Leon's Espresso：LAVAZZA Espresso Italiano 「 義式濃縮」 黑牌 Espresso 咖啡豆 2024/8/24

1. 豆種：LAVAZZA Espresso Italiano 「 義式濃縮」 黑牌 Espresso 咖啡豆
2. 參數：
豆量：20g
自用磨豆參數：15（略細）
填壓：10-20-20
萃取時間：約 28s
萃取量：約 47g（略超過，理想值不超過45g）
Leon's Comment:
製造日期標 2024年1月12日。
這包 LAVAZZA 黑牌 Espresso 咖啡豆 B.B. 效期雖然標到 2025 年 12 月 30 日，但初開封已經沒有新鮮咖啡烘好時撲鼻的咖啡香，取而代之的是餅乾味，炒豆的甜焦味與近似天婦羅／鹹酥雞的油香味。
如果有簡易設備，建議先焙過，讓豆子處於較為乾燥的狀態，再行製作濃縮咖啡較佳。
以下的口感是焙過以後所得到的結果：
LAVAZZA Espresso Italiano 「義式濃縮」 黑牌 Espresso 咖啡豆是 LAVAZZA 100% Arabica 阿拉比卡其中一款，另一款是盛名遠播的 Oro 金牌。
100% 全阿拉比卡的豆子「通常」較硬，在磨豆上的調整可以更細一些。
這次以安全參數第一次沖煮LAVAZZA Espresso Italiano 黑牌 Espresso 咖啡豆的義式濃縮咖啡。
初入口令人驚艷，這款豆子幾乎不帶酸韻，甜度很高，口感非常地滑順，並於舌根上帶有濃厚的榛果甜味與香氣。
這種將咖啡豆透過烘焙手法所帶出的天然榛果風味，與在羅布斯塔豆添加人工香料的榛果咖啡豆，口感與韻味上簡直是天壤之別。
這款 LAVAZZA Espresso Italiano 「 義式濃縮」 黑牌 Espresso 咖啡豆最值得大書特書的地方，就在於他的親和力。他的溫和柔順與香甜口感可以讓大部分第一次接觸濃縮咖啡的人都能接受。
唯一可以拿來說嘴的地方，是這款咖啡豆的層次感較弱，但這算是拿放大鏡在雞蛋裡挑骨頭，也更是瑕不掩瑜了。
LAVAZZA 的咖啡豆如果豆況好（新鮮），多半有極寬的好球帶，好沖煮且濃縮咖啡失誤率低，也不容易因為萃取不足過酸而難以入口。
不過購買時有時也看人品的 ^_^。每一批不同包不一定都相同水準；如果遇到豆子存放時間較長的，建議可以再沖煮前焙一下會更好。
預計調整：粉的粗細調整為更細 18。
填壓調整：略增至 10-30-20。
萃取時間調整：略延長至 32s~35s 上下，萃取量控制在 40g 上下，這樣有可能可以萃取出LAVAZZA Espresso Italiano 「 義式濃縮」 黑牌 Espresso 咖啡豆的極端值。
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