ПЛОВ С ГРИБАМИ / Сталик Ханкишиев Казан-Мангал
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2018
- В этом выпуске я раскрою вам секрет необычного плова! Кто сказал, что плов - это блюдо исключительно с мясом?
Плов можно готовить, практически, с любыми продуктами. Поэтому сегодня у нас будет плов с настоящими лесными грибами!
Смотрите этот выпуск внимательно до конца и вы узнаете:
- Каким образом и откуда мы подбирали продукты для нашего осеннего блюда?
- Какой самый лучший рецепт от осенней хандры?
- Можно ли использовать помидоры при готовке плова?
- Как нужно правильно жарить перец, чтобы он не "острил"
- Стоит ли замачивать рис перед готовкой?
- Как изумительно и красиво сервировать блюдо на стол;
-------
Восточная кухня, узбекская кухня, плов, шашлык и многое другое!
Когда в 2006 году вышла книга Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", никто, кроме гурманов-завсегдатаев интернет-порталов, посвященных гастрономии, не знал этого имени. За двадцать лет обитания в Сети персонаж по имени Stalic сделался настоящей легендой. Самый популярный автор кулинарных книг за последние десять лет. Умеет готовить. Любит готовить. Знает во всех мелочах и деталях кухню Востока. Все, что делает - фотографирует, и снимки у него особенные. Сталик еще и замечательный рассказчик, остроумный, интересный, умеющий подать кулинарию как культуру.
Не забывайте ставить лайк этому видео и подписываться на его канал.
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо 
Хобби
В ролике использована музыкальная композиция, созданная по моей идее при помощи гитариста и аранжировщика Дмитрия Атабекова, гитариста и отличного организатора музыкального процесса Тимура Ведерникова и, наконец, восходящей звезды крымско-татарской музыки Руслана Чир-Чир, который исполнил партию кавала (диагональной флейты) и дудука. Соло на гитаре исполняю я, ритм-гитара, бас, синтезаторы - Дмитрий Атабеков, "европейский" фрагмент соло на гитаре - Тимур Ведерников. В композиции использована азербайджанская народная песня "Сары Гялин", песня Полада Бюль-Бюль-оглы "Сто ночных дорог".
За музыкальное вдохновение спасибо великой группе Pink Floyd.
За помощь в съемках, за щедрость и безотказность благодарю моих соседей.
Ни один живой гриб из нашего леса не пострадал.
В лесу под зонтиком и гости стоя - это чтобы комментаторам было, о чем писать!
Будут вопросы по рецепту - задавайте. На интересные отвечу с удовольствием!
И с нетерпением жду победителя - автора верного ответа на заданный вопрос.
Музыка душевная, люблю такую... спасибо, немножко погрузила меня в транс))
Салом Сталик ака я 20 лет назад библиотека читали кинига тами 1000 плова рецепты биьла блюда
Класс
Привет с Маргилана)
Изумительная музыка
До этого ролика добрался спустя весьма продолжительное время после его выхода. Да и просто роликом его не назовешь, это - фильм, фильм, который пронизан душевной теплотой и уютом; фильм, показывающий как должны выглядеть взаимоотношения не только между соседями, но и народами в целом. Ещё раз убеждаюсь в том, что на базе основной темы, кулинарии, можно собрать все составляющие жизни. Сталик Гусейнович, спасибо Вам за такие фильмы!
Быть счастливым человеком просто, достаточно заниматься любимым делом! Сталику уважение за смелость и креатив в кулинарии!!! Так держать!
Почему до сих пор не создали таблетку от бессмертия😥 такие люди как Сталик должны жить вечно🙏
Сталик, Вы могли бы стать Великим послом Мира, которого нам так не хватает. Долгих Вам лет!
Золотые слова! Глядя на его ролики, слушая этот голос. понимаю-нет плохих народов. Есть только люди, плохие и хорошие.А Сталик просто уникальный человек!
В восторге от этого видео...
