Les Houblons

La fabrication de la bière commence avec le choix des ingrédients de brassage. Malgré qu'on brasse de la bière depuis plusieurs années, c'est depuis peu que nous avons commencé à mettre de l'avant des études pour améliorer le processus de fabrication ...
Et avec la venue des NEIPA, les études se sont dirigés vers le houblon... Cette plante qui nous donne tout ces arômes qui permettent de finir notre bière ... qui permet de balancer les goûts finaux ... et qui permet d'englober nos papilles gustatives.
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Jean-Sébastien Fitzback
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[@erwandavid4176]

Merci pour cette nouvelle super vidéo, un Big UP de l île de la réunion

[@lachouette2128]

Je suis très intéressé par le sujet du houblon, j'espère une vidéo encore plus détaillé 🙃!

[@guillaumey9879]

Merci beaucoup Fitz pour cette vidéo. Je serais vraiment preneur d'une vidéo d'approfondissement sur les différentes huiles contenues dans le houblon.
Tu es le meilleur 😉

[@doude51]

Toujours au top merci

[@le_brasseur]

Merci à toi 😊

[@jacobleblanc4474]

Merci pour ton video. Très instructif et le fun à regarder. On en veux toujours plus de tes videos.

[@dirath7433]

Merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante. J’aimerais bien voir une vidéo sur les huiles, je viens de m’abonner à ta chaîne. 👍🏻

[@le_brasseur]

C'est noté

[@Alattos]

super intéressé sur les plages de températures d'évaporation des différentes huiles essentielles !

[@florentlegros8242]

Génial tes vidéos comme d'habitude merci fitz

[@Brasseur20]

Vous avez oublié de parler du mash hops. 😉

[@Marin423]

Salut! Je suis chaud aussi pour une sujet sur les huiles essentielles des houblons! :) Merci pour toutes tes vidéos!

[@luukkaah2119]

Il y a plusieurs choses à faire pour empêcher l'oxydation, déjà en high kausen la levure va bouffer l'oxygène, sinon pour le dry hop à la fin, éviter les sacs sous-vide ou les sacs déjà ouvert, sinon si vous avez du CO2 toujours manière d'essayer de remplir le sac avant (jamais essayé), sinon privilégiez les sacs non ouvert avec azote! Si vous refermentez en bouteille, normalement c'est correcte, la refermentation va bouffer l'oxygène, sauf si c'est déjà oxydé.

[@skeed5561]

Bonjour, merci pour t'es vidéos. Les houblons que l'on met pendant l'ébullition, faut-il les garder pour la fermentation ou les enlever ? Merci pour ta réponse. 😉

[@kevinpermagreffe24]

Salut Fitz.
Je regarde depuis quelques mois les nombreuses vidéos que tu as posté quand j'ai du temps, suite à la découverte de ta chaîne et ton excellent travail !
Je me suis posé la question de nombreuses fois et encore aujourd'hui.
Sais-tu (toi ou d'autres brasseurs) si le houblon en Pellet conservé au congélateur perd à moyen terme beaucoup ses propriétés? Si Oui ou non, peux tu nous en dire plus.
Il est bien évident qu'il est plus intéressant de commander le houblon par 1 ou 5kg que par 100gr.
Mais voilà, dans 1-2ans et plus, Est-il toujours à 100%

[@le_brasseur]

salut non sa perd toujours mais oublie pas que le houblon pousse juste une fois par année hah