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其實自助餐最大的賣點就是用一定的價格品嚐不同的菜品
沒錯！這也是我愛吃自助餐的主因，有年紀了食量沒那麼大，但我就是喜歡吃幾十樣不同餐點，雖然每種只吃個一小口。
對，單純用單價來計算忽略了滿意度以及為了吃這些不同料理所需額外負擔的成本如果真的這麼不划算，是不可能全世界開的，這之間必然是雙贏的局面像台北有很多異國餐廳的吃到飽，你如果真的每次去異國餐廳一次一道菜單點，要花不知道多少時間跟單點費用
讚
是的XD 自助餐最重要的是花样多 否则再便宜我也不会去。😀
吃多少拿多少，一家人吃的开开心心不浪费食物就是最好的
以前吃buffet的時候 因為年輕加上食量大 自然而然就想吃個回本(雖然有時吃太多或吃到不新鮮的還是會難受甚至上吐下瀉) 但現在老了身體大不如前 就不去計較成本了 想吃啥就吃啥 反正都是要花錢嘛 就像影片裡說的 吃的爽不傷身不浪費才是重點
我20多岁的时候也是能吃很多，现在快40了，明显吃的少了一些。
什麼類型的東西都能吃到94爽
很多人不知道 自助餐最大省錢其實是廚師跟服務生因為不用每桌上菜 而且菜餚不用訂製化 可以大量製作所以這方面很省錢另外食材大量進購也可以很便宜另外場地費也很省 自助餐的桌子密集度遠高於一般餐廳
对的 一盘菜假如100元 紧紧厨师成本就是20元
服務生跟廚師還是很多啊，收盤帶位的站一排，我覺得人事成本應該比食物貴多了
@@jason_lee6077 大餐厅都是专业厨师，很多都是有独家特色的，自助餐不需要专业厨师，随便一个人只要熟悉下就能上
@@jason_lee6077 是相對的概念 是說吃到飽餐廳的人事成本比例遠低於其他的餐廳
如果是自助火锅/烧烤甚至只需要两个普通厨师就可以处理大部分的菜色。
所以说很讨厌那些人去吃自助餐一定要吃回本的人，还说带孩子去很亏，因为吃不多。没错，就是我父母。所以我超不喜欢去吃的，一直会说你要拿贵的...听到都烦，还不如去普通餐厅
我觉得这个还没那么讨厌，有些偷偷打包带走的才是贪
@@cieladehielo 我就见过打包回家😂
對的事實上，餐飲行業的物料成本必然是低於50%的，甚至根據地段和菜品，30%甚至更低的也十分常見自助餐廳還減少了由於點單不確定性導致的材料廢棄成本，以及大量從事點單、上菜的服務員人工成本，實際上是穩賺不賠的當然了，遇到一些food fighter的時候，如果只計算單一客人的話的確可能出現虧本，但從整晚的盈虧計算的話，其他顧客帶來的利潤仍然可以輕易填平虧損部分所以，普通人想要在自助餐吃回本，是萬萬不可能的，尤其是只計算食材本身成本的情況下而自助餐對於顧客而言的主要賣點其實在於：1.可以在一餐中品嘗到至少10種餐點，而通常點單式的餐廳不會點那麽多，除非是大型聚會2.可以集中品嘗自己所喜歡的餐點，而不需要顧及同伴 比方說3個人去吃飯，上來6只蝦，就默認一人2只了，而自助餐就可以隨意吃
真的😁😁
以前會有吃回本的心態，但有一天看著我那養了多年的五花肉，醒悟了。就算胃口異於常人的大能吃回本，可是暴食很傷身的。先別說吃出病，只說吃到發胖就夠難受的了😢
其實吃到飽自助餐只要菜品豐富就很回本了，你可以同時吃到現烤肉品、烤牛肉、鵝肝醬、魚子醬、北京烤鴨、鮮鮑、炸物、炒飯、生魚片、沙拉吧、壽司吧、港茶港點、蛋糕吧、調飲、冰甜品等等，客人覺得要回本，但是為何不想想你是花錢品嘗各種美食，哪裡虧本，去有賣上述任何兩、三樣菜品的的專賣餐館的消費總額不輸你去一次吃到飽
吃飯是為了開心，不是回本☺️
wow 係微辣霍哥啊！I am yourfans
天呀！係淫霍哥哥，好耐之前，已經有關注您既片，睇到笑到碌地！非常利害
我就是那种吃自助餐上来先干一碗炒饭的人😂
回本能讓他們開心所以有問題嗎？
不回本不開心
商家開店都是統計過的,他們是用平均食材成本x平均食量來計算,基本上只有極為少數的客戶會吃回本,大多數定價都是平均食量的兩倍起跳,所以想吃贏店家根本不切實際又傷身,店家也不在乎幾個會吃贏的,因為九成以上都是吃不贏的,店家更在乎的是每個時段有沒有滿座而已
去自助餐就是享受朋友聚会，不用担心每个人的忌口，和随意选择的乐趣，为什么一定要吃回本，那吃饭的快乐就少了 我生日请大家吃饭就很喜欢去自助餐厅，首先大家都很喜欢，然后也不是很贵，不会给朋友和自己造成很大的心理和经济负担，如果请很贵的人家肯定想着买很昂贵的礼物送，即使不愿意，这会很让人苦恼，但是如果说是吃自助，大家就会很随意放松，开心热闹。这就够了。
我家生日也是很常自助餐，小朋友其實很喜歡，有多款雪糕甜品，不要為了金錢逼他們吃就好，買了歡樂就是了
自助餐多人去吃有一樣很好的地方就是不用顧慮大家要吃什麼點什麼菜大家自己拿喜歡的就好
你的朋友聚会是有多廉价，选在闹哄哄的自助餐厅。
不用看誰吃的貴在那邊算錢，好！
回nono，真正的朋友聚再一起吃個便當都快樂，跟吃啥無關，我只覺得你的朋友很廉價
吃得开心是最重要的，花钱是为了享受美食，又不是跟老板有仇……
正解
窮人正常阿
😄😄😄
@@stanleycry7171 窮的話, 那就自己在家吃, 不要學人家下館子.
对 我很喜欢自助餐 喜欢吃各种各样的东西就已经满足了 不会去勉强吃 我不知道为什么别人已经很饱了还勉强吃 吃到吐 他妈的 不应该
自助餐的真正意義是讓你拿自己想吃的，愛吃多少吃多少，不是要吃回本，這樣太傷身體無意義，如果希望不要虧太多的話，那就是避開含糖飲料、米飯、麵條、麵包，專攻肉類、海鮮。
避開澱粉 油脂 不就健康又回本了嗎😂 剛剛好
其实你吃回本反而对身体伤害更大。从另一方面还亏了
少人用餐却可以吃多种类的食物又不浪费是我吃自助餐的原因。
自助餐就是吃爽 不受拘束 每個都像他們那樣吃 身體遲早也爆掉 一年吃個一次 就差不多了
+1
（主打高單價食材吃到飽）到現場才發現要排隊而且一人一個10分鐘後告訴你目前食材正在準備可以拿到你想吃的食物時⋯只剩下1小時每人限制2小時
龍蝦吃到飽結果是小龍蝦
@@李明偉-s1b 對岸很常這樣幹
@@李明偉-s1b 台灣沒什麼人在吃小龍蝦吧倒是有體驗過等很久
@@庫貓 我好像幾乎沒在臺灣看過有賣小龍蝦的地方
@@MKEX2413這東西就算敢賣也不會有人想持續買來吃的，市場上還是喜歡白蝦、草蝦這種多肉又好剝殼的海鮮
我和朋友每次吃自助餐 都是第一盘就是每样食物都拿超小的一点点。然后尝了整个餐厅的食物味道后 第二盘开始就选择自己喜欢的味道的食物。一边聊天一边慢慢吃，知不觉间能吃好多。 😂 既不浪费食物 又能吃得开心。
去吃自助餐，我通常会避开含碳水化合物高的食物，例如饭和面之类的食物不喝饮料，因为饮料糖分高，容易因为血糖高热量高而造成"饱腹”的假象不吃高油脂和高糖分的食物，例如蛋糕，披萨或者薯条如果有虾蟹或者其他海鲜就会先拿海鲜，然后牛肉猪肉鸡肉，反正只要是高蛋白质的食物都要吃当肚子吃到一半饱的时候就吃蔬菜沙拉最后再来一份冰淇淋，完美
哈哈哈 我也是這樣 還有炸的也不能吃太多
作为一个在自助餐厅工作多年除了颠大勺和寿司卷位以外几乎后厨前厅酒吧每一个岗位都做过的人，我想说，这是一份可以让你思考反省自身的工作，你可以看到人性的贪婪是没有边界的，反之亦然，无论身在何处你都可以给自己一些体面做一个优雅可爱的人。
想问你是在哪里餐厅工作🤣
@@没有名字-p7n 我在加拿大的餐厅，所以greedy这件事是不分种族肤色的😅
@@rmia1295 如果非要你说一个最贪的，是哪里人，理性讨论
@@没有名字-p7n 经济比较差的可能吧，比如非洲（尼日利亚）或者墨西哥之类……但是肯尼亚也很穷他们人基本都还蛮体面的
@@没有名字-p7n 我们极个别华人也……一言难尽，一般会好言劝说不能一个人把整锅雪蟹全端走也要留给其他客人一些啊不要装店里甜品回家啊这个不允许的之类
自主餐的花費無法改變，能改變的是你之後的身體是否健康
管他的 吃盡自己喜歡吃的菜色最後最後要走時再挖上至少5球冰淇淋～～～
"不可外帶"
從小吃遍各大酒店buff都有耶
@@電繪板 小時候就用餅乾帶著走，老闆除了翻白眼還能說啥😅不過長大後也就沒這樣幹了因為都直接賴在餐廳吃完再走
歐美國家餐廳外食通常都不便宜（不包含速食店或平價大眾餐庭）所以一個價錢吃到飽的餐廳是大胃王的福音。
現在食客聰明了 , 懂得避開太貴和太平宜的自助店 , 明白介乎$30 - $50 美元的餐食水準才物有所值 , 才能容易吃回票價 ; 吃 三四碟 龍蝦尾 , 燒牛扒 , 生蠔 , 三文魚 , 帝皇蟹鉗 就歸本了 ! 那還只是半飽呢 !
