TUTO KIT DE BRASSAGE (feat. Kit Harington) - Une bière et Jivay #65
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- Опубликовано: 24 июл 2024
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Prenez connaissance et respectez les indications du manuel fourni avec votre Kit avant tout ! Elles peuvent varier selon la recette !
🔧 MATÉRIEL UTILE
- Densimètre : amzn.to/2CaIWAr
- Balance : amzn.to/2Tw75se
- Marmite de +8L : amzn.to/2QFlJLU
- Passoire : amzn.to/2D4wTqh
T'as pas envie d'attendre ma prochaine vidéo brassage pour en savoir plus ? Va faire un tour par là :
- La chaîne de Bricole Brassicole : / @bricolebrassicole
- Happy Beer Time : www.happybeertime.com/blog/20...
- Forum brassage amateur : www.brassageamateur.com/forum/
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Une bière et Jivay
La poste - 15 rue Rondelet
BP 51009
34006 Montpellier Cedex 1
N'oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la Santé...
Alors la bière, même si c'est bon... abusez-en avec modération !!!
Écrit, réalisé et présenté par Jivay
© Une bière et Jivay | 2019
#forceethoublon #ubjivay #tuto #kit
FORCE ET HOUBLON !
💪 🌿 Развлечения
Je pensais que c'était plus difficile
Du coup il y a moyen que je m'en prenne un un jour 😉
Go for it ^^ tu prend une demi journée et c'est parti
faire 4L, 10L, 20L ou 30L c'est la même durée (Avec des casseroles/fermenteurs assé grands) et après, la bière a gout de travail bien fait ;)
@@sranzit ça pars dans les innombrables projets déjà en préparation 😉
Je suis allé m'acheter un petit verre Batman du coup, merci pour le conseil ! :D
Tu as bien fait, c'est la base !
J'attendais cette vidéo depuis longtemps et elle est géniale merci Jivay, je me sens un peu plus près à faire ma bière !
Merci pour cette vidéo très intéressante (j'ai découvert la chaîne récemment et je suis fan) ! C'est ludique et pédagogique ;)
Ça fait tellement envie ! Compliqué à lancer dans mon petit appart, mais dès que j'ai un peu de place, je me lance !
Merci Jivay !
Enfin un tuto sans longueur, fun et instructif. Merci je vais tenter ça, j'ai eu un kit à noël. Merci je sais que c'est du taf, super bien montée ta vidéo, continue et santé!
ca me rappel mes premier kit que j'ai acheté :) très bonne vidéo assez résumé mais très intéressante pour les personnes qui veulent commencé. Avec les kit en plus tu as tous les details de etape a faire donc c'est super facile pour ce qui veulent commencé
C'est bien la première fois qu'un youtubeur me donne envie d'acheter quelque chose. Du coup reçu hier, je brasse cet après midi pour la première fois de mon existence ! Merci a toi ! :)
Une vidéo de dégustation de ta bière maison serait la bienvenue ! 😉🍻
Salut, brassant de la bière depuis quelques mois maintenant, j'ai vu quelques améliorations que tu pourrais faire :
-Faire un Mash Out (élimination des enzymes) à la fin du brassage afin de stopper la conversion d'amidon, ce qui permet de figer la concentration en sucres. Pour ça, 10 min à 78 °C en fin d'empâtage.
- Recouvrir la cuve de brassage pendant le refroidissement, ça évite à l'air ambiant, et donc aux bactéries, d'être trop facilement en contact avec ton moût pour éviter l'infection.
- Attention lorsque tu déplace la cuve de fermentation à retirer le barboteur, l'eau stérilisée contenue dedans pourrait être aspirée dans ta cuve !
- Tu peux faire un transfert dans ta cuve de brassage (stérilisée bien sûr ^^) avant la mise en bouteille pour enlever le dépôt de levure au fond.
Selon moi, pas besoin de stériliser tout ce qui entre en contact avec le moût avant l'ébullition, car à cette étape toutes bactéries vont être éliminées dans l'eau à 100°C, un nettoyage classique (eau chaude + liquide vaisselle) suffit. très important par contre la stérilisation du matériel après cette étape !
