שומשומיות | פרק - 380

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
עוגיות שומשומיות שמזכירות את ממתק השומשום המלבני מהילדות רק בלי שהשומשום נדבק לשיניים.
תנסו להכין אותן ולאכול רק עוגייה אחת, זה כמעט בלתי אפשרי. טעימות כל-כך וקריספיות שאי אפשר להפסיק לנשנש. העוגיות הן ללא גלוטן ופרווה.
כמה נקודות חשובות:
- את השומשום חשוב לקלות במחבת, כך ייצא כל הטעם הנפלא של השומשום.
- את החלבונים לא להקציף יותר מדיי, רק עד שאבקת הסוכר נמסה, אחרת הן לא יצאו מבריקות.
- חשוב לתת לתערובת העוגיות מנוחה של כמה דקות, כדי שהתערובת תתייצב.
- את העוגיות יש לעצב כך שיהיו כמה שיותר דקות. כך הן יאפו בצורה אחידה ויצאו קריספיות.
כ-24 עוגיות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
2 חלבונים
שליש כוס אבקת סוכר
שליש כוס אבקת שקדים (שקדים טחונים)
רבע כוס שמן
שמינית כפית מלח
1 כוס שומשום
אופן הכנה:
● מניחים את השומשום במחבת על אש בינונית וקולים תוך ערבוב עד שהשומשום מקבל הזהבה קלה, להוציא לצלחת, לפזר את השומשום ולצנן לחלוטין . לא לעזוב את המחבת בקלייה, השומשום יכול להישרף מהר.
● להניח את החלבונים בקערה. להניח את אבקת הסוכר במסננת ולסנן מעל החלבונים.
● בעזרת מטרפה, לערבב את החלבונים ואבקת הסוכר רק עד שאבקת הסוכר נמסה ולא יותר מזה. אם מערבבים יותר מדיי העוגיות לא ייצאו מבריקות.
● להוסיף לקערה אבקת שקדים, שמן, מלח ושומשום קלוי. לערבב עם כף לתערובת אחידה. לתת לתערובת מנוחה של 15-20 דקות.
● לחמם תנור ל-170 מעלות על מצב טורבו.
● בעזרת כף קפיצית קטנה או שתי כפיות, ליצור תלוליות של עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של 3-4 ס"מ אחד מהשני.
● לטבול את האצבעות במים ולהרטיב מעט את פני העוגיות תוך כדי מעיכה קלה. לצפות תחתית של כוס מדידה (אני השתמשתי בחצי כוס) בניילון נצמד ובעזרת תחתית הכוס למעוך את העוגייה כך שתיווצר דיסקית דקה. אפשר למעוך לדיסקית דקה גם עם אצבעות רטובות.
● להכניס לתנור לאפייה של כ-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות יפה. ממליצה להשגיח על העוגיות כי הן יכולות להישרף מהר.
● להוציא מהתנור ולתת להן להצטנן לגמרי על גבי תבנית האפייה. כשהן חמות הן יהיו עדיין רכות, רק כשהן מתקררות הן הופכות לקריספיות.
● לשמור בצנצנת או קופסא אטומה כשבועיים.
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/

[@לאהבלאק-נ9ז]

בדיוק בשבילי המתכון הטעים והמגרה הזה. אני רגישה לגלוטן( צליאקית). אשמח אם תביאי עוד מתכונים ללא גלוטן. תודה על כל המתכונים המדהימים והטעימים שאת מעלה כל שבוע בהרבה חיוך והרבה חן. אוהבת אותך.

[@חנימרום-ב3ד]

חן, תודה על המתכון❤

[@גניאבגי-ע1נ]

נראה מושלם❤ תודה רבה חן על עוד מתכון נהדר🎉

[@יעלחסןחסן]

אפשר מתכון שיהיה כתוב כל החומרים

[@user-xu8np8cl2p]

לא מוצאת את המתכון אני רוצה להכין היום בלי נדר .חפשתי פשוט לא מצאתי😂😂

[@שמחהמוצרי]

חן את אלופה תבורכי

[@s.sh.5546]

תודה רבה חן! מעריכה את הסרטונים שלך ואת ההסברה שלך לכל דבר ❤

[@חנימרום-ב3ד]

מהממת שאת, תודה על הסירטון❤

[@isabel1979]

