Gracias Claudio, si te gustan las mermeladas caseras te dejo el enlace a la lista donde tengo más videos que he subido de mermeladas. ruclips.net/p/PLpW4JroGFYFCQrHn8Qw5s6sAeNab2YAYt Un saludo
Muchas gracias Isabel por tus palabras, te dejo el enlace a la lista donde tengo muchos más videos de mermeladas por si te interesa alguna más. ruclips.net/p/PLpW4JroGFYFCQrHn8Qw5s6sAeNab2YAYt Un saludo
Gracias debe ser muy rico ahora que puedo conseguirlos en negocios de coreanos (en Argentina no es muy comun encontrarlos) lo hare, si me acuerdo de comerlos en Valencia donde vivi hasta los 8 años, que lindos recuerdos.
Si no es molestia, poned un aviso o algo, que prueben con pequeña cantidad antes de hacer porque ya te digo antes de ponerlo al fuego estaba dulce y después astringente.
Gracias a ti por la sugerencia. En otra ocasión cuando haga más bote lo hare para que lo veais. Solo tienes que ponerlo a cocer al baño maría la mermelada una vez envasada. Sobre unos 20- 30 minutos, dependiendo de lo grande que sea el bote. Un beset
Aquí en Brasil, es muy fácil encontrar kakis (caqui), con certeza la voy a hacer. Bueno, cambiando de tema como los locos, pero ni tanto tengo una pequeña preguntita para hacer, Los kakis (caqui), así como los higos chumbos (tuna) tienen mucha agua, ¿en esta receta por ejemplo puedo substituir el limøn por la manzana? E aprovechó par te dejar una sugerencia que es que nos enseñes a hacer mermelada de kiwi. De antemano muchas gracias E que Dios te bendiga hoy y siemprw
Muchas gracias por vernos y comentar. Lo de la manzana lo dices por la pectina, pero los citricos tienen la misma cantidad activa la pectina de la fruta que estamos haciendo en mermelada. Pero si quieres utilizar menos azúcar , aparte del zumo de limón añade manzana y veras que rica sale, Tendré en cuenta lo de la sugerencia d la mermelada y haremos pronto la receta , por cierto aprovecho para animarte a suscribirte al canal y a si no te pierdas ningún vídeo, un saludo
Muchissímas gracias por me responder prontamente, y esclarecer mis dudas.y si te interesa hacer una mermelada de alguna fruta brasileña me la pides que te puedo enviar.
Una receta clásica,le añadiré la canela y los clavos,pero esa cantidad de azucar es excesiva,por supuesto que hay gustos y gustos,pero con menos azúcar igualmente se hace el almíbar y queda bien.
Gracias por vernos y comentar. Par esterilizar se pone los botes en agua hirviendo sobre unos 20 mi. Próximamente haré un vídeo de esterilización ya que muchos me lo preguntáis. Por otra parte los botes hay que dejarlos 24 horas boca abajo y así se hace el envase al vació, un saludo
Hola Amalia puedes ver el proceso en el nuevo video que he subido de como se esteriliza los botes de cristal, con sus trucos para hacerlo, un saludo ruclips.net/video/KsGGk3pjp8E/видео.html
Hola ! Desde Argentina un saludo enorme , Valencia es la tierra de mi abuela ❤️ . He hecho al pie de la letra tu receta . He pelado los Kakis obsesivamente , las mismas proporciones de todo . Peroooo , me salió incomible 🥲 . Me deja una sensación MUY áspera en la boca ,muy desagradable , que solo se va ingiriendo líquidos . Es muy fea la sensación … Que pudo haber pasado ??? Hay maneras de arreglar esto ???? Te agradecería tu respuesta . Un saludo enorme y gracias por tus recetas !!!
Hay variedades de caquis que son astrigingente, te pongo las variedades Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc. No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc. Para quitar la astringencia se hace lo siguiente recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica de alta graduación (aguardiente, coñac, etc.), procurando que no entren en contacto la bebida alcohólica y los Kakis. Se mantiene dentro durante dos o tres días desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y a la vez dulce. Un saludo
Es evidente que no has hecho lo que la receta indica. No te resultó porque no usaste los kaquis lo suficientemente maduros. Si no están bien maduros poseen una fuerte astringencia. Repítelo con kaquis bien maduros y tendrás éxito. Mi cordial saludo
@@serolinaY yo tambien. No se que voy hacer con esa marmelada . Debe haber algo para evitar este resultado, ¿alguien sabe qué tal vez porque no agregué el limón de inmediato?
