Faut-il manger de la nourriture lyophilisée en randonnée ?
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- Опубликовано: 8 июл 2024
- Le lyophilisé s'impose de plus en plus dans la communauté de randonneurs. Mais qu'est-ce que le lyophi ? Cette technique de conservation est-elle vraiment avantageuse ?
Dans cette vidéo, on débunk le lyophi !
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00:00 : Introduction
01:03 : Le lyophi, c'est quoi ?
02:47 : Le lyophi, ça pollue beaucoup !
03:54 : Le lyophi, on gagne du poids ?
05:18 : Le lyophi, ça prend moins de place dans le sac ?
06:03 : Le lyophi, c'est équilibré ?
07:49 : Le lyophi, c'est simple !?
08:32 : Conclusion
Eh eh pas mal :)
Alors le côte rassurant du lyophilisé c'est le côté tout en un adapté pour les débutants. Et oui les influenceurs nous recommandent de prendre. Pour ma TransPyr, j'avais prévu 20 lyo... bilan j'en au bouffé que 4. Franchement au-delà du côté environnemental, ils cumulent pas mal de pbs :
- franchement ça génère trop de déchets "odorants" et bien dégueu (et comme on est pas des porcs en montagne, on embarques ces déchets, et le sac poubelle devient assez immonde à la fin)
- c'est blindé de sel, bilan t'as besoin d'un ruisseau à côte pour étancher ta soif... J'ai testé une tartilflette MX3 sur une crete, à éviter... Les 3l d'eau du bivouac sont partis en fumée, le lendemain comme un con obligé de descendre à un lac refaire l'hydro
- c'est pas aussi varié qu'on veut bien nous le faire croire - en gros c'est des pâtes avec de la sauce avec un peu de protéines microscopique
- l'ajout de l'eau est souvent au pif, donc on oscille entre craquant sous la dent ou bouillasse
- les desserts et petits dej en lyo --> là c'est vraiment nous prendre pour des pigeons
Les avantages car il y en a :
- côté "no brain" et sentiment de varité --> pour le moral ca peut aider
- ne bouffe pas trop de gaz (équivalent à la semoule néanmoins)
euh... c'est tout pour moi
Et franchement, c'est vrai le lyo c'est cher et le différentiel avec un repas en refuge n'est pas si énorme, donc j'avoue qu'entre un lyo en solo sous tente comme un con et un repas en refuge avec des "humains" (vous savez ces bipèdes odorants et bruyants), j'ai souvent préféré le repas conviviant.
Cependant et pour être honnête, j'ai toujours un ou deux lyo en fond de sac reconditionné dans des ziplock (de toute fçon va bien falloir que je les mange... et comme cela je peux mélanger plusieurs lyo sur un repas et préparer genre un ziplock 400/800/1200 (calories).
Je pense que tu as bien résumé le tout, j'épingle ton commentaire du coup :) Mais oui, le fait de les mettre dans des ziplock, résous bien les problèmes de poids supplémentaire liés aux déchets ! Perso, j'ai jamais mangé un lyoph dans son emballage d'origine, et j'ai jamais compris l'idée de le conserver comme tel, mise à part que c'est plus facile niveau vaisselle, mais ça pèse et prend du volume quoi.
Le lyoph en back up d'urgence, c'est pas du tout une mauvaise idée, effectivement. Pour les desserts, jamais essayé, mais ouais, c'est vraiment le truc poussé à l’extrême. A quand l'eau lyophilisée, ahhahhahh ? :D
Bref, merci pour le commentaire, et à très bientôt !
Merci pour cette vidéo, je comprend les critiques environnementales, mais j’aurais bien aimé une vidéo expliquant ce qui peut remplacer ces plats qui ont au moins l’avantage d’être léger dans le sac. Je vais débuter dans trek et j’aurais bien aimé avoir des alternatives 😊
Je partage tout à fait ce que tu dis ici sur les Lyophs. C’est génial que tu puisses si bien nous faire réfléchir sur un sujet comme celui-là. Oui si on est «amoureux de la nature » il est important de se préoccuper de l’impact environnemental de ce qu’on y fait. Oui le concept du lyoph est très discutable tant du point de vu diététique que de l’ « efficacité » randonneuse » (rapport poids/calories médiocre). Continue Éric ! C’est vraiment super ce que tu fais.
Je crois que le succès du lyophilisé, c'est surtout une question de facilité
Totalement d'accord, je reviens du trek de 4 jours dans les Pyrénées.
