C'est top toutes ces rencontres et cette invitation à manger. Par contre, ils ne mangent pas avec vous !?! Avec vous, je découvre et j'apprends en toute simplicité et dans la bonne humeur. Vous suivre est un réel plaisir! Un grand merci pour tous ces partages 🤗👍😊 Ps : les bons petits plats font envie 😋 Bonne journée et belle journée. À bientôt 🌞😘
Coucou la famille. Un bisou des bretons ❤ En effet vous avez mangé des tellines, que l'on trouve plutot en mediterrannee en france... Que des belle recettes partagees sur cette videos ça change c'est sympa je trouve. Et encore merci Marie pour tes superbes explications, fais-en un bouquin !!! Restez comme vous êtes, rayonnants et joyeux. On vous aime ✌🤟
Bonjour Les XTG, Julien a de la la chance d'avoir Marie avec toutes ses connaissances sur l'histoire du terrain, des civilisations , et la cuisine. En effet c'est une princesse 😉😉. Les locaux sont très accueillants. Bonne journée à toute la famille.
Je suis chilien, j'ai vécu dans la région, et il me parait que la maison ou vous etes allés est sur une prise de terrain illégale de maisons de vacances. Elles sont tres communes au nord du Chili, et même si elles sont illégales, les administrations locales ne les détruisent pas, car ca risque d'être tres impopulaire. Comme vous avez vu elles sont occupés par des gens normaux qui habituellement vivent dans des villes intérieures. Même parfois les familles des fonctionnaires publics construisent des maisons dans ces terrains de l'état. Au chili, toutes les plages sont de l'état et personne ne peux vous nier l'acces, ce qui devient bizarre dans un pays ou quasiment tout est dicté par l'argent. Je pense franchement que les autorités attendent un tsunami qui détruise tout, avant de faire quelque chose et détruire l'investissement de milliers de familles. Vous en verrez plusieures si vous continuez votre trajet pres de la côte. Bon voyage.
bonjour, d'après plusieurs chiliens avec qui nous avons parler, après un certain temps d'occupation sur une zone (on parle de dizaines d'années), il peut arriver qu'un compromis se fasse avec l'état pour que les occupants est un droit d'occupation. à bientôt
enfin vous avez trouvé du poisson pour ce qui est de coquillades autres que les moules cela ressemble a des tellines que l'on trouve dans le sable bon voyage au Chili profitez des bons moments et des jolis paysages
quand j'étais gamin et que nous allions ramasser les coquillages nous avions l'habitude de les consommer illico sans rien ajouter : moules, coques, palourdes... c'était délicieux et nous n'avons jamais été malades. Quand l'occasion se présente je renoue volontiers avec ces pratiques. Chouette vidéo les z'amis comme d'habitude. Chaleureuses pensées à toute la famille. Pascal
Manger moule huitres et autres coquillage cru ne nuisent pas a la santé sauf ci un seul est contaminé par le virus qui déclanche la jaunisse et voir jusqu'au cancer du foie en passant par les diverses ephatites A,B,C,. Mon père en ait morts après avoir trainer cette saloperie de maladie et il en a contaminé ma mère qui en est morte une bonne dizaine d'années plus tard
Superbe vidéo comme toujours , tes gros coquillages pour moi je pense que se sont des Clams , nous nous les mangeons soit crus dans un plateau de fruits de mer soit cuit comme des moules et des fois ma grand-mère nous les fait comme les praires avec un beurre ,ail , persil , et passer au four , c’est un régal . À bientôt. 😉😉
pour la soupe tu peut mettre sel poivre des oignons tomates quelques branches de celeri et quelques minutes avant la fin de cuisson un peu de crevettes et persil si tu en a
Il vous a vendu des ormeaux c'est excellent avec des oignons et du beurre En bretagne on les frappe pour les attendrir regardez les recettes des ormeaux c'est excellent
Hello la Family.... une très belle vidéo, longue, descriptive, très bien commentée.... Quel plaisir de voyager avec vous... on apprend toujours et on se régale - comme vous avec le poisson... A tout bientôt... (et çà visionne, çà pousse bleu et çà commente...)