Hola soy de Argentina y tengo una planta de esos kakis y hice la receta pero tardó más de una hora y siempre estaba liquidada no me salió así como la tuya que pudo pasar? Y otra pregunta se envasa caliente se deja 24 horas boca abajo y después se puede poner a baño maria? cuando tiempo más o menos
Gracias por vernos, debes añadir limón cuando haces la mermelada para que active la pectina de la fruta. Cuando haces la mermelada hay que envasar caliente y ponerla boca abajo. Si has hecho mucha mermelada es bueno que la cuezas después de envasar al baño maria para que se conserve bien por mas tiempo. Un saludo
Hola ¿por qué está áspera al paladar, como si comieras la piel del kaki si solamente le he puesto la pulpa, tal como tú has hecho? Gracias por tus recetas!!!!
Gracias por vernos, porque hay clases de kakis que tienen astringencia,Te de dejo la lista de las variedades de kakis por su astringencia. Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc. No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc. Deseo que esta información te ayude. Un saludo
A mi también me salió amargo y áspero no se que pasa tenía la fruta bien madura más me gusta comer así nomas xq la verdad tenía botar con mucha pena.... que le falta
Lo he hecho dos veces, una con mis caquis y otra con los de la vecina, que son variedades distintas, la fruta la sé curar para que no raspe, y no raspa nada al comerla, pero cuando la hago en mermelada a mitad de cocción le vuelve la aspereza y cuanto más fuego más áspera. Termina cuajando se cuando enfría. Que variedad usas persimmon?
Tengo un arbolito de caquis en Cataluña (not la variedad persimon) y me quedo áspera y amarga. he buscado y leído un montón de recetas la mayoría que ha intentado preparar le pasa lo mismo. (Incomible) Quizas reunire toda la información encontrada en internet y a ver qué sale. Yo preparo todo tipo de mermelada aprendida en mi juventud 🤞🤞🤞🤞
Por eso en el video se específica que la mermelada se hace con los frutos bien maduros, que es cuando han desaparecido los taninos y ya son muy dulces. Saludos.
En mi caso estaban súper maduros. Pero súper y probé antes de poner al fuego y el azúcar y eso y estabas bien dulce. Ha sido al calentar cuando… a tirarla.
Hola, hoy he hecho esta misma mermelada, los kakis eran maduros, como los tuyos y muy ricos, pero el resultado...ha quedado una mermelada muy áspera, no se puede comer, la he tenido que tirar. Por que puede ser?
Gracias por vernos , hay caquis que son astringente y pasa lo que te ha pasado a ti las variedades son las siguientes; Eureka, ,Hachiya, Rojo brillante, Koushu-Hyakume: Un saludo
¿Está segura? Me gustaría saber si tiene información de qué especie fue tomado el adn que se incorporó al caqui, para eliminar la semilla. Debería leer sobre la partenocarpia y el uso de pie de injerto en árboles frutales. Saludos.
Hola! Se me ha quedado astringente, y mira que estaban bien maduros. Y los pele minuciosamente, retire todas las semillas y demás. Que ha podido pasar? Porque las frutas que puse estaban dulces.
Hay variedades de caquis que son astrigingente, te pongo las variedades Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc. No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc. Para quitar la astringencia se hace lo siguiente recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica de alta graduación (aguardiente, coñac, etc.), procurando que no entren en contacto la bebida alcohólica y los Kakis. Se mantiene dentro durante dos o tres días desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y a la vez dulce. Un saludo
Hola la hice no sé qué tipo de caqui es pero al comer la fruta es muy agradable y dulce no como otros q son amargo-asperos y la mermelada quedó muy amarga áspera no como la fruta natural
Gracias por vernos para esta mermelada tieenes que usar el caki tradicional no el persimon, Me refiero al caki blando el que dura solo 2 dias, un saludo
@@rayisazavyetnovabezuglaya1410 yo lo he intentado 2 veces y no se puede comer, una vez con kakis tratados y otra con los mismos y bien maduros, deve de ser por la variedad
Gracias por vernos, el proceso de la mermelada necesita azúcar ya que es un conservante y hace que la fruta espese para hacer la textura adecuada a la mermelada, un saludo
Gracias por vernos, la base de una mermelada es el azúcar, ya que es el conservante. Pero sino quieres utilizar azúcar sustitúyelo por un edulcorante, un saludo
No seque pasó ,le puse todo como las indicaciones y cuando lo probé 😮 no hay quien se coma esto. Esta agrio no se malísimo,y es rarísimo porque cuando lo puse en la olla con la azúcar estaba bueno.
Solo un detalle, ya sé que es obvio, pero solo aclarar que cuando salen escritos los ingredientes pone 400 Kg de azúcar, 😅 en vez de 400 Gramos o 0'4 Kg.. me parece muy bien que sea receta tradicional valenciana mañana mismo me pongo al lío.. gracias.
