꽈리고추 멸치볶음 정말 맛있게 만드는 비법은 바로 "이것"입니다
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- Опубликовано: 13 ноя 2020
- 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 꽈리고추 멸치볶음 레시피를 공개하겠습니다.
[꽈리고추 멸치볶음 레시피]
[꽈리고추볶을때 재료]
1. 꽈리고추 180g
2. 식용유 1스푼 반(9g)
3. 진간장 2스푼(16g)
4. 정수물 1/4컵(50g) 종이컵
5. 함초소금 2꼬집
6. 멸치액젓 1스푼(9g) 포인트!
7. 다진마늘 1스푼(11g)
8. 매실엑기스 1스푼(9g)
9. 올리고당 1스푼(12g) 마지막 코팅
[멸치볶을때 재료]
1. 멸치 80g
2. 미림 1스푼(11g)
3. 식용유 1스푼(6g)
4. 올리고당 1스푼(12g)
[전체 볶을때 재료]
1. 참기름 1스푼(5g)
2. 통깨 1스푼(4g) 
Хобби
셰프님 진짜 꼼곰하시네요. 가만 보면 도마도 깨끗하게 쓰시고 아무리 간단한 반찬이라도 아주 상세하게 설명해 주시네요. 감사합니다.
맞아요!!
음식 만들면서 간간히 하는 말씀에 또 귀한 정보도 있고 재미도 있어요!!!😂😂
매일 매일 배워도
맹글때는 생각안나서
한영상을 열번씩봅니다.
감사합니다..🙆
꽈리고추멸치볶음, 이렇게하면,색도예쁘고맛도좋겠네요.👍
저반찬이쉽고도
어렵더라구요
근데
팁을알려주시니감사드립니다
옛날에는그냥고추장에찍어먹어도맛있었어요
꼼꼼하면서 잼나게 설명해 주니
요리가 즐겁습니다.
세프님의 찐팬이 되었읍니다.
감사합니다.고맙습니다
감사합니다~
쉽고, 간단한 그러나 막상 제맛 내기가 어려운 요리들 하나 하나 잘 배우고 있답니다.
저 이레시피 고대로 해봤는데 정말
맛있었어요♡♡♡
안맛있을수가 없는 찐레시피예요
마음이 따뜻한 남자 김세프님 늘 기다려짐니다 셈 따라 요리 잘하고있담니다 참 훌륭한 요리더라요
오늘도 행복을 선물해주시고
정말 고맙습니다
멋진주말 보내셔요^^
@@KimChefTV '
항상 정겨운 쉐프님
오늘따라 얼굴이 화사 하십니다.
다 방법이 있었네요~ 내일 당장 해서 먹어야겠어요.감사합니다
멸치액젓과미림이라 ^^ 더맛잇겟네요 ~멸치뽁음을할때 비른내를잡아주면서도 액젖은그풍미를 더할것같네요 ^^
마음이 따뜻한남자!
미소가 므찐 남자!
멘트 정스런 남자!
레시피 솔직한 남자!
오늘도 맛있는 요리
감사 드립니당😄
꽈리고추 멸치볶음은 각각 따로따로 볶고 요리한 다음에 최종적으로 합치군요.고추색이 살아있고 맛있는 요리 잘 배웠습니다. 감사합니다
방송 잘 봤습니다 ~
수고많으셨어요 ~^^
요리를 잘 하셔서
가족분들이 참 좋아하시겠어요 ~^^
네 멸치를 밀따구라
하는것은
여수지방의 방언이죠
밀따구라 하실때
웃음이 나왔습니다
저도 그얘길 지금도 들으면서 살고 있거든요 세프님 오늘도
감사합니다
잘 배우고 갑니다
간결하고 빠른 진행 넘 좋아요 세프님 음식 정말 맛있어요 언제나 감사합니다
the video is good my friend likes it👍👍👍👍👍
셰프님! 정말 감사합니다~^^
오늘 뚝딱 만들어서 맛있게 먹었어요.