Ah l'hospitalité des latins c'est quelque chose les occidentaux devrait prendre exemple dans notre société degoistes Encore une fois une vidéo pleine de bonne humeur et d'humanité merci
Merci a vous pour le ciel bleu!!! Et un grand merci a Marie pour toutes c'est infos !! C'est top!! Si ils manquent d'eau au chili on peut leurs en envoyer, car dans le pas de calais on marine depuis novembre !!! ( Et le tuyau d'arrivée d'essence vous l'avais changer ou bien)??? Changer rien vous êtes au top!! La bise la famille ❤️✌️
Ces personnes sont extraordinaires de gentillesse et d’hospitalité. Belle rencontre et du coup très belle vidéo de partage avec un superbe paysage de bord de mer. Contents pour vous et les enfants. Bonne route et soyez prudents. Bises à tous 😊
Merci pour ce bon moment d'évasion... Bravo Marie pour la cuisson du poisson et Julien a raison... Faut toujours avoir son Opinel sur soi ! Bonne continuation... La bise aux schtroumpfs !
Salut la famille, ton "persil" c'est sans doute de la coriandre! Bien sûr que les moules se mangent crues. Le poisson plat avec les yeux "du mm côté" c'est apparemment du St Pierre, c'est un poisson excellent.
Les machas sont des petites palourdes de mer provenant du Chili. Elles se cuisinent de manière traditionelle avec du vin et du parmesan. Une recette très simple avec peu d'ingrédients qui permet de faire découvrir la gastronomie chilienne aux plus gourmands d'entre-vous.
Hello les XTG, j'ai cru être dans le filme d'Hitchcock "les oiseaux" Belle rencontre !!!Quel accueil. Ce sont des palourdes .Trés bons commentaires Marie .Belle vidéo Merci Bonne route !!!!HUM ....HUM .....Excellent
Le Macha est un coquillage de la famille des palourdes, plat préféré des Chiliens. il est désormais en danger après avoir été surexploité, à tel point que les autorités locales viennent de limiter drastiquement sa pêche afin de la sauver.
Belle petite vidéo avec une famille Chilienne bien sympa, un bel accueil (attention Julien entre les coronas et le rosé !! 😂)et un endroit pas mal en bord de mer, une journée très enrichissante pour vous comme pour nous . Les moules de bouchot en promo on arrive à les avoir à 3,50 euros en temps normal ça doit être vers les 4,50 euros/kg. Dingue ces gros oiseaux électrocutés !!! c'est sûr que celui qui a survécu il doit être secoué du cerveau quand même !! 🤣 Bon appétit à vous les XTG Family.
Bonjour, alors peut-être quelqu'un l'a dit dans les commentaires, les gros coquillages ressemblent beaucoup, mais en plus gros, aux tellines que nous récoltions au bord de la méditerranée à Salin de Giraud. En ce qui concerne la coriandre, je suis d'accord avec toi Julien, c'est dégueu, trop fort, ça enlève le gout de ce que tu manges. Bonne continuation.
Bonjour la famille XTG, très sympa cette famille chilienne. Profitez bien d'être au bord de l'océan pour manger poissons et crustacés. Chez moi dans le 79 les moules sont à 5€ le kilo en moyenne. Merci à vous et bonne route
quand vous faite préparer le poisson , demander a tout garder , sauf les tripes ,. pour faire une soupe de poisson tout est bon l'arrête centrale la tête et la peau ,ail ,tomate + concentré de tomate(selon les goûts ),oignons ,thym , laurier , poivre ,sel ,une branche de celeri , vin blanc ,laisser mijoter un bon moment , mixer tout au mixer plongeant puis passer le tout avec une passoire fine et vous avez une soupe 5 étoiles ...😋😋😋 le gros poisson plat avec les yeuxa plat ressemblait a du carrelet ou plie et c'est super bon en filet aucune arrête...
