Фарш выбивают для того, чтобы нарушить целостность белка мяса, тогда оно впитывает в себя всю жидкость, уплотняется и становится однородным. После выбивания фарш уплотняется и котлеты во время жарки не сжимаются, весь сок будет внутри. После того, как фарш готов, его нужно выдержать в холодильнике минимум 30-60 мин. для созревания: он станет еще плотнее и однороднее. Такие котлеты легче формовать, они не разваливаются ни во время формовки, ни на сковороде.
@@oksana_levi_levi С луком. Лук маринует мясо и фарш созревает. Если какое-то количество жидкости и образуется, просто перемешайте перед жаркой. Он прекрасно стоит в холодильнике даже сутки. В моей семье все, как и Вы, любят котлеты со сковородки, поэтому я никогда не жарю все котлеты сразу. Часть фарша оставляю в холодильнике на 2-й день
@@oksana_levi_levi Вам легче... Мало того, что я выросла в еврейской семье, где, как Вы понимаете, особое отношение к приготовлению пищи("сделай меньше огонь, не накрывай крышкой, я по запаху слышу - ты пересолила суп" и т.д. - это мамины уроки), так я еще и химик по образованию. Поэтому, для меня важны были сами процессы, а не только указания
Маргарита Сагирова под чутким маминым присмотром😅 я всегда стараюсь понять логику укоренившихся правил, которых в иудаизме великое множество, и все требования Торы пытаюсь себе объяснить, а иначе я это принять не могу🤓
Воистину, сколько хозяек, столько и рецептов котлет. Моя покойная бабушка и старенькая мама - замечательные хозяйки - лук сырой никогда в котлеты не клали. Лук припускался на сковородке . Хлеб отмачивался либо в бульоне, либо в воде. Добавляли капельку соды для пышности и обязательно отбивали фарш для гомогенности. Особенно когда котлеты из куриного фарша, они даже по консистенции жиже чем из мяса.
Хорошая девочка. Дай Бог всей вашей большой семье здоровья и радости. Какие же у вас добрые сердца! Смотрю Этери, маму, Оксаночку как кино волшебное. Спасибо за чудесные рецепты. Очень приятно из ваших рук их получать. Я даже для хлебопечки пересчитала пропорции ржаного хлеба от мамы, вкуснее гораздо стало. Делаю и вспоминаю вас всех. СПАСИБО
Шалом, Оксана! Когда я готовлю куртиный фарш ( правда, грудку недолюбливаю из-за сухости, приходится добавлять тогда зукини), у меня получается целая куча разных других блюд. Правда, большое количество лука я предварительно немного обжариваю в сковородке - одесситы научили, что с резким луковым запахом в котлете надо бороться. Те, кто берет такие котлеты на работу могут в обед не озираться... Правда, американцы предпочитают даже нормальную "русскую" котлету при угощении залить кетчупом и зажать между кусками хлеба или булочки. Ну, да ладно. Итак, часть котлет жарятся традиционным способом, зачастую запанированные в "Pranкo" - панированные сухари японского стиля. А часть фарша я обжариваю на сковородке немилосердно его разбивая на мелкие кусочки. И полученный продукт прекрасно обжаривается в тонком лаваше или какой другой лепешке с добавлением чего угодно. Отваренные спагетти или там какие-нибудь рожки с добавлением жаренного фарша уже "по-флотски", залитые сырым яйцом и мелко нарезанными овощами превращаются во вкусный омлет. Фарш, добавленный в салат и политый какой-нибудь заправкой, уже хороший перекус. А если в маленьких булочках выпотрошить серединку, заполнить тем же жаренным фаршем и запечь в духовке с любыми добавками - это мгновенно приготовляемый горячий ужин и ласковые глаза родных и друзей. И когда вам окончательно надоедает этот бесконечный фарш, фарш и фарш то не забудьте остатками осчастливить домашних животных. Они будут весьма благодарны! На этот ролик Оксаны наткнулся случайно спустя 5 месяцев после его выпуска. Тем не менее, уважая эту умную, талантливую и красивую женщину хочется пожелать ей самого доброго! Да не иссякнет родник ее творчества! Рафаэль!
Рафаэль! Вы большой молодец! Не каждая хозюшка знает столько вариантов использования фарша! Моя мама делает тоже такие вариации! Папа не любит тведоватое мясо! Спасибо за советы! И спасибо за добрые слова!♥️
я тожет всегда для кур, котлет лук припускаю, а потом кручу, запаха резкого лука нет, а вообще обожаю Оксаныны репцепт, удачи во всём всем и главное всем нам мирного неба!!
Люблю куриные котлеты! С некоторых пор я уже вместо мясорубки пользуюсь блендером.. очень удобно и быстро.. а в фарш всегда добавляю еще сырую картошку или кабачки, грецкие орехи и тертый сыр (иногда отварной рис)... без вчерашней булочки и яиц... и самое главное готовлю только в духовке, не жарю на сковороде... так очень удобно, без дыма и прочих неудобств... Попробуйте, очень советую!