當一個人財富到某個程度後，這種自助餐才是他們最方便的外食。想吃啥就吃啥，不用擔心有沒有回本，開的開心就好。真希望我也能這樣自由自在的吃，不用在意錢XD
唯一的短板就在于如果说自助餐厅的选择不多，那很快就都吃了一圈没有新意了
@@longxiao9823 那就换另一家XD
@@longxiao9823有些飯店的會想新主題，準備不同地區菜系，好讓人持續回頭
自助餐是吃爽的沒錯但有些店家也是挺輸不起的又不是沒給錢東西補超慢有些東西進餐廳到用餐時間結束都沒看到過半次的永遠都是空盤
自助餐在请客的时候有一大好处。叫做控制成本。有些餐厅 特别是那种不是自助的烤肉店。请别人吃饭，可能花的钱会是自助的两倍
給老闆上課的已經被自己身體上一課了
香阿皂阿
人家身體受得了才去當大胃王的
@@Jamin_222 莫忘泡泡龍
@@jorsonlee 對啊 能吃但不胖的肯定假吃 泡泡龍那種就是拿身體換流量錢
@@jorsonlee 那是他受不了，他那麽肥
看完我也悟了 ! 讓自助餐廳最虧本的就是疫情🤣人都沒有直接虧到關店
對我而言 能到自助式餐廳就是一種享受了 我真的從來沒有吃回本 或是將業者吃垮 加上自己食量平平 所以能去自助餐廳用餐抱持一種 吃飽 吃得高興味才是我的重點
我只會從最貴的蝦. 魚. 牛. 雞. 豬肉先吃. 堅決不碰氣泡飲料. 無糖茶也只喝幾小口. 整場下來最多半杯. 不過生菜沙拉始終無法拒絕. 會吃上1~2盤. 現在食量也變小了. 最多4盤就吃撐了. 再也塞不下更多. 所以吃到飽. 去吃一定虧錢的 ! ( 國高中最高紀錄能吃到7~8盤 )還是正常餐舒服些. 餐餐7~8分飽. 對健康比較好. 暴飲暴食太傷身了 ! ( 很記得有一次吃太快太撐. 吃的時候不覺得. 回家有苦頭吃. 撐到整個人都不好了. 只得挖出來... )倒不是為了吃回本. 而是太貪吃. 每種食物都太誘人了. 每種都想嚐一嚐. 吃到飽. 真的是魔鬼的誘惑...
我自己食量小，塞三天的食量可能都回不了本，但我不是為了吃垮老闆才去吃自助餐的，就像影片裡的那些小孩，他們吃的披薩很便宜，但不妨礙他們吃的很開心，我花錢是為了吃的開心，這樣才是真正的回本
同意，我花錢吃得開心，老闆也賺得開心，老闆沒得賺不做了，那我也沒得吃
-餐费130，吃的食材130，算上人工租金等怎么稳赚不赔？-巧克力瀑布一天1040，一年365天，一年花380万？数学需要复习一小下了 x)
一间餐馆能不能赚钱就看一样东西就行：顾客数量多不多。而自助餐更是顾客数量等于利润。分享个人观察的自助餐赚钱套路。1，自助餐的定价，都是根据统计过的，把那些能吃的人和不能吃的人的中值求出来，然后再在中值之上定价。所以自助餐永远是赚的，哪怕你吃10盘也不要紧，只是把那些小孩和女生的分量分给你吃。餐馆永远不亏。真的亏是没人来的时候，这个和赌场是一样的，买大小1:1，那么维色和抽水都够了。2，限时分批次供应某些贵的食物。这个就很简单了吧，贵的东西节省成本。3，“排队”。吃自助餐只有2小时，排队，合理的排队会消耗你的时间。比如前面的拿那些贵或者好吃的食物。4，“低价食物“和“易饱食物“通常会特别多，特别新奇，吸引等你拿。5，座位安排。通常家庭聚会，1～2个人等，情侣等位置是不同的。吃饭避免不了聊天说话，如果那些贵的食物放在很远的地方而且排队，为了更多的聊天时间，很多人都是先拿那些位置近的米饭，面条等。后话：其他去吃自助餐，对于正常的以去吃为主的成年男性来说，吃的量其实和定价差不多了。不过，餐馆更加多的人是那些女生，孩子，聚会聊天的。那些人占了很多。我很喜欢吃自助餐，而且啥都吃，包括米饭面条，主要是太多东西可以吃了，满足感很好。当然了，肯定是饿2顿饭再去吃。
补充一下，对于自助烧烤，一个烤盘在单位时间内能烤出肉的量几乎是一定的，这也是一种限制顾客餐量的手段。
不管你多會吃，老闆都可以從其他客人賺回來
在餐廳吃飯 是 吃的愉悅 還是 斤斤計較!!! 進自助餐前 , 選擇自己適合價位的餐廳, 進去之後 主要吃 自己不常吃卻很想吃 的食物 ; 然後 一些搭配性的食物 沙拉飲品等 讓主餐完美!! 大約九成五飽 就休息了, 若是 吃頂了 就難受了!!!