Pas flemme on s'est tourné vers les lyophilisés. Mais avec du recul je ne referai pas la même. Il suffit juste de s'organiser et on peu et clairement s'en sortir avec de meilleures repas!! Et pour moins chère 😂
Bonjour.
J'utilise des plats lyophilisés que je choisis bio ou avec seulement des ingrédients naturels. Mais dès qu'il y a possibilité, je déjeune dans un restaurant ou un refuge et garde le lyophilisé pour le soir.
Le procédé de lyophilisation est peut-être énergivore mais je suis passionné de randonnée bivouac, les croisières ne m'intéressent pas, les voyages lointains en avions non plus, les loisirs motorisés encore moins donc...
Concernant notre impact sur la nature, ce qui m'alarme personnellement, sont les amoureux de la randonnée qui émettent des tonnes de CO2 en avion pour découvrir des spots lointains. En 2021 à l'ère de l'urgence climatique, cela me choque carrément.
je suis totalement d'accord avec toi hein :) l'avion est une vraie problématique, bien plus grave que les lyophis.
je trouvais ça juste intéressant d'attirer l'attention sur leurs productions, parce que c'est cool au moment d'en ouvrir un de réaliser ce qui s'est passé derrière. après, chacun fait ses choix en connaissance de causes, et en vrai, ça ne va effectivement pas changer Grand chose de toutes façons.
Puis, rien à voir, mais ça me fait y penser : les refuges et les hélicops aussi, qui reçoivent la nourriture par les airs, et ça aussi, niveau co2, c'est pas tip top du tout. mais c'est encore un autre débat. c'est pas moi qui fait les portages de la vallée, donc c'est facile à écrire posé derrière mon clavier ;)
A bientôt !
Intéressant, format sympa. Plutôt d'accord! Merci pour cette vidéo
Bonjour Eric , et merci merci pour cette vidéo pleine de bon sens ! Je ne m abonne pas , je le suis déjà depuis ton départ de Strasbourg ! 🙂 J avais déjà vu bien sur cette vidéo sans pour autant laisser de commentaires , a tord !!! Le problème de lyo , c est bien sur en premier lieu ce qui vient a l esprit , le cout ! Mais c est pas seulement cela effectivement , le problème énergétique que cela représente pour en produire est pas très friendly écolo pour tout les amoureux randonneurs de la nature que nous sommes ( censés être) ! Je rejoins quelques commentaires pour dire que je suis plus pour la semoule , ou pâtes , ou même purée , acheter local et régulièrement , et garder un lyo en secours ! on oubliera pas le saucisson et le fromage qui vont bien avec 🙂 . Mais oui 2000 % raccord avec toi ! Je pense faire une vidéo également sur l alimentation en rando et parler de ces cotes plutôt négatifs du lyo ! Il n y a pas que du négatif , il ne faut pas se voiler la face , mais globalement , on peut très bien se débrouiller sans . Merci encore Eric et bonne continuation a toi ! Merci également A Julien ( monsieur matos ) qui m a fait revenir vers ta vidéo 🙂👍
Merci pour ton message et témoignage✌ A bientôt !
J'ai testé les lyoph quand j'ai débuté le bivouac (essentiellement du Forclaz qui est gustativement pas trop mal et d'un prix "abordable").
Je trouve que ton argument sur l'encombrement est pertinent, de même que le surcoût énergétique et financier.
Depuis je suis passé à la semoule tipiak (plusieurs variantes, perso je prends celle avec des légumes dedans), qui n'est pas parfaite non plus si on considère l'environnement, mais c'est quand même mieux => Moins d'encombrement, apport énergétique correct, on peut varier (un peu).
Je la combine avec un bouillon cube dans mon eau chaude (légume, volaille ...) et j'ajoute de l'huile d'olive (que j'ai dans un petit tube avec moi). Franchement ça fait très bien le taf, et j'ai plus d'argent pour l'accompagner de tome des pyrénnées produite dans la ferme à côté de chez moi, ou de saucisson du producteur.
Merci pour cette série :)
Excellente vidéo, en tous points ! Au passage, félicitations pour votre périple et sa remarquable transmission !
Tout à fait d'accord avec cette analyse ! La meilleure solution me semble être la semoule réhydratée dans l'eau froide agrémentée possiblement avec de l’huile d'olive, des épices, des fruits secs et des soupes en sachets. On secoue la boite et 30 minutes après c'est prêt. Cette technique est appelée cold soaking aux USA.
Bravo pour ta vidéo! tout à fait d'accord avec toi. J'ai arrêté le lyophilisė depuis déjà longtemps..