Slt la team, encore de belles rencontres au bord de la mer, au top... sympa pour vs de pouvoir trouver fruits de mer et poissons depuis le temps, c bow..ça faisait un moment ..il vs faudrait un fusil aquatique et des palmes Etc etc.. le délire SS les câbles électriques, faites gaffe à vs..bonne continuation
Coucou la famille XTG trop bien cette vidéo avec l'invitation dans cette famille Chilienne et votre poisson avait l'air super bon😂😂😂😂vraiment vous êtes super Gros bisous à vous tous de la Suisse ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour a toute la petite famille. Si les villes te donne presque gratuitement le terrain pour ton projet par exemple touristique, bien sûr il te faut de l argent pour bâtir ton projet mais c'est partout pareil .la différence qui est quand même énorme c'est que la tu n as pas a acheter le terrain. Beaucoup de pays devraient s en inspirée.
bonjours XTGF ,Marie c'est un bon coupe vent Julien lol,bien le marché aux poisons ,a le sosieaux biens cuit ,Julien présise que c'est des Moules FRITES lol mais super les gents et révision de la centés bien,houa Marie ,la chef de cuisine super ,et bonne appétit
Coucou les moules bien fraiche se mange bien crue et c'est tres bon mais la c'est un bon ceviché qu'il faut vous faire le poisson est frais profitez toujours un bon moment de vous voir bonne route a vous cinq @+++( URUBU l'oiseau famille du vautour)
Julien , je suis de la Charente maritime . Tu veux savoir si en France les moules se mangent crues , et bien oui , si elle sont fraiches tu ne risque rien . moi j'aime bien . Le seul défaut , il y a une petite partie noire qu'is appellent ( la langue ) , ilvaut mieux l'enlever car ça irrite la gorge et ça fait tousser . Allez , bonne route , continuez à nous faire rêver . Gérard
Cc marie merci pour toutes ces informations sur le pays un peu beaucoup sec ,pour la soupe tu cuisine bien a bientôt❤❤❤❤❤❤
bonjour, ce sont des tellines , super bonnes, en France elles sont biens plus petites. Profitez bien, bonne route.
T'as raison Julien, les machas sont une variété de palourdes. Un grand merci à Marie pour nous partager toutes ses informations. Un régal !!! 😘
Ici en Belgique on mange des moules crues avec du vinaigre sauce moutarde!😋
😁¡Muchas gracias trotamundos! ! Fue espectacular... ¡Gran video! ! 👍🙏
Comme toujours c'est super super de vous suivre
Découverte avec une famille formidable
Permettez on continue de vous suivre
Merci
Bizzzzous ❤❤❤😊❤
C'est top toutes ces rencontres et cette invitation à manger. Par contre, ils ne mangent pas avec vous !?!
Avec vous, je découvre et j'apprends en toute simplicité et dans la bonne humeur. Vous suivre est un réel plaisir! Un grand merci pour tous ces partages 🤗👍😊
Ps : les bons petits plats font envie 😋
Bonne journée et belle journée. À bientôt 🌞😘
Bruit de fond terrible 🎉
Coucou la famille. Un bisou des bretons ❤
En effet vous avez mangé des tellines, que l'on trouve plutot en mediterrannee en france... Que des belle recettes partagees sur cette videos ça change c'est sympa je trouve.
Et encore merci Marie pour tes superbes explications, fais-en un bouquin !!!
Restez comme vous êtes, rayonnants et joyeux.
On vous aime ✌🤟
Bonjour les XTG. très belle rencontre avec ces chiliens , belle visite de ces bords de mer Bon appétit et a la prochaine vidéo 🤩🤩🤩 🥰
Bonjour Les XTG, Julien a de la la chance d'avoir Marie avec toutes ses connaissances sur l'histoire du terrain, des civilisations , et la cuisine. En effet c'est une princesse 😉😉. Les locaux sont très accueillants. Bonne journée à toute la famille.