在我看来自助餐的精髓是用一定的价格尝试最多种类的食物 而不在于吃的量 要是单纯的填饱肚子不如直接去吃快餐 。自助餐本来是顾客跟老板双赢的生意 某些人非看不过眼 ，无语
都没有海鲜，全是坑😂。我吃得不多，但每次都可以舒舒服服吃回本，就是狙击海鲜类和羊肉牛肉。其实自助餐厅很少会亏本的，会吃的比例通常不到1%，我指的是能够暴力吃回本的那种，而且还有很大一部分的顾客连成本的1/3都吃不上。生意好的自助餐厅其实很欢迎特别会吃的，大多数是他们的活招牌。
我去吃到飽一定先吃生魚片螃蟹海鮮，之後吃烤鴨，那些普通的食物嘗嘗口味就好，吃到飽就是要吃平常不常吃的東西才划算，划算不是吃回本，而是吃得爽
台灣中高價位的自助餐分成海鮮 熟食區 沙拉 甜點 飲料自助吧 海鮮生魚片壽司清蒸螃蟹蝦子淡菜之類是標配 熟食區就是日式美式炸物 跟常見的澱粉類主食 湯品 或是牛排依價位不同可能還會有帝王蟹龍蝦 沙拉大同小異 甜點就是常見的糕點 冰淇淋大多用哈根達斯 飲料就是機器調出來的咖啡奶茶之類 還有事先做好的水果茶 有些還有酒精飲料 我是不太懂策略是什麼 不過我每次都是先吃兩三盤的生魚片 再來吃生菜沙拉 炸物澱粉完全不碰 紅肉只吃牛排 海鮮狂吃 蛋糕不吃但是狂嗑哈根達斯
但是看到家人再火鍋吃到飽的餐廳拿了兩包泡麵。心理還是覺得有種很虧的感覺
自助餐是不少人都喜歡的餐飲模式，食物種類豐富，選擇性多，適合很多人的需求。但有的人為了把本錢吃回來，提前餓上幾頓，到了餐廳有暴飲暴食，吃是吃回本了，治療費用卻沒少掏，最關鍵的是傷身體。最近看到新西蘭劉鄭先生的《大仁》著作，裏面講「人至上」，人是第一位的。人身是非常珍貴的，食物再好也要合乎度的取舍，保護好身體才是關鍵。
年輕吃回本、年紀大的吃氣氛。
有一位韩式自助烧烤我和朋友都有很喜欢去，虽然是自助，但是牛肉都是的腌好的很好吃，还有一种韩式饮料，别的地方都没有，甜甜的很解暑，蛋糕也很好吃😋。一边烤肉一边和朋友聊天真的很惬意，每天餐厅都要上两三轮顾客。现在有疫情了，他们家还在坚持，附近几家类似的自助都关门大吉了，其实我觉得味道真的很重要，好吃的话小鸟胃也能开心吃自助。
是糙米汁吗
巧克力瀑布成本一年380萬？會算數嗎？
我之前也很关注去自助餐厅吃不吃回本。不过现在我还是很关注吃不吃的回本虽然我知道肯定吃不回本，但确实自助餐厅的魅力就在于让你什么都吃的到，吃的开心，不必纠结点什么。
美国华人餐饮行业（尤其是连锁店，30年前是广东老板的天下，10年前开始是福建老板垄断了餐饮行业）自助餐包含中式，日式，火锅和韩式烧烤等， 说是韩式或日式料体，从大堂经理到服务员到厨师，清一色福建口音的国语。重点说成本这块，服务员 waiter/waitress 大多数是刚落地美国没有身份的华人同胞 （没有美国工卡）。这些人是没有工资和底薪的，他们靠客户自愿留下的小费养活，基本上小费从餐费比例的15% 或 18% 起跳，到 35%， 也就是说餐厅老板零成本雇佣服务员， 而客户是养活服务员的虚拟老板。餐馆老板唯一提供给服务员的是免费的宿舍（多人 share 一间，不是单间）和一天2餐免费食物 （就是自助餐里面的食物）。服务员除了餐厅开业时间要服务客户，还要帮后厨切水果， 清理处理蔬菜， 煲汤， 包餐具， 填满调味料油盐酱醋辣椒等，最后清洁餐厅和厕所， 每天基本在12个小时以上工作时间。基于这种情况，服务员的薪水100%取决于餐馆的生意和客流量， 如果生意差客户少，直接影响服务员的酬劳，他们会跳槽去别家生意好的餐馆才有钱赚。
当年有个同事请我们吃海鲜自助，268一位的 ，然后他哥们上来一蒸屉大包子，发面那种，小拳头那么大一个，就普通猪肉大葱馅的，大概有9个，吃完了就坐在那里啥也吃不动了，大约俩小时左右，我们快吃完了，那哥们饿了，又去拿了半串香蕉直接结束战斗。。。震惊我了，从来没见过这么顾及老板感受的好食客。。。
其實一般人去只要不喝汽水就很夠了啦
我愛吃飯,所以不適合吃到飽~因為配飯吃很容易飽~通常吃到飽是烤肉或者火鍋....如果有人提議要去吃到飽,我就會覺得還不如買一份個人小火鍋,或者便當~要不然我覺得吃到飽不划算久久一次家人要買大批薩,買大送大加送小,說比較便宜,我很討厭分食,我會覺得點個人披薩,可以吃比較多口味,又不用分來分去
每次吃自助餐看到全部食物己飽了一半，所以我总是要去几次才可吃到全不同的食物。
大多數人吃回本的概念是 吃到飽金額＜外面買的價格= 吃回本但在餐廳方的概念是 吃到飽金額＜ 食材成本 才算虧本實際上是極少數的大胃王才能讓老闆虧本 大多數還是賺 賺多賺少而已
你兩個>都打反了吧 應該都是
你说的人工不要钱，场地不要钱，自助餐厅不要交税，餐厅如果贷款不要利息，食材成本只是小头好吗
吃飯吃的是開心 不是痛苦 想吃什麼當然要去拿啊 開心最重要 不要硬吃很多 你會吐出來的 真的 不要再說吃不回本啦
如果日本大胃王到那去吃，老闆就笑不出來了
那也是少數，大多數的人都無法吃回本，老闆還是賺吧
大胃王自帶流量 商家虧了食物 賺了宣傳
每天的菜量肯定会计算的 除非所有人都吃那么多
那种美食吃播，切胃、吃了再催吐，都不是正常人
自助餐很多都是淀粉类食物，而且肉类也有裹淀粉，牛排煎的特别硬难吃，海鲜人人都去夹，供应不够，吃完后，发现餐馆里厕所人人排队。但是如果客流量太少，很容易倒闭，因为为了成本，食物会越来越差，然后没人吃
去自助餐是因为可以花最少的钱，可以吃到非常多不一样的食物，而不是吃回本，想吃回本不如自己在家煮，不要去为难别人。
根據我最近一次吃吃到飽吃到吐的經驗我可以告訴你最後一定要吃個幾球冰淇淋因為這樣吐出來味道會好一些...
🤣🤣🤣
😄
是因為味道被融化的冰淇淋黏住了嗎？
其實吃自助餐的目的，是吃一種自由，可以自行選擇店內各種菜色想吃甚麼就吃甚麼的自由，而不是想吃回本。更別說，想吃回本，別傻了，就算是完全避開店家的套路，店家也絕對都有的賺。完全吃肉類和海鮮，表面上成本好像很高，其實店家大量進貨，加上品質如何，其實一般人根本吃不出來，加上品質較差的海鮮與肉類，店家做成各種形式的調味去掩蓋，所以成本其實未必如大家想像的那樣高，除非是特定品項如龍蝦等等，但是店家一般都會限制數量。而且肉類很需要咀嚼，會讓口腔、牙齒與下顎跟咀嚼肌很疲勞，並且肉類脂肪量不可能多低，那油膩感也會加速破壞食慾，勢必要搭配其他清爽的食物入口，而這些食物一般價格都不算高，所以高價的食物吃的再多也很有限。 另外有一種高價食材很容易被忽略的，就是高級的新鮮昂貴水果，如榴槤、櫻桃等等，在平常想要享用這些水果，得花很多錢，只是一般人不會把眼光放在這邊。 更別說其他澱粉類等容易飽足的一般都放在明顯區，加上人在飢餓時先天會想吃澱粉類食物，很容易被誘惑驅動去拿取。 所以想靠多吃來吃回本，真的很難啦。就算是世界第一大胃王來吃，都不是這麼容易了，更別說就算是一群運動員，其實也不是人人都大胃王，不可能每個人都吃超過6-8公斤(這是世界級職業大胃王的入門標準)，所以真的就是賺多賺少而已，店家在開店之前就已經都估算過了，再加上限制用餐時間或是店家設計點菜跟上菜的時間和次數，想從店家身上佔便宜，難呀。既然這樣，就跟時間與財富自由一樣，讓自己也享有一個用餐自由的滿足，或許比去想吃回本與CP值還更重要。
對於我來說，自助餐就是一處附帶食品的聚會餐廳而己，不是為了食，而是讓我和朋友或親人團聚快樂的地方，喜歡各取所需，小朋友開心食，大朋友一邊食一邊傾計，時間在兩小時候之內，試問很多餐廳也不好意思坐兩小時呢！所以，自助餐不是為了食，也不是為了要賺錢（我也是經營食店，就是為了賺錢吧！其他都是浮雲吧。），就是一個團聚的好地方而己！（食了30年自助餐，加上懂下廚的我說！）
去自助餐我一般直接避开那些主食和油炸那一类的。。。直接各种肉和海产品先来一波，过咸的也pass，最后两盘素的，平均每顿7盘。
