Spezzatino di scottona | Chef Mirko Ronzoni
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- Опубликовано: 7 июл 2024
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Chi sono:
Chef creativo ed anticonformista - Vincitore Hell's Kitchen Italia 2015 (SkyUno) - Presentatore eventi food & Consulente ristorativo
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bravo! chiaro, conciso, no chiacchere inutili
Bravissimo e chiarissimo nel dire la ricetta!!!!!
Fantastico! Provo subito
Assolutamente da rifar,il prima possibile!Grandis- simo😋,👏👍👌
Grande Mirko un abbraccio 🤗🍻
Grazie Giovi!!!
Bravissimo Mirko, top top da rifare....
Spettacolo!
Uno dei pochi che usa la pentola a pressikne
comodissima 🥰 a breve vi regalo un' altra ricetta
Dev’essere buonissimo 👏👏👏👏
Waw. Bello e Buonismo. Grazie Provò.
Buonissimo con la polenta grazie per la ricetta, bravissimo😋🤗
Grazie 😁
@@chefmirkoronzoni
Buonissimo complimenti
Veramente ben fatto!!
iNTERESSANTE E MOLTO SEMPLICE. DA FARE SENZ'ALTRO.
Grazie, ci voglio provareeeee!!
Evvaiiii sono felice se pubblichi taggami su IG
@@chefmirkoronzoni 😂 scusa tanto io non sò cosa vuol dire pubblicare, taggare,
IG...
Vedo le vostre storie sul social RUclips e quando vedo qualcosa che mi colpisce mi complimento rispondo Tutto 💯👏👏
Che lucentezza 😂😂...... te credo, con tutti quei grassi tra olio e guanciale, vorrei proprio vedere 😂😂😂
Non un piatto da tutti i giorni 🤣🤣🤣😂😂😂però golosissimo 😘
Mirko sei fantastico 👍 sei diventato bravissimo.....Cracco ha avuto l'occhio lungo facendoti vincere !
non cucino mai lo spezzatino perche ha bisogno di molto tempo x cuocere, ma ora mi ha convinta
basta usare pentolà a pressione
oh yesss è un grande alleato la pentola a pressione
So' contrario alla pentola a pressione. Una bella pentola di coccio smaltato e fai andare un' ora e mezzo a fuoco basso. Spettacolo!
Mi, 👍 piace 😋🧡💛💚
Cremoso bellissimo. Complimenti
Grazie mille! 😀
Fecola = Cremoso 🤫
Grazie seguimi anche su IG
mi sono iscritta ....mi hai preso per la gola
wow contentissimo Silvana grazie 😘😍
Vai a cucinare dalla clerici è un complimento bravo
Grazie mille Celestina, gentilissima!!!
Un piatto superlativo
Che boniteza. ❤️
Deve essere buonissimo...a proposito...bella scelta il longines hidro...41mm, giusto?
Che voce
🥰🥰
BBBONO... HMM!!! Imbandisci la tavola che arrivo....
😂😂😂😂😂
Mmm che buono
Buono il sedano....da una buona sapidità...si potrebbe ridurre il sale
Quanto ci vuole senza pentola a pressione !!?
Un paio d'ore e comunque si assaggia la carne. Se è abbastanza morbida è pronto.
Dipende dal taglio, alcuni hanno più tessuto connettivo quindi serve una cottura maggiore, non meno di un ora/ un ora e mezza comunque
con la pentola normale quanto deve cuocere? grazie
ti direi fuoco basso per un paio d'ore...una cottura dolce dolce, ovviamente può variare in base alla qualità della carne
grazie di avermi risposto, buona serata@@chefmirkoronzoni
👍🏼
👏👏👏👏
Sicuramente buonissima , e chi non ha la pentola a pressione?
vai alla vecchia....allungando i tempi di cottura...🤪
Vai di microonde
In questi piatti è come se hai la macchina a cambio manuale e non automatica
Che Godimento 🫶🤩💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐
Noi lo spezzatino prima di cuocerlo lo passiamo nella farina bianca 👍
Ciao Mirko con coza posso sostituire il vino?
