Flammkuchen mit Spargel und Schinken / Birne - Ziegenkäse / Teig ohne Hefe
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- Опубликовано: 20 апр 2020
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: amzn.to/36SieNe. Flammkuchen ist super lecker und noch dazu ganz einfach und schnell selbst gemacht. Das schöne ist, dass man den Teig ohne Hefe macht. Denn die ist ja zur Zeit recht knapp in den Geschäften. Der Teig muss also auch nicht gehen. Damit ist der Flammkuchen auch mal eine gute Alternative zur Pizza.
Rezept für 4 Flammkuchen:
- 500 g Weizenmehl Typ 550 oder 405 (Dinkelmehl Typ 630 geht auch)
- 250 g Wasser
- 4 El Olivenöl oder Sonnenblumenöl (20 g)
- 10 g Salz
Für den Belag (jeweils zwei mit Spargel und zwei mit Birne):
- 500 g Creme Fraiche
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund grüner Spargel
- 10 Scheiben Parmaschinken oder anderen
- 1 Birne
- eine Rolle Ziegenkäse (200 g)
Viel Spaß beim Nachbacken!
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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#Flammkuchen #Spargel #Thomaskocht 
Хобби
Die Kommentare der Kleinen sind so süß ❤ "Pizza" "lecker" da geht einem das Herz auf.
In irgendeinem meiner Kochbücher steht: "Das Grundrezept der guten Küche ist Einfachheit". Das könnte man auch zu Deinen Videos sagen. Zwei tolle einfache Flammkuchenrezepte. Meine Frau liebt Spargel. Werde ich bestimmt bald mal nachbacken. LG aus Köln, Leo.
Moin moin , Mi 22.04 .....alleine schon vom lesen des Titels ...bekomme ich Hunger .....Gruß Dieter
Hallo Dieter, das schöne ist ja, dass du es ganz schnell nachkochen kannst :-)! Liebe Grüße Thomas
Super Thomas. Seit Deinem Video mit dem G3ferrari habe ich meine Liebe zur Pizza wieder entdeckt. Habe ihn bestellt, bekommen und freue mich wie ein kleines Kind endlich mal wieder richtige Pizza wie in Italia zu bekommen und nicht den Müll der Industriepizzen , oder von dubiosen Lieferanten wo Masse statt Klasse herrscht, essen zu müssen. Danke vielmals. Bleibt gesund
Guten Morgen, mm lecker.Flammkuchen mit der Birne,dass habe ich auch noch nicht gemacht. Danke für das Rezept, habe ich wieder was gelernt. 👏
Man lernt nie aus :-)! Das geht mir auch so. Liebe Grüße Thomas
Ich muss wirklich aufhören so früh morgens Deine Videos anzuschauen. Verdammt, ich habe Hunger ;-) Das Gute daran, ich weiß was ich heute bastle. Tolles Video. Danke!!!
Sieht wie immer fantastisch aus! Wird morgen gleich ausprobiert 😋 Danke Thomas!!
Das macht schon beim Zugucken Appetit 😉
Birne und Ziegenkäse ergänzt sich eh super,mal gespannt wie es mit Spargel und Schinken schmeckt.
Grosses Dankeschön für das
wieder so toll erklärte Rezept. 🍐🍕
Vielen Dank und viel Spaß beim nachbacken! Liebe Grüße Thomas
Oh, vielen Dank, das geht immer, bleibt alle gesund ✌
Sehr gerne! Bleibt auch gesund! Liebe Grüße Thomas
Wieder ganz toll erklärt, mein Favorit der mit Birnen und Ziegenkäse. Da weiss ich ja was ich am Samstag machen werde. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Daumen hoch auch da gelassen.
Vielen Dank! Der mit den Birnen ist auch wirklich lecker. War auch mein Favorit. Liebe Grüße Thomas
Es hat super geklappt nachdeiner Anleitung hatte es heute Mittag ausprobiert. Es war echt lecker mit Ziegenkäse und Birnen. Die andere Variante werd ich auch noch testen. Mit deinen Anleitungen kann wirklich nix schief gehen. Das macht Mut noch andere Rezepte auszuprobieren.