No, es una fruta muy típica de la Comunidad Valenciana. Se llaman caquis, también hay gente que le denomina kaki. Es una fruta muy dulce, y excelente para mermelada. El tiempo de recolección es en octubre. Un saludo
@@rayisazavyetnovabezuglaya1410 amargos supongo porque no eran lo suficientemente maduros y les hacia falta mas azúcar lo de ásperos no se porque. Yo lo intente en su momento y me salió áspero ahora quiero ir a coger algún kaki del campo que este bien maduró y volver a probar porque la otra vez lo hice con kakis tratados. Ya si me sale bien le diré algo.
@@1982tedi ami me a pasado igual el año pasado probé con tratadas y áspera la mermelada, y este año los he dejado que se pongan bien maduros e igual me a pasado, debe ser la variedad de kakis
Gracias por venos y comentar, hay diferentes tipo y variedades de caquis , unos son astringentes y otros no. Te dejo las variedades Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc. No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc. Deseo que esto te sea de ayuda para la próxima vez que hagas mermelada, feliz semana, un saludo
Lo he dicho los caquis hay ciertas variedades que son astrigentes y amargan y debeis usar caquis que no sean astrigente y salen perfectos Te dejo las variedades No astringentes. Los taninos no están disueltos y pueden consumirse directamente. Esta clasificación se subdivide en variedades de acuerdo a la fecundación de los frutos. Las principales variedades son: Rojo Brillante. El más cultivado. Frutos muy grandes, color amarillo-naranja en la recolección y rojo-naranja en el momento del consumo. Sin semilla. La astringencia se elimina con dióxido de carbono. Frutos pequeños, maduran antes que la variedad Rojo Brillante. Fruto mediano a grande, forma achatada y sección cuadrada. Se cosecha después que el Rojo Brillante. Puede conservarse en cámara frigorífica hasta 3 meses. Caqui manzana. Variedad no astringente.
Antes de poner una receta, deberíais poner la variedad de la fruta para que no desperdiciemos todos los ingredientes, es una pena al precio que está todo🥴
Hay variedades de caquis que son astrigingente, te pongo las variedades Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc. No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc. Para quitar la astringencia se hace lo siguiente recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica de alta graduación (aguardiente, coñac, etc.), procurando que no entren en contacto la bebida alcohólica y los Kakis. Se mantiene dentro durante dos o tres días desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y a la vez dulce. Un saludo
Gracias por comentar, si no quieres timar tanto azúcar cuando la realices le disminuye la cantidad a tu gusto personal o la sustituyes por otro producto, un saludo
He escrito varias veces que hice igual q en video. Caqui tenía muy bueno , no estaba ásperos y mermelada de esta receta no se puede comer, es incomible!!!-😰😰
Gracias por vernos, hay cakis ciertas variedades que son asperas aunque estén maduras Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc. No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc. Un saludo
Muy rico y muy fácil. A probar !!!
Gracias Claudio, si te gustan las mermeladas caseras te dejo el enlace a la lista donde tengo más videos que he subido de mermeladas.
ruclips.net/p/PLpW4JroGFYFCQrHn8Qw5s6sAeNab2YAYt
Un saludo
mejor receta presentada. gracias. me ha gustado pq no se ha olvidado de exponer los ingredientes con sus porciones en gramos
Gracias por vernos, los ingredientes los encuentras en el video y debajo del video en la casilla de descripción, un saludo
Me gustó fácil y económico tengo unos kakis maduros haré la mermelada
Sigue los pasos y veras que rica esta, un saludo
Hola me han regalado muchos kakis, y la voy hacer. Muchas gracias por tus recetas. Muchos 💋 desde Madrid.💖⛄🎅🤶❤🎄🎁🎇🥂🌹🍀🍀🎄🌹👍👌
Gracias a ti por estar al otro lado de la pantalla, un saludo
Utiliza otro tipo de endulzante, el azúcar blanca es malísima y no tiene ningún nutriente.
Mejor panela, azúcar mascabado, estevia stevia.
Entonces es preferible hacer la mermelada con los kakis bien maduros? Los que consegui tienen forma redonda y están firmes aun 🙂
muy fácil y rica gracias por compartir
Gracias a ti, un saludo
Ya mismo lo voy a hacer. Muchas gracias 😊
Ya me cuentas, un saludo
Felicitaciones 🌷🌷desde Chile saludos
Muchas gracias Isabel por tus palabras, te dejo el enlace a la lista donde tengo muchos más videos de mermeladas por si te interesa alguna más.
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Un saludo
Gracias debe ser muy rico ahora que puedo conseguirlos en negocios de coreanos (en Argentina no es muy comun encontrarlos) lo hare, si me acuerdo de comerlos en Valencia donde vivi hasta los 8 años, que lindos recuerdos.