@@nataljastsedrenkova7250
У меня такое же чувство!☝👍👍👍👍👍👍
Шакарьян, где бы вы армяне не жили, вам везде не будет хватать мира !
Спасибо вам!!! Я плакала, глядя на ваш замечательный быт, соседей, каким языком вы общаетесь с людьми. Душа поёт от радости и веры что нашим детям остаётся ваше прекрасное наследие.
Великолепно! Какая же радость когда встречаешь хорошего человека пусть даже и в интернете, спасибо вам большое
Сталик, я понял, почему вы и ваше творчество обладают таким мощным магнетизмом. Вы просто настоящий, такой, какой есть и не стараетесь подстраиваться под чьи-то взгляды. Погружаясь в ваше творчество, сам начинаешь подстраиваться под ваши взгляды. Спасибо за то, что вы наполняете в частности мои будни праздником.
Это просто песня! Плов просто произведение искусства! Спасибо Сталику большое!
Уважаемый Сталик! То, как Вы готовите еду это одно, но то, как Вы сопровождаете процесс приготовления пищи, Ваши интонации, акценты, манера говорить это так дорого стоит, а ведь я это получаю бесплатно и тем ценнее для меня, тем роднее!!! Ваша еда напитывается теми благостными звуками, теми рассказами от Вас и по - этому ещё вкуснее, ещё слаще, ещё полезнее! Спасибо, Вам огромное!!!
Спасибо Сталик за Красивый ролик,замечательную мелодию и за Рецепт Осеннего Плова!!!
Да) осень у Вас необыкновенной красоты) С удовольствием прошлась бы там под зонтиком))) Плов шикарный)
Сталик ты супер.👏👏
Да, музыку найдёте в интернете SARI GELİN
У меня слёзы от радости за Вас и дружбу с соседями потекли, а когда увидел как вы всё приготовленное чудо кушаете, вместе как большая семья, я начал тонуть и в слезах добра, и в слюнях аппетита! ВЫ ВЕЛИКИЙ ЧЕЛОВЕК!!! СТАЛИК ГУСЕЙНОВИЧ!!!
С каким неподдельным удовольствием смотрю Ваш канал!!! Не только прекрасные рецепты, оригинальные идеи для привычных нам блюд, а самое главное это философия жизни, философия дружбы и братства!!! Спасибо Вам большое, потому что Вы делаете мир не только вкуснее, но и светлее!!!!!
Вы вот Сталик, говорите что приготовление плова спасает от осенней хандры. Я вот думаю, любой труд спасает от хандры. А стоять у огня и готовить еду - это праздник.
Соглашусь, но труд должен быть оценен кем-то, у меня вот не получается радоваться результатам своего труда если нету человека который бы это оценил...
Rustam K Рустам, все в ваших руках
@@ruk3d угощайте соседей.
@@elenaroshchupkina6500 😄☝👍👍👍👍
Прекрасный фильм , отличные и добрые соседи ! Сталик на высоте , кулинарный гений.
33 минуты просто отдохнул с вшим комментарием и музыкой. Спасибо от души, великолепно!
Ваши ролики - как медитация! Так умиротворяют и приносят душевное спокойствие и свет! 🥰 Спасибо Вам за это! ❤❤❤
Спасибо Вам, Сталик, за Вашу работу, за Ваше искусство, за труд Ваших друзей. Смотреть одно удовольствие! Не знаю почему, но конкретно этот ролик пробил меня на слезу, столько отеческой теплоты, столько мудрых мыслей было озвучено! Спасибо Вам!
Какое трепетное отношение к дарам Природы! Какое уважение и любовь! Вы - хороший человек❤️🤗 Спасибо Вам🙏🙏🙏Будьте счастливы🍀🍀🍀
Хотел что нибудь написать после просмотра. Так как испытал сильные эмоции от увиденного.(конечно же как всегда положительные) но пролистав и прочтя все комментарии понял что мне даже и вставить или добавить то и нечего. Столько людей которые находят более подходящие слова которыми они могут более выразительно изложить свои эмоции!!! Думал что не буду ничего писать, но действительно испытал какое-то тепло уют и умиротворение при просмотре данного видео. Раньше когда не пользовался интернетом каждое воскресенье сидя на даче с нетерпением ждал появления вас на НТВ. Желаю вам всех благ и побольше таких приятных даже сказать теплых и уютных видео. С уважением ваш давний поклонник!!!!