Merci de nous faire voyager avec vous , j'avoue que vous me donnez l'eau à la bouche avec vos poissons trop sympas les chiliens . A très vite !!!
Merci 😊
Bonjour. Une Belle rencontre à l'image de votre famille 🤗😋
Je suis chilien, j'ai vécu dans la région, et il me parait que la maison ou vous etes allés est sur une prise de terrain illégale de maisons de vacances. Elles sont tres communes au nord du Chili, et même si elles sont illégales, les administrations locales ne les détruisent pas, car ca risque d'être tres impopulaire. Comme vous avez vu elles sont occupés par des gens normaux qui habituellement vivent dans des villes intérieures. Même parfois les familles des fonctionnaires publics construisent des maisons dans ces terrains de l'état. Au chili, toutes les plages sont de l'état et personne ne peux vous nier l'acces, ce qui devient bizarre dans un pays ou quasiment tout est dicté par l'argent. Je pense franchement que les autorités attendent un tsunami qui détruise tout, avant de faire quelque chose et détruire l'investissement de milliers de familles. Vous en verrez plusieures si vous continuez votre trajet pres de la côte. Bon voyage.
bonjour, d'après plusieurs chiliens avec qui nous avons parler, après un certain temps d'occupation sur une zone (on parle de dizaines d'années), il peut arriver qu'un compromis se fasse avec l'état pour que les occupants est un droit d'occupation.
à bientôt
superbe rencontre à ce déjeuné , bon appétit et merci pour vos partages. A la prochaine portez vous tous bien 🥰🥰🥰🥰
enfin vous avez trouvé du poisson pour ce qui est de coquillades autres que les moules cela ressemble a des tellines que l'on trouve dans le sable bon voyage au Chili profitez des bons moments et des jolis paysages
quand j'étais gamin et que nous allions ramasser les coquillages nous avions l'habitude de les consommer illico sans rien ajouter : moules, coques, palourdes... c'était délicieux et nous n'avons jamais été malades. Quand l'occasion se présente je renoue volontiers avec ces pratiques. Chouette vidéo les z'amis comme d'habitude. Chaleureuses pensées à toute la famille. Pascal
Manger moule huitres et autres coquillage cru ne nuisent pas a la santé sauf ci un seul est contaminé par le virus qui déclanche la jaunisse et voir jusqu'au cancer du foie en passant par les diverses ephatites A,B,C,.
Mon père en ait morts après avoir trainer cette saloperie de maladie et il en a contaminé ma mère qui en est morte une bonne dizaine d'années plus tard
Et Roulien c’est Spetacular!!😂🤓👍🏼toujours de belles vidéos bravo !!
Superbe vidéo comme toujours , tes gros coquillages pour moi je pense que se sont des Clams , nous nous les mangeons soit crus dans un plateau de fruits de mer soit cuit comme des moules et des fois ma grand-mère nous les fait comme les praires avec un beurre ,ail , persil , et passer au four , c’est un régal .
À bientôt. 😉😉
belle vidéo de dégustation de fruits de mer ! miam miam ! bonne dégustation !
Toujours aussi sympathique vos vidéos ! Merci du partage les xtg !!!🤩💞
Le {persil}, c'est du coriandre ou cilantro c'est superbon mais beaucoup plus fort que du persil.
pour la soupe tu peut mettre sel poivre des oignons tomates quelques branches de celeri et quelques minutes avant la fin de cuisson un peu de crevettes et persil si tu en a
merci pour le partage a ++
Il vous a vendu des ormeaux c'est excellent avec des oignons et du beurre En bretagne on les frappe pour les attendrir regardez les recettes des ormeaux c'est excellent
Encore une vidéo super intéressante ...merci beaucoup 🥰
Hello la Family.... une très belle vidéo, longue, descriptive, très bien commentée.... Quel plaisir de voyager avec vous... on apprend toujours et on se régale - comme vous avec le poisson... A tout bientôt... (et çà visionne, çà pousse bleu et çà commente...)