Moin Thomas, sehr leckeres und einfaches Rezept, danke dafür! Schön zu sehen, wie schnell dein Kanal wächst! Haste dir auch redlich verdient! LG Wolf
Vielen Dank Wolf! Danke auch, dass du schon so lange dabei bist. Liebe Grüße Thomas
Riesenempfehlung von mir für Vegetarier ist auch Zwiebeln, Ziegenkäse, Rosmarin und Honig als Belag. Das ist eine wahre Geschmacksbombe! :)
Flammkuchen geht immer! Lecker!❤
Ja das stimmt! Liebe Grüße
Meine "Omnomnom"-Playliste besteht inzwischen fast nur noch aus deinen Videos.
Nice ;)
Danke!
Hi Thomas, ich bin seit kurzem auf deinen Kanal gestoßen.
Die Art und Weise wie du deine Videos machst ist sehr professionell & detailliert erklärt.
So bekommt mal wahres Gourmet Essen hin!
Ich (21) koche selber schon seit ich ca.15 bin leidenschaftlich aber von dir lerne ich immer was dazu.
Big Support!🔥
Ich liebe Flammkuchen, auch wenn ich ihn selber noch nicht oft gemacht habe. Werde die Birnen-Ziegenkäse-Variante am Wochenende nach Deinem Rezept zubereiten. Danke und wieder super Dein Video! :)
Mit Birnen so lernt man immer wieder dazu ,Dankeschön für das tolle Rezept Thomas LG aus WIEN 😋😋😋😋😋🇦🇹
Der mit Birnen ist auch wirklich lecker :-)! Liebe Grüße Thomas
Wow, die sehen beide ja sehr lecker aus! So einfach zu machen! Muß ich bei Gelegenheit unbedingt ausprobieren!
Super Video! Habe Flammkuchenteig bisher immer fertig gekauft, das wird sich jetzt natürlich ändern 😋
Jetzt sehe ich dich
zum zum ersten mal vor der Kamera. Aber hab dich auch erst vor kurzem entdeckt 😉
Flammkuchen hab ich noch nieeee gemacht. Esse es aber sehr gerne. Dein Rezept wird auf jeden Fall ausprobiert 👍 vielen vielen Dank
Spitzenmäßig! Habe den leckeren Geschmack schon im Mund. Wird probiert.
Das erste Mal Ziegenkäse Birne Flammkuchen (im Ziegenpeter Duisburg) hat mir die Augen geöffnet! Meine zu Hause mache ich genauso wie hier gezeigt - ein Hochgenuss! 😃
Der im Ziegenpeter ist aber auch supergut👍An den habe ich auch sofort gedacht, als ich das Rezept hier gesehen habe 😊
danke fur dein dolles rezept liebe spargel rezepte
Thomas, mach das richtig gut für uns, ist gleich Mittag!!! :-)
Huhuuuu bin gade auf der Arbeit und DU bist schuld, daß ich jetzt Hunger hab😢😢😢😢😢😢
Das werde ich mir heute abend machen.....danke fürs Rezept👍👍👍👍👍🙋🙋👍😊
:-) Sorry. Dann wünsche ich viel Spaß heute abend mit dem Flammkuchen! Liebe Grüße Thomas
Ich danke dir.
LG Tina
Beim Betrachten des Videos bekommt man sofort Appetit.Also: selber machen, das ist er Plan.Ich freue mich darauf. Vielen Dank.
Thomaaaaas deine Videos sind total toll. 🥰🥰
Tolles Teigrezept, hat super funktioniert 😊 Belag haben wir klassisch mit Speck und Zwiebeln gemacht, war ein richtiger Festtagsschmaus😋 jederzeit wieder!
Hallo Thomas,
super lecker und einfach, vielen Dank. Werden wir auf jeden Fall auch so machen.
Gruß Heiko
Danke Thomas , schnell und relativ einfach .
Lecker ganz bestimmt , wir lieben Spargel....
Nachkochen kann ich nur empfehlen :-). Liebe Grüße Thomas
Endlich habe ich mich mal an Flammkuchen getraut. Er ist super lecker geworden. Vielen Dank für das inspirierende Video.
tolles Video, sehr verständlich! Gerade die Teigzubereitung kommt bei vielen Videos sonst immer zu kurz, jetzt weiß ich sehr gut
Bescheid!