Можно немножко дёгтя добавить ?! Я сразу извиняюсь, но это лично моё мнение. В семьях грузин, армян женщины всю жизнь посвящают мужу. Готовить и убирать, услужливость и можно сказать покорность. В основном у них женщины не работают, семью обеспечивает и очень хорошо мужчина. Но при этом ему можно всё, всё, всё. Женщина обязана любить, прощать, терпеть. Муж богато одевает, везде возит, вкусно кормит, но твоих желаний там больно нет. Знаю такие семьи, богатые семьи. У всех всё одинаково. Это у нас у русских самодостаточные женщины, если что и сковородкой может. Я думаю, что лучше жить и поскромнее, но можно так сказать - свободнее. Извините, если у кого другое мнение. Конечно есть исключения и дай бог. А хозяйке канала - всегда счастья !!!
Оксаночка, вы супер! Спасибо за ваши рецепты. И спасибо вашей свекрови Этери, замечательный рецепт луковые рулетики с фаршем. Дай Бог вам здоровья, и всего самого лучшего! Храни вас Господь! ❤
ЗДРАВСТВУЙТЕ, Оксаночка! 🍵🌷🎄 Мне нравиться Ваш юмор, самоирония и ВСЕГДА ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ РЕЦЕПТЫ, с ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ПОДАЧЕЙ! 👍👌 СПАСИБО за рецепты, КРАСАВИЦА! 😍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт! Я иногда делаю подобные котлетки, но чуть меньше лука и вместо него добавляю кисловатое зеленое яблоко, так же в блендере с луком перебиваю. Попробуйте, может Вам тоже понравится. А для тех кто совсем на диете, можно такие котлетки запечь в духовке, присыпав сверху семенами на вкус (чиа, кунжут). Радости вам и неисчерпаемого солнечного настроения!
Спасибо, Оксана, за то, что Вы такая милая, открытая, неимоверно женственная и не просто красавица, но и кулинар, за манипуляциями которого приятно наблюдать. Иду жарить котлетки по Вашему рецепту))
Оксаночка, ставлю лайк до просмотра, чтоб не забыть)) Каждое Ваше видео - это приятная, ароматная, вкусная песня)) Вы так всё замечательно рассказываете и показываете, что я Вас слушаю как заворожённая, а вместе с Этери - это ещё песнь души. Благодарю Вас и Этери за замечательные рецепты, завтра буду готовить Вашу чиабатту. Этери низкий поклон и как говорят у на в Украине - многії літа!!!! Мира и добра Вашим семьям!!!
Добрый день. Фарш отбивают для сцепляемости, белок мяса становится волокнами и фарш становится плотнее. Люблю ваши рецепты и с удовольствием пользуюсь. Спасибо
Оксана при просмотре Ваших роликов, получаю огромное удовольствие. Вам всем здоровье,здоровье и здоровье! Подсадила на Ваши фильмы своих приятельниц. Все мы возраста Вашей свекрови. Всем очень нравится. Я сама готовлюсь к операции. Но все будет хорошо. А Вам огромное благодарю за поднятие настроения.
@@валентинасоболь-е6г добавлять воду нужно очень холодную,а взбивать,чтобы были пушистыми.Хорошо взбиваешь,так они на сковороде просто растут,такие пышные.
Оксаночка здравствуйте дорогая. Спасибо за рецепт этих изумительных котлеток.Очень вкусные получились.Только так готовить и никак. Большой привет и наилучшие пожелания вашей семье и конечно крепкого объятия вашей прекрасной свекрови.Мы её очень любим🙏🎈💐🗽
Про отбивание фарша вам уже написали, да так хорошо, что не добавить не убавить! Фольгу я всегда стелю и это очень упрощает жизнь!))) Бурбонский перец самый самый! Да и просто интересно вас смотреть и приятно!)
Оксана ,если конечно это вам понравится попробуйте ,котлетки только быстренько с обеих сторон обжарить чтобы срк запечатать а потом все сразу в духовку и долго у плиты стоять не надо ,рецепт очень понравился👍👍🌞
Такие котлеты делали наши мамы , лук , хлеб , яйца , даже без чеснока , это сейчас мы добавляем туда всё , что хочется, даже варёную гречку , но за ваш труд спасибо , Лайк 👍👍👍
Спасибо,Оксанка за рецепт)мои дома так же любят котлеты из курицы. Дочь не признает никакое мясо.только грудка-белое мясо. Поэтому ,палочка выручалочка,безпроиграшныц вариант для любителей лёгкого и вкусного. К тому же быстро готовятся )желаю,чтоб ручки у тебя не болели и дальше радуй нас своими в део
Какая же вы хозяйка, умница, красавица, любящая дочь, мать, жена и невестка. Всегда любуюсь вами и восхищаюсь вашим бархатным голосом. И не читайте о себе разные гадости. Это завистники. Мира, здоровья и любви вам и вашей большой семье.