il faudrait voyager un peu quand meme bien sur que ca se mange crue aussi les moules mdr j'adore vos vidéos bonne route a vous
Ah l'hospitalité des latins c'est quelque chose les occidentaux devrait prendre exemple dans notre société degoistes
Encore une fois une vidéo pleine de bonne humeur et d'humanité merci
Très sympa la famille Chilienne, vous me donnez faim avec le poisson. 😘😘
Merci a vous pour le ciel bleu!!! Et un grand merci a Marie pour toutes c'est infos !! C'est top!! Si ils manquent d'eau au chili on peut leurs en envoyer, car dans le pas de calais on marine depuis novembre !!! ( Et le tuyau d'arrivée d'essence vous l'avais changer ou bien)??? Changer rien vous êtes au top!! La bise la famille ❤️✌️
oui on a fini par le changer le tuyau
à bientôt
Bonjour xtg toujours super vidéo comme d'habitude merci ❤❤❤
Bonjour merci pour cette magnifique vidéo elles sont géniales 👍👍
Très chouette vidéo
On apprend plein de choses comme toujours 😄
Merci beaucoup 😊
J'adore vos aventures et votre joie de vivre ça fait du bien !
Merci
Ces personnes sont extraordinaires de gentillesse et d’hospitalité. Belle rencontre et du coup très belle vidéo de partage avec un superbe paysage de bord de mer. Contents pour vous et les enfants. Bonne route et soyez prudents. Bises à tous 😊
Un grand merci !
Merci pour ce bon moment d'évasion...
Bravo Marie pour la cuisson du poisson et Julien a raison...
Faut toujours avoir son Opinel sur soi !
Bonne continuation...
La bise aux schtroumpfs !
Kool 👍👍👍
En Belgique moules crues super bon avec sauce moutarde
Salut les XTG, Hummmmmmm, mais quelle est sympa cette vidéo sur la côte Chilienne, on y retrouve tout ce que l'on aime chez les XTG Family 👍
Merci beaucoup 😀
Hello au quebec canada les moule son a 7,99$ le kilo. Bravo pour la vidéo toujours super de vous écoutez!!!
Salut la famille, ton "persil" c'est sans doute de la coriandre! Bien sûr que les moules se mangent crues. Le poisson plat avec les yeux "du mm côté" c'est apparemment du St Pierre, c'est un poisson excellent.
salut la family, vous pouvez manger les moules crues sans problème, j'en mange souvent sur Leucate village vers port barcares , c'est délicieux
Avec une bonne aïoli 😉
et un verre de vin blanc...😄@@perledecristal6450
C'est rigolo nous avons les mêmes références...
Salut On va essayer
Marie toute la famille aime votre cuisine 😊
Merci pour la vidéo.
C est vrai que le poisson... c est trop bon!
Les machas sont des petites palourdes de mer provenant du Chili. Elles se cuisinent de manière traditionelle avec du vin et du parmesan. Une recette très simple avec peu d'ingrédients qui permet de faire découvrir la gastronomie chilienne aux plus gourmands d'entre-vous.
Merci pour ce partage ❤❤❤
C est très bon les moules crues
Le coquillage que vous mangez s'appelle des tellines c'est excellent bon appétit
Non, ce ne sont pas des tellines qui elles, sont bien plus petites! Nous en avons chez nous. Mon mari les pêche et nous les préparons/cuisinons 😊
@@vlm34101oui c’est une variété du pacifique plus grosse.
Hello les XTG, j'ai cru être dans le filme d'Hitchcock "les oiseaux" Belle rencontre !!!Quel accueil. Ce sont des palourdes .Trés bons commentaires Marie .Belle vidéo Merci Bonne route !!!!HUM ....HUM .....Excellent
Tellines.
