肉料理がさらに美味しくなる！万能スパイスの違いと選び方について
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 今回は肉料理が美味しくなる万能スパイスの選び方について解説しました☻
【⭐️おすすめの万能スパイス⭐️】
▼クレイジーソルト 113g
お肉の下味が簡単にできる優秀な調味料
amzn.to/40wf24s
▼マジックソルト 80g
鶏肉や魚介、野菜料理に向いている
amzn.to/3QQ1Jsh
▼中村食肉 マキシマム 140g
圧倒的な旨味が味わえるパワー系 万能スパイス
amzn.to/3Szqudv
▼かしわ屋くろせ 黒瀬のスパイス 110g
専門店が作り出した鶏肉を美味しくするための商品
鶏もも肉が最高にウマくなります
amzn.to/3FT71NG
▼魔法のだし塩 ドラゴンスパイス 57g
豚肉との相性が抜群！
また野菜炒めやトンカツの付け塩としてもOK
amzn.to/40tKAIg
▼極上スパイス喜 80g
個人的に一番使い勝手が良かった万能スパイス
牛、豚、鶏どのお肉にも合わせやすい逸品
amzn.to/49qItsP
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【参考文献】
*エスビー食品
www.sbfoods.co...
*クレイジーソルト誕生の秘話
www.jp-greente...
*いちばんくわしいスパイス便利帳
amzn.to/3QRCcPt
*4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる
amzn.to/3FWv91y
*宮崎県農政水産部
www.pref.miyaz...
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#ゆっくり解説#肉料理#ステーキ#ゆっくりグルメ研究所
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![[Thorough verification] Differences between commercially available spices](/img/1.gif)
クレイジーソルトは美味い
だが便利すぎて作る料理すべてがクレイジーソルト味になりがちなのは唯一の欠点
つまり…めんつゆ？
ほんとにそうです笑
ズッキーニを縦に切ってチンしてエキストラバージンオリブオイルとクレイジーソルトかけて食べると一気に3本くらいいけるくらい美味しいですよ
結構需要ある動画だと思う。
めちゃくちゃ知れて良かったですわ😊 比べてみたことがなかったので。
まったく、それな
長期的に伸びそうやね
ちょうど、家でサラダチキン作る時の味付けでスパイスを色々試してました！
スパイスで高くないお肉でも味を格段ににあげる事ができるので作られた方々は凄いと思いました。
振りかけるだけでキャベツの千切りがいい感じのサラダになるクレイジーソルト兄貴は最強
5:17 ピラミッドの頂点の文字スペースの関係で「ハーブ」が「草」になっちゃったの草
自分ハンターやっててイノシシ、シカ肉の消費に追われてるんですが、この動画のおかげで創作意欲が湧いてきました！
めっちゃ食べれそうです！
食べてみたいんですけど個人で売買とかしてますか？
返信ありがとうございます
それがジビエは衛生的な処理施設で解体したやつじゃないと売買できなくて…
なので知人に無償で肉配ってます😂
山の宿屋で鹿のタタキを戴いたけど旨かったなぁ〜
羨ましいが捌くのは元より、血抜きやら熟成させたり手間かかりそう…(捌くのは鴨が限界)
どこにお住まいかにもよりますがそろそろ解禁ですね。ご安全に頑張ってください！