Je prends de la semoule mais je vais
maintenant faire du TABOULÉ. Très PRATIQUE tu le prépare la veille ou le matin pour le repas du midi et du soir. Avec du couscous fin ou du boulghour, PAS BESOIN DE CUISSON. A agrémenter comme tu veux.
J'espère que bientôt on verra une vidéo sur la purification de l'eau.
J'aimerais aussi savoir quelle activité tu pratique pour rester en forme en attendant ton prochain périple. Merci et à bientôt .
Didier.
oui, tout à fait ! et le taboulé, c'est super bon !! sur la purification de l'eau, y'a beaucoup à dire, du coup je verrais quand je la ferais, parce que je sens que ça va demander beaucoup de travail.
et concrètement, je ne m'entraine pas vraiment, et je reviens tout juste des alpes là sur de bonnes grosses montés, et après 4 mois sans rien, j'ai bien souffert, ahhahh. alors il faudrait effectivement que j'y pense ! ;)
a bientot didier !
belle explication! avec de bons arguments.
Super, j'adore les petites touches d'humour dans la vidéo, et entièrement d'accord avec toi, à trop rendre les disciplines évoluées, on pourrait avoir peur de s'y lancer sans être assez équipé alors qu'avec peu et une bonne motivation on peut faire tant ! Merci de nous partager ta bonne vibration ! Je pars bientôt en rando pendant mes vacances, je vais dans les Pyrénées peut être vers la réserve du neouvielle. Merci
C’est ce qui fait le charme de ces vidéos, c’est trop bien
Super super super vidéo ! Tu as décidément plein de trucs intéressants à dire.
J'essaye en tout cas ;) Merci à toi et à bientôt !!
Super. Déjà d'accord avec toi avant la vidéo mais la CQFD. Et merci pour la planète.
Hé bien je suis tombé sur ta video par hasard moi qui m'apprêtais à tester le Lyophilisé, ça tombe à pic. Et c'est avec impatience que j'attends ta video avec des recettes "maison", j'aurai peut-être de nouvelles idées et je pourrai varier.
hé hé, merci, et bienvenue du coup ;) pour la vidéo recette maison, faudra que je fasse une vidéo collaborative, avec pleins de gens, ce sera beaucoup plus chouette que moi tout seul, parce qu'en vrai, je suis devenu tellement flemmard que je ne varie plus tant que ça, par rapport à avant ;) mais oui, je vais m'en occuper ! :)
Merci pour cette vidéo hyper qualitative. J'ai toujours pensé que les lyophilisés étaient une cata pour l'environnement ; ce que ta vidéo confirme avec de vrais arguments scientifiques. Ben moi je suis plus de la team saucisson/pâtes/fromage/légumes pris sur la route.
Réflexion très intéressante 🙂
Bonne vidéo comme d'hab', je suis comme toi, le lyophilisé ça peut dépanner mais perso je n'utilise pas ça, il y a tellement de façon de faire différemment, pour un trek de quelques jours on peut aussi faire sécher ses légumes soit même il se conserveront plusieurs jours et on les mélange aux pâtes, semoule....
Perso j'ai jamais bouffé de lyoph en rando et je donnerai déjà une raison capitale 1kg de riz= 1€ et ça me fait 10 repas, tu rajoute le saucisson et un peu de fromage 5€ maxi, ça fait disons grand max 60centimes le repas, un lyoph c'est minimum 5€ --> le choix est vite fait, sur une rando de 10 jours (ce que je fais pendant les vacances) ça te fait 50€ si t'a des lyoph contre disons 10€ maxi pour si tu mange des trucs normaux.
Là, tu oublies clairement le prix du gaz ! Combien pour cuire 1 kg de riz ???
@@dominiqueguyetand7169 salut, tout d'abord il faut aussi du gaz pour faire bouillir l'eau de tes lyoph donc en soit pas vraiment de différence de prix, après si tu graille tes lyoph froids, une cartouche classique pour réchaud coute actuellement 5€, et tu tiens largement plus d'une semaine avec (j'ai tenu un mois de road trip cet été mais j'ai pas mangé chaud a tout les repas donc je pense que c'est quand même moins).👍
Super résumé. Merci !
Et bonjour Eric , j'arrive très en retard sur ta chaine ; et donc je découvre cette première video super intéressante , alors j'ai envie de dire merci à celle qui m' orienté chez toi , merci Suzanne et à bientôt Eric :)
vidéo très intéressante, sympa le format.