Bonjours les XTG je confirme oui ont peut absolument mangé les moules cru même en France
🐬
Le Macha est un coquillage de la famille des palourdes, plat préféré des Chiliens. il est désormais en danger après avoir été surexploité, à tel point que les autorités locales viennent de limiter drastiquement sa pêche afin de la sauver.
Triste pour ses pauvres oiseaux 😢 mais je suis contente pour le second qui s’en ai sorti 😊
Salut la xtg superbe vidéo 😘
Super merci à vous 😊
Super video, on a appris beaucoup de choses et on s’est régalé avec le poisson. Merci❤
Belle petite vidéo avec une famille Chilienne bien sympa, un bel accueil (attention Julien entre les coronas et le rosé !! 😂)et un endroit pas mal en bord de mer, une journée très enrichissante pour vous comme pour nous .
Les moules de bouchot en promo on arrive à les avoir à 3,50 euros en temps normal ça doit être vers les 4,50 euros/kg.
Dingue ces gros oiseaux électrocutés !!! c'est sûr que celui qui a survécu il doit être secoué du cerveau quand même !! 🤣
Bon appétit à vous les XTG Family.
Bonjour, alors peut-être quelqu'un l'a dit dans les commentaires, les gros coquillages ressemblent beaucoup, mais en plus gros, aux tellines que nous récoltions au bord de la méditerranée à Salin de Giraud. En ce qui concerne la coriandre, je suis d'accord avec toi Julien, c'est dégueu, trop fort, ça enlève le gout de ce que tu manges. Bonne continuation.
Oui, les tellines on les mange poilées avec de l'huile d'olive et une persillade avec bien de l'ail.
Merci ! 😉
Bonjour la famille XTG, très sympa cette famille chilienne. Profitez bien d'être au bord de l'océan pour manger poissons et crustacés. Chez moi dans le 79 les moules sont à 5€ le kilo en moyenne. Merci à vous et bonne route
Merci beaucoup 👍
Toujours un régal vos vidéos que du vrai changé rien
MERCI
Bonsoir les amis le kg de moules est à 7.40 euros par ici .super vidéo les chiliens sont très sympathique. Bonne appétit à vous tous bisous ❤❤❤❤
Les moules c'est au litre pas au kilo normalement
Je suppose que vous avez acheté des ormeaux les trucs qui ce colle au rocher que disait Marie bonne continuation ... Lucien
quand vous faite préparer le poisson , demander a tout garder , sauf les tripes ,. pour faire une soupe de poisson tout est bon l'arrête centrale la tête et la peau ,ail ,tomate + concentré de tomate(selon les goûts ),oignons ,thym , laurier , poivre ,sel ,une branche de celeri , vin blanc ,laisser mijoter un bon moment , mixer tout au mixer plongeant puis passer le tout avec une passoire fine et vous avez une soupe 5 étoiles ...😋😋😋 le gros poisson plat avec les yeuxa plat ressemblait a du carrelet ou plie et c'est super bon en filet aucune arrête...
Slt la team, encore de belles rencontres au bord de la mer, au top... sympa pour vs de pouvoir trouver fruits de mer et poissons depuis le temps, c bow..ça faisait un moment ..il vs faudrait un fusil aquatique et des palmes Etc etc.. le délire SS les câbles électriques, faites gaffe à vs..bonne continuation
Bonjour pour moi c’est des palourdes je suis une enseigne poissonnière la préparation est très bien
les moules crues sont délicieuses avec du vinaigre à l'échalotte !!!!!! bande de montagnards !!!🤣🤣🤣
Bonjour xtg toujours super vidéo comme d'habitude merci
Des moules crues chez Nous ??? Mais oui ! Les dernières pour moi chez Cul d'Oursin à Leucate... Délicieux !!
Coucou la famille XTG trop bien cette vidéo avec l'invitation dans cette famille Chilienne et votre poisson avait l'air super bon😂😂😂😂vraiment vous êtes super Gros bisous à vous tous de la Suisse ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci beaucoup 😋
Bonjour a toute la petite famille. Si les villes te donne presque gratuitement le terrain pour ton projet par exemple touristique, bien sûr il te faut de l argent pour bâtir ton projet mais c'est partout pareil .la différence qui est quand même énorme c'est que la tu n as pas a acheter le terrain. Beaucoup de pays devraient s en inspirée.