Voilà voilà, merci pour cette vidéo en tout cas, c'était un vrai plaisir à la regarder ;)
Cette vidéo est une introduction, pas une fin en soi, il y a beaucoup de choses que je n'ai pas abordé. Ce sera pour d'autres vidéos ; )
@@unebiereetjivay Ça marche, c'est vrai que je me suis un peu emballé ^^ trop hâte pour les prochaines vidéos alors :D
Bons conseils sauf fermer le moû au refroidissement, avec la condensation il y a des gouttelettes qui vont se former sur le couvercle et retomber inévitablement dans la bière, ça peut la faire dauber
@@weedybango9009 Couvrir c'est d'un torchon, il aurait dit fermer sinon...
Merle Dixon Non mais c’est la même chose, fermer, couvrir, avec un torchon, du cellophane ou un couvercle le principe reste le même, la vapeur ne va pas s’évacuer correctement, se condenser, et retomber dans la bière, règle d’hygiène HACCP, tu peux aller vérifier si tu veux
Je travaille dans un bar a bières et toutes tes vidéos me font découvrir de nouvelles choses que je ne connaissais pas (en plus t'es marrant). J'aimerais bien voir plus de vidéo de dégustation où tu pourrais parler de bière (locales et artisanale), les analysées et parler de leurs provenances. Sinon j'adore tes vidéos continue, il n'y a pas assez de chaînes intéressante comme la tienne sur youtube 😃
ça y est je viens de commander mon kit j'ai trop hâte de commencer tout ça, merci Jivay pour cette vidéo tuto
Merci pour le tuto !
Juste génial et tellement intéressant !
Vraiment top. J'ai de plus en plus de plaisir à voir tes vidéos
Les reviews de matériel c'est plus que bienvenu !
J'ai offert un kit à mon frangin il y a deux ans et le marché était déjà en train d'exploser avec de nombreuses offres qui m'ont paru bien inégales.
Super vidéo en tout cas. J'espère que tu nous montreras le résultat dans 3 semaines.
Superbe vidéo !
Je suis en train de m'intéresser au brassage et lire des ouvrages en lien. Cette vidéo tombe super bien !
Super vidéo très bien expliquée, en plus avec de l'humour et un charisme du tonnerre 😄Elle m'a donné envie de démarrer le brassage maison.
Continue comme ça c'est génial 😁
FORCE & HOUBLON
Enfin un tuto digne de ce nom sur youtube :D
comme toujours, tes vidéos sont géniales, continuuue !!
Oui absolument à tout rewiew astuces kit tout c’est génial continue c’est toujours un bon moment une vidéo de jivay
Merci !
Super, merci c'est très claire et bien présenté !
Excellent vidéo ! Je comptais justement me mettre à brasser ma propre bière. Du coup cette vidéo tombe à point nommé.
Avec ton tuto, ça m'a montré que je pouvais le faire dans mon appartement ! Du coup je suis carrément motivé à me faire ma stout personnalisée ;) Force et houblon !
Super video! oui d'autres tutos sur des recettes ou sur d'autres kit avec plaisir!
Tes vidéos sont vraiment bien faite. je décroche pas une seul seconde. j'espère un jour arrivé à faire des vidéos aussi entraînantes que les tiennes un jours seul les deux t'aime que j'adore qui est la dance et le bivouac. force à toi!
Merci pour ta vidéo, ça m'a donné envie d'essayer !
Hey Jivay! Ca serai super cool que tu fasses un tuto sur la mise en bouteille! Sinon super travail, bravo et continue j adore
Ton tuto est très bien fait , Claire, concis et prècis. du bon taf verdammt sacrament (ce qui veut dire, en Allemand,quelquechose comme sacré bon dieu) .
Super intéressant comme tuto, j’ai moi même reçu un kit en décembre et par exemple mon moût a caramélisé car ça a trop chauffé 😆 mais au final la bière est bonne et c’est ce qui compte 😁
Merci d'avoir répondu aux questions que je me posai.
Avant le pride brassage était totalement nébuleux pour moi.
Maintenant j'ai juste envie de m'y mettre.
💪 force et houblon
Je suis entièrement satisfait de vos vidéos et autres. Je m'abonne direct et je pense me lancer dans ma propre bière fait maison car c'est le seul alcool que je boit 😂🍻.
Pour les levures j'ai mon levain qui a quelques mois dans mon réfrigérateur 😂😂.
Encore merci...
Yes d'autres vidéos sur le sujet sont les bienvenue!
continu ce genre de tuto de brassage ! trop bien !
Eh mais dis donc Jamy, elles sont vachement réaliste tes maquettes !
Bien mon gars, continue comme ça, c'est top, beau boulot, tu as un réel potentiel mais n'oublie pas, sans Fonzi, rien de possible !