@@yoshiroh_ironslash_mantis
返信ありがとうございます！
イノシシ、シカしか捌いたことなくて、鴨捌くのちょっと抵抗あるので捌けるのすごいです！
獣系は最初はグロそうと思ってたんですが、血抜くとホント綺麗な肉と内臓でして、手間はかかりますが「(キレイ…)」って思いながら捌いてます。
お気遣いありがとうございます😌
命懸けですが、やりがいのある趣味なので十分注意して頑張ります！
匂いに癖のあるジビエなら ローズマリー、タイム、パセリ、にんにくと塩胡椒を好みで量を加減すると劇的に味が変わるかと思います、特にローズマリー。(業務用スーパーで買うとめちゃくちゃ安いです)
ヴァン・ルージュと呼ばれるフランス料理のソースはジビエ料理に昔から使われているので生クリームを牛乳で代用したりして作りやすい材料で試されては如何でしょうか？
(私は赤ワインを赤玉スイートワインにしてなんちゃってマデラソースという高級ソース風にしてますw
NHKを感じるはっきりと聞き取りやすいナレーションと勉強になる実用的な内容で見ていて飽きない
なにより肉が食べたくなった
「ほりにし」もめちゃくちゃ美味しいのでぜひ…肉にかけるだけで飛ぶ美味さ
何種類かあるので、ぜひほりにし特集してほしいです
ほりにしスパイス最高だよねえ。焼き鳥にも最高に合う。
ジャンル違いかもしれませんが、「のどぐろだし塩」がオススメです。何にかけても魚介出汁の風味がプラスされて合うし、お湯に溶けばスープになります。味覇みたいな感覚で使えます。
我が家ではのどぐろ置いてなくて、あごだし塩をよく使ってますね、釜玉うどんの上にかけたりとかしてもあっさりしてていいですし、シンプル塩にぎりにしても美味いですし良いですよね
マジックソルトパスタ料理とかトマト料理に使うとマジでうまくなるから手放せない
万能スパイスってちょっと割高な気がしてたし、どれがいいんだかわからないし、ちょっと気にはなってたけれど実際に手に取ることがなかったので、こういう動画助かります。
原材料を見ても味や香りが想像できず手を出しにくいハーブソルト。
こうしてわかりやすく教えてもらえると自分でも料理に組み込みやすく非常に助かります😊
自分は豚肉買うこと多いから「魔法のだし塩 ドラゴンスパイス」にしようかな！
細かい部分ですが概要欄にリンク貼ってくれてるのも大変ありがたいです！🙏
万能スパイスは高い分外すとしょんぼりしてたので今回の動画は助かります！
マキシム美味いけど、なんかマキシム味になって素材の良し悪し関係ないなぁと長年思ってましたがカレーに近いと聞いて納得！
マジックソルトの大袋ですべてが丸く納まると思っていたけど、他のも試してみたくなりました。
こういうの知ると料理する楽しさも出てくるし食べる楽しさも増すよね
知って食べるのと知らないで食べるのだと気分が違う
万能スパイスのこと、ちゃんと考えたこと無かったけどこんなに奥が深いのか…
この知識があれば新しいのに出会っても原材料見れば特徴掴めるな
クレイジーソルト、一時期ハマって使ってたけど使うと全部『クレイジーソルト味』になるな…と思って使わなくなった
調味料の特性としては塩胡椒やスパイスというよりドレッシングとかに近いように感じる
これすぎる
10年前くらいに流行ったとき買ったけど、とうとう使い切れずに捨ててしまった…
それからは、類似の小さい奴買うようにしてる
職場の店でクレイジーソルトとマキシマムどちらも取り扱ってるからとても参考になります。
私のオススメは、ハウスの香りソルトイタリアンハーブミックスです。
野菜ブイヨン入り、他ハーブはオレガノ、バジル、セージ、パセリ、セロリシード入ってます。あとガーリックとブラックペッパー。
これは多分マジックソルトと似た感じですが、かなりリピートしています
