Roles de Canela con Fresas 🍓

Roles de canela con Fresas 🍓 caseros
Rollo:
1 taza de leche tibia
1 cucharada de levadura instantánea
2 cucharadas de azúcar estándar
1 cucharadita de sal
45gr de mantequilla sin sal templada
1 huevo grande
3 tazas de harina todo uso cernida
Relleno:
45grs de mantequilla derretida
1 taza de azúcar máscabado
2 cucharadas de canela molida
1 taza de fresas frescas picadas
Glaseado
90grm de queso crema templado
1/4 taza de mantequilla con sal templada
1-1 1/2 taza de azúcar Glass
1/2 cucharadita de vainilla
1-2 cucharadas de leche
Instrucciones
En un bowl grande de una batidora de pedestal, combina la leche tibia, levadura, azúcar, sal, mantequilla y el huevo. Usando el gancho para masas pesadas en velocidad baja ir agregando la harina cernida poco a poco hasta que se incorpore toda y no se pegue en las paredes.
Una vez que se empiece a incorporar subir la Velocidad a media. Agrega más harina si es necesario. La mezcla debe ser ligera, pegajosa pero no a tus dedos. Debe ser suave y manejable. 3 tazas fue suficiente para mi. 5-7min
Transfiere la masa a un bowl previamente engrasado y cubrir con una toalla en un espacio témplanos y dejar que doble su tamaño. Aprox. 1 hora.
Ligeramente engrasa un molde para hornear los roles.
Sacamos la masa y la manejamos sobre una superficie plana y seca, con un poco de harina. La extendemos con un rodillo hasta formar un rectángulo de aprox. 30cm x 45cm.
Untamos nuestra mantequilla templada sobre la masa y espolvoreamos nuestro relleno de azúcar máscabado con canela y encima nuestras fresas picadas.
Enrolla firmemente el rollo. Usando hilo dental o un cuchillo bien afilado corta la masa en partes iguales.
Colamos nuestros rollitos sobre nuestro molde y bañamos con huevo batido nuestros rollos. dejamos reposar 45min.
Precalentamos horno 180 C
Hornea durante 20-30min o hasta que tengan una apariencia doradita encima.
Mientras se hornean los roles. Batir los ingredientes de nuestro glaseado, agregar la leche poco a poco hasta obtener una consistencia semi liquida.
Glasear los roles mientras estén aún tibios.
Tienen una duración aproximadamente de 4-5 días en contenedor hermético.
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