Отличный рецепт. Сама так готовлю. Не люблю много специй в фарше. Мясо должно иметь вкус мяса. Немного чеснока и перца только оттеняют этот вкус. А когда сыпят специи чуть ли не стаканами, то непонятно что ешь. А лук делает любое мясо нежным и сочным.
Оксана,если вам интересно,попробуйте вариант котлеток вместо хлеба добавить на это же количества фарша причем не только куриного но и мясные 4 столовых ложки без горки пшеничной белой муки и две столовых ложки майонеза ,котлеты тоже очень вкусные получаются. Можно их обвалять в панировочных сухарях Ноя как правило не обваливаю
Доброго времени суток уважаемые Оксана и Этери! Здоровья мира и благополучия вашим семьям и вашему дому! Оксана хочу Вас поблагодарить за ваш канал ! Слежу за выходом новых роликов! Но особенная благодарность за рецепт ваших куриных котлеток☺️! Сама неплохо готовлю но вот с котлетами у меня что то не ладилось 🙄! Посмотрела ваше видео и подумала в последний раз попробую их приготовить и если не получатся больше не буду делать 😬. И урррра свершилось котлеты получились просто супер! Я вам так благодарна потому что мой внучек их уплетает теперь за обе щеки!!! Да я забыла давно подписана на Ваш канал! 🌺🌺🌺
На здоровье! Рада, что видео оказалось полезным😃 а если из говядины котлетки, то смешивайте обязательно говядину и курятину, а остальное как в видео - это будут самые вкусные и сочные котлеты!
Милая Оксаночка! Привт Этерите и Вам из Риги, хотя я родилась тоже на Украине, в Харькове. Мне всегда очень приятно смотреть Ваши ролики. В них столько доброты, спокойствия, любви. Всех Вам Благ! Дай Бог Этерите здоровья, Она святая Женщина и очень красивая, даже в своем возрасти! Хотела Вам сказать, что отбивать фарш нужно для того, чтобы не класть в фарш яйца, даже ни одного. Этому меня научила моя сватья, мама моей любимой невесточки Юлечки.
Приятного аппетита ,Оксаночка !!! Рецепт очень хороший !!!Если ,когда нибудь захотите добавить эти ингредиенты ,получится не хуже !!!Добавляю тушеный лук к свежему , чеснока побольше , сухие ,хорошо просушенные ,хлебные тосты , адыгейскую соль ,перца побольше и яблочко (кисло сладкое ),очищенное от кожицы , в конце сбивания фарша - маленькую рюмочку водки и ещё пару раз сбиваю и на ночь в холодильник !!!Перед прокручиванием мяса ,через мясорубку ,примораживаю его в морозилке (около часа ) ,это даст тоже необыкновенную нежность и сочность !!!Попробуйте !!!Моперничать с мамой - тяжелое дело ,да ,ещё с горячо любимой !!! Но разнообразие прибавляет нашей жизни другие краски !!!Огромный привет Этери , Эли ,Тамиле и девочке ,которая помогает в доме !!!Малую поцелуйте !!! Всей семье - Приятного аппетита !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🌈🤣🌈🌈🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Я тоже всегда отбиваю фарш и после первой порции котлет протираю сковородку бумажным полотенцем.Просто у меня очень хорошая,тяжeлая сковорода.На ней я также жарю Ваши кабачковые оладьи.Спасибо Вам за Ваш труд.
Конечно, вкусно! Горячие котлетки! А я не так давно стала добавлять пассерованный лук к сыром, это очень!!!! 👍👍👍Разок попробуйте! Вы очень позитивная! Миром о вас веет! Да Благословит вас и вашу семью Господь! А грузинская свекровь просто сама кротость! Слава Богу!
Сколько обаяния и красоты в Вас Оксана! Конечно же наши родители все так же готовили и я продолжаю, но вкус и изюминку к котлетам добавляете вы, одно удовольствие вас слушать и видеть!!!Большой привет вашей замечательной свекрови и пусть вам будет счастье!!@
Спасибо Оксаночка за рецепт ,очень аппетитно. Я с удовольствием смотрю ваши видео и все готовлю. Очень вкусы эти нравятся. Я,куриные котлетки готовлю и внутр котлет добавляю Горецкий орех слегка обжаренный. Вкус непередаваемый. Попробуйте Оксана ,вам понравиться. Стружкой орехи порезать. Здоровья всей семье и родителям замечательной красавице мамочке и свекрови. ❣️❣️❣️💋💋💋
Фарш выбивают для того, чтобы нарушить целостность белка мяса, тогда оно впитывает в себя всю жидкость, уплотняется и становится однородным. После выбивания фарш уплотняется и котлеты во время жарки не сжимаются, весь сок будет внутри. После того, как фарш готов, его нужно выдержать в холодильнике минимум 30-60 мин. для созревания: он станет еще плотнее и однороднее. Такие котлеты легче формовать, они не разваливаются ни во время формовки, ни на сковороде.
