[100일 챌린지][EBS 위대한 수업, 그레이트 마인즈] 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire) - 미식의 세계 | 피에르 가니에르 강의 모음.zip
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 100일 챌린지 번외편 - 피에르 가니에르 강의 모음집📁
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📌 챌린지 기간: 22. 9. 23 (금) ~ 12. 31 (토)
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![[100일 챌린지][EBS 위대한 수업, 그레이트 마인즈] 스티븐핑커(Steven Pinker) - 팩트폭격 | 스티븐핑커 강의 모음.zip](http://i.ytimg.com/vi/DpUZJIXT_0o/mqdefault.jpg)
![[100일 챌린지][EBS 위대한 수업, 그레이트 마인즈] 스티븐핑커(Steven Pinker) - 팩트폭격 | 스티븐핑커 강의 모음.zip](/img/tr.png)
![[100일/50일 챌린지][EBS 위대한 수업, 그레이트 마인즈] 줄리언 반스(Julian Barnes) - 소설가의 글쓰기 | 줄리언 반스 강의 모음.zip](http://i.ytimg.com/vi/T6ZKue8thL4/mqdefault.jpg)
![[100일 챌린지][EBS 위대한 수업, 그레이트 마인즈] 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire) 미식의 세계 1강 큰 가시발새우](/img/1.gif)
100일 챌린지) 밤 늦게 이런 영상을 보니 식욕이 자극되네요😂😂 요리를, 직업을 대하는 태도가 정말 존경스럽습니다
피에르 가니에르 나의 요점정리
요리란 천연재료를 먹을수있게 음식으로 가공하는 기술이다.
정성스레 만든 음식은 몸에도 양분이 되지만 인간의 정신과 마음에도 양분이 된다.
자신의 몸을 존중하는 방법중 하나는 음식이다.
소신을 지키고 성실하고 주의깊은 자세를 유지하는것이 목표이다.
제가 존경하는 쉐프 중 한분인 피에르 가니에르의 인터뷰라서 좋은 시간이었습니다. 저는 현업에 종사하고 있으며 제가 일하는곳의 레스토랑 총괄쉐프도 세계적으로 유명한 프랑스인입니다. 세계적으로 성공한 쉐프들의 마인드는 남다르다는것을 오늘 또 깨닫게 되네요. EBS제작진께 감사드립니다.
[100일 챌린지참여] 보고만 있어도 먹고있는것같은 행복해지는 기분입니다.
100일 챌린지 참여. ‘사람은 자기만의 이야기, 자기만의 길이 있다. ’ 고집을 갖고 앞으로 나아가야 한다. 자신만의 이야기에는 정답이 없으니 굽히지 않고 나아가야겠습니다.
삶의 여유는 즐거운 식사인것같아요. 긍정적 마음도 영양분인가 봅니다.
끼니를 대충 때우지 않고 나 자신을 나부터 대접하는 습관을 들여야 겠어요.
100일 챌린지
엄마의 요리를 생각하게 되네요. 사랑에 대해서도 배려에 대해서요
100일 챌린지 참여
저도 요리하는 걸 좋아해서 다른 사람에게 요리를 해주고 맛있게 먹는 모습을 보면 기분이 좋더라구요. 셰프님 말 처럼 요리는 보고 먹는 즐거움을 가지는 것 같아요
챌린지 참여 / 이분의 요리는 볼때마다 신기해요. 꼭 언젠가 먹으러 가고 싶네요.
챌린지 참여) 좋은재료 세프의마음이 더해지는 프랑스 요리를 느낄수 있게해주는 영상이네요^^ 바리스타님 이나 파티쉐 분들의 영상도 슬쩍 기대해볼랍니다 ㅎㅎ
피에르 가니에르가 셰프 이름이었군요~ 셰프라는 직업의 매력을 새삼 다시 생각해볼 수 있었던 시간이었어요
100일 챌린지)배만 채우면 그만인 식사시간이 나자신을 충전하고 사람들과 소통하는 소중한시간으로 바뀔 수 있네요 내일저녁은 가족들과의 행복한 추억이 될수있게 맛있는음식을 만들어봐야겠어요
먹는다는건 참으로 중요한거 같아요! 하루 3끼중 한끼만이라도 제대로 먹는다고 늘 생각하지만 늘 그렇게 잘 안되곤 합니다! 제대로 먹고 제대로 삶을 살아가는게 정말로 쉬운거 같지만 그렇지 않은거 같아요! 늘상 기본에 충실한다고 생각하지만 쉽지 않다는거 이게 인생에서 제일 어려운게 아닌가라는 생각 다시한번 하게 되네요!
100일챌린지참여 25/100) 오랜만에 다시 보니 좋네요! 먹는 행위의 신성함을 다시 한번 느낍니다.
