Дмитрий, приветствую Вас. Прошу прощения за то, что вынуждаю Вас скучать)))) Много работы в офлайне, так сказать!!! Но, надеюсь, в ближайшем будущем наверстать упущенное. Мое почтение Вам. Благодарю за тёплые слова поддержки.
Василий, Доброго времени суток! Напоминаю о том, что Фанаты вашего Замечательного ютуб канала продолжают скромно ждать выхода новых Кулинарных Шедевров! Дружеская Поддержка с северных берегов Балтики!
@@bochanovkitchen у нас сейчас проходят летние большие , просто огромные музыкальные фестивали. Между работой и тусовками не остаётся времени на кухню. Уже очень устали. Мне просто хочется побыть дома, но не выходит. 😵😵😵😵😵Не могу добраться до пляжа в этом году. Вообще времени нет.😅😅😅 Аааайййййй....
@@bochanovkitchen стараюсь! Мне муж подарил браслет который отслеживает сон, шаги и физическое состояние... Этому браслету не нравится мое поведение))))жужжит на меня постоянно! 🌈😂😅 Стараюсь исправиться. Сегодня готовила паэйю.завтра рвану на Коста браву. Наконец то!
Такие томаты все обажают.Даже приготовленные мной с перегревом масла и практически без специй)))Заливал масло очень горячее и томаты начали жариттся прямо в банке))Принхали гости и я достал пару помидорок с самого низа банки, которые меньше всего обжарились....гости были в восторге, а какое масло получилось для заправки салатов это словами не передать. Этим сезоном наконец то годный рецепт опробую.Надо только градусник такой приобрести в хозяйство😁
Спасибо за рецепт. Делал более упрощенную версию, где температуру выставлял по наитию. Интересно попробовать ваш вариант. И хочется еще какую-нибудь справку почему именно такие температуры выбраны.
Спасибо за интерес. Такая температура является щадящей для томатов, но при этом является смертельной для большинства патогенных бактерий. При сушке или вялении с поверхности продукта испаряется влага, необходимая для жизни бактерий. Это и позволяет продукту храниться дольше. Горячее масло, дополнительно стерилизует среду. Уксус и стерильная банка, так же позволят хранить томаты долго, без вреда для собственного здоровья.
Если же вас интересует температура вяления, то я остановился на такой температуре, так как при ней происходит более интенсивное испарение влаги и при этом томаты не подвергаются температурной обработке.
Есть такая «особенность» у этих томатов. 😉😂 Приходится делать больше)))) А про вкус: действительно, томаты содержат природный «умами», который концентрируется при сушке.
Перерыв был вызван переездами с места на место. Часть оборудования пришлось продать. Студия осталась в России)))) Сейчас собираю новую))) надеюсь скоро начну. Много идей за это время появилось. Канал растёт сам, за счёт интереса, в том числе и вашего🙃😉
@@bochanovkitchen молодец! Как технолог питания и видеограф говорю: все правильно делаешь. Главное-соблюдать рецептуру и традиции места, от куда это блюдо, пересмотреть много видосов от шефов итал, франц кухонь. Но ты это и делаешь, видно по мелочам. Рекомендация: попробуй ориентировать канал на англоязычную публику, реклама, монетизация в десятки раз будет выше. Голос и произношение синтезировать с помощью ИИ. Успехов!
Василий, Вы считаете что наше государство совершает преступление? Никогда не задумывались, что война могла быть на территории России, если бы не началась эта спецоперация? И Вы не находились бы сейчас в своем окружении и не варили бы свои вкусные рецепты для подписчиков. Могла быть военно- полевая кухня вместо вашей кухни....
Людмила, во-первых, спасибо Вам, что досмотрели ролик до конца. Во-вторых, спасибо Вам, что поделились своей точкой зрения. Мне кажется, что ответственность в конфликте лежит на всех его участниках? Как Вы думаете? Любое «спор» можно решить мирным путём. Это мое мнение. Я так и поступаю. Всегда.
@@bochanovkitchen я тоже так поступаю, Василий, но не со всеми можно мирно договориться, к сожалению, нацизм имеет свою точку зрения, если о них можно так сказать. И вот с этой "точкой зрения" мои взгляды не совпадают. И ещё у меня есть родственники и друзья в Донбассе..., Как впрочем и в Одессе, Днепропетровске . И делать вид, что "моя хата с краю" не получается.
Вы готовы делать вяленые томаты сами или будите их покупать впредь?