Маргарита Сагирова вот!!! Спасибо за консультацию! А в холодильнике уже готовый фарш с луком выдерживать? А то луковый сок отделяться начинает
@@oksana_levi_levi С луком. Лук маринует мясо и фарш созревает. Если какое-то количество жидкости и образуется, просто перемешайте перед жаркой. Он прекрасно стоит в холодильнике даже сутки. В моей семье все, как и Вы, любят котлеты со сковородки, поэтому я никогда не жарю все котлеты сразу. Часть фарша оставляю в холодильнике на 2-й день
Маргарита Сагирова спасибо большое за такие подробности, а то мы практику более-менее знаем, а теория иногда теряется! 🌺
@@oksana_levi_levi Вам легче... Мало того, что я выросла в еврейской семье, где, как Вы понимаете, особое отношение к приготовлению пищи("сделай меньше огонь, не накрывай крышкой, я по запаху слышу - ты пересолила суп" и т.д. - это мамины уроки), так я еще и химик по образованию. Поэтому, для меня важны были сами процессы, а не только указания
Маргарита Сагирова под чутким маминым присмотром😅 я всегда стараюсь понять логику укоренившихся правил, которых в иудаизме великое множество, и все требования Торы пытаюсь себе объяснить, а иначе я это принять не могу🤓
Какая прекрасная девушка! Какое красивое платье! Какие классные серьги! Какая элегантная кухня! Какой чудесный рецепт! Какая милая подача рецепта! Само очарование!❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое 😃🫶🏻
Воистину, сколько хозяек, столько и рецептов котлет. Моя покойная бабушка и старенькая мама - замечательные хозяйки - лук сырой никогда в котлеты не клали. Лук припускался на сковородке . Хлеб отмачивался либо в бульоне, либо в воде. Добавляли капельку соды для пышности и обязательно отбивали фарш для гомогенности. Особенно когда котлеты из куриного фарша, они даже по консистенции жиже чем из мяса.
Хорошая девочка. Дай Бог всей вашей большой семье здоровья и радости. Какие же у вас добрые сердца! Смотрю Этери, маму, Оксаночку как кино волшебное. Спасибо за чудесные рецепты. Очень приятно из ваших рук их получать. Я даже для хлебопечки пересчитала пропорции ржаного хлеба от мамы, вкуснее гораздо стало. Делаю и вспоминаю вас всех. СПАСИБО
Шалом, Оксана! Когда я готовлю куртиный фарш ( правда, грудку недолюбливаю из-за сухости, приходится добавлять тогда зукини), у меня получается целая куча разных других блюд. Правда, большое количество лука я предварительно немного обжариваю в сковородке - одесситы научили, что с резким луковым запахом в котлете надо бороться. Те, кто берет такие котлеты на работу могут в обед не озираться... Правда, американцы предпочитают даже нормальную "русскую" котлету при угощении залить кетчупом и зажать между кусками хлеба или булочки. Ну, да ладно. Итак, часть котлет жарятся традиционным способом, зачастую запанированные в "Pranкo" - панированные сухари японского стиля. А часть фарша я обжариваю на сковородке немилосердно его разбивая на мелкие кусочки. И полученный продукт прекрасно обжаривается в тонком лаваше или какой другой лепешке с добавлением чего угодно. Отваренные спагетти или там какие-нибудь рожки с добавлением жаренного фарша уже "по-флотски", залитые сырым яйцом и мелко нарезанными овощами превращаются во вкусный омлет. Фарш, добавленный в салат и политый какой-нибудь заправкой, уже хороший перекус. А если в маленьких булочках выпотрошить серединку, заполнить тем же жаренным фаршем и запечь в духовке с любыми добавками - это мгновенно приготовляемый горячий ужин и ласковые глаза родных и друзей. И когда вам окончательно надоедает этот бесконечный фарш, фарш и фарш то не забудьте остатками осчастливить домашних животных. Они будут весьма благодарны!
На этот ролик Оксаны наткнулся случайно спустя 5 месяцев после его выпуска. Тем не менее, уважая эту умную, талантливую и красивую женщину хочется пожелать ей самого доброго! Да не иссякнет родник ее творчества!
Рафаэль!
Рафаэль! Вы большой молодец! Не каждая хозюшка знает столько вариантов использования фарша! Моя мама делает тоже такие вариации! Папа не любит тведоватое мясо! Спасибо за советы! И спасибо за добрые слова!♥️
я тожет всегда для кур, котлет лук припускаю, а потом кручу, запаха резкого лука нет, а вообще обожаю Оксаныны репцепт, удачи во всём всем и главное всем нам мирного неба!!
