Culinary Days Aralık 2022- Murat Deniz Temel / Alaf Kurucusu ve Şefiİ

İstanbul’da iyi yemek yemeye meraklı herkesin yolunun düştüğü, Michelin Guide İstanbul 2023 Bib Gourmand listesine giren Alaf’ın kurucusu ve şefi Murat Deniz Temel, Culinary Days’in ikinci günü 7 Aralık’ta MSA öğrencileriyle buluştu.
Adım adım işlediği kariyer basamaklarını, mutfakta proje üretebilmeyi dinledik.
Alaf’ta kendi köklerinden beslenerek yarattığı göç mutfağı hikayesini yeme-içme deneyimi olarak sunmasının ardındaki başarıyı hem kendisinden hem de ekibin dinleme fırsatı bulduk.
Geleceğin şefleri ve yeme-içme profesyonelleri için adeta bir kariyer dersi niteliğinde oldu.