선생님,진짜 맛있어서 날마다 해 먹다 오늘은 3배 양을 해버렸네요. 밥도둑 와 진짜 맛있어요.👍👍👍
셰프님 덕에 입맛이 좋아졌어요~너무 감사합니다~
물과 멸치액젓이 꿀팁이네요~
김대석셰프님 최고입니다~
끝까지세세하게잘알려주시는
쉐프님
최곱니다
지금 꽈리고추 멸치볶음 만들려고 사왔는데 믿고보는 김대석셰프님 이라서 찿아서 영상보면 만들고 있어요.감사합니다.
자세한 설명으로 맛있는
요리가 될것같아요.
감사합니다^~^
셰프님,,감사합니다 ,잘하시네요 ,나도 해먹어야 겠네요^^
정말 마음이 따뜻한 쉐프님 이십니다 행복을 주시는 분이십니다 잎으로도 계속 해 주십시요
ㅕ
잘보구 있습니다~~꽈리고추멸치볶음 확실하게 배워갑니다~~~
셰프님!
감사합니다 ~🙏
오늘 제대로
배우고 갑니다~~👏👏👏👏👏
꽈리고추멸치볶음!
아하!꽈리고추랑멸치를
따로볶아주네요♡
멸치액젓넣는것도 팁!
오늘도 레시피 감사함♡
영상 잘봤습니다
쉐프님 덕분에 요리솜씨가 좋아질듯해요~~
감사합니다
편한밤 되세요^^
마음이따뜻하시고
목소리가다정하신 김대석쉐프님
항상 최고의반찬 잘배우고 기분좋게돌아갑니다.
고맙습니다♡
소박하고서민적인요리재료로맛나게고풍지게최고의맛입니다👍
새로운 방법 알게돼서 좋아요
맛있을것같아 해봐야겠어요~
감사합니다
우주 최강
김대석 쉐프님 ㅋ
너무도 감사하오며
늘 기대됩니다~~~
은혜와사랑
넘치실겁니다~~~
간장으로 했더니 색이 안좋아서 고민이였어요.
고추도 살아있고 비린내도 잡아주는 센스!
쉐프님은 천재이십니다.
넘 좋은메세지 감동했어요
늘ᆢ행복하시길 바랄게요
고맙습니다^^
여러가지 따라해 봤는데 이 레시피가 가장 성공적이 였어요! 고맙습니다~
항상 보면서 잘배우고
있습니다 감사합니다👍
제가 해본 꽈리고추 멸치복음중 최고입니다
구수하니 질리지도 않고 셰프님 감사합니다
잘 배우고 갑니다.건강하시고 좋은음식 많이해주세요~^
마음에 쏙들어요 사장님은 인상도 최고로 좋습니다 건강 하세요
꽈리고추멸치뽁음 밥반찬으로 제격이죠 맛나겠네요 즐거운 주말밤 되세요 쉐프님^^😀💖👍🙏
바쁘실텐데 응원주셔서
감사합니다^^
셰프님 감사합니다맛있게만들어먹을게요
김대석셰프님이알려주시는데로요리하니맛있다는 말도 많이 듣고드뎌
조리사로 일하게 되었습
니다 요리할때 도움을
많이 받고 있습니다
감사해요~~
꽈리고추 방송중 제일 맛깔스럽네요
감사합니다. 그대로 해보려고요.
변함없이 좋은레시피 감사합니다 솁 항상건강하세요!
오늘도 찾아주셨네요
늘ᆢ고맙습니다~^^
저도 너무 좋아해요 ♡~쉐프님~넘 감사합니다 ~
정말 고맙습니다
주말 즐겁고 행복하셔요^^
미소가 따뜻한 남자 김대석 셰프님이시네요 미소가 환짝 예뻐요 ㅎ
멸치액젖을 넣는게 키포인트군요.
레시피 공유해주셔서 감사합니다.
꼭해봐야 겠어요.😄
오늘도 소중한시간 넘넘
감사합니다^^
맛있어보이는 꽈리고추 멸치볶음이네요!!!
잘보고 배워갑니다~~
말씀도 예쁘게 잘하시고 음성도 이쁘시고 음식도 늘 깔끔히 잘하십니다. 구독. 좋아요~~.