MERCI POUR CETTE SUPERBE VIDÉO :)
Je n'avais jamais vu les lyophs sous cet angle, merci... Le prix me refroidissait un peu mais le côté pratique était un contrepoids. Du coup j'y réfléchirai à deux fois avant de passer commande ! Vivement la vidéo sur les alternatives :)
Il y a déjà beaucoup de commentaires ici qui proposent pas mal d'alternatives. Mais oui, je vais essayé d'en faire une avant la S2. A bientôt !!
Merci
Très intéressant, j'ai appris pas mal de choses. Pour ma part j'ai essayé le lyophilisé en rando, je n'ai pas détesté le goût et plutôt apprécié l'aspect pratique mais le coût m'a vite fait rechercher des solutions autres qui me conviennent mieux.
Yeap, c'est pas mauvais hein, c'est clair ! Puis ça fait du bien de temps en temps sur des full autonomies. Mais bon ... ;)
A très bientôt Hydulphe !
Super intéressant (je ne connaissais pas l'impact des lyo :( ), j'ai découvert ta chaine grace a La tanière de JR (video a Annecy). Je vis au Quebec et lorsque nous partons sur 5 jours et plus les lyo sont vraiment pratique, car on est au milieu de nul part sans accès a un commerce, LE bonheur total :). Mais sur des 3 jours la 'vraie' nourriture est toujours beaucoup plus appréciée. Bonne randos
J'ai adorée l'analyse que vous avez apporté sur le lyophilisé!! je souhaiterai faire ma toute première randonnée bivouac sur plusieurs jours, l'an prochain et malheureusement je ne comprenait pas pourquoi toute la communauté bivouac mettait a ce point en avant le lyophilisé... étonnant vu son impact environnementale. Je dois dire que votre explication me rassure sur le fait qu'on peux choisir d'autres modes d'alimentation, le tout en profitant de randonnées longues et qualitatives.
😅
Sympas cette vidéo ! Mieux, captivante et hyper intéressante ! J'adore le petit côté comique :) Bravo et à la semaine pro (en attendant de se voir... en vrai) !
Oui, faut qu'on arrive à se voir, c'est clair ! Je pars pour trois semaines en gros, mais à mon retour, avec plaisir !
Merci pour cette vidéo pleine de bon sens :-)
Merci à toi et à très bientôt !!
Enfin quelqu'un ose sortire c'est vérité ! !!! Alléluia !!!!!
Très intéressante et très juste y’a vidéo :) Ça serait encore mieux si tu donnais des alternatives ;) perso c’est beaucoup de semoule avec des légumes déshydratés huile d’olive et épices …
Oui, oui, je suis d'accord, mais l'idée est de faire une vidéo sur la nourriture en randonnée, avec des recettes, des idées. Et le plus cool serait une vidéo collaborative, car on a tous de bonnes idées pour bien manger ! Je ne voulais pas mélanger les deux du coup, ça aurait fait chargé, là où l'idée était de parler du lyoph ! A bientôt !!
Oui la semoule complète à réhydrater dans l'eau froide c'est le top à condition de varier les compléments.
Salut. Je découvre cette vidéo ainsi que ta chaîne par hasard : super intéressant ! Je m’abonne direct ! Merci beaucoup pour cette analyse très pertinente. Et comme beaucoup de commentaires, je suis preneur de la vidéo sur les idées de recettes. Pour ma part c’est beaucoup pâtes pain fromage taboulé saucisson 😉 À bientôt
Merci beaucoup et bienvenue sur la chaîne ! :) Si t'as un peu le temps, n'hésite pas à regarder la web-série que j'ai produite sur ces deux années, c'est le coeur de mon travail en gros ! ;) A bientôt !!
Bonjour, je suis entièrement d’accord avec toi sur tout le sujet et je trouve ça beaucoup trop chers
Comme tu as raison Éric ! En plus 9 fois sur 10 c'est pas bon trop salé souvent ça ressemble à du vomi une fois remué enfin c'est cher et les emballages encombrants même si ça sert d'assiette !
Bien bien bien ! Je commence a avoir un peu plus d'expérience et recul sur le sujet et je te rejoint sur beaucoup de point. J'emporte beaucoup plus régulièrement de semoule et le lyo reste "en secours". J'ajouterais 2 choses, le fait de devoir avoir de l'eau chaude et parfois un handicap et lorsqu'on est sur du trek, généralement on croise aussi pas mal de refuge/gite auprès de qui il est bien de se restaurer, question d'économie locale. Pour résumer, je privilégie maintenant la semoule et l'achat sur place + quelques lyo en secours.
