Чашушули | Тушеная говядина с овощами в казане
HTML-код
- Опубликовано: 14 ноя 2020
- Чашушули - это ароматное блюдо грузинской кухни. Оно имеет множество рецептов, но суть у них одна. Мясо (говядина или телятина) тушится в томатном соке продолжительное время. Блюдо получается очень вкусное и ароматное, рекомендую к пригоовлению! Я готовил его в казане на природе, однако его всегда можно приготовить дома в кастрюле на обыкновенной плите.
➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @neslojno
Мой инстаграм: / neslojnayacoolinariya
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Говядина - 1кг;
Помидоры - 0.5кг;
Репчатый лук - 2шт;
Болгарский перец - 2шт;
Чеснок - 4 зуб;
Петрушка;
Укроп;
Кинза;
Растительное масло;
Аджика - 2ст.л;
Уцхо-сунели - 1 ч.л;
Хмели-сунели - 1 ч.л;
Кориандр - 1ч.л;
Лавровый лист - 2шт;
Душистый перец - 5шт;
Сахар;
Соль;
СОУСЫ: • Соусы - несложная кули...
БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ: • Блюда из морепродуктов...
БЛЮДА ИЗ МЯСА: • Блюда из мяса - неслож...
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ: • Блюда из рыбы
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ: • Блюда из птицы - несло...
ЗАКУСКИ: • Закуски на праздничный...
БЛЮДА НА ГРИЛЕ: • Блюда на гриле - несло...
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ: • Блюда на мангале
БЛЮДА В КАЗАНЕ: • Блюда в казане - несло...
СТЕЙКИ: • Стейки - несложная кул...
СУПЫ: • Супы
#мясо #говядина #грузинскаякухня #чашушули #несложно #рецепт 
Хобби
Молодец, рассказал всё по чесноку, а то я рецепт смотрел, там мясо тушиться 40 минут. Большой респект. 😊
Благодарю 👍
Согласен. Как скажут что говядина готовится за 40 минут час, так хоть стой хоть падай) два часа как минимум колдовать надо.
Не так давно открыл для себя афганский казан. В нём говядина за час отлично приготавливается. Рекомендую попробовать! 👍
Недавно я для себя афганский казан открыл. Отличная вещь! Говядину реально потушить в нём за час. Рекомендую! 👍
@YDamirka недавно я для себя афганский казан открыл. Отличная вещь! Говядина в нём тушится за час. Рекомендую! 👍
Рецепт огонь 🔥
Очень вкусно 😋 😋 😋
Спасибо 👍
Пожалуйста! Рад, что вам понравилось!
Спасибо за ролик,очень понравился,просто и красиво
Пожалуйста! Рад, что рецепт вам понравился!
Приготовила) ооочень вкусно🥰 благодарю за рецепт🙌
Всегда пожалуйста! Рад, что вам понравилось!
Укроп и хмели сунели убрать и будет то что надо.а вот уцху сунели это круто.👍
Уберите, если не любите.
Нашел рецепт на новый год,!!
Спасибо Серж)
Спасибо ;)
Посмотрел ролик и решил приготовить. Как раз друзья едут в баню. Спасибо за рецепт. Подписался 👍
Пожалуйста! Отпишитесь о результатах!
@@neslojno Я готовил телятину, мясо получилось божественное. Друзья в восторге. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, ещё раз! ;)
Благодарю! Сегодня как-раз сварил печь под казан и приготовил говядину по Вашему рецепту. Готовил на казане первый раз и родных было за уши не оттянуть))
Всегда пожалуйста 👍 Я рад! Родным привет! 😉
@@neslojno Благодарю)
Красивый ролик! Очень хорошая речь! Спасибо!
И вам спасибо за позитивную обратную связь! Рад, что видео вам понравилось!
Красота! А подавать надо в раскаленной кецухе, чтобы чашушули шипело и пузырилось! Так делают грузины в своих ресторанах!👍👌
Да, отличный вариант подачи ;)
Какой умничка! Некоторые мелочи до сих пор не знала хотя жизнь прожила.
Спасибо! Рад, что вам понравилось!
А я то как рада !
А сажалку мужа попрошу такую смастерить
Спасибо огромное, удач вам и крепкого здоровья. А за ваше терпение и доброту спасибо вдвойне.
Всегда пожалуйста! ;)
👍👍🔥🔥🔥 спасибо.
Всегда пожалуйста!
Супер видос всё чётко и по полочкам, молодец!!!
Благодарю )
@@neslojno удачи и процветания вашему каналу!
Большое спасибо!!!