Ok, jsuis chaud pour en voir plus !!!
Encore merci ;)
Y a pas à dire... tu es le jamy de la binche !! Excellente vidéo
Trop bien comme Starter pack pour le brassage maison!
Plusieurs chaînes le font, mais j'adore ta présentation et je suis chaud pour voir comment tu fait réellement des blondes, brunes, fortes, moins fortes, avec des arômes ou autre !
Bon e continuation
Vraiment cool, cette vidéo ! Tu m'as donné envie de me lancer !
Excellente vidéo, mais maintenant on a envie de voir le résultat !
Déjà c’est super je regarde depuis le début ! Je voulais savoir si c’est pareil pour faire sa stout !
D'autres, encore d'autres tutos. C'est génial 😯
Comment arrêter tout ce que j'ai en cour ? Une nouvelle vidéo de jivay !!
T’es un bon, mec, je m’abonne direct
J'ai pas tout compris, mais c'était super intéressant, et la qualité de la vidéo et du montage, nickel!
Ok mec et merci. Bon comme tu nous le présentes c'est simple en effet. C'est bien d'insister sur le nettoyage mais je pense que tu devrais insister sur le moment de l'ensemencement. En effet, c'est crucial de passer nos doigts, le sachet de levures, à l'alcool et surtout de ne pas parler, postillonner sur le moût. En revanche l'oxygénation du moût durant le transvasement avant la première fermentation est importante pour nourrir les levures.
Bref, vidéo sympa. Merci. Un brassage plus manuel (choix des grains et concassage) serait mieux je pense. Mais fallait bien commencer par quelque chose.
Au plaisir de te retrouver à notre brasserie. by
Hallo Jivay!
Vidéo très claire et très distrayant 😋.
J’ai acheter et brasse le même kit que tu présente ici et j’ai adoré !
Du coup ça me donne envie d’aller un peu plus loin et de brasser la bière « parfaite » à mon palet.
Une petit vidéo sur ce thème serai donc super cool pour répondre à des questions comme :
-cb de malt faut t’il utiliser pour cb de litre de bier?
-le déférant type de malt et leur spécificité.
-quelle sont les diffèrent type de brassage?
-les différant type de houblons et comment les dose?
- pareille pour les levure.
En bref les étapes que tu du parcourir pour crée ta bière « parfaite » le potion.
Tes vidéo sont top 👍merci pour tout c’est bon moment!
Franchement, continue des vidéos comme ça !
Fait ça tout le temps, j'adore, j'hésite de plus en plus a me lancer 😍
PARFAIT ! j'ai eu mon kit à noël 😂 c'est un petit cadeau qui tombe nikel ta vidéo et ça tombe bien psk j'adore tes vidéo!
Bravo!! Merci pour tes vidéos, par contre j'ai une question comment mettre en bouteille?
évidemment qu'on en veut d'autres !
Super vidéo! Très propre!
Merci pour cette vidéo ! Avant tout OUI je pense que ce serai une bonne idée de faire d'autres vidéos sur le sujet, il est tellement vaste. . .
Je me posais une questions: y a-t-il des contres indications à laisser tranquillement refroidir le moût entre l'empâtage et l'ébullition ? (par exemple pour faire un empâtage sur 10 litres pour obtenir un même profil malté et faire l'ébullition 2 litres par 2 litres pour faire différents essais au niveau du houblonnage)
Hâte de voire la prochaine vidéo !
Vraiment super ! C'est vrai que ce serait cool que tu essayes d'autres marque ou d'autre style de bières ^^ pourquoi pas faire ta propre bière ! (même si ça demande + de temps évidemment )
Merci beaucoup pour la vidéo 👌😘
Sympa les review de matos ! Bon ça me donne encore plus envie de tester le kit que je me suis offert à Noël mais comme on l'a fait la surprise de m'offrir un atelier directement en brasserie, je vais attendre de tester avec des pros :p
YESSS !!! Trop chouette ! Et pour les levures de Beer Grylls ? À quand la cuite ? Euh, la suite !?
Super tuto !! Ça fais un bail que je doit brassé ma bière tu ma motivé 😁🍻
Rah ça donne envie ! merci pour la vidéo !
A quand une vidéo sur le brassage de IPA? Superbe vidéo au passage et bonne année.
Pouloulou ✨💪😱✨ j'annonce ! Vidéo youteub de l'année ✨💪🍻🍺✨🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺
Super ça donne envie d’en faire !
Et c’est quand que tu goûtes tes créations et que tu nous en parles ?