越看越餓🤤
我以前试过吃到胃部堵塞，后来都不敢怎么去了。隔了一段时间朋友硬叫去，都是吃2/3蔬菜，饱后一点都不进。钱给老板赚，把命赚回来最重要
我家附近有家亚洲国际自助餐厅，种类繁多，应有尽有，才$15/位，3-7岁还半价，经常去，一直怀疑他们赚不赚钱，现在明白了😆😆😆
這樣看來，我就是那種最賠錢的！🤣肉吃比較少，牛排、火鍋肉片，只吃一半其他都拿來吃甜點、沙拉霸等……（肉給別人啦～沒浪費）
想想看外面點一份餐點要多少然後還要吃完自助餐吃幾口換下一道菜多棒啊可以吃完生魚片換烤牛肉感覺花一次錢吃遍所有餐廳
吃得回本，瞬間油量熱量鹽量糖量捅自己身體一刀，這真的沒賺。少吃這種讓人貪婪的餐廳才是智慧。
其实就算是自助餐里面只卖烤肉，只卖鲜虾，只卖大螃蟹。餐厅也不会死本的。因为当你这个餐厅购买足够大量的这些东西的时候，他需要花的每公斤价格，会比你自己去购买低的多。而且供应商也愿意给这种商家，因为这样省事的多。
人体有代谢平衡的，想吃胖或减肥都不是很容易的事
原來還有技巧的，都吃肉，肉比較貴，不能停，會感覺飽了。
對我而言去自助餐反而省錢,平時每餐都是自炊,每餐要吃2KG蔬菜+1KG肉+6顆蛋+半升牛奶+半升豆漿+一把堅果,光是上市場買食材的材料費,就比吃自助餐的餐費多得多,要不是吃自助餐容易吃計劃外的食物,也不會每週只去1-2次自助餐
兩公斤蔬菜？你屬羊還是牛？
拍個吃播吧兄弟 你這樣每餐都超過3000卡吧 拍個影片 應該蠻多人會去看的
@@bahafat 老實說，還真有想過開個播，平時看些日本大胃王，一頓吃個3到5kg，還能再輕鬆吃甜點，我平時一頓大多也就3kg多一點，4kg就不太舒服了，感覺開播應該會被噴
您是健美人士吗 吃的好健康
4:36 到时候洗胡子得蛋疼
巧克力机一天一千多，一年是几十万的成本，不是三百多万啊...博主数学功力感人
年轻的时候经常饿一天然后去自助餐厅大吃一顿。那时候瘦也不怕发胖。现在年纪大一些健康才是最重要的，还容易发胖。所以要把有限的胃容量用在最喜欢吃的东西上。
個人覺得吃自助式餐廳最回本的就是自己吃飽吃的開心，花幾百塊把自己吃到吐還不如我去買碗來一客香
对 自助餐本身就是视觉享受+味觉享受，享受坐拥一切你能看到的各式各样美食的满足感和幸福感，然后享受想吃什么拿什么不需要考虑付费的洒脱和自由。不是在自助餐厅享受不到的快乐。 为什么要吃回本？为什么会想要让餐厅老板亏呢？拼命挣扎摄入过量的食物你的健康你不担心吗？
其實自助餐只要精準算好，每餐都能賺錢。就算來一個超級大胃王吃得量能回本，老闆賠的錢也能由其它客人來填補缺損。
客人自己要調整一下心態，我們要吃的不是食材成本那種回本，是這東西在外面賣多少錢的回本，這樣就很容易回本也吃得開心了
現在我的狀態是吃氣氛 隨便吃吃就好 不強求
无论什么自助餐，开开心心的吃自己想吃的东西最划算
成為海鮮大盤後才發現.想吃回本真的難....不是每個人都大胃王.而高級食材吃到飽永遠滿滿套路
我没有吃饱的想法。但一去吃都选外面卖价贵的食物，这样才真的能吃回来
每天1000块，一年哪里来的380W？管主你怎么算的？
我就是那種超級做自(ㄌㄤˋ )己(ㄈㄟˋ)的自助餐消費者XD ，不喜歡吃海鮮，肉吃不多，最愛吃擔擔麵、米糕、義大利麵、炒飯、果汁、小蛋糕 XD 但我吃得很開心 ~ 這才是重點 (不過我不會去吃超過一人800元NTD的buffet )
其實吃到飽要被吃倒比較困難，不是每個人的胃都很大，再怎麼都有限，如果你能吃掉他提供的整塊牛排的當我沒說我現在對這個定義是，我來這裡用外面市價吃到一些高單價的產品就可以了，
商品琳瑯滿目的吃到飽我通常不敢去吃⋯⋯我反而喜歡吃主打某樣吃到飽的！道理很簡單⋯⋯一堆東西讓消費者分散取食很容易剩下⋯⋯而且一次應該都要進一定的貨如果銷量不好⋯⋯
所以說我跟我妹真的很會吃拿著半價的優惠吃著最貴的海鮮 龍蝦 蟹腿 牛肉那些是最愛😌
自助餐不怕人吃就怕人不吃，沒客人就容易陷入惡性循環好的食材擺在那都沒客人上門最後全都丟掉有些店家撐不住就開始省食材用便宜的替換整體品質下降最後搞到原本少少的客人也不來
我一般去吃自助餐烤肉，可以吃到很爽不担心花很多钱，经常去吃的那家自助餐烤肉我很喜欢，很好吃
视频最后说的很对，吃自助餐的最大目的不是多吃，吃回本，而是可以一顿就可以吃到各种各样的食物，这是在其他普通餐馆里是很难实现的。所以那种吃自助餐只挑一两种贵的菜使劲吃，其实是挺傻的。
現在都是吃自己爽而已 以前年輕還真的會想要去吃個回本 如果說只是想吃到 餐廳售價回本 那其實還有可能 但是要吃到老闆被上一課 那想多了
沒錯 就是每種都吃一點 然後再吃自己愛吃的~~~
喜欢吃自助，我吃的少，一客餐最多吃一半，吃自助餐能让我各样都尝一尝，包括各种甜点，点菜我是永远也吃不下甜点的😅
自助餐老板不怕大肚汉来吃，就像赌场不怕赌客赢钱一样，毕竟能吃回本的是少数，而这些大肚汉们提高了人气，吸引更多客人来
其實吃自助餐不一定要吃回本，吃的開心才是最重要的😊😋
根據老闆的巧克力噴泉操作指引，每天收市要回收噴泉內的巧克力，第二天翻熱重用，漸漸巧克力噴泉就會進化成為千年巧克力噴泉。
你年纪越大你的胃口就不会在像十几二十岁的时候那样大，你也不会喜欢把自己吃的撑饱的感觉因为那感觉很不舒服。到了一个年临后吃自助餐还是包着平常心让你的身体告诉你能吃多少吧而不是自己的欲望。你会谢谢你自己的。🙂
避開汽泡類不喝. 炸物便宜貨不吃. 其它有吃飽就好.吃到撐到時跑醫院多花一筆
一天1000多，一年380万。。。😂
要是想吃的满足又想省钱不想亏就自己去煮≧∇≦
藥師琉璃光如來 🙏
我就是喜欢带孩子去自助餐的妈妈，选择余地大，哪怕食物就吃一口，不好吃可以换下一个。孩子在自助餐厅可以吃到他们最喜欢的各种小花样。我可做不来。无所谓值不值得。但自助的形式容易让人吃更多，那个看起来挺好吃，再吃一点吧，那个看着也很好，虽然饱了在来一口吧😂
其實巧克力噴泉那很髒的,他是從下方再流上去,沾到什麼都會再跑上去,你想吃,我是不想啦,剛開始覺得有趣,看到其他人吃後就覺得,完全不想吃了,真的,哈哈哈哈~
→如果很容易吃回本 信義西門町那麼多吃到飽早就倒乾淨了→既然沒有 那我們也可以推論多數人(未必全部)是吃不回本的→如果自認為是正常人 那就表示你基本上吃不回本 以回本為目標也不切實際→在價錢上吃不回本 那就吃的開心就好了
其實他只要在繁忙時間賴著不走就行了，另外一題，限時多少多少分鐘是不具有法律效應的。
終究還是商家贏，能食贏還是打平的不多
其實對於自助餐餐廳, 我都是把它當作和一般普通餐廳沒有分別的餐廳來對待的. 去餐廳就是為了1. 不用自己做飯, 2. 食物好吃, 3. 用餐環境舒適. 僅此而已. 吃到自己有飽足感就好了, 你既然都已經出來消費了, 還要斤斤計較, 自己是不是吃回本了, 拼命往自己肚子裡塞食物. 這樣吃, 丟人現眼倒是其次, 反正也沒有人認識你. 主要是對自己的消化系統不好, 增加自己身體的負擔. 你這邊廂就算是吃自助餐回本了, 那邊廂把自己撐到不消化, 最後鬧到要上醫院花費醫藥費. 何苦呢? 如果要是真的怕不划算, 那就別去餐廳吃飯, 自己回家做. 本來人家餐廳打開門做生意就是為了賺錢的. 你要是不想要人家餐廳賺錢, 那就不幫襯就好了.
吃到食物的市场售价就算回本了吧，而不是要计算老板的成本。。如果有平日喜欢吃并且比较贵的食物供应，才值得去吃。而不是随便吃一家然后逼自己吃贵的。。
我試過在澳洲悉尼賭場自助餐,以19.5澳元吃下六大碟鮮蝦, 蝦殻用碟子裝回有三盤足一呎高,(少說也足有四斤)然後吃了十一杯「吉百X」牌雪糕(當時超市零售價約1.5澳元一杯), 我只知道我肯定是賺到了。不過之後拉了一整天肚子, 而且三天我什麼都吃不下! 這樣慘勝有意義嗎?