イオンのPBの「醤油が香るブレンドスパイス」が癖が少なく値段も安くてなかなか美味しい
売場で流してほしいくらい参考になる
この3つどれも買ってみことがあるんですがどれもフィーリングで使ってたので解説助かりました。次買う時の参考にします。
万能スパイス、最近GABANのプロブレンドスパイス買ってみたんですが凄かったです。粉末味噌が入ってるからなのかめちゃくちゃ色んなものに合うしうまみがすごいんですね。なんなら白飯にかけてもいける。辛いけど。
4:53 ローリエのとこで写ってる背景が「ローレル」ってラベリングされてて、私もローリエだと思ってたから一気に混乱してそれ以降の話が入ってこなくなったww
ローリエなの？ローレルなの？そもそも同じもの？？って😅
気になり過ぎて調べないと先進めなくて、フランス語と英語の違いで同じものなのがわかってスッキリした😊
どれか一本あればオッケーだと思ってた。めっちゃ参考になる
それぞれの特徴を詳細に説明していただき分かりやすい動画でした！
このような動画は勉強になるのでありがたいです
いつもながらハイレベルな動画
ネガティブなコメントをせずバランスを取っているのもポイント高いです
我が家はクレージーソルト派だけど、個人的にはマトンみたいなクセの強い肉にマキシマムを振ると最高に旨いのが大好き。
合うんだ！最高の情報ありがとうございます。マトン好きなんだけど、味付けの仕方がレパートリー少なかったんで試してみますね！
有能な動画ですね。気になってた所を説明してもらえて特性が分かりやすいです
クレイジーソルトは塩辛くて苦手でマジックソルトを多様しているのだが、
我が家では牛肉を殆ど購入しないから妥当なのか。
勉強になりました。
めちゃくちゃありがたい動画。最近自炊を復活させて塩の売り場で気になってた商品全部の特徴を解りやすく教えてくれてありがとう。
10種類以上色んなスパイスを試してみた結果、とにかく何にでも合わせやすいのは喜
ただし辛い物好きな人は赤ほりにしを使うともう他のスパイスに戻れない
なんとなくのイメージで買っていたけど、しっかり何が入っているか見るとどういう食材・調理法に合っているのかがわかりますね
クレソルは香り的に敬遠しちゃって今まで使ってこなかったけど、ちょっと使ってみたくなりました
都城は居住地なので、二つあるのがなんか嬉しい。
ナレーション聞きやすいし内容も面白いし更新してくれて嬉しい
風来坊のスパイスが好きです！
ジャンキーな味としっかりしたスパイス感、そして何より鶏との相性が◎
ノンフライヤーで焼き鳥焼いてこれかけるのがルーティンになってます。
自炊を心がけているのでとても参考になります🙏
ほりにしが好き
それまでマキシマム使ってたけどほりにし初体験後はすっかりほりにしにハマってしまった
サイゼリヤにある羊肉の串焼きに付いてるスパイスが好きでスパイスだけテイクアウトしてるけどめっちゃオススメ。
家で肉焼く時とりあえずかけてる。
そのスパイスのお名前は
なるほど！下味用にクレイジーソルトも買っておきます！
最初の三つだけでも買ってみます
説明ありがとうございます
今まで何となく天塩と黒コショウパウダーで肉を焼いていました！こんな便利な調味料あったんですね！是非次回ステーキを焼くときに使用してみます！地方の珍しい調味料も教えてくれて助かります！
マキシマムを味噌汁にちょっとだけいれるのが好き
塩分とりすぎになるけど
ただ、マキシマムってすぐに湿気て固まるのが困る
全部使った事はあるが塩胡椒に戻った
最近カルティで売ってる岩塩にハマってるけど、こういうのもお肉に合うわね
クレイジーソルトは塩の強化版、マキシマムは塩胡椒の強化版ってイメージで使ってたな
よりよい使い方を知れて良かった！
マジックソルトは小袋100円で気軽に試せるからかなりオススメ❤