Coca cola
Birra.
Cognac
Cognac
Brodo di carne.
Adesso tutti a parlare di scottona,un'altra moda, chissà che prelibatezza sarà mai, evitate la carne visto lo stato degli allevamenti intensivi 😂
Sembra il mio! 😊
eh... si fa presto a dire spezzatino.... prima sigilla la carne poi metti le verdure... butta via la pentola a pressione e rimetti la fecola nella dispensa.
Ma non vedi che godimento Daniele!!!!!!! Bioparco
@@chefmirkoronzoni siiii lo vedo!! È sicuramente buono ma la cremina viene anche senza addensare daiii!
Per te proprio la tostatura non esiste. Poi la pentola a pressione. Ma come fai
X LA TOSTATURA SONO DAKKORDO DOVEVANO ROSOLARSI DI PIU'... IN QUANDO ALLA PENTOLA A PRESSIONE MITIKA... IO LE MIGLIORI PIETANZE LE CUOCIO IN PENTOLA A PRESSIONE... sopratutto le CARNI UN PO' DURE SI SCIOLGONO IN BOCCA.... 😋😋
Che vino usi?
l' importante che sia un vino rosso corposo....se no risulta acqua sporca ,,,,va bene chianti...merlot....vini sardi...belli tosti
@@chefmirkoronzoni ah benissimo io sono sarda quindi un buon cannonau 😀
@@chefmirkoronzoni vini toscani.
Ma la fecola perche? Io uso brodo di carbe ché è gia grasso
E la fecola si è attaccata sul fondo bruciandosi
Una cottura a temperature così alte non fa altro che rovinare la carne
Paprica quale , dolce ?
Sarà Buonissima io per contorno ci metterei un pò di polenta Valsugana ottima con quel sughetto
Che acquolinaaaa
Poi il soffritto con grasso del guanciale non è un trucco tuo...si chiama matignon
Perché la fecola non ha senso ?
Aglio e sedano sono fondamentali? Perché mi fanno schifo 😅
Ua frate mezzo litro ma dopo sei un po ubriaco 😂😂😂 non so forse esagerato
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Bravo pasticcone😅
tajamo l'ajo.
La paprika lasciala perdere a mio avviso
Ma come mai Massimooo??
Pentola a pressione.. ma daiiiii per favore
butta giu i muri mentali....che ha la pentola a pressione di sbagliato?
purché la carne sia veramente buona,non di supermarket terra terra....
Goduria...
Paprica? Nooooo
Fecola no grazie.
Perchè sbucci il sedano , elimini i fili ? pepe , paprika o peperoncino sono poco tollerati . Occhio alla tua prostata
Ma che poco tolleranti!!! Ma che cavolo spari?
Ma quando finirete di fare uccidere gli animali con sofferenze atroci
Ma vai a casa
Te se quello che ha fatto l'osso buco nella pentola a pressione un 20 Min e dicevi che era stra tenero giusto ?
Bravissimo!!! Giustissimo, carne di qualità + 20 minuti da qndo inizia a fischiare e si volaaaaaa ( ovviamente da valutare in base all' altezza delle fette/dimensione p. a pressione e quantità)
Grande invenzione la pentola a pressione, 3 ore in più a Fiamma bassa risparmiati
Ma una ricetta senza vino c'è la fai ?
Per la peppa che goduria solo a guardare🤤🤤🤤
meglio il peposo dell'Imprunita
pentola a pressione?? ma va
Quando hai poco tempo e anche per un notevole risparmio economico è strabiliante!!! Cosa ti turba ??
@@chefmirkoronzoni anche il microonde allora, anche le pizze surgelate, ma non parliamo di cucinare, cucinare è un'altra cosa, è dedizione, è guardare il cibo cuocere, è assaggiare, è rigirare, se non hai tempo mangi un panino.
Salsa un po slegata chef