Le brassard du tensiomètre est posé a l'envers pas étonnant que les mesures soient alléatoires
ouiii c est vrai je n avais pas vu ..lol parce que 14.3 je me suis dis aie aie aie😆
C’est l’apéro ça 😂
Salut vu le prix de l eau il vaut mieux boire le pastis pur 😅😅😅
😂
La tension en rigolant 😂
Sur et Certain que ce sera juste ! 😢😢
Oui ça se mange crues aussi les moules ❤et C très BON
VELOMO
❤quelle aventure encore des moments agréables j’espère que Julien a étanche sa faim de mollusque bonne route
le " persil" que tu n'aime pas , ce doit être du coriandre frais , je n'aimais pas quand j'étais jeune ,maintenant j'adore...😂
Oui c’est ça mais je n’aime pas
Pauvres oiseaux.... 😱😱😱😱💚💚💚💚🌷🌷💚💚💚💚🚛🌷🌷🌷💚💚💚💚Profitez bien... 💚💚🌷🌷🌷
Juliane y msrie tienen que cerrar la parte de arriba de la cabina no creo que les roben en otros países pero mas prevenir que curar
Coucou les xtg family et si Julien ça se mange cru les moules tuto moules se mange cru lol bisous à vous tous 😘😘😘😘
👍👍👍😘😘😘
Les Machas c'est des énorme Tellines . Que du bonheur chez vous
Spectacula comme dit Julien même sa tension🤣😅
Marie fait la préparation
bonjours XTGF ,Marie c'est un bon coupe vent Julien lol,bien le marché aux poisons ,a le sosieaux biens cuit ,Julien présise que c'est des Moules FRITES lol mais super les gents et révision de la centés bien,houa Marie ,la chef de cuisine super ,et bonne appétit
merci
Mummmm, le poisson 💛
ton oiseau rescape c'est comme un chat il a è vie
Oui les moules ce mange aussi crue en France et c est très bon avec une bonne aïoli, a Leucate 😜😜
Mon père faisait les même filet avec le même outil fabriqué maison lol,je pensais pas que les gens faisaient toujours comme ça
Bonsoir La Petite Famille de Voyageurs !... Alors Julien tu ne m'as pas invité à manger le bon poisson superbement cuisiné par Marie ?... lol ... Bonne santé et bonne continuation. Bises cordiales. 😘 ... PS : explications sur le mollusque MACHA :
C’est la vedette d’un des plats préférés des Chiliens: la macha, mollusque typique de ce pays, est désormais en danger après avoir été surexploitée, à tel point que les autorités viennent de limiter drastiquement sa pêche afin de la sauver.
De la petite taverne de bord de mer au restaurant le plus huppé de la capitale Santiago, au Chili la carte inclut généralement les machas à la parmesane, une recette prisée des habitants dans laquelle le mollusque, semblable à une palourde, baigne dans du fromage fondu.
Mais sa popularité est justement ce qui menace la survie de cette espèce présente uniquement au large du Chili et du sud du Pérou.
« Les machas ont quasiment disparu au Chili, hormis dans cette zone de préservation, où l’on prend soin d’eux depuis des années », explique à l’AFP Franklin Zepeda, président du syndicat de pêcheurs de San Pedro, à La Serena (nord).
Dans ce petit port, situé dans la région de Coquimbo, on pratique une pêche sélective: seuls 175 pêcheurs (dont 50 femmes) travaillent sur cette zone.
Chaque famille ne peut extraire de l’océan Pacifique que les machas déjà vendues à l’avance. Et le quota annuel est très strict, autour de 1.000 tonnes, en suivant les conseils des experts qui recommandent de rejeter à la mer tout mollusque mesurant moins de six centimètres.