Wieder so ein leckeres und schnelles Gericht. 😀
👍👍👍 jam jam!😊
Hallo Thomas, wusste gar nicht, dass so etwas Leckeres so einfach gemacht wird. Da weiß ich doch sofort, wie ich auf Balkonien den Biergarten ersetzen kann 😜😎. Werde ich am Sonntag versuchen und dazu ein Hefeweizen, hhhmmm! Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Einen schönen Tag noch und gerne mehr von deinen Rezepten. LG Elisa
probier ich heute mittag gleich mal aus😊✌ sieht sehr gut aus!😊
Viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Jetzt habe ich Hunger! Muss ich unbedingt heute probieren. Eure Tochter ist so herzig 😊
Dann viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Ja, Daumen hoch!
Teig vorerst gekauft
Feini Feini
Danke fürs Rezept
lecjer lecker DANKE
ein klasse Rezept :D VG Silke
Jetzt komme ich mir beobachtet vor. ;-)
Ich habe gerade das "alte Flammkuchenvideo" herausgesucht weil es morgen wieder Flammkuchen geben soll. Noch besser mit neuem Rezept.
Sehr lecker! Ich werde halbe/halbe belegen. Dann hab ich gleich beides.
Hallo Thomas. Gestern habe ich Deinen Spargel Serranoschinken Flammkuchen nachgebacken. Den Spargel habe ich noch mit Zucker karamellisiert und mit etwas dunklem Balsamico abgelöscht. Insgesamt ging der Flammkuchen auf einem mit Dauerbackfolie ausgelegtem Alu Brötchenbackblech bei 250° Heißluft für 10 Minuten in den Ofen. War super lecker und schön knusprig. Meine Frau war begeistert. Danke für das tolle Rezept. Heute Abend gibt es Version 2 mit Birne und Ziegenkäse. 😉👨🍳
Vielen Dank für das tolle Rezept Thomas, den werde ich am Wochenende machen. Für meinen Mann nach Elsässischer Art und für mich mit Spargel. Vielleicht ist bis dahin mein Pizzastahl da den ich mir auf deine Anregung hin bestellt habe. Bin super gespannt wie der ist...
Dann wünsche ich euch viel Spaß beim Flammkuchen machen und auch mit dem Pizzastahl. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, zunächst möchte ich dir für deine Rezepte und Videos danken. Das mit der selbstgemachten Hefe hat funktioniert, mit der Weiterverarbeitung habe ich aber noch reichlich Luft nach oben. Ich werd wohl weiter mit Supermarkthefe arbeiten.
Einen Vorschlag würde ich dir gerne machen: Wie wäre es mit nem Video über die Bereitung von Dampfnudel am besten salzige Variante (schmeckt super zu Kartoffelsuppe) aber auch die süße Variante (mit Vanillesoße).
Ich würde mich über ein Video freuen.
Zusätzlicher Vorschlag: Du kannst ruhig Beilagentips bzw. Vorschläge zu Gerichten mit deinen Gerichten machen. Das macht die Wahl der passenden Beilage leichter.
Hallo, vielen Dank für dein hilfreiches Feedback. Das sind gute Vorschläge. Dampfnudeln sind auf der Liste. Beim weiterverarbeiten mit der vermehrten Hefe muss man einfach nur sehr viel mehr Zeit zum gehen einplanen. Liebe Grüße Thomas
Das erinnert mich an Prosciutto & Honigmelone ❤
Wie immer informativ und lecker. Hefe bekomme ich im Mühlenladen oder bei kleinen Hofläden im 500 gramm Pack. Den teile ich dann mit Nachbarn und Freunden.......natürlich mit Abstand. Die süssen Kommentare deiner Tochter sind wie immer ........einfach was fürs Herz und wecken Erinnerungen. Danke
Don Bernardo you are the best! Thomas,
Hefe kann man einfrieren und hat immer welche zur Hand
Sieht sehr lecker aus!! Wie ich Spargel vermisse!!!! Liebe grüße aus Brasilien:)
Vielen Dank! Gibt es in Brasilien keinen grünen Spargel? Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Olá Thomas, ich habe leider hier in der Region noch nicht gesehen. Rio de Janeiro hat nicht die richtiger Temperatur :)
Aber ich habe gelesen, dass einige Bauern den Versuch i wagen in Brasilien Spargel zu pfanzen... in Chile und Peru soll es geben....liebe Grüße aus Miguel Pereira/ Rio de Janeiro :))
Yummy 😋
Sehr sympathisch
Moin Thomas- das Rezept ist „besser“ als das andere- so langsam hab ich „alle“😂 die unsere Favoriten sind - wir lernen- dafür auch DANKESCHÖN 🍺
( du hast die Temperaturen.....)