首選海鮮和肉類 不吃合成肉 澱粉類食品 太甜太鹹也不要吃
其實自助餐最大的賣點就是
用一定的價格品嚐不同的菜品
沒錯！這也是我愛吃自助餐的主因，有年紀了食量沒那麼大，但我就是喜歡吃幾十樣不同餐點，雖然每種只吃個一小口。
對，單純用單價來計算忽略了滿意度以及為了吃這些不同料理所需額外負擔的成本
如果真的這麼不划算，是不可能全世界開的，這之間必然是雙贏的局面
像台北有很多異國餐廳的吃到飽，你如果真的每次去異國餐廳一次一道菜單點，要花不知道多少時間跟單點費用
讚
是的XD 自助餐最重要的是花样多 否则再便宜我也不会去。😀
吃多少拿多少，一家人吃的开开心心不浪费食物就是最好的
以前吃buffet的時候 因為年輕加上食量大 自然而然就想吃個回本(雖然有時吃太多或吃到不新鮮的還是會難受甚至上吐下瀉) 但現在老了身體大不如前 就不去計較成本了 想吃啥就吃啥 反正都是要花錢嘛 就像影片裡說的 吃的爽不傷身不浪費才是重點
我20多岁的时候也是能吃很多，现在快40了，明显吃的少了一些。
什麼類型的東西都能吃到94爽
很多人不知道 自助餐最大省錢其實是廚師跟服務生
因為不用每桌上菜 而且菜餚不用訂製化 可以大量製作
所以這方面很省錢
另外食材大量進購也可以很便宜
另外場地費也很省 自助餐的桌子密集度遠高於一般餐廳
对的 一盘菜假如100元 紧紧厨师成本就是20元
服務生跟廚師還是很多啊，收盤帶位的站一排，我覺得人事成本應該比食物貴多了
@@jason_lee6077 大餐厅都是专业厨师，很多都是有独家特色的，自助餐不需要专业厨师，随便一个人只要熟悉下就能上
@@jason_lee6077 是相對的概念 是說吃到飽餐廳的人事成本比例遠低於其他的餐廳
如果是自助火锅/烧烤甚至只需要两个普通厨师就可以处理大部分的菜色。
所以说很讨厌那些人去吃自助餐一定要吃回本的人，还说带孩子去很亏，因为吃不多。没错，就是我父母。所以我超不喜欢去吃的，一直会说你要拿贵的...听到都烦，还不如去普通餐厅
我觉得这个还没那么讨厌，有些偷偷打包带走的才是贪
@@cieladehielo 我就见过打包回家😂
對的
事實上，餐飲行業的物料成本必然是低於50%的，甚至根據地段和菜品，30%甚至更低的也十分常見
自助餐廳還減少了由於點單不確定性導致的材料廢棄成本，以及大量從事點單、上菜的服務員人工成本，實際上是穩賺不賠的
當然了，遇到一些food fighter的時候，如果只計算單一客人的話的確可能出現虧本，但從整晚的盈虧計算的話，其他顧客帶來的利潤仍然可以輕易填平虧損部分
所以，普通人想要在自助餐吃回本，是萬萬不可能的，尤其是只計算食材本身成本的情況下
而自助餐對於顧客而言的主要賣點其實在於：
1.可以在一餐中品嘗到至少10種餐點，而通常點單式的餐廳不會點那麽多，除非是大型聚會
2.可以集中品嘗自己所喜歡的餐點，而不需要顧及同伴 比方說3個人去吃飯，上來6只蝦，就默認一人2只了，而自助餐就可以隨意吃
真的😁😁
以前會有吃回本的心態，但有一天看著我那養了多年的五花肉，醒悟了。
就算胃口異於常人的大能吃回本，可是暴食很傷身的。先別說吃出病，只說吃到發胖就夠難受的了😢
其實吃到飽自助餐只要菜品豐富就很回本了，你可以同時吃到現烤肉品、烤牛肉、鵝肝醬、魚子醬、北京烤鴨、鮮鮑、炸物、炒飯、生魚片、沙拉吧、壽司吧、港茶港點、蛋糕吧、調飲、冰甜品等等，客人覺得要回本，但是為何不想想你是花錢品嘗各種美食，哪裡虧本，去有賣上述任何兩、三樣菜品的的專賣餐館的消費總額不輸你去一次吃到飽
吃飯是為了開心，不是回本☺️
wow 係微辣霍哥啊！I am yourfans
天呀！係淫霍哥哥，好耐之前，已經有關注您既片，睇到笑到碌地！非常利害
我就是那种吃自助餐上来先干一碗炒饭的人😂
回本能讓他們開心所以有問題嗎？
不回本不開心
商家開店都是統計過的,他們是用平均食材成本x平均食量來計算,基本上只有極為少數的客戶會吃回本,大多數定價都是平均食量的兩倍起跳,所以想吃贏店家根本不切實際又傷身,店家也不在乎幾個會吃贏的,因為九成以上都是吃不贏的,店家更在乎的是每個時段有沒有滿座而已
去自助餐就是享受朋友聚会，不用担心每个人的忌口，和随意选择的乐趣，为什么一定要吃回本，那吃饭的快乐就少了
我生日请大家吃饭就很喜欢去自助餐厅，首先大家都很喜欢，然后也不是很贵，不会给朋友和自己造成很大的心理和经济负担，如果请很贵的人家肯定想着买很昂贵的礼物送，即使不愿意，这会很让人苦恼，但是如果说是吃自助，大家就会很随意放松，开心热闹。这就够了。
我家生日也是很常自助餐，小朋友其實很喜歡，有多款雪糕甜品，不要為了金錢逼他們吃就好，買了歡樂就是了
自助餐多人去吃有一樣很好的地方就是不用顧慮大家要吃什麼點什麼菜大家自己拿喜歡的就好
你的朋友聚会是有多廉价，选在闹哄哄的自助餐厅。
不用看誰吃的貴在那邊算錢，好！
回nono，真正的朋友聚再一起吃個便當都快樂，跟吃啥無關，我只覺得你的朋友很廉價
吃得开心是最重要的，花钱是为了享受美食，又不是跟老板有仇……
正解
窮人正常阿
😄😄😄
@@stanleycry7171 窮的話, 那就自己在家吃, 不要學人家下館子.
对 我很喜欢自助餐 喜欢吃各种各样的东西就已经满足了 不会去勉强吃 我不知道为什么别人已经很饱了还勉强吃 吃到吐 他妈的 不应该
自助餐的真正意義是讓你拿自己想吃的，愛吃多少吃多少，不是要吃回本，這樣太傷身體無意義，如果希望不要虧太多的話，那就是避開含糖飲料、米飯、麵條、麵包，專攻肉類、海鮮。
避開澱粉 油脂 不就健康又回本了嗎😂 剛剛好
其实你吃回本反而对身体伤害更大。从另一方面还亏了
少人用餐却可以吃多种类的食物又不浪费是我吃自助餐的原因。
自助餐就是吃爽 不受拘束 每個都像他們那樣吃 身體遲早也爆掉 一年吃個一次 就差不多了
+1
（主打高單價食材吃到飽）
到現場才發現要排隊而且一人一個
10分鐘後告訴你目前食材正在準備
可以拿到你想吃的食物時⋯只剩下1小時
每人限制2小時
龍蝦吃到飽結果是小龍蝦
@@李明偉-s1b 對岸很常這樣幹
@@李明偉-s1b 台灣沒什麼人在吃小龍蝦吧
倒是有體驗過等很久
@@庫貓 我好像幾乎沒在臺灣看過有賣小龍蝦的地方
@@MKEX2413這東西就算敢賣也不會有人想持續買來吃的，市場上還是喜歡白蝦、草蝦這種多肉又好剝殼的海鮮
我和朋友每次吃自助餐 都是第一盘就是每样食物都拿超小的一点点。然后尝了整个餐厅的食物味道后 第二盘开始就选择自己喜欢的味道的食物。一边聊天一边慢慢吃，知不觉间能吃好多。 😂 既不浪费食物 又能吃得开心。
去吃自助餐，我通常会避开含碳水化合物高的食物，例如饭和面之类的食物
不喝饮料，因为饮料糖分高，容易因为血糖高热量高而造成"饱腹”的假象
不吃高油脂和高糖分的食物，例如蛋糕，披萨或者薯条
如果有虾蟹或者其他海鲜就会先拿海鲜，然后牛肉猪肉鸡肉，反正只要是高蛋白质的食物都要吃
当肚子吃到一半饱的时候就吃蔬菜沙拉
最后再来一份冰淇淋，完美
哈哈哈 我也是這樣 還有炸的也不能吃太多
作为一个在自助餐厅工作多年除了颠大勺和寿司卷位以外几乎后厨前厅酒吧每一个岗位都做过的人，我想说，这是一份可以让你思考反省自身的工作，你可以看到人性的贪婪是没有边界的，反之亦然，无论身在何处你都可以给自己一些体面做一个优雅可爱的人。
想问你是在哪里餐厅工作🤣
@@没有名字-p7n 我在加拿大的餐厅，所以greedy这件事是不分种族肤色的😅
@@rmia1295 如果非要你说一个最贪的，是哪里人，理性讨论
@@没有名字-p7n 经济比较差的可能吧，比如非洲（尼日利亚）或者墨西哥之类……但是肯尼亚也很穷他们人基本都还蛮体面的
@@没有名字-p7n 我们极个别华人也……一言难尽，一般会好言劝说不能一个人把整锅雪蟹全端走也要留给其他客人一些啊不要装店里甜品回家啊这个不允许的之类
自主餐的花費無法改變，能改變的是你之後的身體是否健康
管他的 吃盡自己喜歡吃的菜色
最後最後要走時再挖上至少5球冰淇淋～～～
"不可外帶"
從小吃遍各大酒店buff都有耶
@@電繪板 小時候就用餅乾帶著走，老闆除了翻白眼還能說啥😅
不過長大後也就沒這樣幹了
因為都直接賴在餐廳吃完再走
歐美國家餐廳外食通常都不便宜（不包含速食店或平價大眾餐庭）所以一個價錢吃到飽的餐廳是大胃王的福音。
現在食客聰明了 , 懂得避開太貴和太平宜的自助店 , 明白介乎$30 - $50 美元的餐食水準才物有所值 , 才能容易吃回票價 ; 吃 三四碟 龍蝦尾 , 燒牛扒 , 生蠔 , 三文魚 , 帝皇蟹鉗 就歸本了 ! 那還只是半飽呢 !