Et je pense que c'est exactement comme ça qu'il faut considérer le lyoph ! :) Merci pour ce commentaire, et à bientôt !
Merci pour votre vidéo ! Je suis débutante dans la rando bivouac, et je me fait mes connaissances notamment par le biais de vidéo youtube. Et le lyophilisé s'impose pour beaucoup de chaines que j'ai pu consulter. Je comprend maintenant que l'argument du "poids" n'est en pas vraiment un.
Pour mon premier bivouac, comme une "bleue" j'ai commandé sur un site du lyophilisé (recommandé par bon nombre de chaine) sans forcément réfléchir. Quand j'ai reçu le colis, mais surtout que je me suis rendue compte des déchets que cela générait une fois que je les avais consommé, je me suis sentie bien conne. Je venais par ailleurs, de passer 4 mois à me créer mon pack "attirail du débutant" en cherchant exclusivement du matériel de seconde main, pour "réduire mon impact de consommation". Une belle dissonance donc.
Je me suis faite avoir par le marketing du lyo ! Notamment car ils permettent de manger des repas préparés vegétariens et végétaliens appétant. J'ai cependant toujours beaucoup de mal à savoir 'quoi me faire à manger' pour mes escapades.. :)
Il faudrait que je prépare et fasse une vidéo d'alternative au lyoph, pour en proposer justement !
Puis t'en fait pas hein, c'est pas si grave ! Et le lyoph fait du bien aussi de temps en temps hein ;) c'est juste bien d'en avoir conscience, c'est tout ! :)
Merci pour ce beau retour, bienvenue sur la chaîne du coup, et à bientôt !
Moi je pense que quand on fait de la randonnée il faut simplement prendre des légumineuses et pourquoi pas le café lyophilisé mais pas plus.
MERCI ! d'apporter une vision un peu plus basée sur l'écologie que l'écrasante majorité de tes confrères youtubeurs hiking.
La rando est devenue une course à l'équipement, une psychose à ultraléger sans compromi, au jetable... De plus en plus de randonneurs prennent l'avion pour aller marcher quelques jours à l'autre bout du monde, achètent du matériel fabriqué dans des contrées lointaines, avant de le revendre, d'en changer ou de le jeter, on préfère regarder les prix les plus bas plutôt que les produits les plus éthiques et locaux.
En bref, c'est à l'opposé de ce que devrait être la rando : le fait de profiter des paysages naturels, de prendre conscience de leur beauté et de leur fragilité et militer pour les protéger pour que notre sport reste ce qu'il est.
Parfaitement d'accord. Sur mes deux grandes randonnées (8 semaines et 5 semaines) je n'ai pris aucun lyoph. Je trouve l'argument du volume absurde surtout quand on part en itinérance longue. Comme tu le dis pâtes, fromage et légumes aux ravito ! Par contre cela m'arrive d'en prendre quand je pars sur un week-end ! Mais maintenant que je connais l'impact sur l'environnement, je vais éviter !
Je suis d'accord, pour une longue expédition en artique le lyoph à sans doute ses avantages et s'avère très utile, mais sinon même pour une haute route ou longue itinérance hors des sentiers battu vu le prix que cela coûte ce sont des gains de poids très marginaux qui ne justifie pas d'en prendre pour cette raison. Maintenant si tu aimes en manger c'est autre chose😁.
Vidéo très intéressante ! Comment gères-tu le ravitaillement en gaz ? J'imagine bien qu'on en utilise plus pour cuire pâtes/riz.
Pour le ravitaillement en gaz, je crois que je pourrais raconter une histoire pour chacune des bouteilles que j'ai trouvé sur ce périple. C'est une galère sans nom, mais on trouve toujours un moyen. Je pars avec de grosses bouteilles, et je rationne le plus possible.
Le riz oui, c'est inenvisageable. Les pâtes, si l'on trouve des 3 minutes, c'est mieux. Sinon y'a l'option semoule, qui consomme autant, voir moins (y'a besoin de beaucoup moins d'eau pour du couscous que du lyoph). Mais rien n'est insurmontable hein ;)
A bientôt !
@@CielMonBivouac Chauffer pour la semoule n'est pas indispensable vu qu'elle gonfle à l'eau froide ce qui l'a rend imbattable en terme de rapport poids / calorie / gaz. chauffer la semoule, c'est pour le confort, où si il ya d'autres chose à réhydrater comme des champi ou raisin.
moi ce qui me fait marrer, c'est le bashing de l'alu. On produit des popote en titane, supposé plus sain mais plus polluant, pour "cuisiner" et manger directement dans un sac en plastique !!! Quel progrès.