Gracias por comentar, en Valencia hay muchísimos, pero personalmente como mas me gustan es en mermelada, un saludo
Muy rico la caqui .nunca comi en mermelada lo voy a probar
Gracias pro comentar y vernos. Sigue los pasos y veras que rica sale, un saludo
Yo la hice con la mitad de azúcar y para mi gusto está mejor y la duración la misma
Gracias por vernos, y por compartir tu experiencia, un saludo
Super rapida la receta.. me encanto sin ataos... directo.. gracias.. ahora mismo lo estoy haciendo... 😊😊😊
Gracias, sigue los pasos y veras que rica, feliz domingo
wow como mola, el toque del clavo nunca lo había escuchado pero lo probaré porque me encanta su aroma. Besos PRINCESA
Muchas gracias por vernos y comentar. El clavo le da un toque especial. Pero es opcional, un beset
Si te gusta su sabor, le da un toque especial, un beset
Gracias por compartir... Lo voy hacer.. 👍👍
Gracias a ti por vernos, sigue los pasos y veras que rica, un saludo
0:10
Me pongo a ello, ya he pedido el camión que me traerá los 400 Kg de azúcar, me llega en una semana, el kilo de caquis lo compré yo mismo.
Gracias por comentar, un saludo
Estupenda mermelada de caqui 👏🐝🌻🌼🐦
muchas gracias, un saludo
Asi me gusta directo al grano sin tanto bla bla.me encanto q delicia.
Gracias, saludos, feliz fin de semana
Tengo un árbol grande de Caquis. No nos da tiempo a comer todos. Hice mermelada pero me quedo áspera que no hice bien. Muchas gracias
Gracias por vernos , es debido a la astringencia, un saludo
Si no es molestia, poned un aviso o algo, que prueben con pequeña cantidad antes de hacer porque ya te digo antes de ponerlo al fuego estaba dulce y después astringente.
Muchas gracias por la receta.
Que pinta más buena,perdona pero otro día podrías hacer otra mermelada y cocer al baño María para quien no sepa el tiempo y tal ,un besico😘😘
Gracias a ti por la sugerencia. En otra ocasión cuando haga más bote lo hare para que lo veais. Solo tienes que ponerlo a cocer al baño maría la mermelada una vez envasada. Sobre unos 20- 30 minutos, dependiendo de lo grande que sea el bote. Un beset
SuperPaloma1967
Hola muy bueno justo hoy me regalarom Cuanto tiempo boca abajo el frasco ?gracias
Gracias por vernos y por tu apoyo, solo debes tenerlo asi 24 horas, un saludo
voy hacerla y te cuento como me sale gracias por los datos
mirta alvarado veras que rica, un saludo
Qué pintaza!! AHora que los caquis están a punto es el momento perfecto para hacer una mermelada con ellos :P
Gracias por tu comentario. Ahora es el momento optimo y lo mejor de todo es cocinar con productos de temporada, un beset
Se ve muy rico
Mirian Valladolid Moncada gracias por comentar, un saludo
Aquí en Brasil, es muy fácil encontrar kakis (caqui), con certeza la voy a hacer.
Bueno, cambiando de tema como los locos, pero ni tanto tengo una pequeña preguntita para hacer, Los kakis (caqui), así como los higos chumbos (tuna) tienen mucha agua, ¿en esta receta por ejemplo puedo substituir el limøn por la manzana? E aprovechó par te dejar una sugerencia que es que nos enseñes a hacer mermelada de kiwi.
De antemano muchas gracias
E que Dios te bendiga hoy y siemprw
Muchas gracias por vernos y comentar. Lo de la manzana lo dices por la pectina, pero los citricos tienen la misma cantidad activa la pectina de la fruta que estamos haciendo en mermelada. Pero si quieres utilizar menos azúcar , aparte del zumo de limón añade manzana y veras que rica sale, Tendré en cuenta lo de la sugerencia d la mermelada y haremos pronto la receta , por cierto aprovecho para animarte a suscribirte al canal y a si no te pierdas ningún vídeo, un saludo
Muchissímas gracias por me responder prontamente, y esclarecer mis dudas.y si te interesa hacer una mermelada de alguna fruta brasileña me la pides que te puedo enviar.
@@Chary026 vc sabe fazer de acerola... ?? Ou pitanga.. ?? Gracias..
Una receta clásica,le añadiré la canela y los clavos,pero esa cantidad de azucar es excesiva,por supuesto que hay gustos y gustos,pero con menos azúcar igualmente se hace el almíbar y queda bien.