Как красиво, вкусно и доброжелательно сказано !
Вы большая умничка,умеющая справлятся с делами и жить красиво, будьте счастливы и радуйте своими готовками,👍👍👍❤️
Благодарю!☺️❤️
как много без дела говоришь
Дорогая Оксана, спасибо большое за приятные ролики! Вы очень красивая и нежная женщина. Я наслаждаюсь!
Оксана и Этери Вы супер привет из Сибири
Как все красиво! Просто смотрела и восхищалась. Спасибо
Люблю куриные котлеты!
С некоторых пор я уже вместо мясорубки пользуюсь блендером.. очень удобно и быстро.. а в фарш всегда добавляю еще сырую картошку или кабачки, грецкие орехи и тертый сыр (иногда отварной рис)... без вчерашней булочки и яиц... и самое главное готовлю только в духовке, не жарю на сковороде... так очень удобно, без дыма и прочих неудобств... Попробуйте, очень советую!
Я готовлю котлеты точно так же. Но, уверена, Ваши котлетки вкуснее из-за Вашей безмерно позитивной энергетики🌈
😃😃❤️❤️❤️
Оксана, вроде бы обычное приготовление, но у вас это искусство готовки котлет! Спасибо!
БЛАГОДАРЮ ВАС за приятные минуты общения. Ваша мама и Ваша свекровь - Счастливые женщины. Счастья Вам. Мне 69 лет. Украина.
Можно немножко дёгтя добавить ?! Я сразу извиняюсь, но это лично моё мнение. В семьях грузин, армян женщины всю жизнь посвящают мужу. Готовить и убирать, услужливость и можно сказать покорность. В основном у них женщины не работают, семью обеспечивает и очень хорошо мужчина. Но при этом ему можно всё, всё, всё. Женщина обязана любить, прощать, терпеть. Муж богато одевает, везде возит, вкусно кормит, но твоих желаний там больно нет. Знаю такие семьи, богатые семьи. У всех всё одинаково.
Это у нас у русских самодостаточные женщины, если что и сковородкой может. Я думаю, что лучше жить и поскромнее, но можно так сказать - свободнее.
Извините, если у кого другое мнение. Конечно есть исключения и дай бог.
А хозяйке канала - всегда счастья !!!
Оксана вы такая хорошенькая и милая! Очень приятно смотреть ваши видео 😊 Спасибо за ваши старания 🌹🌹🌹
После просмотра ваших видео, все видео других женщин, хозяек остались для меня в прошлом, у вас солнышко в сердце. Будьте здоровы вы и ваши близкие.
Спасибо большое 💓😌
Мира, благополучия Вам, вашим родным и в Украине, и в России, и в Израиле!
Удачи каналу, Оксана и Вам во всем благом!
И в Грузии!
Оксана всё что ты готовишь это просто Класс мне очень нравится
Спасибо!!!🌼
очень приятно смотреть на вас красавица проста красавица привет из баку всем мира и добра
С большим удовольствие любуюсь вашими уникальными рецептами, с сердечной любовью и молитвой, приготовленные для любимой семье. 😊
Культурная женщина приятно вас слушать спасибо за катлеточки🌄🌄🌄🌄🌄🌟🌟🌟🌟👍👍👍🤣🤣
Оксаночка, вы супер! Спасибо за ваши рецепты. И спасибо вашей свекрови Этери, замечательный рецепт луковые рулетики с фаршем. Дай Бог вам здоровья, и всего самого лучшего! Храни вас Господь! ❤
Ой, ну какая вы прелесть, обваржител на, неустаешь вами любоваться. А рецепты, очень мне нравиться, и главное, что все у вас все чистенько
Вас приятно слушать спасибо за рецепты очень доброжелательна
Спасибо!🌺🌼🌻
ЗДРАВСТВУЙТЕ, Оксаночка! 🍵🌷🎄
Мне нравиться Ваш юмор, самоирония и ВСЕГДА ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ РЕЦЕПТЫ, с ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ПОДАЧЕЙ! 👍👌
СПАСИБО за рецепты, КРАСАВИЦА! 😍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо!🌸🌸🌺🌺🌸
@@oksana_levi_levi 🍵🍰🎄🎉🎉🎉😍
Ксюша, вы, класс, такая позитивная, я просто восхищаюсь вами. Здоровья крепкого вам и вашей семье! Вы объясняете очень доступно.
Спасибо огромное!❤️
Спасибо за рецепт.Я фарш хорошо выбиваю,а яйцо не ложу.Отбитый фарш хорошо и так держит форму и без яйца они мягше...
