היי. אני ממליץ להשתמש ב80 אחוז אונטריב ו20 אחוז שפונדרה (על זה בנוסף אפשר לבקש מהקצב עוד חתיכה קטנה של שומן נקי מי שאוהב ממש שומני). תיבול לדעתי בהמבורגר צריך רק מלח ומי שאוהב גם פלפל שחור וזהו. לא ביצה ולא בצל מטוגן. יוצא המבורגר אחיד וטוב שלא מתפרק אין צורך בביצה שתחזיק אותו. בצל מטוגן אני מעדיף לשים על ההמבורגר המוכן לא בתערובת. וזהו.... לגבי לישת הבשר, חשוב גם לא ללוש יותר מדי כי אז ייצא המבורגר סולייתי וסיבי שצריך ללעוס מלא. לשים רק עד שתערובת הבשר נקשרת ומקבלת מרקם אחיד. בהצלחה.
בהחלט אני מנסה להנגיש את המתכון גם לאלה שלא תמיד יכולים לשלם על נתח מובחר אלא יותר על מה שיש ומזה להוציא את הטוב ביותר בקשר לאונטריב זה נכון נתח מתאים מאד כחלק מהצלעות ומלא בטעם וכמובן טיפ ממש חשוב בקשר ללישה תודה רן
משתמש בבשר שטוחנים בסופר הכי פשוט ( בדכ זה כמה סוגים של שרירים שלא מתאימים לצלייה אז שולחים אותם לטחינה) בקשר לשומן פשוט מבקש שומן בקר לא שומן כבש כי זה כבר יותר הופך את ההמבורגר לקבב אבל בהחלט יצא טעים אם תשים, הבשר צריך להכיל כ30% שומן אז לקילו בשר בערך 300 גר
I guess im asking randomly but does any of you know a tool to get back into an Instagram account?? I somehow lost my login password. I love any tricks you can give me!
כן באמת קשה למצוא היום בשר דינוזאור במקרה כזה אני פשוט מבקש מהקצב בסופר לטחון לי במקום עם אחוז שומן גבוה בדכ החלקים שמגיעים לטחינה בסופר הם סוגים שונים של שרירים פעילים שאינם מתאימים לצלייה אבל בטחינה מתאימים מאד מכיוון שאלה שרירים פעילים הם שרירים מחומצנים יותר ובעלי טעמים עמוקים יותר
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
וואוו תודה לך!!!!
זה היה ההמבורגר הכי טוב שאכלתי בחיים לא צריך מסעדות יותר😁
באמת מתכון מדהים
בכיף
כיף לשמוע בתיאבון
יצא מצוין! קל להכנה וטעים. תודה רבה!
יצא פצצה. תודה רבה!! תעלה עוד מתכונים
שמח לשמוע
מעלה כל פעם שיש לי זמן
אם הבשא בלי שומן. לשים רבע כוס שמן רגיל או יותר? לחצי קילו
הי שירלי
עדיף שיהיה עם שומן ובכל מקרה עם קצת שמן זית
אם יהיה ללא שומן הבשר עלול להתייבש בבישול ולא יצא עסיסי כמו שצריך ליהיות
@@yosefbaruch9034 תודה שף💪
היי.
אני ממליץ להשתמש ב80 אחוז אונטריב ו20 אחוז שפונדרה (על זה בנוסף אפשר לבקש מהקצב עוד חתיכה קטנה של שומן נקי מי שאוהב ממש שומני).
תיבול לדעתי בהמבורגר צריך רק מלח ומי שאוהב גם פלפל שחור וזהו. לא ביצה ולא בצל מטוגן. יוצא המבורגר אחיד וטוב שלא מתפרק אין צורך בביצה שתחזיק אותו. בצל מטוגן אני מעדיף לשים על ההמבורגר המוכן לא בתערובת. וזהו.... לגבי לישת הבשר, חשוב גם לא ללוש יותר מדי כי אז ייצא המבורגר סולייתי וסיבי שצריך ללעוס מלא. לשים רק עד שתערובת הבשר נקשרת ומקבלת מרקם אחיד. בהצלחה.