Gracias por vernos y comentar Marta, el azúcar puedes ponerle menos cantidad, va a gusto del consumidor, Un saludo
¡Hola! Me ha gustado mucho el video. Tengo una pregunta, ¿Cómo esterilizas los frascos y por cuanto tiempo los dejas boca abajo con la mermelada?
Gracias por vernos y comentar. Par esterilizar se pone los botes en agua hirviendo sobre unos 20 mi. Próximamente haré un vídeo de esterilización ya que muchos me lo preguntáis. Por otra parte los botes hay que dejarlos 24 horas boca abajo y así se hace el envase al vació, un saludo
Hola Amalia puedes ver el proceso en el nuevo video que he subido de como se esteriliza los botes de cristal, con sus trucos para hacerlo, un saludo
ruclips.net/video/KsGGk3pjp8E/видео.html
Hola ! Desde Argentina un saludo enorme , Valencia es la tierra de mi abuela ❤️ . He hecho al pie de la letra tu receta . He pelado los Kakis obsesivamente , las mismas proporciones de todo . Peroooo , me salió incomible 🥲 . Me deja una sensación MUY áspera en la boca ,muy desagradable , que solo se va ingiriendo líquidos . Es muy fea la sensación … Que pudo haber pasado ??? Hay maneras de arreglar esto ???? Te agradecería tu respuesta . Un saludo enorme y gracias por tus recetas !!!
Hay variedades de caquis que son astrigingente, te pongo las variedades
Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc.
No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc.
Para quitar la astringencia se hace lo siguiente recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica de alta graduación (aguardiente, coñac, etc.), procurando que no entren en contacto la bebida alcohólica y los Kakis. Se mantiene dentro durante dos o tres días desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y a la vez dulce.
Un saludo
Es evidente que no has hecho lo que la receta indica. No te resultó porque no usaste los kaquis lo suficientemente maduros. Si no están bien maduros poseen una fuerte astringencia. Repítelo con kaquis bien maduros y tendrás éxito. Mi cordial saludo
Yo lo hice con caquis súper maduros que no estaba astringente antes de ponerla al fuego y luego, zas! No se podía comer.
Yo lo he hecho con kakis muy maduro y me ha pasado igual. Están muy ásperos.
@@serolinaY yo tambien. No se que voy hacer con esa marmelada . Debe haber algo para evitar este resultado, ¿alguien sabe qué tal vez porque no agregué el limón de inmediato?
Me encanta
Gracias.
Es necesaria tanta cantidad de azúcar ?
Gracias por vernos, es una mermelada que lo necesita, pero puede poner menos si lo deseas, un saludo
Hola, hace un año hiciste un video de como germinar calabaza confitera,siges teniendo semillas ?
Hola soy de Argentina y tengo una planta de esos kakis y hice la receta pero tardó más de una hora y siempre estaba liquidada no me salió así como la tuya que pudo pasar? Y otra pregunta se envasa caliente se deja 24 horas boca abajo y después se puede poner a baño maria? cuando tiempo más o menos
Gracias por vernos, debes añadir limón cuando haces la mermelada para que active la pectina de la fruta.
Cuando haces la mermelada hay que envasar caliente y ponerla boca abajo.
Si has hecho mucha mermelada es bueno que la cuezas después de envasar al baño maria para que se conserve bien por mas tiempo.
Un saludo
Una pregunta cuanto tiempo dura sin ponerlo al baño maria gracias por tu receta bendiciones
Gracias por vernos, el azucar es un buen conservante y sin abrir puede durar un años, si los haces a baño maria mas decdis años, un saludo
@@canalcomosehace por suerte soy inteligente.. y entendi 😆😆😆
Hola ¿por qué está áspera al paladar, como si comieras la piel del kaki si solamente le he puesto la pulpa, tal como tú has hecho? Gracias por tus recetas!!!!
Gracias por vernos, porque hay clases de kakis que tienen astringencia,Te de dejo la lista de las variedades de kakis por su astringencia.
Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc.
No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc.
Deseo que esta información te ayude.
Un saludo
Hice con caqui lo mismo q en video y muy maduros.y muy buen calidad!!!
Y salió muy áspero y amargo q no se puede comer. He estropeado bastante caquis
Hay diferentes clases de kakis y algunos son ásperos, un saludo
A mi me Paso lo mismo, salió aspero, a esta receta le falta algo
@@luzcastillogarcia5155 depende de la variedad del caqui, ami me salen dulce como la miel
A mi también me salió amargo y áspero no se que pasa tenía la fruta bien madura más me gusta comer así nomas xq la verdad tenía botar con mucha pena.... que le falta
Lo he hecho dos veces, una con mis caquis y otra con los de la vecina, que son variedades distintas, la fruta la sé curar para que no raspe, y no raspa nada al comerla, pero cuando la hago en mermelada a mitad de cocción le vuelve la aspereza y cuanto más fuego más áspera. Termina cuajando se cuando enfría. Que variedad usas persimmon?