И сочнее
Спасибо за рецепт! Я иногда делаю подобные котлетки, но чуть меньше лука и вместо него добавляю кисловатое зеленое яблоко, так же в блендере с луком перебиваю. Попробуйте, может Вам тоже понравится. А для тех кто совсем на диете, можно такие котлетки запечь в духовке, присыпав сверху семенами на вкус (чиа, кунжут). Радости вам и неисчерпаемого солнечного настроения!
спасибо!♥️
Спасибо, Оксана, за то, что Вы такая милая, открытая, неимоверно женственная и не просто красавица, но и кулинар, за манипуляциями которого приятно наблюдать. Иду жарить котлетки по Вашему рецепту))
Я тоже так готовлю котлеты!👍🥰🥂 Супер! Очень вкусно!💖
Котлеты получились очень сочными, спасибо за рецепт.
Класс! Вы такая культурная женщина , просто супер !
Оксаночка, ставлю лайк до просмотра, чтоб не забыть)) Каждое Ваше видео - это приятная, ароматная, вкусная песня)) Вы так всё замечательно рассказываете и показываете, что я Вас слушаю как заворожённая, а вместе с Этери - это ещё песнь души.
Благодарю Вас и Этери за замечательные рецепты, завтра буду готовить Вашу чиабатту. Этери низкий поклон и как говорят у на в Украине - многії літа!!!! Мира и добра Вашим семьям!!!
Дякуємо!♥️
Милая Оксана хоть и готовлю такие котлеты давно но Вы настолько обаятельны что 100 лайков сразу же если можно было бы. Успехов вам!
☺️
Спасибо за такой лайф-хак с фольгой!
СПАСИБО ЗА ВАШ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ С НАСТУПА.ЮЩИМ
Оксана! Вы правы, резанный лук , это правильно и вкусно в котлетках!
Оксана клевая , с удовольствием смотрю ваши рецепты😘🌷
🥰 спасибо☺️
Я би ще додала трошки води і протушила хвилин 30. Дякую за Ваші цікаві відео! У Вас дуже гарна сім'я!
Самое простое как всегда самое вкусное🌹
Спасибо огромное Оксана за такие вкусньіе рецептьі.Огромньій привет Етери.Дай Бог здоровья крепкого всей вашей семье. 💙💛💙💛💙💛💟💟❣❣💞💞
это самые вкусные котлеты, которые я ел в своей жизни👌
Сказали бы вы по другому, противоположное)))
Что, лучше маминых?😉
Добрый день. Фарш отбивают для сцепляемости, белок мяса становится волокнами и фарш становится плотнее.
Люблю ваши рецепты и с удовольствием пользуюсь. Спасибо
Спасибо ❤️
Оксаночка, благодарю за лайкхак !!! Супер!!! Я оооочень люблю смотреть ваши видео!!!!!
Оксана спасибо за рецепт . Котлеты очень вкусные получились. 👌
Просто котлеты, казалось бы и.... море позитива🤗🤗🤗Спасибо, Оксана)
Котлетки ,как и вы прелесть.
Отличный рецепт! Я приготовила! Спасибо дорогая, Оксаночка!
🌺❤️🌼
Оксана при просмотре Ваших роликов, получаю огромное удовольствие. Вам всем здоровье,здоровье и здоровье! Подсадила на Ваши фильмы своих приятельниц. Все мы возраста Вашей свекрови. Всем очень нравится. Я сама готовлюсь к операции. Но все будет хорошо. А Вам огромное благодарю за поднятие настроения.
Спасибо за отзыв! Желаю Вам удачной операции!♥️
Отбивают для того, чтобы фарш хорошо уплотнился и котлеты держали форму, можно и без яйца.
Да, уже писали, что если хорошенько отбить, яйцо можно и не добавлять
Делаю, как и вы, много лука. Тру на тёрке. Свежий хлеб делает котлеты клейкими. Яйцо никогда не добавляю, но люблю добавлять тертую морковь. Спасибо.
Для сочности в фарш добавляю воды и немного мёда, люблю такой вкус, надо, чтобы фарш немного постоял в холодильнике. Потом жарю.
@@валентинасоболь-е6г добавлять воду нужно очень холодную,а взбивать,чтобы были пушистыми.Хорошо взбиваешь,так они на сковороде просто растут,такие пышные.
Оксаночка здравствуйте дорогая. Спасибо за рецепт этих изумительных котлеток.Очень вкусные получились.Только так готовить и никак. Большой привет и наилучшие пожелания вашей семье и конечно крепкого объятия вашей прекрасной свекрови.Мы её очень любим🙏🎈💐🗽
Моя бабушка,мама,и я тоже делаем по этому рецепту,котлетки очень нежные и вкусные,вы очень хорошая хозяйка.
И вы. и ваши рецепты просто супер.любуюсь вами.