Ou même que tu lance ta brasserie 😏
la vidéo la plus cool de ta chaine !
top !!!! fais en d'autres!!! avec les levures que tu chopper dans la nature :) et puis...chépa fais nous réver !
Fais-en d'autres !!! Des reviews de matos, des astuces pour faire des bières un peu particulières... Perso, je compte m'y mettre et ça m'aiderait beaucoup !!! Notamment pour de la Stout :P
Super vidéo! J’ai acheté le kit on verra ce que ça donne 👍👍
ouiiiiiiiiiiiiiiii !!! moi qui voulait me faire ma bière ...
Je kifferais un tuto pour brasser les bières triples !
Sinon super conseils !
Merci
ENFIN !
Super sympa ce pti tuto ça donne envie d'essayer. Moi je dis d'autre tuto et des review matériels ça pourrait être sympa.
Force et Houblon !
C'est super ça m'a bien aidé
Au top tes vidéos, un vrai plaisir à chaque fois !
Je voulais savoir combien de temps on pouvait conserver les bières avant de les consommer ? J'avais brassé des bières il y a quelques années mais après deux semaines en bouteille, il n'y avait plus de bulles. Des conseils ?
Merci =)
Super les explications, on a souvent que les instructions sans aucune idée de pourquoi on fait les choses..
Super vidéo !!!
Tu peux faire avec le kit "Brooklyn Brew Kit " c'est super sympa et ils ont une grande palette de choix 👌🏻
Excellente Vidéo ! Ayant utilisé un kit il y a quelques, j'ai tout retrouvé dans ce tuto. Mais je ne sais toujours pas pourquoi ma bière n'avait presque pas de bulles.
ça fait 3 ans que je brasse, j'ai commencé avec un BIAB dans des casseroles, je faisais du 8L au brassin, ajd j'ai deux cuves de 30L, j'ai toujours une bière en fermentation, des gros sacs de malts, une tonne de houblon et une collection de levure!
Trop bien !
Je me lance !
Merci pour ta vidéo
Salut,
C'est sympa comme entrée en matière pour les débutant, tu as réussit à rendre ça bien ludique ;) Par contre il aurait fallut distinguer le nettoyage avant et post EBU, avant l'ébullition tu peux bien mettre des chaussettes dans ta cuve ça changera pas grand chose (sauf l'odeur) et d'ailleurs les grains de malt c'est bien plus crade que ta cuillère non désinfecté! Après l'EBU qui stérilise tout, il faut etre plus parano. Mais j'ai déjà vu des gens qui balançaient du mout avant EBU parce qu'il avaient oublié de désinfecter leur cuve matière... C'est dommage quoi! Pour le palier de brassage on est bien plus large, ça commence à 61°C pour des bières très sèches.
Le délais de deux semaines de fermentation, j'imagine que c'est marqué sur le kit, c'est vraiment très court, si tu fait une brune avec ce délai, elle sera imbuvable avant de nombreuses semaines derrière.
Le resucrage en seau de fermentation par contre c'est un peu une abération lol
Force et houblons ;)
Trop bien cette vidéo, après si tu peux nous montrer des kits différents et des astuces ainsi que la partie de l'embouteillage ça serait cool (et si tu peux nous négocier un petit code promo pour s'équiper et découvrir des sites internet c'est encore mieux) ^^
Force et houblon
Allez c’est bon je me lance.. grosse comande demain.
Mes collègues de travail seront mes testeur 😅
Merci jivay !
Super vidéo je suis fan de toi
Hyper intéressant et motivant !
De la doc à conseiller en plus de ça ? Genre bouquin ou autre ? Je pense à notamment "Secret de brasseur" aux éditions La Plage :)
J'ai un kit pour brasser de chez Nature et découverte avec dame jeanne pour faire 4L, c'est très cool (je l'ai eu y a deux ans et ça m'a donné envie de devenir brasseur)
Maintenant j'hésite a passer sur la taille au dessus surtout que pour les recharge c'est plus complexe je trouve
En tout cas très bonnes explications, si tu pouvais faire une vidéo sur comment choisir les ingrédients, en fonction de quelle bière on veut faire ça serait top
Salut jivay juste comme sa en passant j'adore ce que tu fais et j'aimerais savoir si tu pourrais faire une vidéo sur le maltage parceque c'est un peu la base quoi
Moi je veux bien que tu refasse un (ou des) tuto(s), on en apprend jamais trop! ; ) Et merci pour celui-la! ; )
Bièricalement!