Tengo un arbolito de caquis en Cataluña (not la variedad persimon) y me quedo áspera y amarga. he buscado y leído un montón de recetas la mayoría que ha intentado preparar le pasa lo mismo. (Incomible)
Quizas reunire toda la información encontrada en internet y a ver qué sale.
Yo preparo todo tipo de mermelada aprendida en mi juventud 🤞🤞🤞🤞
Gracias por vernos, si son astringentes debes tratar los kakis antes de cocinarlos sino te saldrán incomibles, un saludo
Por eso en el video se específica que la mermelada se hace con los frutos bien maduros, que es cuando han desaparecido los taninos y ya son muy dulces.
Saludos.
En mi caso estaban súper maduros. Pero súper y probé antes de poner al fuego y el azúcar y eso y estabas bien dulce. Ha sido al calentar cuando… a tirarla.
Pensei que nao ia entender pelo sotaque ,mas mui bom
Una pregunta al baño maria los pones boca bajo ?
Hola puedes ponerlos boca abajo si quieres. pero no es necesario si cuando los pones en la olla los cubres bien de agua, un saludo
ooh esa mermelada se ve rico. .alguien me puede decir como se llama en mexico. o como se conocen aqui en mexico gracias
Gracias por comentar y vernos. Lo suelen llamar caqui , kaki, o palosantos, lodoñero, caquillero. Un saludo
Hola, hoy he hecho esta misma mermelada, los kakis eran maduros, como los tuyos y muy ricos, pero el resultado...ha quedado una mermelada muy áspera, no se puede comer, la he tenido que tirar. Por que puede ser?
Gracias por vernos , hay caquis que son astringente y pasa lo que te ha pasado a ti las variedades son las siguientes; Eureka, ,Hachiya, Rojo brillante, Koushu-Hyakume:
Un saludo
Caquis sin hueso son transgénicos
Aparte de eso muchísimas gracias por el video. Muy claro , corto y agradable
Gracias a ti por vernos, un saludo
¿Está segura? Me gustaría saber si tiene información de qué especie fue tomado el adn que se incorporó al caqui, para eliminar la semilla.
Debería leer sobre la partenocarpia y el uso de pie de injerto en árboles frutales.
Saludos.
Hola! Se me ha quedado astringente, y mira que estaban bien maduros. Y los pele minuciosamente, retire todas las semillas y demás. Que ha podido pasar? Porque las frutas que puse estaban dulces.
Hay variedades de caquis que son astrigingente, te pongo las variedades
Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc.
No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc.
Para quitar la astringencia se hace lo siguiente recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica de alta graduación (aguardiente, coñac, etc.), procurando que no entren en contacto la bebida alcohólica y los Kakis. Se mantiene dentro durante dos o tres días desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y a la vez dulce.
Un saludo
Hola la hice no sé qué tipo de caqui es pero al comer la fruta es muy agradable y dulce no como otros q son amargo-asperos y la mermelada quedó muy amarga áspera no como la fruta natural
Gracias por vernos para esta mermelada tieenes que usar el caki tradicional no el persimon, Me refiero al caki blando el que dura solo 2 dias, un saludo
Yo use el blando, de un árbol de un señor de 80 años que ya venía de su padre. Y estaba dulce antes de ponerla al fuego y después… a tirarla otra vez.
No se pude comer esta áspera y lis caquis estaban maduros
Eran caquie Persimon?
Yo hice con caqui igual q en video y salió muy mal.
Es amargo y aspero.
No se puede comer!!!
Da pena perder tiempo
@@rayisazavyetnovabezuglaya1410 lo mismo me pasa a mi ahora
Se puede hacer con menos azúcar .
Si, depende del grado de maduración de la fruta. Puedes usar el azúcar que desees, un saludo
Hola ,gracias por la receta.
Puedo hacerla sin azucar o con poca azucar??
De la misma forma pero quila cantidad de azúcar o sustituye por estevia, o edulcorante, un saludo
Buenas tardes, 3 veces he tratado de hacerla y me queda muy áspera para poder comerla, porque será, si lo hago igual a la receta 😔😔😔😔
Lo único que se me ocurre sería, que saques unos minutas antes del fuego la mermelada.
La verdad es que queda incomible.Muy amarga y casi mucre
@@gastonvillagran7980 los tienes que hacer con el caqui de toda la vida el blandito. No debes utilixzar el parsimon, un saludo
Es verdad. Yo hice igual q en video y salió fatal. Muy amarga y áspera.