J'ai pas compris ta remarque : tu peux préciser ? En soit, le titane à l'avantage d'être ultra robuste en plus d'être léger : mes popotes ont plus de 8 ans, j'ai du cuisiner plus de 1000 repas avec (plus de 3 années continues je dirais) et elles sont toujours dans un parfait été. L'aluminium est probablement efficace aussi, mais c'est effectivement moins bon pour la santé et plus lourd. Si il y a bien un investissement qui est rentabilisé dans mon matos de rando, c'est celui-ci.apres, libre à chacun de prendre de l'aluminium hein ;) Je ne comprends pas le lien que tu fais avec le plastique ?
Hello. Belle analyse.
J utilise du lyophilisé mais pas que. J alterne. L avantage c est la faible consommation de gaz pour préparer vs des pâtes classiques. Pour le reste c est vrai que pâtes avec un bouillon cube par exemple c est bien:)
Je n arrive pas à me passer de repas chaud (sauf à la journee) ce qui au final serait peut être une meilleure solution.
Didier
Hello ! Perso, moi aussi, un repas chaud est essentielle, en tous cas sur du moyen-long terme. La semoule pour le gaz, c'est bien. Après, avec des pâtes 3 minutes, c'est juste 3 minutes de plus de gaz hein. A feu très doux, ça consomme pas tant que ça. Perso, une bouteille de 480g, ça me dure environ un mois de bivouac, sans lyoph donc. Donc c'est pas si consommateur non plus. Après oui, on économise un peu surement. ;) A bientôt !
@@CielMonBivouac en effet l économie ne doit pas être dingue :)
Réflexion intéressante sur le fond. Par contre, il ne faut pas tout mélanger quand tu parles des plats lyophilisés : apports nutritionnels, présence de legumes, de viandes, type d'agriculture dont sont issus les ingrédients , ou encore de l'excès de plastique lié à la consommation de ces plats. Chaque point est différent et mérite une analyse en soit. Sur l'excès de plastique je suis d'accord avec tes arguments à 100%. Sur le reste tu ne développes pas assez l'analyse pour justifier ce que tu avances (quelles quantité d'énergie pour lyophiliser une plat vs. un plat classique / détail des ingrédients et apports nutritionnels de plusieurs plats lyophilisés). Tu lances un débat très intéressant mais je pense que cela demande plus d'éléments factuels pour que l'on puisse en tirer une réelle conclusion. Mais je me répète le sujet est intéressant sur le fond.
Salut ! Je suis d'accord avec toi : il aurait fallu approfondir avec les pistes que tu as donné. Après, trouver les infos n'est pas si facile (rien que l'énergie dépensée en lyophilisant, j'avais cherché, on ne trouve pas grand chose : du coup, la seule chose que je peux dire c'est que je me suis déjà servi de ces machines et que nécessairement, ça consomme un bras. Après, dire plus que ça, faudrait réaliser une étude. Et faut des finances ;)
Ensuite, par rapport à de la nourriture déjà préparée : la lyophilisation se rajoute dessus. On ne cuit rien avec le lyoph, on conserve, donc c'est de l'énergie en plus, ça c'est une évidence. Et entre l'azote liquide, les pompes à vides... C'est nécessairement pas anodin.
Pour tous les points, oui, ça demande une étude approfondie. :) Bien à toi !
@@CielMonBivouac je trouve ton analyse très pertinente sur l'ajout du coût énergétique. En effet il est logique de considérer que le coût énergétique est plus important sachant que les plats lyophilisés sont d'abord cuits puis ensuite lyophilisés. Ce qui est indéniablement plus énergivore que les plats classiques.
@@saihtam9413 Sauf que les pâtes 3 mn et la semoule sont déja (pré)cuits !!
Même si en soit je ne suis pas tout à fait d'accord car certains "raccourcis" (ce qui est normal dans une vidéo de 10min) mériterait quand même une certaine contradiction, il est vrai que les arguments apporter sont tout à fait cohérent et tienne la route. Très bonne vidéo même si le sujet pourrait être un peu plus approfondie car la méthode de consommation y joue beaucoup. Merci et bon courage à toi pour la suite !
Merci beaucoup Maxime ! :) N'hésites pas à proposer les arguments contradictoires ici si l'envie t'en dit :) c'est intéressant pour moi et pour la communauté qui te lira également ! Bien à toi et à bientôt !