알고니즘이 왠일로 좋은 채널을 소개해줬네요~
구독 박고 갑니다👍
와 셰프님 방법 그대로 꽈리고추 멸치 볶음했는데 꽈리고추는 식감 아삭 하면서도 간이베어있고 멸치는 비린내없이 부서지지도 않고 너무맛있어요 자꾸 땡기는 맛이네요 ㅎㅎ 밥을 부르는 맛 너무 맛있어요 😂😊😊😊❤❤❤❤
멸치볶음에 밥한공기 뚝딱 할거 같습니다 쉐프님 감사.
태어나서 처음으로 꽈리고추멸치볶음을 성공했습니다~!감사합니다 ^^
인상좋으신세프님잘보고갑니다
저도해봐야겠어요^^
김대석쎄프님 우리한식의 대가이십니다 실패없는려시피
늘 감사합니다 ^^♡
본인의 노하우를 공개해주시니 감사합니다 ^^♡
항상 꽈리가 먼가 아쉽고 심심하다 생각했는데 비법을 이제서야 알다니 너무 감사드려요^^
....
세프님설명을정말로 재밌게한당게요
꽈리고추 멸치볶음 넘 맛나겠네요 짱~!!!
꽈리고추 한 봉다리 들어왔는데 쉐프님 덕분에 맛난 반찬 얻어가요^^
늘 쉽게 갈쳐주는 레시피 감사감사 👍
맛난 꽈리고추 볶음 알려주셔서 맛나게 만ㄷ.ㄹ어 먹었습니다
정말 밥도둑입니다
잘보고나갑니다.
맛나겠네요.
감사합니다.
김대석 셰프TV님` 안녕하십니까 반갑습니다^^*
깜짝 놀랬더랬습니다 (왜냐구요)
전 황수관 박사님께서 환생하셨나 했습니다 ㅎ
어쩌면 살짝 웃음띤 모습이 꼭`~ㅎ
전 쭈글쭈글한 꽈리고추 요리와 더불어 사랑의 긴 끈을 잡으며 갑니다
남은 로후시간도 잘보내십시요^^*
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
좋은말씀 잊지않겠습니다^^
고맙습니다^^
맛있게~보입니다
아고 차암 마음씨 좋은 따신분
같아요 언능 저도 해야 되겠네요 고맙습니다 건강하셔요
꽈리고추 멸치랑 당장해먹어봐야겠어요ㅎ
잼있게 보고 갑니다♡
이 반찬만들때 매번 실패했었어요..열심히듣고 잘배워보고 갑니다 언제나 말씀도 구수하시네요~~~
오늘요리는 밑반찬 꽈리멸치고추볶음!기름에3분정도 볶다가크고 식혀서 다진마늘.깨소금.약간붉은고추.미림.올리고당넣고 골고루 볶는다
좋은영상 말씀잘들었습니다 감사합니다
즐겁고알찬 보람된시간 보내세요👍🤗😋👍🍀💖☕
이렇게 하면 ~~맛있습니다 ㅎㅎ
구수하고 꾸밈없는 순수함에
응원합니다
항상 보고 잘배우고있읍니다,너무 잘하고게십니다,감사드림니다,응원함니다,미국에서,화이팅,
정말따스한말씀과음식정말맛있어요감사해요
매번실패했는대
요대로하니까.정말맛있어요
감사합니다~^^
과리고추~맛 있겠어요^^ㅎ 김 뻔여사도~한번해 볼게요♡♡감사합니다 ♡♡
,,,,,,
어제 저녁에 만들고 바로 하나 먹어봤을때는 응? 뭘 잘못 넣었나..? 했는데 냉장고에 뒀다가 오늘 먹으니 맛이 깊고 맛있어요 ㅎㅎㅎ 역시입니다!
안녕하세요 예전에 언주초등학교 에거주하던 사람입니다 저는 김대식세프님 방송청취자입니다 많은 겸험과 친절한 방송감사 드리고요 저도 얼마전 된장찌게를 했는대 가족들 전부가 잘먹었답니다 그래서 지금은 거의전쳐음식요리 하는것을 메모해놓고 하나 하나 하고있어요 신력있는 쉐프님 건강하시고 대박나세요
그대로 따라했더니 진짜 맛있어요!!!