マキシマムはBBQ・クレージーは焼き鳥・マジックはパンチェッタ(塩漬)で使ってます
こういう調味料はイマイチ手が出しづらかったけど、これを見てどんな目的で使うのかで選ぶのか…と参考になりました。
とりあえず肉食派なのでクレイジーソルトが良さそうかも。
相変わらずクオリティ高い、
万能調味料家にあるけどいまいち使い方分からなかったので参考になります
05:17 ピラミッドの頂点が「草」で笑ってしまったｗ
いつも動画の質が高くて感心する。。
個人的には野菜炒めにマジックソルトかけてたべてます。
私も「香草じゃなくて草(ダブルミーニング)」と思いましたw
更新ありがとうございます🙏
鶏ハムにマジックソルトは最適解だったんですね〜🐓ガツンと肉を買うBBQでマキシマム、黒瀬、ほりにしを使ったらどれも美味しかったです！マキシマムが1番パンチあった記憶
マキシマムで塩おにぎり的なもの作ったらめちゃくちゃ満足感あったよ
マキシマムスパイスはナツメグ入ってるのでハンバーグの下味付けに向いてる
マキシマムに熱湯を適量注ぐだけで、とりあえずのスープと化すのはホント便利。
パセリやオニオンなんか散らせば、まあバレない(笑)
毎回分かりやすくてためになる！スパイスこだわってみたくなりました！
味付き塩コショウしか買った事なかったから、なにか買って見ようかな
クレイジーソルトで万能スパイスのすごさがわかったので、ちまたで有名な「マキシマム」も買ってみた。
カレーも甘口派な私には、ただ辛い万能スパイス、という位置づけでおわった。なんとかごまかしつつも、やっと使い切った。
つぎは、「ほりにし」に挑戦してみようとおもう。
ばいきんぐ西村の『ばかまぶし』はクミンが強すぎて好き嫌いがめっちゃ分かれる味でした
マジックソルトとクレイジーソルトが同列でほりにしとマキシマムが同列に思ってた😮結構違うんだねー。
他のは買ったことないので見かけたら買ってみます😊
バカまぶしをもらって使ってます。カレーっぽい？この中だったらマキシマムが近いかな？
「馨」って青と赤のラベルトップ目立つ調味料は和風テイストで下味にも和風サラダにも良かった
「ふ～塩」って素朴な白黒ラベルの調味料は（ちょっともう一味旨味と塩味欲しい）ってときにちょっと足すと良い感じだった
和洋だけで分けて考えてたけど洋にもヨーロッパとアメリカンに大きな違いはあるんだなぁ
となるとステーキと言っても国産と豪州等の外国産、さらに言えば部位でも差が出てきそうですね
それでも私はなんでもソルトを使った....(昆布入りで生姜とニンニク入り！)(塩は焼塩)（黒＆白コショー)(様々な草)
料理をほとんどしないワイ、全部初耳初見ですた。🤤味塩コショーしか知らなーい！（←
マキシマムは唐揚げとかハンバーグに使うと最高。
個人的には気分でハーブと岩塩をジョリジョリするのが好きだからマジックソルト系は使わないけど楽そう
塩、調味料、スパイス、ハーブの使い分けで様々な万能スパイスが出来るのだと、とても参考になりました。
万能ハーブでなくても、一つ一つのアイテムの使い分けでも料理に応用できそうです。
塩味が控えめな俺の塩しまだがお気に入りです。ほりにしやマキシマム、マジソルも使い分けてます。
以前 焼肉屋でもらったオリジナルの塩コショウが凄く美味しくてバーベキューで使っていたが
無くなってからミックススパイスを探していて
極上スパイス喜 を買ってみたら中々イイ
手羽先はいつもコレで焼いています
最近はマジックソルトORIGINALしか使ってないです。
サラダにピパーチと一緒に振りかけてアマニ油掛けてます。
味的にはクレイジーソルト＋アマニ油でも良いのかなぁ？
個人的にはマジックソルトは黒い蓋の『ペッパー』が肉用ではいっとう好きです。オリジナルのみで比較されるとやや惜しいような、、