當一個人財富到某個程度後，這種自助餐才是他們最方便的外食。
想吃啥就吃啥，不用擔心有沒有回本，開的開心就好。
真希望我也能這樣自由自在的吃，不用在意錢XD
唯一的短板就在于如果说自助餐厅的选择不多，那很快就都吃了一圈没有新意了
@@longxiao9823 那就换另一家XD
@@longxiao9823有些飯店的會想新主題，準備不同地區菜系，好讓人持續回頭
自助餐是吃爽的沒錯
但有些店家也是挺輸不起的
又不是沒給錢
東西補超慢
有些東西進餐廳到用餐時間結束都沒看到過半次的
永遠都是空盤
自助餐在请客的时候有一大好处。
叫做控制成本。
有些餐厅 特别是那种不是自助的烤肉店。
请别人吃饭，可能花的钱会是自助的两倍
給老闆上課的已經被自己身體上一課了
香阿皂阿
人家身體受得了才去當大胃王的
@@Jamin_222 莫忘泡泡龍
@@jorsonlee 對啊 能吃但不胖的肯定假吃 泡泡龍那種就是拿身體換流量錢
@@jorsonlee 那是他受不了，他那麽肥
看完我也悟了 ! 讓自助餐廳最虧本的就是疫情🤣
人都沒有直接虧到關店
對我而言 能到自助式餐廳就是一種享受了 我真的從來沒有吃回本 或是將業者吃垮 加上自己食量平平 所以能去自助餐廳用餐抱持一種 吃飽 吃得高興味才是我的重點
我只會從最貴的蝦. 魚. 牛. 雞. 豬肉先吃. 堅決不碰氣泡飲料. 無糖茶也只喝幾小口. 整場下來最多半杯.
不過生菜沙拉始終無法拒絕. 會吃上1~2盤. 現在食量也變小了. 最多4盤就吃撐了. 再也塞不下更多. 所以吃到飽. 去吃一定虧錢的 ! ( 國高中最高紀錄能吃到7~8盤 )
還是正常餐舒服些. 餐餐7~8分飽. 對健康比較好. 暴飲暴食太傷身了 ! ( 很記得有一次吃太快太撐. 吃的時候不覺得. 回家有苦頭吃. 撐到整個人都不好了. 只得挖出來... )
倒不是為了吃回本. 而是太貪吃. 每種食物都太誘人了. 每種都想嚐一嚐. 吃到飽. 真的是魔鬼的誘惑...
我自己食量小，塞三天的食量可能都回不了本，但我不是為了吃垮老闆才去吃自助餐的，就像影片裡的那些小孩，他們吃的披薩很便宜，但不妨礙他們吃的很開心，我花錢是為了吃的開心，這樣才是真正的回本
同意，我花錢吃得開心，老闆也賺得開心，老闆沒得賺不做了，那我也沒得吃
-餐费130，吃的食材130，算上人工租金等怎么稳赚不赔？
-巧克力瀑布一天1040，一年365天，一年花380万？
数学需要复习一小下了 x)
一间餐馆能不能赚钱就看一样东西就行：顾客数量多不多。而自助餐更是顾客数量等于利润。分享个人观察的自助餐赚钱套路。1，自助餐的定价，都是根据统计过的，把那些能吃的人和不能吃的人的中值求出来，然后再在中值之上定价。所以自助餐永远是赚的，哪怕你吃10盘也不要紧，只是把那些小孩和女生的分量分给你吃。餐馆永远不亏。真的亏是没人来的时候，这个和赌场是一样的，买大小1:1，那么维色和抽水都够了。2，限时分批次供应某些贵的食物。这个就很简单了吧，贵的东西节省成本。3，“排队”。吃自助餐只有2小时，排队，合理的排队会消耗你的时间。比如前面的拿那些贵或者好吃的食物。4，“低价食物“和“易饱食物“通常会特别多，特别新奇，吸引等你拿。5，座位安排。通常家庭聚会，1～2个人等，情侣等位置是不同的。吃饭避免不了聊天说话，如果那些贵的食物放在很远的地方而且排队，为了更多的聊天时间，很多人都是先拿那些位置近的米饭，面条等。后话：其他去吃自助餐，对于正常的以去吃为主的成年男性来说，吃的量其实和定价差不多了。不过，餐馆更加多的人是那些女生，孩子，聚会聊天的。那些人占了很多。我很喜欢吃自助餐，而且啥都吃，包括米饭面条，主要是太多东西可以吃了，满足感很好。当然了，肯定是饿2顿饭再去吃。
补充一下，对于自助烧烤，一个烤盘在单位时间内能烤出肉的量几乎是一定的，这也是一种限制顾客餐量的手段。
不管你多會吃，老闆都可以從其他客人賺回來
在餐廳吃飯 是 吃的愉悅 還是 斤斤計較!!! 進自助餐前 , 選擇自己適合價位的餐廳, 進去之後 主要吃 自己不常吃卻很想吃 的食物 ; 然後 一些搭配性的食物 沙拉飲品等 讓主餐完美!! 大約九成五飽 就休息了, 若是 吃頂了 就難受了!!!
