Fala, Chef! EP.1 - Terrine de brie com damasco EP.1

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  • Опубликовано: 21 сен 2024
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    INGREDIENTES
    300g de cream cheese
    200g de ricota
    100g de queijo brie
    50g queijo parmesão ralado
    Sal a gosto
    Noz moscada a gosto
    1 colher de sopa de creme de leite
    5 folhas de presunto de parma
    150g de damasco
    1 colher de sopa de açúcar
    MODO DE PREPARO
    • Crispy de Parma
    Levar o presunto de parma ao forno por 10 minutos a 180º. Virar na metade do tempo.
    • Geleia de damasco
    Picar grosseiramente o damasco e levar ao fogo com 1 xícara de água e o açúcar.
    Deixar levantar fervura e contar mais 5 minutos no fogo. Triturar no mix até virar geleia.
    • Terrine
    Misturar a ricota, o cream cheese, o queijo brie, o queijo parmesão, sal e a noz moscada. Misturar até virar uma pasta homogênea.
    Passar para uma forma com filme plástico e levar a geladeira por 1 hora.
    Desenformar. Colocar a geléia de damasco em cima, o crispy e damasco para enfeitar.

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