Très chouette 😊, dis si tu voulais un peu de fantaisie, tu mettrais quoi comme "arômes" en +? Des épices, des céréales, du fruit, des feuilles? Kit à sauter les étapes (jeu de mot) comment créer une bière qui se démarque vraiment des autres avec le même kit, sans qu'elle ne soit degueulasse? Merci et j'ai hâte de voir d'autres vidéos sur le sujet!
c'est trop cool vas-y continue et pourquoi pas avec des abonnés :D
Merci, c'est bien sympa!
avec les grèves je me mate toute tes vidéos et le problème c'est que tu me donne envie d'ouvrir une potion à chaque fois lol. j'adore vraiment ta chaine. elle est intéressante, traite l'ensemble de l'univers binousse, ou mouquette comme on dit par chez moi dans la somme, et toujours avec humour. Important ! j'espère qu'il y en aura encore pleins d'autres.
A la tienne moi je vais me faire une bonne Duvel. j'ai pas vu de vidéo qui parle d'elle d'ailleurs ??? pourrait être intéressant d'avoir ton avis.
Force et houblon !
J'ai justement aussi essayé un kit de brassage de bière (vendu par BrewAndBeer) qui est similaire.
Mais maintenant, j'aimerais commander moi-même les levures, le malt et le houblon plutôt que d'acheter des recharges toutes faites. Ils vendent d'ailleurs tout ça sur Rolling Beers. C'est moins cher et ça permet d'apprendre encore plus de choses sur la bière !
Est-ce que tu pourrais faire un tuto la dessus stp ? Je pense que ça pourrait même intéresser ceux qui préfèrent picoler plutôt que de brasser !
Je brasse depuis un moment maintenant en "tous grains", en gros je fais la recette de A à Z et pour ça le forum brasseur amateur m'a bien servi pour toutes les petites questions, recettes etc. Je te conseil d'y faire un tour c'est super intéressant.
Regarde le livre de chez la montreuilloise ... 40 recette y a de quoi faire 😉 (je m'en sert et c'est grave bien comme biblio)
Perso je vais chez Saveur Biere et j’achète les ingrédients là bas. En suivant ce qui est marqué sur chaque ingrédients (malt et houblon) j'ai réussi à faire des recettes originales rapidement.
@@guillaumeballand5224 c'est quel livre ? :)
@@B2okhoo faire sa biere par la montreulloise ... il est génial
Force et Houblon ! je ne m'attendais pas à entendre du "dope" ( 4:16 ) en tout cas merci du tuto Jivay ! maintenant j'ai une nouvelle activité favorite en plus de déguster. question : une review d'un kit aromatisé avec d'autres alcools serait elle possible ? ou du moins si ça existe ..... ( Hydromel pas du tout choisi au hasard par exemple )
Super tuto
super vidéo merci j'ai bien envie de me lancer (mais dans mon futur 9m carré c'est foutu d'avance) sinon j'aurai bien aimer voir la mise en bouteuille, surtout l'étale qui fait que le cap va garder la bière. Mais sinon merci :)
Hello, super ta vidéo !
Question : à quel moment tu rajoutes les éléments pour aromatiser ta bière avec d'autres éléments que ceux de base ? Chocolat, Café, Fruit, Légumes, autres grains, autre alcool fort ?
Merci !
J ai un kit qui traîne chez moi depuis des mois parce que j avais un peu peur de m y mettre mais là je suis déjà un peu plus rassuré ! Pour ma vidéo "astuces techniques" je dis oui :)
J'adore ta vidéo mais tu n'aurais pas oublié le densimètre? Dans mon kit (Belgique) ils demandent de mesurer la densité du moût à plusieurs parties de la fermentation pour être capable, à la fin du brassage, d'estimer le degré alcoolique de la bière qu'on est en train de brasser! J'adore ta chaîne! :-)
Bien trop cool, je crois que je vais m'y mettre :O
Petite question, la deuxième fermentation dure combien de temps environ ? Genre elle est complète ou si jamais on ouvre la bière avant qu'elle n'ait terminé elle est pas bonne, trop sucrée, pas assez effervescente ?
Je vient de découvrir ta chaîne et tu transmet ta passion à merveille, hâte de voir les prochaines vidéos !
Merci beaucoup
Bonjour, super vidéo. Je serais intéressé par une autre vidéo sur le kit northern brewer. Ça a l'air un peu plus compliqué. J'hésite à me lancer