在我看来自助餐的精髓是用一定的价格尝试最多种类的食物 而不在于吃的量 要是单纯的填饱肚子不如直接去吃快餐 。自助餐本来是顾客跟老板双赢的生意 某些人非看不过眼 ，无语
都没有海鲜，全是坑😂。我吃得不多，但每次都可以舒舒服服吃回本，就是狙击海鲜类和羊肉牛肉。其实自助餐厅很少会亏本的，会吃的比例通常不到1%，我指的是能够暴力吃回本的那种，而且还有很大一部分的顾客连成本的1/3都吃不上。生意好的自助餐厅其实很欢迎特别会吃的，大多数是他们的活招牌。
我去吃到飽一定先吃生魚片螃蟹海鮮，之後吃烤鴨，那些普通的食物嘗嘗口味就好，吃到飽就是要吃平常不常吃的東西才划算，划算不是吃回本，而是吃得爽
台灣中高價位的自助餐分成海鮮 熟食區 沙拉 甜點 飲料自助吧 海鮮生魚片壽司清蒸螃蟹蝦子淡菜之類是標配 熟食區就是日式美式炸物 跟常見的澱粉類主食 湯品 或是牛排依價位不同可能還會有帝王蟹龍蝦 沙拉大同小異 甜點就是常見的糕點 冰淇淋大多用哈根達斯 飲料就是機器調出來的咖啡奶茶之類 還有事先做好的水果茶 有些還有酒精飲料 我是不太懂策略是什麼 不過我每次都是先吃兩三盤的生魚片 再來吃生菜沙拉 炸物澱粉完全不碰 紅肉只吃牛排 海鮮狂吃 蛋糕不吃但是狂嗑哈根達斯
但是看到家人再火鍋吃到飽的餐廳拿了兩包泡麵。心理還是覺得有種很虧的感覺
自助餐是不少人都喜歡的餐飲模式，食物種類豐富，選擇性多，適合很多人的需求。但有的人為了把本錢吃回來，提前餓上幾頓，到了餐廳有暴飲暴食，吃是吃回本了，治療費用卻沒少掏，最關鍵的是傷身體。最近看到新西蘭劉鄭先生的《大仁》著作，裏面講「人至上」，人是第一位的。人身是非常珍貴的，食物再好也要合乎度的取舍，保護好身體才是關鍵。
年輕吃回本、年紀大的吃氣氛。
有一位韩式自助烧烤我和朋友都有很喜欢去，虽然是自助，但是牛肉都是的腌好的很好吃，还有一种韩式饮料，别的地方都没有，甜甜的很解暑，蛋糕也很好吃😋。一边烤肉一边和朋友聊天真的很惬意，每天餐厅都要上两三轮顾客。现在有疫情了，他们家还在坚持，附近几家类似的自助都关门大吉了，其实我觉得味道真的很重要，好吃的话小鸟胃也能开心吃自助。
是糙米汁吗
巧克力瀑布成本一年380萬？會算數嗎？
我之前也很关注去自助餐厅吃不吃回本。不过现在我还是很关注吃不吃的回本虽然我知道肯定吃不回本，但确实自助餐厅的魅力就在于让你什么都吃的到，吃的开心，不必纠结点什么。
美国华人餐饮行业（尤其是连锁店，30年前是广东老板的天下，10年前开始是福建老板垄断了餐饮行业）自助餐包含中式，日式，火锅和韩式烧烤等， 说是韩式或日式料体，从大堂经理到服务员到厨师，清一色福建口音的国语。重点说成本这块，服务员 waiter/waitress 大多数是刚落地美国没有身份的华人同胞 （没有美国工卡）。这些人是没有工资和底薪的，他们靠客户自愿留下的小费养活，基本上小费从餐费比例的15% 或 18% 起跳，到 35%， 也就是说餐厅老板零成本雇佣服务员， 而客户是养活服务员的虚拟老板。餐馆老板唯一提供给服务员的是免费的宿舍（多人 share 一间，不是单间）和一天2餐免费食物 （就是自助餐里面的食物）。服务员除了餐厅开业时间要服务客户，还要帮后厨切水果， 清理处理蔬菜， 煲汤， 包餐具， 填满调味料油盐酱醋辣椒等，最后清洁餐厅和厕所， 每天基本在12个小时以上工作时间。基于这种情况，服务员的薪水100%取决于餐馆的生意和客流量， 如果生意差客户少，直接影响服务员的酬劳，他们会跳槽去别家生意好的餐馆才有钱赚。
当年有个同事请我们吃海鲜自助，268一位的 ，然后他哥们上来一蒸屉大包子，发面那种，小拳头那么大一个，就普通猪肉大葱馅的，大概有9个，吃完了就坐在那里啥也吃不动了，大约俩小时左右，我们快吃完了，那哥们饿了，又去拿了半串香蕉直接结束战斗。。。震惊我了，从来没见过这么顾及老板感受的好食客。。。
其實一般人去只要不喝汽水就很夠了啦
我愛吃飯,所以不適合吃到飽~因為配飯吃很容易飽~通常吃到飽是烤肉或者火鍋....
如果有人提議要去吃到飽,我就會覺得還不如買一份個人小火鍋,或者便當~要不然我覺得吃到飽不划算
久久一次家人要買大批薩,買大送大加送小,說比較便宜,我很討厭分食,我會覺得點個人披薩,可以吃比較多口味,又不用分來分去
每次吃自助餐看到全部食物己飽了一半，所以我总是要去几次才可吃到全不同的食物。
大多數人吃回本的概念是 吃到飽金額＜外面買的價格= 吃回本
但在餐廳方的概念是 吃到飽金額＜ 食材成本 才算虧本
實際上是極少數的大胃王才能讓老闆虧本
大多數還是賺 賺多賺少而已
你兩個>都打反了吧 應該都是
你说的人工不要钱，场地不要钱，自助餐厅不要交税，餐厅如果贷款不要利息，食材成本只是小头好吗
吃飯吃的是開心 不是痛苦 想吃什麼當然要去拿啊 開心最重要 不要硬吃很多 你會吐出來的 真的 不要再說吃不回本啦
如果日本大胃王到那去吃，老闆就笑不出來了
那也是少數，大多數的人都無法吃回本，老闆還是賺吧
大胃王自帶流量 商家虧了食物 賺了宣傳
每天的菜量肯定会计算的 除非所有人都吃那么多
那种美食吃播，切胃、吃了再催吐，都不是正常人
自助餐很多都是淀粉类食物，而且肉类也有裹淀粉，牛排煎的特别硬难吃，海鲜人人都去夹，供应不够，吃完后，发现餐馆里厕所人人排队。
但是如果客流量太少，很容易倒闭，因为为了成本，食物会越来越差，然后没人吃
去自助餐是因为可以花最少的钱，可以吃到非常多不一样的食物，而不是吃回本，想吃回本不如自己在家煮，不要去为难别人。
根據我最近一次吃吃到飽吃到吐的經驗
我可以告訴你
最後一定要吃個幾球冰淇淋
因為這樣吐出來味道會好一些...
🤣🤣🤣
😄
是因為味道被融化的冰淇淋黏住了嗎？
其實吃自助餐的目的，是吃一種自由，可以自行選擇店內各種菜色想吃甚麼就吃甚麼的自由，而不是想吃回本。
更別說，想吃回本，別傻了，就算是完全避開店家的套路，店家也絕對都有的賺。
完全吃肉類和海鮮，表面上成本好像很高，其實店家大量進貨，加上品質如何，其實一般人根本吃不出來，加上品質較差的海鮮與肉類，店家做成各種形式的調味去掩蓋，所以成本其實未必如大家想像的那樣高，除非是特定品項如龍蝦等等，但是店家一般都會限制數量。而且肉類很需要咀嚼，會讓口腔、牙齒與下顎跟咀嚼肌很疲勞，並且肉類脂肪量不可能多低，那油膩感也會加速破壞食慾，勢必要搭配其他清爽的食物入口，而這些食物一般價格都不算高，所以高價的食物吃的再多也很有限。
另外有一種高價食材很容易被忽略的，就是高級的新鮮昂貴水果，如榴槤、櫻桃等等，在平常想要享用這些水果，得花很多錢，只是一般人不會把眼光放在這邊。
更別說其他澱粉類等容易飽足的一般都放在明顯區，加上人在飢餓時先天會想吃澱粉類食物，很容易被誘惑驅動去拿取。 所以想靠多吃來吃回本，真的很難啦。就算是世界第一大胃王來吃，都不是這麼容易了，更別說就算是一群運動員，其實也不是人人都大胃王，不可能每個人都吃超過6-8公斤(這是世界級職業大胃王的入門標準)，所以真的就是賺多賺少而已，店家在開店之前就已經都估算過了，再加上限制用餐時間或是店家設計點菜跟上菜的時間和次數，想從店家身上佔便宜，難呀。
既然這樣，就跟時間與財富自由一樣，讓自己也享有一個用餐自由的滿足，或許比去想吃回本與CP值還更重要。
對於我來說，自助餐就是一處附帶食品的聚會餐廳而己，不是為了食，而是讓我和朋友或親人團聚快樂的地方，喜歡各取所需，小朋友開心食，大朋友一邊食一邊傾計，時間在兩小時候之內，試問很多餐廳也不好意思坐兩小時呢！所以，自助餐不是為了食，也不是為了要賺錢（我也是經營食店，就是為了賺錢吧！其他都是浮雲吧。），就是一個團聚的好地方而己！（食了30年自助餐，加上懂下廚的我說！）
去自助餐我一般直接避开那些主食和油炸那一类的。。。直接各种肉和海产品先来一波，过咸的也pass，最后两盘素的，平均每顿7盘。
越看越餓🤤