Herzlichen Dank für das Rezept. Kann man den Teig auch einfrieren?
Sehr lecker ! Als Alternative zum Ziegenkäse (ist nicht jedermanns Sache) eignet sich auch Mozzarella oder Ricotta oder oder oder ... 😍
Vielen Dank! Ja Feta passt auch z.B. ganz gut. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, das ist wieder lecker. Könnte ich den ungebacknen Teig portionsweise einfrieren? Hast du das schon mal gemacht?
Hm mir läuft das Wasser im Mund zusammen. So lecker😊
Geht auch sehr gut auf dem Gasgrill mit Pizzastein.
Ja das stimmt. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas super Rezept! was kann ich als Ersatz für Creme Fraiche nehmen,
hier in Kroatien bekomme ich kein Creme Fraiche? oder kannst du mir, oder mal ( ein Video über Herstellung von Creme Fraiche machen ). Danke!
Vielen Dank! Gibt es vielleicht sowas wie Schmand in Croatien? Liebe Grüße Thomas
Vielleicht alternativ einen stichfesten Joghurt, d.h. 10 % Fett
Tolles Rezept, ich würde gerne den Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse zu unserer Grillparty im September (die dann hoffentlich stattfinden kann) machen. Kann ich den Flammkuchen z.B. vormittags backen und am Nachmittag dann aufwärmen oder ist es besser das Backblech mitzunehmen und es bei den Gastgebern kurz in den Ofen zu schieben?
Vielleicht antwortet dir auch noch Thomas.
Aber ich würde Flammkuchen niemals vorbacken, da er so dünn ist würde er hart und trocken werden. Frisch aus dem Ofen schmeckt er am besten.
Ich weiß dass ist vielleicht etwas simpel aber für mich persönlich nicht könnten Sie vielleicht das Rezept zeigen oder ein Rezept von ihn in denen sie Mousse au Chocolat machen
Mousse au Chocolat wollte ich schon lange machen. Das wird also kommen! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, bei welcher Temperatur hast du gebacken?
Lieber Thomas -Kann man mehrere belegen u dann nacheinander backen?
Какое тесто лучше с дрожжами или без них?
Kühlschrank ist leer !!:( :( Birne mit Blau - Schimmel - Käse ist auch ein "Burner" Gruß FDE
Für so schnelle Sachen haben ich einen Teig mit Backpulver und Joghurt, den kann man schnell machen und direkt weiterverarbeiten, der ist sehr geschmeidig und leicht zu verarbeiten. Dem Teig fehlt natürlich Power und Crunch aber für schnell und irgendwie lecker geht das schon.
Nein wie geeeääää superlecker xD
Vielen Dank für das Rezept. Birne-Ziegenkäse ist mal ne Abwechslung zu Apfel-Zimt flambiert. :D
Gibt einen Kanal hier auf YT, Veratasium, der hatte mal ein Video über das rundeste Objekt der Welt gemacht. Muss da immer daran denken wenn ich deine Teigkugeln sehe xDD
Soll das Wasser lauwarm sein...oder spielt das keine Rolle?
Kann man diese Teig im Kühlschrank drei Tag anhalten 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Kann/darf der Teig auch länger ruhen?
Ja den kann man im Kühlschrank auch bis zum nächsten Tag aufheben. Liebe Grüße Thomas
Bei uns gibt es leider kein creme fraiche. Kann ich sauercreme benutzen ?
Ja auch bei mir gibt es kein Creme Fraich. Mit Souer Creme klappt es sehr gut. LG Trixi
Hefe kann man einfrieren und hat immer welche zur Hand das ist kein Problem
If your kid says gut, it really must be lecker! :)
Lieber Thomas,
ich habe mal gehört, dass man Dinkelteig nicht so lange kneten soll wie Weizenteig, weil Dinkel ein anderes Klebereiweis hat. Können Sie das bestätigen und haben Sie evtl. eine Zeitvorgabe für mich? Viele Grüße!
Das hab ich jetzt auch immer wieder gelesen. Interessiert mich auch. 😀
Ich bin heut am Spargel vorbei gelaufen.
Super lecker schaut das aus 😊 wenn ihr Lust habt, könnt ihr gerne auch mal bei mir vorbei schauen. Liebe Grüße 😊 Ninas Küche 😊
Perfekt. Danke. Schade dass die Weiber es verlernt haben zu backen.