実際に『万能』用途だとすると全部同じ風味になりそうだから、肉用魚用…程度にザックリ分けでいい気がします。
そういえば、キャンプの時友達がハーブを色々混ぜてオリジナルスパイス作って持ってきてくれる。藻塩と自分の家の月桂樹の葉をメインにしているらしいけど、市販品とは違う味になっている。
手作りカレー作るようになって色んなスパイス持っているし、オリジナル作っても楽しいかもしれないなぁ...(やったことないけど😂)
スパイス売り場に並んでいたこれらの商品、興味ありましたがよく知りませんでした。解説大変役に立ちました。早速買って試してみます。
ショート動画やった方が良さそう。
もっと評価れるべき
いつまでも待ってるからずっと続けてほしいチャンネル！
NHKを見てるかのような丁寧な動画なんすごい
初めてオリーブオイルとクレイジーソルトの組み合わせを使ったときは衝撃的だった。
この系統なら「海の精 なんでもソルト」が個人的には一番ですね。海塩版和製クレイジーソルトで本当に万能です。
動画には1種類しか出てなかったけれど、マジックソルトの全3種類を全部持ってて、料理に合わせて使いわけてる。たとえば…、
緑のは、サラダ・卵料理・魚料理・フライドポテト・ポモドーロのソースに。
オレンジのは、ペペロンチーノ・タンドリーチキン・チャーハンに。
黒のは、カルボナーラ・ステーキ・グラタン・他チーズ系料理・シチュー・ポトフ・スープに。
…といった感じで使っているので、クレイジーソルトみたいには全部同じ味にならなくて、とても気に入っています。
クレージーソルトしか使った事ない
他のも使ってみるかな
実にためになる動画で勉強になります。お肉を食べたくなってきた。
俺の塩がオススメです。そのままでも食べてしまうくらいハマる。
村の鍛冶屋「ﾘﾛ氏の飯テロ用スパイス」が牛肉とよく合うので好きです
マキシマムとほりにし、シンプルにミル付きの岩塩＆ブラックペッパーも使ってます
マキシマムは100均で穴の小さい容器に移さないとドバっと出て塩辛くなってしまうので注意。
マキシマム美味いよねー
他のも試してみたくなった
制作会社が作ってるよね？クオリティがテレビなのにRUclipsの需要に合わせてるのすごいわ
私の好きな定食屋ではマキシマムがテーブルに用意されたお店があります。揚げ物、味噌汁、ごはんにも使える万能調味料としてどハマりしました。
夜食で目玉焼きにクレイジーソルトぶっかけて食うのがちゅき
細かい所まで解説されていて面白い
最近スパイス系のやつ気になってたからこういう動画助かる
適当にかけてたから、めちゃくちゃ参考になる！
お腹が空いてきた
一通り使ったことあるけどシンプルに塩とコショウが１番
同意です。
結局、塩胡椒を自分好みで振りかける。その後、醤油なりポン酢でステーキを食べる。
これが最終到達点。
ハーブとか絶対にいらん。
去年のクリスマスにターキーを焼いた時どのソルトも半端に余っていたので全部混ぜて使ってしまった。今まで一番美味しいと家族に好評だったけど同じ味は二度と出来ない…
次は焼き肉のタレをお願いします。観てみたいです。
黒瀬のスパイスは推しがおすすめしてたから使ってる
マジックソルトは目玉焼きとかゆで卵にくっそ合うんよなぁ
焼き肉が食べたくなるスパイスたちだ……！！
鶏肉 卵に美味しくてマジックソルト常備してます。あとパンに塗る(無塩)バターにちょこっとかけても美味しい!
マジックソルト使ったパスタまじで美味い
サルサソース作る時クレイジーソルト使うとめちゃくちゃ美味しいのができる
昨日まさにマキシマム手にとって見てました。
クレイジーソルトはポップコーンやフライドポテトに使うと子どもの食いつきがハンパない。余程美味しかったのか容器を舐めようとしていたのを必死で止めましたw
野菜も食べてくれるので大助かりです！