Как красиво вы всё расписали )))
От меня👍👍
СТАЛИК, спасибо огромное за прекрасную сказочную вкусняшку.Этот просто талант создавать прекрасные блюда....!
Сталик, в этом формате сьемки очень душевное и приятное видео у Вас вышло. Очень.
Одно из самых лучших ваших видео! Спасибо за настроение и теплоту.
Сталик Гусейнович, лайк за рецепт и слово о религии. Ваш рецепт, как всегда, замечательный, а религия, действительно, дело личное!
Сколько тепла и доброты! Храни Вас Бог! Здоровья Вам Сталик! Долгих лет Вам! Спасибо за рецепт!😇🙏🙏🙏🙏
Необычный формат подачи рецепта. Как же приятно слушать и смотреть.
Здравствуйте! Не зря про Индию мелькнуло . В расыпчатом плове много витаминов. И этот плов едят во многих странах руками, и это с кашей не удобно! Сталик спасибо за позитив!!! Вы хороший и добрый человек! Здоровья Вам и Вашим близким)
Если вы не только на камеру такой,а и в жизни,то начну верить что хорошие люди еще остались.Добра вам,счастья,побольше улыбок и хороших моментов в жизни!
Уютно, светло, душевно, вкусно! Умиротворяет! Рахмат сизга, Сталик акя!
Потрясающее видео! Доброе, познавательное и вкусное!
Спасибо большое!!! 👍😋
Ну вот честно, за душу берёт, спасибо!
Смотреть ваши видео одно удовольствие,спасибо вам за ваше творчество.
Душевно, очень.... Спасибо за настроение!
Завтра тоже что-то приготовлю и родственников позову.
Этот ролик надо на кинопремию какую-то. Он что-то трогает в душе...
Очень артистичное видео! И, как всегда, с большим вкусом: гастрономическим и эстетическим!
Видео-фильм добрый и чудесный☝️🤗, но почему я плачу 😢 Видно боль из детства😔 Какой мудрый и любящий у Вас Отец! ❤️Благодарю Вас за душевность🙏🙏🙏🍀
Прекрасное видео! Спасибо
32:50 сижу с улыбкой на устах. Так тепло и уютно. Я недавний подписчик,но открыл нечто необыкновенное.Спасибо
Действительно, вы делаете творчество!
Каждое блюдо готовите как на праздник!
это искусство , художник, осенний русский лес и восточные мотивы , наслажденье ,красивая музыка
Спасибо за ваши рецепты, которые готовятся с душой и чистым сердцем.
Добрый вечер. Очень "атмосферный ролик" мне очень понравился. Всегда смотрю Вас с удоволтствием. Плов ,наверное, невероятно вкусный!!!
Это не кулинарный канал,а целый художественный фильм! И хочется,чтобы конца ему не было.Браво маэстро!
Сталик,Вы прекрасный Человек,Дедушка и Повар.От вашох роликов прекрасная энергетика. я всегда смотрю с улыбкой на лице.удачи и Благо Вам
Спасибо за рассказ и музыку. И правильно что Бог послал, и это так много.
Как все у Вас красиво !😍 Все до чего Вы дотрагиваетесь прекрасно! И люди, которые Вас окружают ! Удачи и успехов Вам и Вашей команде!🌿🍁🍂
ТОЛЬКО сегодня я понял, что смотреть видео Сталика-СЛИШКОМ интересно и увлекательно. Время летит незаметно. Сказать, что этот человек знает толк в хорошей еде-ничего не сказать- это слишком сухо и не актуально для него.... Пока слов у меня нет для него. Я пока их не придумал. Честно.... Правда...БРАВО! БРАВО Сталик Ханкишиев!
