Christstollen: Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner / Ninas Kochlust
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- ninas-kochlust.... - Für Christstollen gibt es unzählige Rezepte. Früher hatte jede Familie ihr eigene Rezeptur mit ein paar ganz geheimen Finessen. Und natürlich schmeckte der eigene Christstollen ganz besonders gut. Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner ist aber wirklich etwas Besonderes. Und sowas darf man einfach nicht für sich behalten. Das Rezept im Detail zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es auf ninas-kochlust.... / Piano: Paul Pitman / Schubert-Sonate A-Dur D.644 Allegro
Christstollen mit Marzipanfüllung
Familienrezept Stöttner/Thomas
Zutaten (alle Produkte wenn möglich Bio)
1250 g Mehl
450 g Butter incl 1 El Schmalz
250 g Zucker
3 Eier
250 g süße Mandeln, geschält und gerieben
50 g Bittermandel, geschält und gerieben
125 g Orangeat
125 g Zitronat
500 g Rosinen
250 g Korinthen
3 Würfel frische Hefe
400 ml Milch
2 Zitronen Schale
1 Stange Vanille
1 Prise Salz
ca 3 EL Rum
für die Füllung :
200 g Marzipanrohmasse
1 TL Rosenwasser
Danke dafür und RIP deiner Mama und allen Familienmitgliedern alles alles gute
Danke und gutes Backen!
Einer der besten StollenRezepte den ich gesehen habe !! Ein großen lieben Dank !! 👍💖🌹
OumAmina Alfilali Danke für das Feedback! Freut mich sehr!
Danke für tolle Video und Erklärung. Man spürt die Liebe die dahinter steckt. Das Rezept werde ich unbedingt ausprobieren.❤️🤝🙏
Danke für das Feedback und gutes Gelingen!
Hallo, vielen Dank für das super leckere Rezept. Ich habe es am Samstag ausprobiert und kann nur sagen, SUPER. Nun kommt die Vorfreude, wenn drei Wochen Wartezeit vorüber sind. Die Hefe ist super gut aufgegangen und der Teig war genauso wie Sie es beschrieben haben. Ganz toll. Ich wünsche Ihnen alles Gute.
Danke für das freundliche Feedback! Guten Appetit!
Das BESTE REZEPT, vielen Dank fürs Teilen und für die tolle Erklärung. Ich habe nach diesem Rezept bereits im vergangenen Jahr gebacken und in diesem Moment sind gerade wieder drei Stollen im Ofen. Neben den großen Stollen mache ich aus dem Teig Stollenkonfekt. Das klappt hervorragend und lässt sich toll verschenken.
Ganz, ganz toll 😊
Simone Kmuc Herzlichen Dank für das Feedback! Freut mich sehr!
@@ninaskochlust3795 und wieder sind 3 Stollen im Ofen. Wenn ich ihr schönes Video sehe, ist bald Weihnachten, es gehört richtig zur Vorweihnachtszeit dazu. Toll, was das Internet alles kann 😊 Mein Mann, die Familie und ich lieben den Stollen ♥️ und danken von Herzen
@@s.k.9841 Danke! Und guten Appetit!
Es ist ein Hochgenuss, dieses Video anzuschauen, sehr schön dokumentiert. Ich werde dieses Rezept im kommenden Novemer ausprobieren. Die alten Rezepte sind meistens die besten.
Vielleicht gibt es von Ihnen noch viele schöne Kuchenrezepte. Lg.
+Siggi Danke!
Also für mich ist es das beste Rezept dass ich je auf youtube gefunden habe. Werde ich mir ausdrucken.
Vielen Dank
+brunelle Vielen Dank! Ich gebe das Lob weiter an die Köchin.
Das sieht sehr lecker aus! Vielen Dank. Frohe Weihnachten dir und deiner Familie.
Ich habe heute das Stollenrezept ausprobiert.Mit Ei kannte ich es nicht,aber die Stollen sind super geworden.Ich habe zwei große und zwei kleinere gemacht.Ich kann nicht abwarten ,sie zu kosten.Ich danke euch für dieses Rezept
Freut uns! Guten Appetit!
Stollen mit Eiern kenne ich auch nicht aus Sachsen!
