilla la mancha lo llamamos potaje de castañas. Mi Abuela nos las hacía Q ricas Gracias Carlos
Buenos días feliz fin de semana hasta el lunes aúpa real sociedad ❤😂🎉
Pintaza de comida y postre❤❤❤
😅😅😅Qué bueno gracias.
Buenas tardes karlos arguiñano cocina abierta ña ña cocina abierta wwwwo jajaja buen fin de semana hasta el lunes 😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉saludos a tu familia arguiñano ❤❤
El suquet es un plato típico de las Islas baleares, Tarragona , Castellón , Valencia y Alicante. Buenísimo....
Y BARCELONA y BARCELONA.
Jaja 😂 muy bueno el rape, lo pensaba hacer este fin de semana pero lamentablemente el rape cuesta mucho acá en Holanda
€8 por 100 gr 😢
Un saludo a todos José
Gracias Carlos ,el postre ,con las castañas pilongas ,es una gozada,lo voy a hacer , GRACIAS 🤗
👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
💯💯💯👍👍👏👏👏😍😍😍
Donde se encuentran las castañas pilongas?
Yo hecharia la carne del pimiento en el majao
A mi me gusta castañas pilongas🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
Es verdad me encanta castañas pilongas yo compro las pongo a remojo me como crudas castañas pilongas🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
Wwwwww castañas pilongas Wwwwwwo castañas pilongas los recuerdos de mi yayas 🌰 🌰 castañas pilongas
Pollines 9ooo3o 🎚oc no 3ooo