No de puede comer😭😭😭
@@rayisazavyetnovabezuglaya1410 yo lo he intentado 2 veces y no se puede comer, una vez con kakis tratados y otra con los mismos y bien maduros, deve de ser por la variedad
No hace falta ponerle azúcar, porque ya es dulce.
Gracias por vernos, el proceso de la mermelada necesita azúcar ya que es un conservante y hace que la fruta espese para hacer la textura adecuada a la mermelada, un saludo
¿no se puede obviar el azucar?...
Gracias por vernos, la base de una mermelada es el azúcar, ya que es el conservante. Pero sino quieres utilizar azúcar sustitúyelo por un edulcorante, un saludo
¡Por supuesto! Lo puedes hacer con sal de mar.
Cuanto dura la mermelada
Dura bien cerrada sobre un año, si después de envasar la cueces al baño maria puede durarte el doble, un saludo
Eso no es mucho azúcar?
Gracias por comentar, pero depende de la maduración y acidez de la fruta, un saludo
No seque pasó ,le puse todo como las indicaciones y cuando lo probé 😮 no hay quien se coma esto.
Esta agrio no se malísimo,y es rarísimo porque cuando lo puse en la olla con la azúcar estaba bueno.
Quizás la variedad de caqui que usaste es atrigente, un saludo
Solo un detalle, ya sé que es obvio, pero solo aclarar que cuando salen escritos los ingredientes pone 400 Kg de azúcar, 😅 en vez de 400 Gramos o 0'4 Kg.. me parece muy bien que sea receta tradicional valenciana mañana mismo me pongo al lío.. gracias.
Gracias por la observación, se nos fue el dedo en el teclado. Gracias por vernos y comentar, un saludo
la semillita no se extrae?
Hola Erika, La semilla se extrae cuando abrimos el kaki, pero no siempre hay. Saludos
Ribera Alta.
Gracias por comentar y por vernos, un saludo
Por que sale tan aspera rstando bien maduro el caqui
Gracias por vernos Joaquin depende de la variedad del caqui, hay que son muy astringentes, un saludo
¿Por qué amarga?
Gracias por vernos, es debido algunas variedades de la fruta ya que tienen astringencia, un saludo
Pero si el kaki es muy dulce pa que le echa azúcar
Angelica las mermeladas necesitan azúcar para su elaboración. La mermelada es una forma de conserva de fruta gracias al azúcar, un saludo
por que lo pones boca abajo el bote ???
Para que se haga el envasado a vació, gracias por vernos y comentar,un saludo
son tomates?
No, es una fruta muy típica de la Comunidad Valenciana. Se llaman caquis, también hay gente que le denomina kaki. Es una fruta muy dulce, y excelente para mermelada. El tiempo de recolección es en octubre. Un saludo
En méxico le llamamos persino
La he probado y aunque mis kakis estaban maduros se me quedo algo áspera. Esto es normal? Y sino a que se debe?
Gracias por compartirlo con todos nosotros, un saludo Teodora
Yo lo hize con mankaki bien maduro.. este no es aspero.. el caqui si.. puede ser eso.. q pena q la persona no te contesto... 😊😊
Y a mi salió muy amargo y aspero
@@rayisazavyetnovabezuglaya1410 amargos supongo porque no eran lo suficientemente maduros y les hacia falta mas azúcar lo de ásperos no se porque. Yo lo intente en su momento y me salió áspero ahora quiero ir a coger algún kaki del campo que este bien maduró y volver a probar porque la otra vez lo hice con kakis tratados. Ya si me sale bien le diré algo.
@@1982tedi ami me a pasado igual el año pasado probé con tratadas y áspera la mermelada, y este año los he dejado que se pongan bien maduros e igual me a pasado, debe ser la variedad de kakis
No hay caso que espese.... Le puse limón suficiente pero llevo más de una hora y no queda ni parecida😢
Cuando enfria espesa, un saludo
@@canalcomosehacela verdad no espesa, queda con la consistencia de un dulce de damasco 😢
Yo la acabo de hacer y la verdad es que está áspera no lo entiendo su los caquis estaban muy dulces como que an salido tan ásperos
Gracias por venos y comentar, hay diferentes tipo y variedades de caquis , unos son astringentes y otros no. Te dejo las variedades
Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc.
No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc.
Deseo que esto te sea de ayuda para la próxima vez que hagas mermelada, feliz semana, un saludo
La mermelada sale áspera, aun con los mejores y más maduros cakis que tenía, a esta receta le faltan cosas que esta chica no sabe,
Lo he dicho los caquis hay ciertas variedades que son astrigentes y amargan y debeis usar caquis que no sean astrigente y salen perfectos
Te dejo las variedades
No astringentes. Los taninos no están disueltos y pueden consumirse directamente.