💯💯💯
J'ai abandonné le lioph l'an dernier pour des combo semoule avec raisins secs et tomates séchées + qq noix de cajou en morceaux. On peut rajouter de la menthe séchée par ex ou autre, et on a un plat qui change des pâtes fromage (même si c'est trop bon) sans passer par le lioph. J'aimerai juste trouver d'autres choses séchées que la tomate et le raisin sec ;)
Tous les céréales et oléagineux, et fruits secs, y'a quand même un peu de diversité. Mais oui, c'est un peu limité ... Mais bon, je m'en satisfais bien en tout cas pour ma part. :) A bientôt !!
Avec la semoule ou peut ajouter de la noix de coco rappée cela allège et parfume le mélange, des graines de chia, de l'hile d'olive. On peut aussi mettre des orties fraîches en froissant les feuilles...Sur internet il faut chercher cold soaking.
Bonjour, je ne suis qu'un novive mais pour manger sur 2 ou trois nuits serait il pas judicieux de faire une sauce ou autre et la mètre sous vide afin de l'ajouter dans ces Pâte ?
Niveaux concervation sa devrait être pas mal...
Je ne suis pas spécialiste non plus hein, car je pars suffisamment longtemps pour que de la préparation maison ne soit pas vraiment possible, sauf changement drastique de l'orga. Mais beaucoup de gens déshydrate (ce qui est moins bien que 'a lyophilisation en théorie, mais faisable à la maison pour pas bien cher, et beaucouppp moins polluant :)). La sauce c'est lourd pour les calories que ça apporte, donc déshydrater c'est parfait :)
Merci pour la réponse 🙂
Une vidéo recettes ? ^^
yeap, collaborative, ce serait mieux ! :)
Rien ne vaut un bon morceau de pain saucisson et fromage, j’ai testé le lyophilisé cet été 4 repas sur 10j et rien que d’ouvrir le sachet j’étais écœure et surtout le trek n est qui est beaucoup très salé, les produits Forclaz sont encore pas trop mal. Merci pour les infos sur la fabrication
J'en connais un qui va se faire des ennemiiiiiis. 😄😄😄😄En plus c'est tellement vrai. Bon prochaine randonnée j'emmène le chef Etchebets. En fait non il est trop soûlant. 😜😜😜
Je suis convaincu .... ce sera pâtes fromage et légumes dès que possible sur le chemin ... merci :)
Intéressant. Cependant il y a un point pour moi essentiel dans l'intérêt des lyophilisés par rapport aux pâtes et riz (en + du gustatif, qui est selon moi l'intérêt principal)dont tu ne parles pas, c'est le peu d'énergie que cela demande pour être rehydraté. Avec un lyophi tu fais frémir l'eau et c'est bon, avec des pâtes t'en as pour un moment, et la cartouche de gaz se vide bien plus vite. Le lyophi reste sans aucun doute moins écolo, mais cet intérêt niv gaz est pour moi pas négligeable. Après j'ai du mal à comprendre ceux qui font du 100% lyophi, un plat le soir me semble bien plus raisonnable.
Le top niveau rehydratation reste quand même la graine à couscous/taboulet, et avec un filet d'huile d'olive on arrive au même apport calorique qu'un lyophi pour 100g, mais bon de longue c'est chiant.
Dans l'idéal pt de vue écologique faudrait pas prendre de lyophi c'clair, mais je considère qu'un repas le soir (mieux en double portion à deux (moins cher, moins lourd et moins encombrant)) est quand même bien appréciable.
Moins cher, meilleur, moins lourd !!! Et tellement plus écolo : mes p’tits sachet de ziploc avec mes p’tits mélanges maison.
Perso j’ai essayé une fois et franchement bof bof ! Et je n’ai aucun problème d’autonomie sur 5 jours d’affilés sans ravitaillement. Pt dej/dej/encas/dîner
Bah j'ai jamais gouté. Je me dis parfois que je vais essayer mais le prix m'a toujours rebuté. Et pour des sorties à 2 ou trois jours maxi, je ne vois pas l’intérêt.
Je me pose une question con du coup : Y aurait-il autant de randonneur actuellement sans l'existance du lyophilisé ? :D
Ummm, bonne question ! Peut être pas... Mais si c'est pour le plaisir de manger du lyoph qu'on part en montagnes, peut être qu'une bonne bouffe chez soi procurerait meilleur plaisir, ahhahh !