Спасибо!🌻
Про отбивание фарша вам уже написали, да так хорошо, что не добавить не убавить! Фольгу я всегда стелю и это очень упрощает жизнь!))) Бурбонский перец самый самый! Да и просто интересно вас смотреть и приятно!)
Благодарю!❤️
Оксана, на вашем канале все подписчики так хорошо общаются советуют по доброму ,так приятно ,это все из за вас ,спасибо!
Салам. Вижу вы были хорошей дочкой, хорошая сноха и прекрасная жена мА ша Аллахь. Очень нрявятся ваши рецепты. Пусть Аллахь даст вам благом. Спасибки.
спасибо!💕
Оксана, приятно на Вас смотреть!!! Котлетки я готовлю так как и Вы!!! Желаю, чтобы Вы и в дальнейшем были на высоте!!! Удачи Вам!!!
Очаровательная Оксана 😀 так вкуссссссно рассказывает и показывает и мои любимые котлеты. Оксана, у Вас талант
😍
❤❤❤❤Спасибо за труд! ВЫ КРАСАВИЦА !
😊♥️
СУПЕР ДЕВОЧКА ,СУПЕР ХОЗЯЮШКА .МИРА И ДОБРА ВСЕМ .
Оксана ,если конечно это вам понравится попробуйте ,котлетки только быстренько с обеих сторон обжарить чтобы срк запечатать а потом все сразу в духовку и долго у плиты стоять не надо ,рецепт очень понравился👍👍🌞
Спасибо!
Спасибо большое, обязательно попробую
Такие котлеты делали наши мамы , лук , хлеб , яйца , даже без чеснока , это сейчас мы добавляем туда всё , что хочется, даже варёную гречку , но за ваш труд спасибо , Лайк 👍👍👍
@@irinakalinichenko4033 , а что вы так категорично , будто я вам предлагаю ложить какашки , гречка ближе по вкусу к мясу
Привет тз Москвы, очарована!
Спасибо. Слушаю, наслаждаюсь вашим голосом: как реченька журчит. И для себя кое-что на заметку взяла. Спасибо
Оксана, огромное спасибо!!👌🏻 Котлетки по вашему рецепту получились превосходные!!👏🏻👏🏻☺️👍🏻
Спасибо,Оксанка за рецепт)мои дома так же любят котлеты из курицы. Дочь не признает никакое мясо.только грудка-белое мясо. Поэтому ,палочка выручалочка,безпроиграшныц вариант для любителей лёгкого и вкусного. К тому же быстро готовятся )желаю,чтоб ручки у тебя не болели и дальше радуй нас своими в део
спасибо!👍💕
Спасибо за котлетки, хочу попробовать. Дай Бог Вам здоровья.
Умница Молодец.Вкусняшка ..
Какая же вы хозяйка, умница, красавица,
любящая дочь, мать, жена и невестка. Всегда любуюсь вами и восхищаюсь вашим бархатным голосом. И не читайте о себе разные гадости. Это завистники. Мира, здоровья и любви вам и вашей большой семье.
Благодарю 😌
спасибо за поддержку!💕
Отличный рецепт. Сама так готовлю. Не люблю много специй в фарше. Мясо должно иметь вкус мяса. Немного чеснока и перца только оттеняют этот вкус. А когда сыпят специи чуть ли не стаканами, то непонятно что ешь. А лук делает любое мясо нежным и сочным.
Какая Вы молодец! Очень приятно смотреть Ваши ролики. Подписалась:)
Оксана,если вам интересно,попробуйте вариант котлеток вместо хлеба добавить на это же количества фарша причем не только куриного но и мясные 4 столовых ложки без горки пшеничной белой муки и две столовых ложки майонеза ,котлеты тоже очень вкусные получаются. Можно их обвалять в панировочных сухарях Ноя как правило не обваливаю
Интересно👍 спасибо!
Умница! Спасибо, Оксаночка!
Любви и здоровья Вам!
Доброго времени суток уважаемые Оксана и Этери! Здоровья мира и благополучия вашим семьям и вашему дому! Оксана хочу Вас поблагодарить за ваш канал ! Слежу за выходом новых роликов! Но особенная благодарность за рецепт ваших куриных котлеток☺️! Сама неплохо готовлю но вот с котлетами у меня что то не ладилось 🙄! Посмотрела ваше видео и подумала в последний раз попробую их приготовить и если не получатся больше не буду делать 😬. И урррра свершилось котлеты получились просто супер! Я вам так благодарна потому что мой внучек их уплетает теперь за обе щеки!!! Да я забыла давно подписана на Ваш канал! 🌺🌺🌺
На здоровье! Рада, что видео оказалось полезным😃 а если из говядины котлетки, то смешивайте обязательно говядину и курятину, а остальное как в видео - это будут самые вкусные и сочные котлеты!
Большое спасибо! Обязательно приготовим.