Очень классное, очень атмосферное видео получилось. Сталик реально мастер своего дела! Лайк!
Мне этот прекрасный стол напоминает Азербайджан родину отца!
Спасибо Сталик за чудесный плов,за позитивь.Чудесная музыка звучить. Азербайджанская народная песню "сары гелин".Приятного аппетита.Супер лайк вам👍👍👍
Надо добиваться своих целей !!!Надо стараться !!! ВЫ замечательный человек !!!Улыбка не сходит с лица, при просмотре ваших видео!!!
Spasiba Mr Stalik za pozitivnost!!!! Super!
Как же всё красиво снято,жаль запахи не передаются!
Сталик , одно удовольствие смотреть как Вы готовите !
Действительно гениальный человек гениален во всем,в ваших передачах все гормонирует и приготовление ваших блюд ,ваш обширные рассказы,а музыка .....
День пасмурный , устал после работы, иду в свою комнатушку ...
Настроение неочень. Но , неполенился, сбегал за овощами и приготовил класные макароны, включил Сталика и ... жизнь прекрасна!
Рахмет Вам Сталика ага !
Красивый стол и на столе , КРАСИВЫЕ ЛЮДИ !!!! Здоровья всем и мира.
как хорошо , когда в лесу белые грибы - можно собирать уже срезанными и почищенными )))
Сталик смотрю твои ролики, душа отдыхает.
Отличный плов! Благодарю за идею, мотивацию и замечательную музыку!
Спасибо за Красоту .
...жена скорую чуть-чуть не вызвала.Слюной подавился,палец вверх однозначно...
Очень светлое, доброе видео. Спасибо. Прям отдохнул
Неимоверные ощущения от мелодии на заднем плане...лес,грибы,дождик....красота! Спасибо,пря погрузился!Плов всему голова!
Не знала, что вы философ...люблю вас слушать...необычный плов,музыка прекрасна! Спасибо вам!
Благодарю Вас, Сталик! За хорошее настроение, за теплоту, которая исходит от Вашего канала. Сегодня была в унылом настроении, но посмотрела "СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПЛОВА!.." и от души порадовалась за атмосферу, которая царит вокруг Вас, за счастливых домочадцев, замечательных соседей! Это прекрасно, когда люди понимают друг друга! Мне кажется, что главный секрет Ваших неповторимых блюд - это любовь, Ваши добрые слова и уважение к пище. Наверное, скажу смешное, но продукты, словно, понимают Вас и стараются вернуть Вам Вашу любовь в виде здоровой и полезной пищи. Как-будто каждый помидор, каждая картофелина, каждая рисинка говорит Вам:"Смотрите, Сталик, как я стараюсь..."
Получил эстетическое удовольствие. Чудесный ролик. Спасибо!!
❤❤❤какая красота!! Спасибо! Будьте здоровы!!!
Новый, эксклюзивный, и пожалуй лучший стиль кулинарного видео. Мастер.
Всё как в сказке. Природа,музыка,.беседа,еда. Просто волшебство . Спасибо большое!
В первые минуты пробивает до слез. Особенно когда рассказываете про воспоминания с отцом. Это мои лучшие пол часа в ютубе. Спасибо вам за прекрасный ролик!
Спасибо, Вам, дорогой, за это море позитива! Здоровья Вам и Вашим чудесным соседям.
Спасибо вам, за прекрасное видео) очень стало уютно, умиротворяюще, музыка затрагивает душу..Вы как волшебник)) Здоровья вам и всех благ)
Кулинарная медитация!!! Вы и Ваши гости перенесли в состояние счастья и покоя!
Елена Мелентьева Какой хороший,добрый коммент! Очень понравился!👍
Как восточная сказка-музыка,плов и ваши рассказы о жизни!
Духовно очищаешся и подпитываешься энергией добра и любви.
Любви звучащей в каждом слове,о родителях,о внуках,о земле с её щедрыми дарами.
Каждое слово проникает в душу и ещё долго там будет тепло и светло.
А ваш взгляд на окружающий мир!