Pecheur de Macha
Pecheur de Macha© AFP
Grâce à cette politique attentionnée, les pêcheurs de San Pedro ont permis que la population de machas se maintienne et que les prix à la vente grimpent.
Mais ailleurs dans le pays, tout le monde n’a pas pris ces précautions, poussant le gouvernement à imposer en août, et pour cinq ans, un moratoire qui impose une pêche sélective sur les côtes des régions du centre du Chili (Valparaiso, O’Higgins et el Maule).
Durant toute cette période, on ne pourra pêcher des machas que dans les zones appliquant, comme à San Pedro, des quotas stricts. L’objectif est de permettre aux zones où la pêche a été excessive pendant des années de se repeupler en machas.
- Enfouies dans le sable -
A San Pedro, chaque jour une dizaine de femmes « macheras » se lancent dans l’eau en quête du précieux butin. Des groupes d’hommes s’immergent aussi dans l’eau, malgré vents et marées, pour pêcher le mollusque.
« J’ai 53 ans et depuis que j’ai 10 ans, j’attrape des machas. Le dévouement de chacun, c’est ce qui fait un bon travailleur », raconte Luis Castillo, avant de jeter sur le sable son filet rempli de la pêche du jour.
La technique est ancienne et rudimentaire: reliés au sable de la plage par une lourde ceinture de plomb, les pêcheurs défient les vagues pour déterrer à mains nues les machas qu’ils ont d’abord repérées avec leurs pieds déchaussés.
L’expérience est essentielle pour faire un bon « machero ». Ainsi qu’une bonne dose de courage, pour affronter les eaux gelées du Pacifique pendant l’hiver austral (juin-septembre).
Pecheur de Macha
Pecheur de Macha© AFP
« Le pêcheur de machas doit être en bonne condition physique pour supporter cela. On lui met un poids de 20 kilos de plomb pour qu’il résiste aux vagues et que la mer ne le fasse pas bouger, cela signifie beaucoup d’effort », décrit Franklin Zepeda.
Une fois sorties de l’eau, les machas sont envoyées vers le centre de production géré par l’association de pêcheurs, pour y être traitées et être envoyées pour certaines à la coopérative locale qui les décline en différents plats.
Ces mollusques typiques du bord de mer chilien avaient subi un coup dur en 1997 et 1998, décimés par le phénomène climatique El Niño - qui augmente la température de l’océan Pacifique - mais la population était revenue à son niveau normal dans les années suivantes.
Pour le docteur en biologie Jaime Agusto, de l’Université catholique du Nord, la pêche excessive est autrement plus dangereuse.
« S’il continue d’y avoir beaucoup d’activité (de pêche) sur la côte, non seulement nous allons perdre les machas, mais probablement d’autres espèces aussi », prévient-il.
🤩
Les moules espagnoles ont les mangent crues .(elles plus grosses )ave du vinaigre et des échalotes .
Les coquillages que tu fais cuire c'est des tellines ou des bivalves !
Les grosses moules prêtent à cuire la barquette de 1,4kg c'est 6€.
Une chatouille ❤❤
les moules se mangent egalement crues en france... avec juste un zeste de citronn
Coucou les moules bien fraiche se mange bien crue et c'est tres bon mais la c'est un bon ceviché qu'il faut vous faire le poisson est frais profitez toujours un bon moment de vous voir bonne route a vous cinq @+++( URUBU l'oiseau famille du vautour)
Oui les coquillages comme les moules, les coques et les palourdes se mange cru en France.
Les moule se mange crue chez nous avec un peu de vinaigre
Julien , je suis de la Charente maritime . Tu veux savoir si en France les moules se mangent crues , et bien oui , si elle sont fraiches tu ne risque rien . moi j'aime bien . Le seul défaut , il y a une petite partie noire qu'is appellent ( la langue ) , ilvaut mieux l'enlever car ça irrite la gorge et ça fait tousser . Allez , bonne route , continuez à nous faire rêver . Gérard