꽈리고추 멸치볶음은 진짜 밑반찬으로 참 좋은거 가타요~~ 쉐프님 레시피 감사합니다^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
내가 좋아하는 반찬 실패 안하고 잘할수 있을꺼 같습니다
감사합니다
기름도 적당히 쓰시고 정말 맛있는 요리같아요. 감사합니다^^
쉐프님 요리에 반해서 식자재 오늘은 꽈리고추 사오면 검색해서 보고 따라합니다 최고입니다
고추와 멸치냄새향이 나는것같아 침익꼴깍나네요
언제나 맛난요리 감사해요♡
오늘도 정말 맛있게 만드시네요!
오늘도 바쁘실텐데
응원주셔서 고맙습니다^^
마음이 따뜻한 셰프님 요리엔 자상한 설명과 따뜻한 온기가 묻어 있어 참 좋은것 같아요😊
늘 꿀띱 콕콕 숨어 있는 영상 공유 넘 감사드립니다.
많이 배우고 늘 응원하고 있답니다.
편안한 밤 되시고 마실 건너오시면 대환영입니다 👏👏❤❤
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
i dont mean to be so offtopic but does anybody know a method to get back into an Instagram account?
I somehow forgot the account password. I would love any tips you can give me.
이요리 자주했는데 늘 맛이 긴가 민가 했는데
선생님 덕분에 완전정복 합니다.
감사합니다~~!!
내마음을 진심으로
알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
마음이 따뜻한 세프님
휴일 아침 영상시청 잘 봣습니다
세프님은 만능요리사 인정
오늘도 풍미와 맛이 어우러지는
꽈리고추 멸치볶음 잘 배워갑니다
구독 좋아요 누루고 휴일 아침을
열어봅니다 항상 건강하세요
휴일아침 일찍응원주셔서
정말 감동했어요
휴일 즐거움이 함께하시길
바랄게요^^
감사합니다
꽈리고추 멸치볶음 잘배웠습니다 감사합니다 👍
꼭 필요한 레시피
그대로 따라 해볼께요.
좀 전에 잔멸치 넣고 꽈리고추 볶음 했는데 넘 맛있게 잘 되었어요.
대박 레시피👍👍
오늘의 꽈리고추멸치볶음 지금껏 하고 싶었는데
아무튼 셰프님
내 맘에 쏘오옥
넘넘 고맙습니다
셰프님
고등어 고구마줄기조림 부탁드립니다
매일 배우고 있습니다 오늘도 하나 배웠네요 선물드립니다
응원주셔서 감사합니다
셰프님 얼굴도 뵙고,구수한 사투리 목소리만큼이나 친근합니다.
간단하다 하지만,역시나 최고십니다.
작은 차이가 명품을 만드네요.
꽈리고추 사 왔는데..내일 해 봐야겠어요.
며칠 전,콩나물 무침도 너무나 완 벽~~
요리가 이젠 무섭지 않습니다.
다~~ 셰프님 덕분입니다~~❤❤
셰프님 상세한 요리빕법 잘배어갑니다
세프님 따라서 했어요~
감사합니다~🙏
소고기무국에 이어 요 레시피도 성공~! 쉐프님만 믿고갑니다👍👍
너무 맛있을 것 같은 요리군요 만드는 방법을 보여 주셔서 감사합니다!
멋진 동영상 감사합니다!
앞으로도 교제 감사합니다!
오렌지빛을받아
황금빛으로 물드는
하루보내시길 바랄게요~^^
셰프님은 가끔씩 사투리를 쓰는데 구독자님들은 잘알아듣고좋아하네요 사투리가 정겨워요 짱이어요
꽈리고추와 멸치볶음의 비법나열 ! ㅡ
수고했습니다 ! ㅡ
많은 쉐프들이 있지만
여러모로 최고십니다
위생도 깔끔해서
더 굿입니다 👍
.?? . ? !
잘봤습니다 ^^
우와 정말 맛있게 잘 되었어요~~^^
쉐프님~~~너무 맛있어요~~~감사합니다~~!!!!