Любовь,доброжелательность и гармония во всём, вот что слышится в каждом вашем слове и ощущения передаются и на блюда,которые вы готовите.
Здоровья,счастья и удачи вам во всем!
Радуйте нас как можно дольше своим творчеством!
Спасибо вам и вашим помощникам!
Cталик.Спасибо за видео.Рецепт-КЛАСС.А музыка-вообще, бальзам,на изранненую осенней хандрой,душу!!!!!
Уважаемый Сталик, душевный вечер получился. Блюдо супер, надо тоже попробовать)
Это не ролик о приготовлении плова. Это шедевр!!! Как будто в театр сходил! Произведение искусства.
Какое тепло и душевное видео....
Ролик полный улёт . Класс ))) . А природа просто великолепие !!! Спасибо Вам уважаемый Сталик . Увидев ваши рецепты восемь лет назад на НТВ ( курица с домашней лапшой ) приобрёл уже третий казан для готовки . Семья и друзья довольны ! Ещё раз спасибо вам !!!
Мне кажется, что плов с разваренным рисом не вкусный потому, что каждую рисинку не обволакивает вкусное ароматное масло.
Сталик, спасибо Вам за очень ценные уроки! Благодаря Вам, я купил себе казан и научился готовить плов, шурпу и т.д. И очень даже вкусно получается 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо вам за ваши рецепты и доброту которую вы несёте миру!
Вот смотрю я ваши видео ролики, и вроде бы канал о еде, о кулинарии. А досмотрев до конца понимаешь что человек вкладывает в это весь смысл жизни. Настолько всё грамотно и мудро что с окончанием ролика как будто бы постигаеш "дзэн". Спасибо за большой вклад в будущее! ПС "сколько раз готовил по вашим рецептам, всё очень вкусно и правильно получается!"
На счет религии Вы несомненно правы. Мои Друзья зовут меня атеистом, а сами раз в год ходят в Церковь на Пасху и то ради того что бы потом пойти на шашлыки и бухнуть)))
Приветствую! Хотел Сталику написать по поводу религии... Но... Так вот, по моему мнению, храмом, мечетью, и т.д.,,,не важно, - я считаю наше бренное тело, в котором живет Бог и не важно какой! Ты всегда находишься в храме, в своём, в котором живет Бог. Я тоже редко хожу в церковь, и не считаю это зазорным, т.к. стараюсь жить по совести. Да и вообще, всё зависит от воспитания! Мне кажется, что Бога мы впитываем с молоком матери и присутствии отца.
RAGNA,,,--ETO TOCHNO,,,,,PRAV, PRAV,,,,
@@MrBANART -AHH,,,KAK HOROSHO VI SKAZALI,,,,YA TAK SZE DUMAJU,,PRISHLA K ETOMU-POSLE DOLGIH RAZMYSHLENIY, NABLJUDENIJ,,,,BOG-V NAS,,,
Антон Казанцев Согласна с вами на все 💯 👍
@@MrBANART Да, я тоже так считал. Пока не стал свои размышления подкреплять реальными знаниями. Много читал, разговаривал со священниками, ища ответы на свои вопросы. В итоге я православный христианин, ну или по крайней мере стараюсь им быть. Теперь я точно знаю, что любая точка зрения должна основываться только на знаниях. Причём оказались они прямо под самым носом, только мы в упор не хотим их замечать ))
Очень уютный, ламповый выпуск. И природа, и диалоги, некая история, и виды дачи, что мне особенно близко. Конец летнего сезона, сбор урожая. Замечательное видео!
Боже какая замечательная программа. Поднимает настроение хорошее, Сталик отличный повар и еще и хороший человек!🌹🌹🌹
Уважаемый Сталик, после развода у меня жизнь стала намного вкуснее.
И это благодаря именно вам. Спасибо!