Конечно, покупать! Лень - она такая…
@@ushakovskikh невкусная, да? )))))))))
Покупать - неоправданно дорого. Проще и дешевле сделать самому) Думал еще этим летом попробовать еще вяленые перцы сделать. Думаю выйдет интересно.
Конечно же делать) я за пару дней до твоего видео сделал томатики вяленые. Вот только масло не нагрел когда заливал
Когда пойдут помидоры на даче, обязательно делать.
Шикарный рецепт , никогда не готовила вяленые томаты но всегда хотела попробовать 😊
Обязательно попробуйте. А если нет дегидратора, то можно и в духовом шкафу, на самой низкой температуре при открытой дверце 🙂🙃
Мой Друг! Примите слова Поддержки с северных берегов Балтийского моря! Жму руку!
Спасибо большое. Я очень ценю Вашу поддержку 🤝
За Ясперса отдельное спасибо.👏👏👏
🙏
Когда приготовление еды - искусство. Эстетическое удовольствие получил! Спасибо :)
Вам спасибо за внимание
Василий, здравствуйте! Соскучился по Вашим Замечательным Видео Вкусностям! С Уважением!
Дмитрий, приветствую Вас.
Прошу прощения за то, что вынуждаю Вас скучать))))
Много работы в офлайне, так сказать!!!
Но, надеюсь, в ближайшем будущем наверстать упущенное.
Мое почтение Вам. Благодарю за тёплые слова поддержки.
Раз от разу все Лакширее и лакширее, Мой Друг! Очень рад за Ваш Замечательный Канал! С Уважением!
Спасибо
Вот и дождались новое видео , ещё и любимых вяленных томатов . 🥰🥰
Рад, что понравилось
Очень соскучилась по вашим видео. Класс!!! Спасибо за рецепт! Это очень вкусно! 🍅🍅🍅🍅🍅
Я и сам очень соскучился!!! 😆😆😆 спасибо 🙏
Василий, Доброго времени суток! Напоминаю о том, что Фанаты вашего Замечательного ютуб канала продолжают скромно ждать выхода новых Кулинарных Шедевров! Дружеская Поддержка с северных берегов Балтики!
Спасибо большое за поддержку. Это заряжает на новые «подвиги». Обещаю вернуться в ближайшее время!!!!
Ураааааа!!!! 🤗👍 здесь уже все соскучились !!!
Спасибо за ожидание!!!
Вау! Как аппетитно выглядит всё. Когда у меня будет такая же сушилка, обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо!
Спасибо за интерес к видео 🙏 желаю Вам скорейшего приобретения данного оборудования😀
Огиомнейшее СПАСИБО!!!👍
🙏🙏🙏
Ждем новых видео от Маэстро)
Спасибо за комплимент)))))
Василий! Мы уже начали переживать! Слишком долго не было видео! Огромное спасибо за рецепт!
Как всегда очень интересный! 🌈🌈🌈🌈🌈🌈
Спасибо за ожидание))) все хорошо. Скоро вернусь)))) ✌️👍
@@bochanovkitchen у нас сейчас проходят летние большие , просто огромные музыкальные фестивали. Между работой и тусовками не остаётся времени на кухню. Уже очень устали. Мне просто хочется побыть дома, но не выходит. 😵😵😵😵😵Не могу добраться до пляжа в этом году. Вообще времени нет.😅😅😅 Аааайййййй....
@@kristinkacryska9277 это здорово 🙌 рад за тебя. Но все же, отдыхать от отдыха иногда нужно)))))
@@bochanovkitchen стараюсь! Мне муж подарил браслет который отслеживает сон, шаги и физическое состояние... Этому браслету не нравится мое поведение))))жужжит на меня постоянно! 🌈😂😅 Стараюсь исправиться. Сегодня готовила паэйю.завтра рвану на Коста браву. Наконец то!
@@kristinkacryska9277 оооооо, жду рецепт настоящей паэйи. Буду повторять 👍👍👍
Как всегда красиво, по летнему . Спасибо за рецепт !
Спасибо
Увидела вас на распоковке Василия Емельяненко!Подписалась!👍👍👍
Спасибо 🙏 добро пожаловать 🤗
Eid Mubarak, I will be happy if I see you with me🐑🐑🐑🐑🐑
🤷🏻♂️
Томаты! Вяленые! Обожаю!
Поддерживаю
Такие томаты все обажают.Даже приготовленные мной с перегревом масла и практически без специй)))Заливал масло очень горячее и томаты начали жариттся прямо в банке))Принхали гости и я достал пару помидорок с самого низа банки, которые меньше всего обжарились....гости были в восторге, а какое масло получилось для заправки салатов это словами не передать.