מתכון קל ונראה טעים ממש!!!
תודה חן

[@liora-gn3si8ko2g]

עןגיות מהממות נכין ❤

[@avico6885]

דווקא אהבתי את הפתיח של המוסיקה היוונית למה שיניתם תי ני ני ני ני ני ני תי ני ני ני ני ני ני ני😂❤לא מחליפים סוס בעלייה 😄

[@מרדכיישראל]

ווואוו נראה מטורףף חולה על שומשום

[@user-nj8mp3wk2b]

עשיתי אותם ביום שישי פעמים תודה לך

[@kobi-.d1098]

קל וסופר קריספי

[@רוניתרונית-נ6ת]

וואו, עוגיות נהדרות. מזכירות לי את העוגיות שאימא שלי ז"ל הכינה לנו בילדות. ❤
אהבתי את המחבת שקלית בו את השומשום. של איזו חברה הוא?

[@motisshwimer5172]

שומשום מלוח או מתוק

[@רוניתרונית-נ6ת]

אפשר עם קמח רגיל במקום קמח שקדים?

[@eti-kuki]

כן.

[@eti-kuki]

חן . יותר פשוט לקחת כף לטבול במים קלות ולשטח את העוגיות. קל ופשוט וחוסך תהליך ומגיעים לאותה תוצאה.

[@user-pd7il3xz5j]

Chen, Pretty In Pink.
If you don't know the reference, it's a Psychedelic Furs song from the 1980's.

[@אתיבר-ו9ג]

כמויות?

[@inbalbahar8007]

תחליפים לאבקת שקדים? 🙏

[@shayk-ng7kb]

אתמול הכנתי אותם עם קמח רגיל.....משהו אגדי
פשוט מתכון מעולה ...הכפלתי את הכמויות מיד...

[@matildemaman3503]

חן יקרה...איפה רשומים הכמויות?...המתקונים שלך מעולים...תודה!

[@צביהרוזיליו]

למה את לא מצינת כמויות תוך כדי הסבר?

[@liora-gn3si8ko2g]

יש מתחת מתכון כתוב בדיוק עם הכמויות ❤

[@אורןיצחק-ר3ה]

הכמיות כתובות בקישור,למטה

[@iritpaz8455]

גרוע מאוד

[@חנימרום-ב3ד]

תלחצי על "עוד" למעלה בכותרת ומופיע לך המתכון המלא

[@user-qt9ux8js7m]

ראשונה

[@ruthybaruch9088]

למה אין מתכון

[@מזלטוברוחמהכהן]

ניסית תחליף לביצה? אשמח לטבעונים

[@revitalmarkusfeld765]

אפשרי להמיר אותן למלוחות? לוותר על הסוכר?

[@liron.s688]

אפשר מתכון לפולנטה ?

[@רחלעמר-מ4ל]

מה עם המתכון?

[@user-qt9ux8js7m]

לייק ראשון שלי

[@barbarakabalo440]

אפשר את המתכון

[@user-ri4xj3yk1d]

איפה המתכון??

[@מעייןבןשטרית-מ2ע]

האם אפשר במקום קמח שקדים להחליף לקמח רגיל?

[@אתיבנימין-ג4ב]

כמויות בבקשה

[@user-ft8us6xl9t]

מה הכמויות המדוייקות?

[@נעמידואניס]

למה אינך רושמת כמויות

[@שירן-ו4צ]

עינה מאוד לא יכולה לקנות בסופר מה היא מכינה רק שטיות

[@user-qt9ux8js7m]

שומשומיות

[@אורנהעגם]

למה אין כמויות מדויקות של המתכון

[@user-fp1zv1ex9b]

עוגיות מקסימות חן ... ? למה אן כמויות

[@galhud9196]

נראות אחלה עוגיות ולא קשות להכנה.🟡

[@victorias6464]

מה נסגר איתכם ??? כל סרטון מבקשים כמויות מדוייקות גם לאחר שענו לכם מיליון פעם איפה זה נמצא! כאילו מה, יום ראשון שאתם משתמשים ביוטיוב ?

[@liora-gn3si8ko2g]

נכון צודקת ❤

[@sarayagana8306]

לא ענו מה הכמויות

[@victorias6464]

@@sarayagana8306 גם לא אמורים לענות, הכל כתוב.