Mais plus sérieusement, lui, peut être. Après à nous d'essayer de faire passer le message que c'est possible de manger assez bien sans, et de profiter autant de la montagne et de ce qu'elle apporte ;)
@@CielMonBivouac les gens pensent systématiquement que la rando, c'est de la privation... Pour ça que les lyophilisés sont si populaires... Malheureusement. Toute une éducation à faire 😑😑
@@larandopourlesnuls5928 oui, tout a fait ! Et bon, y'a une certaine privation matérielle quand même hein, ça c'est clair ;) mais ça apporte tant de choses aussi, que faut juste les accepter ces privations justement, pour apprendre à aimer la reste. De l'éducation effectivement, mais c'est ça qu'est chouette :)
Tout à fait d’accord avec toi Éric ! On peut tout à fait se passer le plats lyophilisés en randonnée et surtout sous nos latitudes ! Lol !
Bises et excellente journée !
Un peu dommage de résumer les besoins nutritifs du randonneur aux calories... Autant emmener un bidon d'huile de tournesol si c'est tout dont on a besoin
C'est sur, et j'en parle un peu de la qualité des aliments dans la vidéo justement. Après je ne suis pas nutritionniste hein. Et l'argument marketing et d'appel pour le lyoph, c'est justement la concentration calorique, donc c'est sur cette valeur qu'il est intéressant de parler. Pour le reste, c'est pas les 4 bouts de légumes présents qui vont transformer ton alimentation en rando ;) Bien à toi !
bien expliquer et aux moins tres realiste !!!!
Sachant qu'une protéine végétale émet 10 fois moins de CO2 que de la viande, je pense que l'argument de l'impact de la lyophilisation est assez faible.
Mais de toute façon je suis un vegan pauvre donc j'achète pas de lyophilisés...
Oui, mais c'est à mon sens un autre débat.
On est aussi capable de produire du végétal ayant un énorme impact en CO2 et certaines viandes en émettant relativement peu (enfin moins que ton ratio de 10, qui est une moyenne). C'est juste un choix de société qui va vers de l'alimentation industrielle, que ce soit sur la viande ou le végétal.
Les lyoph est un sujet qui concerne la rando, et qui est, de fait, dans cette logique industrielle de masse, qui est néfaste pour le vivant et nous-même; de fait. Enfin bref :) Bien à toi !
Bon c'est bon on a compris, toi t'as envie de te faire chier, laisse les autres faire simple :)
Chacun fait comme il veut, certes ;) après c'est justement l'un des gros problèmes de notre temps hein. Vouloir faire simple, ça a des conséquences sur les autres. Et c'est un peu ce que je voulais souligner ici :)
salut, hyper interessant comme video, mais qu'es ce qui est plus polluant? faire des videos RUclips ou commander des plats lyo? chacun voit midi a sa porte, les personnes respectant a fond leurs convictions sont rare, car c'est tout simplement impossible de se dire "écolo" mais en même temps avoir le dernier téléphone a la mode c'est pour moi juste utopique. ceci dit ca a le mérite d'être relevé.
on cherche tous la nouveauté ultra light, ultra pratique, les batteries externes, panneaux solaires nomades, sac a dos, popote, tentes, matelas, duvet etc... pour les randonnées au détriment de l'écologie, mais tout ca est energivore en therme de R et D et d'énergie depensés. mais là personne se pose la question. 🤷🏻
C'est sur. Après, pardon, mais je ne pense pas que le fait de faire des vidéos à la regularité où je le fais et avec l'approche qui est mienne, entraîne une consommation démesuré de CO2 hein. Mais je comprends l'idée et je te rejoins. L'argument est vrai mais il ne faudrait pas qu'on en vienne à dire que tous les choix se valent dans la vie, puisque tout le monde pollue... Pragmatiquement, mes choix de vie font que j'ai un impacte très faible en comparaison de la moyenne française, mais on s'en fout en vrai, c'est pas un concours. Juste une éthique de vie, dont le lyoph ne fait pas partie a mon sens
@@CielMonBivouac je viens juste de découvrir ta chaîne via l’algo de RUclips, j’ai juste fais comme toi, partager moi point de vu avec toi 😉. Je ne te juge absolument pas! Mais c’est très intéressant ta vidéo.
@@cyrilbailly7022 pas de soucis, t'inquiète pas ;) je te donnais le mien en réponse :) bon visionnage et découverte !
Tu fait qoi comme métier et ds vie
Salut David. Ce métier ci, enfin j'essaye du moins. Sinon j'étais chimiste en environnement, on va dire
Lol ! Le gars vous sollicite pour financer ses expéditions et après de parle de lobbying 😂
Réveillez vous vous faites pigeonner ! Avant de s'embarquer dans des projets on y pense deux fois et économise.
Et les vidéos à produire c'est pas du travail petit gars ? :)