Сталик Гусейнович, благодарю за великолепный ролик! Смотрю Ваши фильмы не только чтобы увидеть приготовление вкусного блюда с комментариями Мастера, но и для того чтобы зарядиться энергией и оптимизмом и прикоснуться к восточной мудрости ❤👌🥰💥🌞
Поздравляю вас с прекрасными соседями! ))
Ценнее добрых и близких людей ничего нет на свете, верно сказано!
Дорогой Сталик, пожалуй, это лучший ролик из всех на Вашем канале. Я смотрел с огромным удовольствием: музыка, съемка, тембр голоса и разговоры - все очень хорошо сочетается. А место жительства, пожалуй, нужно выбирать начиная с соседей :-)
Уважаемый Сталик, смотрю Вас давно. И готовлю только по вашим рецептам. Но я с каждым просмотром все больше восхищаюсь вашим талантом и профессионализмом. Вашими знаниями, которые взяты не от просмотра ютуба, а из старых книг, личного опыта и вашего таланта. Восхищаюсь вашей душевностью и добротой на видео и вашей жесткой позицией в комментариях. Я согласен с одним из комментариев, если кто и заслуживает звезду мишлена-это Вы. За вкус, за красоту блюд, за народность. Спасибо Вам.
Очень красивое и доброе видео! Красивая музыка хорошие люди классная атмосфера.
Сталик Ханкишиев у вас золотые руки привет из Узбекистана
@@user-pm5xf5xj9k
Борис! В Узбекистане растут в степях Белые степные грибы, очень вкусные.
Какие добрые и хорошие люди... Добрые соседи Сталика,это же праздник , а не соседи... Доброму человеку-добрых друзей.
Здравствуйте, Сталик ака! Спасибо за ролик! Побольше такого позитива и МИР станет лучше! Всем благ!
Срочно!!! Ищу соседа который готовит как Сталик )))) Отличный выпуск!
зачем искать соседа? учитесь так готовить сами.
@@Promen888 да порой такие соседи, что и построить не дадут. Разворуют, буквально насрут под забор или собак натравят. У меня в деревне так. А дом жалко продавать, память детства, дом нескольких поколений...
@@denis_3d_42 -DAAAA,,JA VAS OCHEN PONIMAJU,,,U SAMOY TAKIE BYLI,,NE PRIVEDI-GOSPODI,,,-I-CHEM LUCSHE VY K NIM OTNOSITES--TEM BOLJSHE GADOSTEJ POLUCHITE,,,,MDAAA
Рис состоит из крахмала. Во время приготовления крахмал уходит в воду который при нагреве образует клейстер, и если между рисинками присутствует клейстер, то он препятствует проникновению масла внутрь риса, в результате получается рисовая каша отдельно, а масло и другие продукты - отдельно.
Объяснение такое что и добавить нечего.
Замочите рис на ночь и рисинки получатся при варке все отдельно,без клейстера.
Людмила Суркина Это был ответ на вопрос в видео)
С языка снял )
Красавчик 👍🏻
Вот хитрец Сталик! Без бороды , но восточный хитрец. Я также готовлю грибной плов - бывает и с лесными шампиньонами- когда Бог даёт.Но вот чтоб молодым картофелем обложить - вот это идея!
СТАЛИК! ПОХУДЕВ, ВЫ СТАЛИ ВЫГЛЯДЕТЬ НАМНОГО МОЛОЖЕ. ОБОЖАЮ ВАШИ РОЛИКИ И ВАС.ОЧЕНЬ МНОГО ВЗЯЛА СЕБЕ НА ЗАМЕТКУ. ОЧЕНЬ ВСЕ ПОЗИТИВНО.ЗНАТОКА И МАСТЕРА ВИДНО СРАЗУ. ВСЕ ОЧЕНЬ ДУШЕВНО . ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ПРОДОЛЖАЙТЕ НАС РАДОВАТЬ. С НЕТЕРПЕНИЕМ ВСЕГДА ЖДУ НОВЫЕ РОЛИКИ!
Можно было бы поставить не «лайк», а «SUPER» - я бы поставил. Этот сюжет, эти блюда - настоящее произведение искусства! Спасибо, Сталик!
Спасибо за добрую Душу