मावा टिंडे की स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी। दो की जगह चार रोटी खाएंगे। mava tinde swadisht sabji recipe.

विधि
500 ग्राम टिंडे को धोकर छीलकर लंबाई में काट ले। एक बॉउल में एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटा चम्मच धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी ऐड करते हुए एक पतला घोल बनाकर तैयार रख ले। 200 ग्राम मावा को मेष कर के रख ले। अब कढ़ाई को गैस पर चढ़ाए। दो बड़े टेबलस्पून ऑयल ऐड करें। तेल के गर्म होने पर टिंडे को ऐड करें। गैस का फ्लेम हाई रखते हुए लगातार चलाते हुए हल्का कलर चेंज होने तक तले। तलने के बाद टिंडे को निकाल कर प्लेट में रख ले। दोबारा से उसी कढ़ाई में उसी तेल को गर्म करें। कुछ खड़े मसाले ऐड करें। एक तेज पत्ता, एक बड़ी इलायची, एक छोटी इलायची, तीन से चार काली मिर्च, दो लौंग, एक साबुत लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच खड़ा जीरा। मसाले के अच्छा सा फ्लावर छोड़ने के बाद। मसाले का घुला हुआ पेस्ट ऐड करें। गैस का फ्लेम मीडियम पर रखें। दो बारीक काटकर हरी मिर्च ऐड करें। और लगातार चलाते हुए तेल को सेपरेट होने तक भुने। अब मावा को ऐड करें। 2 सेकंड चलाने के बाद एक बड़ा चम्मच कसूरी मेथी को ऐड करें। और लगातार चलाते हुए जब तक मावा घी ना छोड़ दे कलर चेंज होने तक भूने। आधा गिलास पानी का ऐड करें। लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं। उबाल आने पर टिंडे को ऐड करें। और मिक्स करे।गैस का फ्लेम मीडियम पर ही रखते हुए 10 मिनट ढखकर पकाएं। 10 मिनट बाद सब्जी को चलाएं एक छोटा चम्मच नमक ऐड करें। 2 मिनट चलाते हुए सब्जी को फिर से पकाए। अब एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, 4 से 5 बूंद हींग, बारीक कटा हरा धनिया ऐड करें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं।स्वादिष्ट मावा टिंडे सब्जी बनकर तैयार है। सर्विंग बाउल में सर्व करें।
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Nice recipe

[@dornfamily]

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