Denaturazione delle proteine • Formaggio, permanente e morbo della mucca pazza
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Avendo visto come le proteine raggiungono la propria conformazione tridimensionale, in questo video vediamo come la perdono, cosa succede quando questo avviene e come questo processo può essere sfruttato dall'uomo a suo vantaggio. Vedremo perché l'uovo solidifica durante la cottura, come si fanno i formaggi, e parleremo anche di patologie come morbo di Alzheimer e morbo della mucca pazza!
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Per approfondire:
Articolo di Dario Bressanini sulla cottura delle uova: bressanini-lesc...
La scienza dietro i capelli: www.scienceabc...
Alzheimer e placche amiloidi: en.wikipedia.o...
Diabete e stress del reticolo endoplasmatico: www.ncbi.nlm.n...
Prioni: en.wikipedia.o...
#ZeroKelvinPills
15 minuti spesi bene. Decisamente 👊🏻💪🏻
Grazie, ne sono felicissimo 😍
Che meraviglia ...sono incantata
Troppo bello il tuo canale e ascoltarti spiegare queste cose affascinanti. Mi piacerebbe tantissimo tu facessi video specifici sulle malattie! Bravo☺️
Grazie mille! 😀
Il termine “cazzimma” è prettamente biologico (ma tradisce le tue origini probabilmente). :-)
Sono molto interessato agli approfondimenti sulle patologie, ma non mollare quelli di biologia molecolare.
Comunque, io questi tre video sulle proteine li ho apprezzati e me li riguarderò uno in fila all’altro. Bravo :)
Hahahaha vero! È stata una deviazione dal copione che durante il montaggio ho lasciato 😅
Le patologie saranno comunque analizzate anche sotto il profilo molecolare, eh! In fondo è proprio quello che ho studiato all'università.
Assolutamente d’accordo sulle patologie 😍😍
sei un cuore 💖
😍💕
Ma che cosa bellezza 😍😍 siii speciale delle patologie creeeeeepy 😍
Una serie di video sulle patologie la seguirei estremamente volentieri!
Si farà non appena sarà possibile 😁
bravissimo! puoi fare un video sul ciclo di krebs?
Andrea che fine hai fatto? ci manchi
Ciao Andre ! Adoro il tuo video,non sono una esperta in chimica ma mi serve per imparare su proteine, Adrea l'acqua troppo calda fa' perdere la proteina dello cappelli? Grazie in anticipo a presto Maria
L'acqua calda apre le cuticole dei capelli, quindi si possono danneggiare più facilmente!
Scusami, se non disturbi vorrei porre alcune domande:
1. La struttura della proteina in acqua resta stabile se la si mette in un altra soluzione composta da molecole polari come l'acqua? Cioè in altre parole: la struttura in acqua è dovuta dall'acqua in quanto acqua oppure soltanto dal fatto che le molecole di acqua sono polari?
2. Se la proteina destrutturata fuori dall'acqua la si rimette in acqua torna alla sua struttura idrofobica oppure la destrutturazione è irreversibile?
3. Sei campano? Si lo so, questa domanda non c'entra nulla con la biologia. Ma la parola "cazzimma" mi ha incuriosito al riguardo...😄
1. Basta che il solvente abbia la stessa polarità dell'acqua. Fatico però a pensare ad una molecola che abbia le stesse proprietà dell'acqua nei sistemi viventi.
2. Dipende, se la denaturazione è blanda la proteina si rinatura (in linea di massima in maniera corretta ma non è detto), se la denaturazione è avanzata (si rompono anche i ponti disolfuro) non si rinatura.
3. Sono un fiero napoletano 😄
@@VitaAZeroKelvin grazie.👍🏻
E con le proteine siamo apposto.... poi? Cosa viene adesso?
Eh ci saranno vari argomenti, il Nobel del 2019, il DNA, più altre idee che potrebbero venirmi in mente a sorpresa 😁
@@VitaAZeroKelvin Ok, non vedo l'ora!
Mitocondrial si interessa proprio di come riparare proteine inattive.
Vai col Creepy!