Дякую щиро за гарний рецепт!!!🥰🥰🥰
Красивая и хозяйственная!Редкое сочетание.
Счастливый муж.
Красавица, умница и хозяюшка. Будьте здоровы
Бывают же такие женственные девушки, просто глаз радуется 💖
😊
Благодарю,🙏 Солнышко Небесное!🌻🌺🌻🧡💚💙🙏🙏🙏
Такие вкусные котлеты только ещё у моей мамы!
Оксана, спасибо за рецепт и за позитив.
отбиванием > белка выходит наружу = другой фарш белеет, ---> нитями, >>вкуса , нежности ,прочнее , без разваливания
Оксана🎉спасибо огромное! Хлеб Чиаб пеку по вашему рецепту, попробую котлеты!
Спасибо! То что мне надо. Вы такая красивая, дай Бог здоровья. С наступающим Новым годом🎄❄🎄
Милая Оксаночка! Привт Этерите и Вам из Риги, хотя я родилась тоже на Украине, в Харькове. Мне всегда очень приятно смотреть Ваши ролики. В них столько доброты, спокойствия, любви. Всех Вам Благ! Дай Бог Этерите здоровья, Она святая Женщина и очень красивая, даже в своем возрасти!
Хотела Вам сказать, что отбивать фарш нужно для того, чтобы не класть в фарш яйца, даже ни одного. Этому меня научила моя сватья, мама моей любимой невесточки Юлечки.
спасибо!💕
Любимая. Оксана. Спасибо. Вам
Приятного аппетита ,Оксаночка !!! Рецепт очень хороший !!!Если ,когда нибудь захотите добавить эти ингредиенты ,получится не хуже !!!Добавляю тушеный лук к свежему , чеснока побольше , сухие ,хорошо просушенные ,хлебные тосты , адыгейскую соль ,перца побольше и яблочко (кисло сладкое ),очищенное от кожицы , в конце сбивания фарша - маленькую рюмочку водки и ещё пару раз сбиваю и на ночь в холодильник !!!Перед прокручиванием мяса ,через мясорубку ,примораживаю его в морозилке (около часа ) ,это даст тоже необыкновенную нежность и сочность !!!Попробуйте !!!Моперничать с мамой - тяжелое дело ,да ,ещё с горячо любимой !!! Но разнообразие прибавляет нашей жизни другие краски !!!Огромный привет Этери , Эли ,Тамиле и девочке ,которая помогает в доме !!!Малую поцелуйте !!! Всей семье - Приятного аппетита !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🌈🤣🌈🌈🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
яблочко? обязвтельно попробую! спасибо!♥️♥️♥️
Суперские котлетки.😋
Я тоже всегда отбиваю фарш и после первой порции котлет протираю сковородку бумажным полотенцем.Просто у меня очень хорошая,тяжeлая сковорода.На ней я также жарю Ваши кабачковые оладьи.Спасибо Вам за Ваш труд.
Конечно, вкусно! Горячие котлетки! А я не так давно стала добавлять пассерованный лук к сыром, это очень!!!! 👍👍👍Разок попробуйте! Вы очень позитивная! Миром о вас веет! Да Благословит вас и вашу семью Господь! А грузинская свекровь просто сама кротость! Слава Богу!
Мы , к сожалению, не мешаем в один прием пищи молочное и мясное! Но лучок иногда пассерованый тоже добавляю! :)
Сказочной красоты хозяюшка такая прекрасная кудесница
🥰♥️
Оксана вы такой аппетит нагнали спаси вас Господи.
😂😃
Сколько обаяния и красоты в Вас Оксана! Конечно же наши родители все так же готовили и я продолжаю, но вкус и изюминку к котлетам добавляете вы, одно удовольствие вас слушать и видеть!!!Большой привет вашей замечательной свекрови и пусть вам будет счастье!!@
♥️♥️♥️
Спасибо за рецепты.Удачи!
Благодарю✌ я такие же котлеты делаю, только грудку рублю🤲💥🤲🔥
Просто смотрела и восхищалась. Спасибо
👌👌
Spasibo za recept kotletok.
Какая ти молодець, єто супер
Спасибо Оксаночка за рецепт ,очень аппетитно.
Я с удовольствием смотрю ваши видео и все готовлю.
Очень вкусы эти нравятся.
Я,куриные котлетки готовлю и внутр котлет добавляю Горецкий орех слегка обжаренный.
Вкус непередаваемый. Попробуйте Оксана ,вам понравиться.
Стружкой орехи порезать.
Здоровья всей семье и родителям замечательной красавице мамочке и свекрови.
❣️❣️❣️💋💋💋
Ух ты! Спасибо, обязательно попробую!❤️
Ви велика розумниця я рада що знайшла вас і підписалася . Всіх благ вам від неба і землі
дякую!♥️
СПАСИБО БОЛЬШОЕ