בהחלט
אני מנסה להנגיש את המתכון גם לאלה שלא תמיד יכולים לשלם על נתח מובחר אלא יותר על מה שיש ומזה להוציא את הטוב ביותר
בקשר לאונטריב זה נכון נתח מתאים מאד כחלק מהצלעות ומלא בטעם
וכמובן טיפ ממש חשוב בקשר ללישה
תודה רן
@@yosefbaruch9034 תודה לך, על התשובה ועל הסרטון. ✌️🙂
איזה סוג של בשר ? ואיזה שומן אתה מוסיף כבש או בקר וכמה גרם? תודה על תשובתך
משתמש בבשר שטוחנים בסופר
הכי פשוט ( בדכ זה כמה סוגים של שרירים שלא מתאימים לצלייה אז שולחים אותם לטחינה)
בקשר לשומן פשוט מבקש שומן בקר
לא שומן כבש כי זה כבר יותר הופך את ההמבורגר לקבב אבל בהחלט יצא טעים אם תשים,
הבשר צריך להכיל כ30% שומן אז לקילו בשר בערך 300 גר
@@yosefbaruch9034 תודה
עשינו שמונה מנות לכל המשפחה, יצא פיצוץ!
עשית לנו את הערב תודה רבה!
איזה כיף לשמוע
עשיתם לי את הערב
I guess im asking randomly but does any of you know a tool to get back into an Instagram account??
I somehow lost my login password. I love any tricks you can give me!
נראה מדהים🤤
תודה☺️
הכל טוב ויפה חוץ מנתח הבשר.
כשאתה רושם קילו בשר, אתה מתכוון לבשר דינזאור כן ? באף קצביה לא מוכרים.. התייאשתי.
תודה
כן באמת קשה למצוא היום בשר דינוזאור
במקרה כזה אני פשוט מבקש מהקצב בסופר לטחון לי במקום עם אחוז שומן גבוה
בדכ החלקים שמגיעים לטחינה בסופר הם סוגים שונים של שרירים פעילים שאינם מתאימים לצלייה אבל בטחינה מתאימים מאד מכיוון שאלה שרירים פעילים הם שרירים מחומצנים יותר ובעלי טעמים עמוקים יותר
@@yosefbaruch9034 בקיצור מספר 2 - צלעות. תודה
@@shtrudel-pu1cm לא חייב אבל בהחלט מתאים
מת עליך השף העייף יוסף!
חחחח תודה
מת בחזרה
תודה נראה אש
מאוד אהבתי את המתכון שלך❤️👍
איזה כיף
בתיאבון
חייב את השעתיים במקרר??
מומלץ
זה מה שעוזר לחלבון בבשר להתייצב בחזרה
אם לא מחכים לפחות שעה במקרר אז יש סכנה יותר גדולה שההמבורגר יתפרק בבישול
אתה מטגן בשמן רגיל את ההמבורגר?
שמן צמחי
אני מעדיף חמניות אבל כל אחד בטעמו
ממליץ שלא לטגן בשמן זית, לו יש טמפרטורת שריפה נמוכה מאד ואז הוא כבר נהיה לא בריא בכלל
אליפותת
תודה
נראה אש
תודה
אפשר להקפיא ואז להשתמש מתי שאני רוצה ?
בהחלט
לשמור בהקפאה עד שלושה חודשים, שבוע בקירור
תודה חבר על הסרטון, אם מקפיאים או מקררים עם הביצה זה לא מסריח בגלל הביצה?@@yosefbaruch9034
@@תמירגולדנר-ג5ט לא
אלוףףףףף
תודה
ניסיתי מעולה פשוט בלי התחכמות
מעולה בתיאבון
אהבתי אותך רק למה ביצה קרר את המסה והיא תידבק גם יש 30 אחוז שומן הכל טוב
היי ישי
הביצה היא לאלה שלא רוצים לחכות
והיא גם מוסיפה טעם
אבל בהחלט אפשר לוותר על הביצה
אתה תותח איזה חברה אתה מציע של ברביקיו ??
תודה רבה
אני משתמש ברוטב ברביקיו של הלמנס או של רמי לוי, לך על רמי לוי הוא הרבה יותר זול ולא פחות טוב
איזה המבורגר עייף.....
למה?
חבל שאינך עובד עם כפפות. וגם מצונן...
אני לא עובד אני מכין למשפחה שלי
מעבר לזה מי שלובש כפפות לא מרגיש כמה הידיים שלו מלוכלכות. בכל אופן תודה על הערה