Esta clasificación se subdivide en variedades de acuerdo a la fecundación de los frutos. Las principales variedades son:
Rojo Brillante. El más cultivado. Frutos muy grandes, color amarillo-naranja en la recolección y rojo-naranja en el momento del consumo. Sin semilla. La astringencia se elimina con dióxido de carbono.
Frutos pequeños, maduran antes que la variedad Rojo Brillante.
Fruto mediano a grande, forma achatada y sección cuadrada. Se cosecha después que el Rojo Brillante. Puede conservarse en cámara frigorífica hasta 3 meses.
Caqui manzana. Variedad no astringente.
A mi también me ha salido aspera😢
Tienes razón, yo la hice y estaba muy áspera la mermelada, la tuve que tirar😏
Veo complicado distinguir las variedades🤦
Los tarros se dejan boca abajo hasta que estén fríos .
Gracias por vernos y comentar, los tarros se dejan boca abajo 24 horas para hacer el envase al vació,un saludo
Porque se me corta siempre a mi
Hola, sigue los pasos y no se corta, un saludo
Va
?
Yo la hice y sale masuda la mermelada no me gusto van 2 veces que la hago😢
A qué te refieres con masuda ? Quiero hacer pero me intriga saber cómo queda ..
Hice igual q en video y caqui bien maduros. Pero ha salido muy muy mal.
Es amargo y aspero. No se puede comer!!!😭😭😭
Depende de la clase de kaki que tengas plantado
No me salio... aspero 😢
Mermelada sale muy amarga😭😭
lo siento
Es de la Ribera Alta no Baixa
Gracias por comentar y tu aportación, un saludo
Antes de poner una receta, deberíais poner la variedad de la fruta para que no desperdiciemos todos los ingredientes, es una pena al precio que está todo🥴
Hay variedades de caquis que son astrigingente, te pongo las variedades
Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc.
No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc.
Para quitar la astringencia se hace lo siguiente recolectar los caquis cuando tienen todavía la pulpa firme e introducirlos en un recipiente cerrado donde también se introduce alguna bebida alcohólica de alta graduación (aguardiente, coñac, etc.), procurando que no entren en contacto la bebida alcohólica y los Kakis. Se mantiene dentro durante dos o tres días desapareciendo de este modo la astringencia y conservando una pulpa firme y a la vez dulce.
Un saludo
Madre mía, cuantisimo azúcar…… lastima de mermelada. La fruta ya tiene su propia azúcar, no necesita más
Gracias por vernos y comentar, un saludo
Me quedo amarga
Porque los kakis no estarian maduros lo suficientes, un saludo
Tenía caqui muy maduros y mermelada palio muy muy amarga.
No me gustó nada
@@canalcomosehace ahora estoi hacindo la marmelada esta amarga Los kaki eran madiros mui mui maduros
@@canalcomosehace no se que hacer con la marmelada Tirana
@@rayisazavyetnovabezuglaya1410 ahora estoi yo con esto nose que hacer con ella
400KG DE AZUCAR??? 😂
Gracias por comentar, es una errata, como comprenderás son 400 g de azúcar, Esta corregido debajo del vídeo en la descripción, un saludo
Demasiado azúcar
Gracias por comentar, si no quieres timar tanto azúcar cuando la realices le disminuye la cantidad a tu gusto personal o la sustituyes por otro producto, un saludo
He escrito varias veces que hice igual q en video. Caqui tenía muy bueno , no estaba ásperos y mermelada de esta receta no se puede comer, es incomible!!!-😰😰
Gracias por vernos, hay cakis ciertas variedades que son asperas aunque estén maduras
Astringentes; "Tomatero", "Gordo", "Flaco", "Rojo Brillante", "Hachiya", "Tanenashi", "Kushiyama", etc.
No astringentes; "Fuyu", "Jiro", "Izu" etc.
Un saludo
Se que es una mermelsda pero tiene demasiado azucar
Gracias por vernos, solo tienes que quitarle azucar cuando la hagas, un saludo
Receta está muy mal.
Mermelada sale. Horrorosa!!!.
He estropeado caqui.
Esta encomible, muy amarga y aspera!😪😪😪
Lo siento que te haya pasado eso, pero la receta funciona a mi me sale estupendo, pero lo aviso debéis usar casis que no sean astringentes, un saludo
@@canalcomosehace A mi me quedaron Los kaki muy maduros pero aun esta amargo, no se que hacer tirarlo o que puedo usar para arreglar el sabor?
Es mucha azúcar.
es normal en cualquier mermelada para la conservacion