[ 026 / 100 ] la cuisine est de l’amour, de ‘art et de la technique. - Pierre Gagnaire. 6 Rue Balzac, 75008 Paris, France. 열정 가득한 사랑을 기본으로 음식 재료와 삶의 다양성을 인정하고 존중하는 피에르옹의 눈빛과 작품을 다음 파리엔 꼭 경험해보고 싶어졌어요.
"식사시간은 서로 마음을 나눌 수 있는 의미있는 시간이다" 라는 말을 마음에 담아두고 싶다. 바쁜 생활속에서도 순간의 소박한 즐거움을 의미있는 식사시간을 통해서 찾아봐야겠다.
100일 챌린지 참여) 자기 분야에서 성공한 대가들이 공통적으로 얘기하는 게 자신을 믿고, 포기하지 말고, 자신이 하는 일을 붙잡고 매달리라는 건데 여기서도 같은 얘기를 하시네요 어떤 분야든 성공에 관한 태도엔 공통점이 있나봐요
[100일 챌린지 참여]
"서로의 마음을 나눌 수 있는 의미 있는 시간입니다"
10월 17일 오늘은 제 생일입니다
학교 친구들이 매점에서 생일을 축하하며 과자나 음료수를 사줘서 같이 먹었습니다
만나지 못한 친구들은 제게 간식 기프티콘을 보내주기도 했습니다
그와 함께 전달된 마음들이 느껴져서 감동적일 정도로 고마웠습니다
그리고 특히 가족들에게 생일을 축하받고 함께 여러 음식과 치즈케이크를 먹었는데 참 소중한 시간이었습니다
그러니까 생일이라고 하면 역시 음식입니다
한 발 더 나아가서 생일 축하 메시지를 보내 온 친구에게 서로 나중에 밥 한 번 먹자고 하며 관계를 이어나갈 만큼 말입니다
다음 나이를 향해서의 발전적인 일 년이 되었으면 좋겠습니다
[🎉16/100일 챌린지 참여🎉] 소신을 지키고 성실하고 주의 깊은 자세를 유지하는 것
100일 챌린지
월요일의 고단함을 조금은 편안하고 마음 편히 볼수 있는 강의모음으로 올려주셔서 감사합니다. 오랜만에 레스토랑 가야겠어요.
100일 챌린지 18 / 레스토랑에서 식사하는 행위가 단순히 식사 한 끼를 하는 것이 아니라 자신을 소중히 대하고, 행복하게 하려는 노력의 한 가지로 생각하는 셰프님의 진심이 멋있습니다.
100일챌린지참여!
#100일챌린지
본인만의 철학을 가지고 일에 임하시는게 멋있네요!
[100일 챌린지 : 25/100] 다양한 종류의 식재료를 다양한 방식으로 조리하는 ‘요리’, 요리는 다양성을 가진 식재료에 대한 ‘존중’과 ‘이해’로부터 시작되는 것이 아닐까 하는 생각이 문득 들었다. 요리를 먹으며 우리는 몸 뿐 아니라 마음의 양분도 얻게 되는 것이다. 세상을, 서로를 ‘존중’하고 ‘이해’할 수 있는 마음의 양분을 ^^!
100일 챌린지 참여
요리라는 행위는 사랑이 담겨있고 예술과 기술이라는 말에 넘 공감해요.
대충 식사를 할 때와 정성껏 요리를 해 먹을 때는 내가 나를 대하는 태도가 달라져요.
우리가 늘 마음 속에 엄마의 집밥을 그리워하는 것도 그 사랑을 느끼고싶어서겠죠.
오늘 나를 위해서, 또 소중한 이들을 위해서 요리를 해야겠다는 생각이 듭니다.
그리고 자신의 일에 정직하고 성실하게 임하는 게 정말 중요한 것 같아요. 정도를 걷고 술수를 쓰지 않으며 진심으로 대하는 것.. 정말 좋은 삶의 자세를 또 배웁니다.
쉐프님 다시 봬서 반가웠어요:)
100일 챌린지 참여
오 제가 제일 좋아하는 강의 모음으로보니 좋아요 👍 요리에대한 따스함이 느껴집니다
챌린지 참여
피에르 가니에르 강의 모음이네요. 요리에 있어서 성실하고 따뜻한 마음으로 대접하는 모습이 무척 보기 좋습니다. 자신이 힘겨웠던 경험에 대해 진솔하게 말해주는 점도 작은 위로가 되었어요. 한 분야의 대가가 되려면 무엇보다 진실한 태도를 갖추는 게 중요한 것 같습니다.
챌린지 참여) 피에를 가니에르 강의 모음이네요.
'요리는 사랑이며 예술이고 기술이다.'
어떤 분야건 나름의 성취를 이룬 이들에게선 늘 배울게 많은것 같습니다. 성실하고 정직하게 나의 삶을 마주하며 나만의 길을 가는 것.
100일챌린지참여💛수업에서 배운 대로 이번에 여행 갔을 때 다양한 음식을 맛보면서 새로운 세상들을 만나보려고 했습니다. 새로운 곳들을 도전하면서 뜻밖의 선물들을 발견할 수 있었어요. 행복했습니다. 감사합니다!
