【シェフの肉料理】濃厚卵黄ソースがアクセント！牛ステーキのブロデッタート

[@RY-lb3dt]

日高さんのご紹介されるレシピは料理好きが絶妙につくりやすいラインなのがいいんですよね

[@mtjgtpjd]

シェフが肉にお塩をふるシーンが綺麗〜👏

[@西本良平-n9s]

作りましたー。子供が特に美味しいと言ってくれましたありがとうございます😊

[@k.nishizawa7182]

日高シェフのお料理、調理器具、イタリア語、地理や風土、その全ての説明が大好きです。
これからも楽しみにしています。

[@MM-zs1tv]

先日友人の誕生日祝いで伺わせていただきました。
とても素晴らしい料理の数々やサービスを堪能させていただきました。写真もとても有り難かったです。

[@まろにぃさん-v5b]

先日横須賀のアクアマーレでランチをしました、非常にいい時間を過ごされていただきました

[@osakataxi]

すき焼きのイメージということは、すき焼きの時も溶き卵にレモン汁などの酸味を加えると美味しくなるのかな。とにかく一度作ってみたいです😋

[@hayato-egami]

手頃な材料で出来るので作ってみようと思います！

[@kktt3941]

卵黄にナツメグとレモンを加えたソースの味が全く想像できないので早速ラム肉を探してきてやってみようかな。
それよりも途中シェフのお話にでてきた鶏のトサカや内臓を使った料理がめっちゃ気になる。
中華で鶏の足を煮込んだ料理があったけど、それに近いのかな？
鶏の内臓といえば甲府名物鶏のモツ煮とかもあるけれど。

[@okawashingo2079]

イタリア人の感覚的には生ハムって日本の鰹節のような物なんですかね。いつも見ていて新しい発見がありますね。

[@gosen0131]

どちらかというと塩昆布てきなものなのかなと思いました

[@jiro9975]

ブロードは本来は、どのブロードを使うんでしょうか？肉のブロード？野菜のブロード？
卵黄のソースだから火が入りやすいかなと思ったんですけど、レモン汁で溶いてるから、意外と火は入らないんですね？
まだまだ知らないイタリア料理が沢山有って、本当に勉強になります✨
この料理はイタリアではどの地域の料理なんでしょう？😳

[@xxkanonxxxxx]

美味しそうー！！一人暮らしだとステーキとかはあまり買わないんですが
これはやってみたい・・・！！！いや、やってみますｗ
そしてナンジョーさん言われる前にファイティングポーズｗ成長（？）を感じますねｗ

[@吉田真理-u7b]

牛肉料理はハヤシライスや牛丼、焼き肉と定番料理しか作った事がなかったです。
ナツメグにレモン！食べてみたいので作ってみます‼️
次の買い物へ行く時に材料を買うのが楽しみです🎵
キノコと鶏肉のローストも美味しかったです(*^^*)
作りながら焼き具合等の説明もして下さるので、いつもより美味しく焼けました❗️

[@enoch3860]

このままパスタと和えても美味しそう

[@No-5hairs]

作ってる途中はカツ丼をイメージしましたが、材料的には大人のピカタという感じですかね？😊
ラム肉って家庭ではジンギスカンくらいしかしないので、ラム肉で挑戦してみたいと思います😋

[@chika6851]

家でも作れそうなので、奥さんと一緒に作ってみます。

[@とぅさくにゃんこ]

直井シェフのファンなのでもっと見たいです!

[@ikke7263]

いつも楽しく拝見させて頂いています。
お肉をフライパンから引き揚げた後にすぐに切り分けなかったのは、余熱で火入れをするためでしょうか？
いきなりの質問で申し訳ありませんが、お答え頂けると嬉しいです。

[@acquapazza4863]

肉汁が出るので後で切りました

[@ikke7263]

分かりました。
お忙しいところ、ご返信頂きありがとうございました。

[@吉田真理-u7b]

夕食に作って食べました。
家でこんな味を食べられるなんて、娘も「お店で食べる味みたいに美味しい‼️」と驚いて食べてくれました(*^^*)
いつも焦げるのが怖くて、弱火にしてしまうのですが、日高さんの火加減は強めだったので火を弱めずに作りました。
だからか、ソースもとろりとして美味しいソースになりました。
娘はソースの美味しさにパスタを茹で残ったソースにあえて食べていました🎵
また、作りたいです。

[@onsen2239]

6:33~　肉が薄いからかもしれませんが、ほとんど肉汁が出ずに抜群の火入れになっているのはさすがです。

[@qrpzx]

玉ねぎ、牛肉、卵…日本人が絶対に好きな組み合わせ…

[@朔夜-z2q]

ステーキをただ焼いたじゃなくて、さらにブロードで煮てナツメグとレモンで風味を足す、という手の込み方が贅沢ですね！美味しそう…(*´ч ` *)︎💕︎💕

[@yukio7689]

正直なところ、ropiaさんのチャンネルで初めて観た時は堅実すぎて面白くないな(ｽﾐﾏｾﾝ;)と思っていたのですが、月日が経ってみて何度も観ている最もわかりやすいチャンネルはこの日高シェフのチャンネルでした。スタッフさんへのちょっとした気づかいもあり、説明も上手いし、凄く頭の良い方だなと感じます。

[@k.nishizawa7182]

私の今の目標、夢はアクアパッツァに行って、アクアパッツァのお料理を食べること！

[@枝豆-c2o]

すごくチープになっちゃうけど親子丼みたいw

[@kazehikaru1]

味が想像できない。
生ハムが調味料扱いなのが衝撃。
すき焼き？？レモンあるけど、ポン酢みたいなのかしら？

[@カス-b2t]

人気者ニーナさん

[@081dazai9]

「ニーナさん」･･･はクチーナ･･･向きです🙏🏻´-

[@はらやま権蔵]

概要欄の説明、料理の名前が前々回のままですよ！

[@acquapazza4863]

すみません、修正しました🙇‍♂️

[@YouTube進撃の]

田中の鼻マスク