我以前试过吃到胃部堵塞，后来都不敢怎么去了。隔了一段时间朋友硬叫去，都是吃2/3蔬菜，饱后一点都不进。钱给老板赚，把命赚回来最重要
我家附近有家亚洲国际自助餐厅，种类繁多，应有尽有，才$15/位，3-7岁还半价，经常去，一直怀疑他们赚不赚钱，现在明白了😆😆😆
這樣看來，我就是那種最賠錢的！🤣
肉吃比較少，牛排、火鍋肉片，只吃一半
其他都拿來吃甜點、沙拉霸等……
（肉給別人啦～沒浪費）
想想看外面點一份餐點要多少
然後還要吃完
自助餐吃幾口換下一道菜多棒啊
可以吃完生魚片換烤牛肉
感覺花一次錢吃遍所有餐廳
吃得回本，瞬間油量熱量鹽量糖量捅自己身體一刀，這真的沒賺。少吃這種讓人貪婪的餐廳才是智慧。
其实就算是自助餐里面只卖烤肉，只卖鲜虾，只卖大螃蟹。
餐厅也不会死本的。
因为当你这个餐厅购买足够大量的这些东西的时候，他需要花的每公斤价格，会比你自己去购买低的多。
而且供应商也愿意给这种商家，因为这样省事的多。
人体有代谢平衡的，想吃胖或减肥都不是很容易的事
原來還有技巧的，都吃肉，肉比較貴，不能停，會感覺飽了。
對我而言去自助餐反而省錢,
平時每餐都是自炊,
每餐要吃2KG蔬菜+1KG肉+6顆蛋+半升牛奶+半升豆漿+一把堅果,
光是上市場買食材的材料費,
就比吃自助餐的餐費多得多,
要不是吃自助餐容易吃計劃外的食物,
也不會每週只去1-2次自助餐
兩公斤蔬菜？你屬羊還是牛？
拍個吃播吧兄弟
你這樣每餐都超過3000卡吧
拍個影片 應該蠻多人會去看的
@@bahafat 老實說，還真有想過開個播，平時看些日本大胃王，一頓吃個3到5kg，還能再輕鬆吃甜點，我平時一頓大多也就3kg多一點，4kg就不太舒服了，感覺開播應該會被噴
您是健美人士吗 吃的好健康
4:36 到时候洗胡子得蛋疼
巧克力机一天一千多，一年是几十万的成本，不是三百多万啊...博主数学功力感人
年轻的时候经常饿一天然后去自助餐厅大吃一顿。那时候瘦也不怕发胖。现在年纪大一些健康才是最重要的，还容易发胖。所以要把有限的胃容量用在最喜欢吃的东西上。
個人覺得吃自助式餐廳最回本的就是自己吃飽吃的開心，花幾百塊把自己吃到吐還不如我去買碗來一客香
对 自助餐本身就是视觉享受+味觉享受，享受坐拥一切你能看到的各式各样美食的满足感和幸福感，然后享受想吃什么拿什么不需要考虑付费的洒脱和自由。不是在自助餐厅享受不到的快乐。 为什么要吃回本？为什么会想要让餐厅老板亏呢？拼命挣扎摄入过量的食物你的健康你不担心吗？
其實自助餐只要精準算好，每餐都能賺錢。就算來一個超級大胃王吃得量能回本，老闆賠的錢也能由其它客人來填補缺損。
客人自己要調整一下心態，我們要吃的不是食材成本那種回本，是這東西在外面賣多少錢的回本，這樣就很容易回本也吃得開心了
現在我的狀態是吃氣氛 隨便吃吃就好 不強求
无论什么自助餐，开开心心的吃自己想吃的东西最划算
成為海鮮大盤後才發現.想吃回本真的難....不是每個人都大胃王.而高級食材吃到飽永遠滿滿套路
我没有吃饱的想法。但一去吃都选外面卖价贵的食物，这样才真的能吃回来
每天1000块，一年哪里来的380W？管主你怎么算的？
我就是那種超級做自(ㄌㄤˋ )己(ㄈㄟˋ)的自助餐消費者XD ，不喜歡吃海鮮，肉吃不多，最愛吃擔擔麵、米糕、義大利麵、炒飯、果汁、小蛋糕 XD 但我吃得很開心 ~ 這才是重點 (不過我不會去吃超過一人800元NTD的buffet )
其實吃到飽要被吃倒比較困難，不是每個人的胃都很大，再怎麼都有限，如果你能吃掉他提供的整塊牛排的當我沒說
我現在對這個定義是，我來這裡用外面市價吃到一些高單價的產品就可以了，
商品琳瑯滿目的吃到飽我通常不敢去吃⋯⋯我反而喜歡吃主打某樣吃到飽的！道理很簡單⋯⋯一堆東西讓消費者分散取食很容易剩下⋯⋯而且一次應該都要進一定的貨如果銷量不好⋯⋯
所以說我跟我妹真的很會吃
拿著半價的優惠吃著最貴的海鮮 龍蝦 蟹腿 牛肉那些是最愛😌
自助餐不怕人吃就怕人不吃，沒客人就容易陷入惡性循環
好的食材擺在那都沒客人上門最後全都丟掉
有些店家撐不住就開始省食材用便宜的替換
整體品質下降最後搞到原本少少的客人也不來
我一般去吃自助餐烤肉，可以吃到很爽不担心花很多钱，经常去吃的那家自助餐烤肉我很喜欢，很好吃
视频最后说的很对，吃自助餐的最大目的不是多吃，吃回本，而是可以一顿就可以吃到各种各样的食物，这是在其他普通餐馆里是很难实现的。
所以那种吃自助餐只挑一两种贵的菜使劲吃，其实是挺傻的。
現在都是吃自己爽而已
以前年輕還真的會想要去吃個回本
如果說只是想吃到 餐廳售價回本 那其實還有可能
但是要吃到老闆被上一課 那想多了
沒錯 就是每種都吃一點 然後再吃自己愛吃的~~~
喜欢吃自助，我吃的少，一客餐最多吃一半，吃自助餐能让我各样都尝一尝，包括各种甜点，点菜我是永远也吃不下甜点的😅
自助餐老板不怕大肚汉来吃，就像赌场不怕赌客赢钱一样，毕竟能吃回本的是少数，而这些大肚汉们提高了人气，吸引更多客人来
其實吃自助餐不一定要吃回本，吃的開心才是最重要的😊😋
根據老闆的巧克力噴泉操作指引，每天收市要回收噴泉內的巧克力，第二天翻熱重用，漸漸巧克力噴泉就會進化成為千年巧克力噴泉。
你年纪越大你的胃口就不会在像十几二十岁的时候那样大，你也不会喜欢把自己吃的撑饱的感觉因为那感觉很不舒服。到了一个年临后吃自助餐还是包着平常心让你的身体告诉你能吃多少吧而不是自己的欲望。你会谢谢你自己的。🙂
避開汽泡類不喝. 炸物便宜貨不吃. 其它有吃飽就好.吃到撐到時跑醫院多花一筆
一天1000多，一年380万。。。😂
要是想吃的满足又想省钱不想亏就自己去煮≧∇≦
藥師琉璃光如來 🙏
我就是喜欢带孩子去自助餐的妈妈，选择余地大，哪怕食物就吃一口，不好吃可以换下一个。孩子在自助餐厅可以吃到他们最喜欢的各种小花样。我可做不来。无所谓值不值得。但自助的形式容易让人吃更多，那个看起来挺好吃，再吃一点吧，那个看着也很好，虽然饱了在来一口吧😂
其實巧克力噴泉那很髒的,他是從下方再流上去,沾到什麼都會再跑上去,你想吃,我是不想啦,剛開始覺得有趣,看到其他人吃後就覺得,完全不想吃了,真的,哈哈哈哈~
→如果很容易吃回本 信義西門町那麼多吃到飽早就倒乾淨了
→既然沒有 那我們也可以推論多數人(未必全部)是吃不回本的
→如果自認為是正常人 那就表示你基本上吃不回本 以回本為目標也不切實際
→在價錢上吃不回本 那就吃的開心就好了
其實他只要在繁忙時間賴著不走就行了，另外一題，限時多少多少分鐘是不具有法律效應的。
終究還是商家贏，能食贏還是打平的不多
其實對於自助餐餐廳, 我都是把它當作和一般普通餐廳沒有分別的餐廳來對待的. 去餐廳就是為了1. 不用自己做飯, 2. 食物好吃, 3. 用餐環境舒適. 僅此而已. 吃到自己有飽足感就好了, 你既然都已經出來消費了, 還要斤斤計較, 自己是不是吃回本了, 拼命往自己肚子裡塞食物. 這樣吃, 丟人現眼倒是其次, 反正也沒有人認識你. 主要是對自己的消化系統不好, 增加自己身體的負擔. 你這邊廂就算是吃自助餐回本了, 那邊廂把自己撐到不消化, 最後鬧到要上醫院花費醫藥費. 何苦呢? 如果要是真的怕不划算, 那就別去餐廳吃飯, 自己回家做. 本來人家餐廳打開門做生意就是為了賺錢的. 你要是不想要人家餐廳賺錢, 那就不幫襯就好了.
吃到食物的市场售价就算回本了吧，而不是要计算老板的成本。。如果有平日喜欢吃并且比较贵的食物供应，才值得去吃。而不是随便吃一家然后逼自己吃贵的。。
我試過在澳洲悉尼賭場自助餐,以19.5澳元吃下六大碟鮮蝦, 蝦殻用碟子裝回有三盤足一呎高,(少說也足有四斤)然後吃了十一杯「吉百X」牌雪糕(當時超市零售價約1.5澳元一杯), 我只知道我肯定是賺到了。不過之後拉了一整天肚子, 而且三天我什麼都吃不下! 這樣慘勝有意義嗎?
首選海鮮和肉類 不吃合成肉 澱粉類食品 太甜太鹹也不要吃