100일 챌린지 참여
25.피에르가니에르(미식의세계)
-한 단락씩 볼때 와 또 다른 깨달음이 있네요.
한 분야의 최고 장인에게 듣는 특별한 인생관에 감명 받게 되네요. 나는 과연 내 일을 얼마나 사랑고
믿고, 집념을 갖고 최선을 다 하고 있는지 생각하게 되네요 .
100일 챌린지참여. 그저 살기위해 끼니를 해치운다는 생각으로 대충 먹는경우가 많은데 요리에 대해서 다시한번 생각할수있는 강의였습니다. 감사합니다
요리 음식에 대한 장인의 정신을 알게 됩니다 그냥 배채우기식 음식먹기가 아니구요
식사를 준비하고 대하는 태도를 달리 해봐야겠다 생각을 들게 해주는 수업이에요. 조금만 더 여유를 가지고 나를 위하는 식사 시간을 가진다면 삶에 긍정적 영양분이 될 것 같네요.
25/100 백일첼린지 도전!
피에르 가니에르 모음
셰프님의 요리를 통한 인생 강의 복습시간이네요! 열정과 욕망을 갖고 정직하게 일해야 한다는 말씀(욕망이 있어야 즐거움이 있다)과 무슨 일이든 집념을 갖고 달려들지 않으면 성공할 수 없다는 말씀 깊이 세기겠습니다. 요즘에 퇴사 후 무기력증에 빠져있는 듯 한 저에게 꼭 필요한 말씀인 것 같아요
100일 챌린지 참여_식사가 서로의 마음을 나눌수 있는 의미있는 시간이라는 점을 요즘 들어 더 자주 느낍니다. 가족 뿐만 아니라 연인, 친구 사이에서도요. 레스토랑이 무대와 비슷하다는 표현 인상 깊네요. 오늘도 잘 배우고 갑니다.
100일 챌린지) 이 분 영상을 보면 가치관이 굉장히 멋지다고 생각했어요! 저도 직업을 갖고 일하면서 힘들때 보면서 긍정적인 자극을 받고싶다는 생각이 듭니다!
100일 챌린지 참여❗️23일차⭕️ 음식을 통해 치유 받는 스타일이라 이 영상은 되게 따스하네요 ㅎㅎ 요리사님의 요리철학이 너무 멋지고 감동적이에요
챌린지 참여
22/100백일챌린지참여! 셰프님 다시
뵙네요! 셰프님의 음식에 대한 따뜻한 철학과 마음 덕분에 음식을 드시는 분들의 몸과 마음이 모두 따뜻함으로 채워질 것 같습니다. :)
1) 피에르 가니에르 님 강의 다시 보게되서 반갑네요!! 처음 강의 들었을 때 느꼈던 인사이트를 리마인드 할 수 있어서 좋았습니다! 이 강의 듣고 요리를 시작했거든요~ 슬슬 헤이해질 시점이었는데 다시 가니에르님의 요리철학을 들으니 꾸준히 요리 해서 나에게 줘야겠다는 생각이 듭니다!
2) 자신의 장점과 단점을 안고 가되 듣기 싫은 말에도 귀 기울일 줄 알아야 한다는 이야기는 언제 들어도 새롭네요,, 여전히 듣기 싫은 말은 안 듣고 싶어서 그런가봐요. 오늘도 잘 배우고 갑니다!🙂
✨️ 100일 챌린지 참여 24/100 ✨️
한분야의 최고 위치에 있는 분이 어떤 마음가짐과 자세를 가지고 임하는지 배울수 았는 좋은 강의였습니다. 퀄리티있는 여유로운 한끼 식사의 힘을 잘 아는 사람으로써 앞으로 혼자 집에서 밥을먹든, 식당에서 밥을 먹든 피에르 가니에르의 메시지를 곱씹으며 그 시간을 음미할거에요.
10월 17일 (25/100)
우와 오늘은 피에르 가니에르 셰프님의 강의
복습이네요? 또 만나서 너무 반가워요 💛
안그래도 그때 댓글로 엄마와 코스 요리 식당을 예약해서 처음 가본다고 남겼었는데 2주전에 방문을 했답니다 😊 너무 너무 행복한 시간이었어요 💕 좋은 재료로 정성 들여 만든 특별한 음식 덕에 눈과 입이 호강하고 야경이 좋은 룸에서 엄마와 아늑하며 즐거운 시간을 보내서 좋았어요. 꼭 경험해 볼 만한 것 같아요. 마침 그때 이 영상을 보고 방문한 거라 더 뜻깊었고 앞으로도 이런 기회를 특별한 날마다 가져보려 합니다.
또 셰프님의 진솔한 이야기와 따뜻한 조언도 다시금 마음에 새겨봅니다 ^^
이 강의는 다시 들어도 너무 너무 좋네요~😭