Этим сезоном наконец то годный рецепт опробую.Надо только градусник такой приобрести в хозяйство😁
😂😂😂🙏🙏🙏
Ой спасибо. Круто круто!
Спасибо 🙏
Василий, получился идеальный ролик!
Спасибо за рецепт! 😋 Вдохновил! 🌟
Спасибо 🙏 рад что понравилось.
медитация♥️
🙏 спасибо
Спасибо за рецепт. Делал более упрощенную версию, где температуру выставлял по наитию. Интересно попробовать ваш вариант. И хочется еще какую-нибудь справку почему именно такие температуры выбраны.
Спасибо за интерес.
Такая температура является щадящей для томатов, но при этом является смертельной для большинства патогенных бактерий.
При сушке или вялении с поверхности продукта испаряется влага, необходимая для жизни бактерий. Это и позволяет продукту храниться дольше.
Горячее масло, дополнительно стерилизует среду. Уксус и стерильная банка, так же позволят хранить томаты долго, без вреда для собственного здоровья.
Если же вас интересует температура вяления, то я остановился на такой температуре, так как при ней происходит более интенсивное испарение влаги и при этом томаты не подвергаются температурной обработке.
Отдельное спасибо за «финал», за Ясперса …
Второй лайк не поставить. Жаль
Огромная благодарность за внимание.
Базилик ещё добавляю и немного кунжутного. 😉
Класс 🙌
приступаю к готовке....урожай большой, надо сохранить😁
Удачной готовки))))
@@bochanovkitchen Спасибо!И не бросайте канал!Продолжайте творить!Все будет хорошо!
Спасибо за поддержку.
@@bochanovkitchen беда😁Томаты настолько концентрируют вкус при вялении, что жена половину уже схомячила, а свежие теперь не хочет😁
Есть такая «особенность» у этих томатов. 😉😂
Приходится делать больше))))
А про вкус: действительно, томаты содержат природный «умами», который концентрируется при сушке.
Чего канал забросил? Свет, съемка на высоте!
Перерыв был вызван переездами с места на место. Часть оборудования пришлось продать. Студия осталась в России)))) Сейчас собираю новую))) надеюсь скоро начну. Много идей за это время появилось. Канал растёт сам, за счёт интереса, в том числе и вашего🙃😉
@@bochanovkitchen молодец!
Как технолог питания и видеограф говорю: все правильно делаешь.
Главное-соблюдать рецептуру и традиции места, от куда это блюдо, пересмотреть много видосов от шефов итал, франц кухонь. Но ты это и делаешь, видно по мелочам.
Рекомендация: попробуй ориентировать канал на англоязычную публику, реклама, монетизация в десятки раз будет выше.
Голос и произношение синтезировать с помощью ИИ.
Успехов!
Спасибо большое. Буду пробовать. Я тоже думал про ИИ, как помощника. Буду разбираться. Ещё раз спасибо и всего хорошего.
👍
Спасибо
Если масло после вскрытия становится непрозрачным это норм или что не так сделано?
А вскрытую банку держите в холодильнике?
@@bochanovkitchen да
@@Alexandr-Pavlovschi при температуре +4 оливковое масло становится мутным. Это нормальная реакция.
🤗🙌👍💪💪💪🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🥰
🙏
То есть вкуса томатов не хватает и их нужно ароматизировать
Как хотите. Ваше право оставить их в первозданном виде 🍅
Василий, Вы считаете что наше государство совершает преступление? Никогда не задумывались, что война могла быть на территории России, если бы не началась эта спецоперация? И Вы не находились бы сейчас в своем окружении и не варили бы свои вкусные рецепты для подписчиков. Могла быть военно- полевая кухня вместо вашей кухни....
Людмила, во-первых, спасибо Вам, что досмотрели ролик до конца.
Во-вторых, спасибо Вам, что поделились своей точкой зрения.
Мне кажется, что ответственность в конфликте лежит на всех его участниках? Как Вы думаете?
Любое «спор» можно решить мирным путём. Это мое мнение. Я так и поступаю. Всегда.
@@bochanovkitchen я тоже так поступаю, Василий, но не со всеми можно мирно договориться, к сожалению, нацизм имеет свою точку зрения, если о них можно так сказать. И вот с этой "точкой зрения" мои взгляды не совпадают. И ещё у меня есть родственники и друзья в Донбассе..., Как впрочем и в Одессе, Днепропетровске . И делать вид, что "моя хата с краю" не получается.
Спасибо
🙏