Оооочень вкусно. Добавила только пасту вместо помидор и только хмели-сунели. Уцкосунели не знаю
Рад, что вам понравилось 👍
Уже и съели!!! 😂
🤣🤣🤣
Классно. Прям как наш гуляш этот чашушули)))
Спасибо! Да, сходство есть ;)
Вот это вкуснотень😋👍
Спасибо! ;)
серёга! - класс.
Благодарю )
@@neslojno Сергей! , а заделайте гороховый супчик , по всем правилам , с копчёными рёбрышками , плизз.
Обещать не буду, но учту ;)
Я тоже перец болгарский разных цветов беру, чтобы блюдо было более ярким)
Всё правильно делаете! 👍
Странно мало комментов ну и лайков. Мне очень понравилось, парень молодец, голос и правильная речь. Только бы музыку заменила.
Спасибо, стараюсь! А с музыкой что не так?
9👍👍👍👍👍😊
Из 9 ? ;)))
Сергей, а как думаешь если использовать соленые помидоры в собственном соку?
Думаю, что в качестве эксперимента - попробовать можно, почему нет? ;)
Тоже об этом подумала
Вах вах вах
Именно так )
Здраствуйте! подскажите пожалуйста чем можно заменить блендер для помидоров?
Здравствуйте. Можете избавить их от кожицы и натереть на тёрке. Только тёрку поставьте в глубокую миску, чтобы весь сок в неё стёк.
спасибо за ответ! 👍
Всегда пожалуйста 👍
Вопрос по тушению после заливки томатами. На каком огне?
Я обычно тушу на слабом огне.
Рецепт отличный, но или я пропустил когда перчик кидать или вы)
7:43
Когда душистый перец то закидывать?
Прошу прощения, видимо пропустил это в видео. После томатов душистый перец добавляют.
всегда считал, что основной способ сделать мясо сочным - не давать ему пускать "сок". Это не просто, но в этом и состоит искусство повара! А в этом же видео, вначале выпустили пол казана мясного сока, а потом безжалостно этот сок выпарили, да еще и с комментарием "так и должно быть". Ну и о каком сочном мясе идет речь? О мясе без соков, залитого потом помидорами? Хм...
Из мясного сока выпаривается только вода. Аромат мяса при этом становится более насыщенным из-за увеличении его концентрации. При приготовлении данного блюда действительно так и должно быть.
Приготовить мягкую и сочную говядину - с одной стороны искусство, с другой - правильное мясо. При такой 1.5-часовой готовке любой повар любое мясо доведёт до состояния "ООО ДА ОНО ПРОСТО ТАЕТ" ))) только это уже обычная тушнина с подливой, моя мультиварка так сделает за полчаса под давлением. Казан хорош тогда, когда выполняет свою особенную функцию высокого нагрева и чугуна, а не просто большой кастрюли для тушения)
Уже ответил тебе про "меганагрев" не приписывай казану особые свойства, которыми он не обладает и не должен обладать.
🐕🦮🐕🦺🐶😉
Единственное замечание, лучше мариновать мясо в грузинской аджике.
Спасибо, попробую!
Разве кипятком не смывается защитный масляный слой с казана? Мне кажется нельзя так делать. На видео даже заметно что он у вас подржавел, возможно из-за этих промываний
Вы перепутали на видео ржавчину с сизонингом (естественным антипригарным слоем). Он не смывается кипятком.
Можно в казане конечно и суп сварить, и мясо с подливой потушить. Да вот только казан хорош тогда, когда при помощи огня и чугуна он даёт меганагрев, позволяющий вовремя и как надо всё обжарить, не дать остыть маслу, когда кидаешь туда ингредиенты "запечатываться" и прочие фишки. Плюс при правильном уходе чугун лучше любой антипригарки, но судя по видео, тот казан явно не из тех экземпляров
"Меганагрев" ?!? В казане? А вас не смущает, что казаны, в большинстве случаев делаются из чугуна, чтобы, как раз, избежать явления о котором вы говорите и выдавать стабильную температуру на протяжении продолжительного времени? Дальше даже читать не буду, диванный казанный критик, не понимающий смысл работы казана detected 🥱
А где лаваш кулмнар? Это лепешка чуть шо.
Вообщето грузинский лаваш, как раз, готовится в виде лепёшки.
@@neslojno не весели вообще то
Не понял что написано...
Ржавый казан🤣
С чего это он ржавый? Обычный рабочий казан.
@@neslojno водой почаще спаласкивай и так оставляй🤣🤣. Самое то для рабочего казана.
Я обычно после приготовления промываю водой, просушиваю и обрабатываю растительным маслом.
А вместо говядины баранину можно?
А почему нет?