Qué lástima que no hay traducción al español😞🙏
Google Translate will help you! nkl2024.de/christstollen
Toll zubereitet,da könnte ich mich auch nicht gedulden..Ist genauso wenn ich einen Braten mache, da schneide ich auch schon das ein oder andere Stückchen ab..Ich bevorzuge mehr Marzipan und wehniger von den anderen zutaten..
Sehr schön, ein Traum.
Finde ich auch 😊
Liebe Nina, ich habe mich dieses Jahr auch endlich mal am Christstollen versucht - der Teig ist wunderbar duftend gegangen und auch im Ofen sind sie gut aufgegangen. Nun die Frage: Müssen die Stollen kühl gelagert werden für die 2-3 Wochen (also Kühlschrank oder zumindest Keller) oder reicht die Lagerung bei Zimmertemperatur aus?
Danke für das wunderbare Rezept!
Weder im Kühlschrank noch im Wohnraum... Ein kühler Raum sollte es sein. Keller, Speisekammer, ungeheiztes Schlafzimmer...
Fantastische rezept! Danke!!!
Danke für´s Feedback! Und guten Appetit!
Спасибо за рецепт!
Danke!
Grüße. Nach 7 Jahren bin ich mir nicht sicher, ob Sie Ihre Kommentare überprüfen, aber ich habe mehrere Fragen. Es sieht so aus, als ob das schriftliche Rezept Ihrer Mutter andere Mengen enthält als die, die Sie in der Beschreibung angeben. Ich versuche zu verstehen, welche Maßeinheiten sie verwendet. Ich sehe metrische Einheiten, aber wenn sie 2 1/2 kg Mehl verwendet hätte, scheine man das halbiert zu haben. 2 1/2 Pfund liegen näher an den von Ihnen angegebenen 1250 g. Danke schön?
Das Originalrezept wurde im Laufe der Jahrzehnte natürlich immer wieder variiert. Die Mehlmenge blieb allerdings immer unverändert: 2,5 Pfund = 1250 Gramm. Wir nehmen jetzt Butter statt Margarine und davon auch etwas mehr (im alten Rezept 3/4 Pfd. = 375 gr. Jetzt 450 gr). Und dafür weniger Zucker (250 statt 300 gr).
Hallo bewahrt man die Stollen auf. Werden die nicht schimmlig?
Gut verpackt wie im Video zu sehen hält sich der Stollen in einem kühlen Raum (Keller) wochenlang.
Vielen Dank für Rezept ❤️
Danke für´s Feedback! Lob spornt immer an!
Danke für das Rezept. Eine Frage: 3 Päckchen von Hefe - Wieviel ist das?
1 Päckchen frische Hefe = 42 Gramm. Gibt´s nur so zu kaufen. Ich finde, dass frische Hefe viel besser schmeckt als Trockenhefe.
Wie lange soll man in Offen Backen un an wiefil grad?
ninas-kochlust.de/christstollen
Hier das Rezept
Wieviel gramm ist ein Hefewürfel? Danke.
42 Gramm
Переведите пожалуйста рецепт штолена на русский язык. 🙏🙏🤗
ich habe eine frage kann man Backen ohne Rum ?
na klar - geht auch ohne Alkohol.
viele Danke 🙂
Ja, vorher selber trinken. 😉😉😂
Bei mir ist das Problem das ich die einzige im Hause Stollen mag. Meine Thueringer Grossmutter hat immer den schoensten Stollen gebacken.
Ich bedanke mich für die fantastische Rezept.
Versuche nachmachen,
viel Erfolg und guten Appetit!
ganz toll. danke
+pedro salado Freut mich sehr!
Какая вы прелестная женщина рецепт понравился но к сожалению я не знаю немецкий чтобы взять себе на заметку рецепт💌
Спасибо! К сожалению, мы не говорим по-русски, иначе мы бы хотели перевести рецепт.
Leider können wir kein Russisch, sonst würden wir das Rezept gern übersetzen.
@@eyecaneat спасибо вам за ответ
Καλό φαίνεται να είναι...
👍👍👍👍👍!!!!!!!!!!!!!
Напишите рецепт на русском языке
Etwas zu braun???
А можно как-то рецепт на русском языке?PLEAS!!!
К сожалению, я не говорю по-русски ...
sorry, I don´t speak Russian ...
@@eyecaneat 😔