इस तरह से सौंठ पकौडी बनाई पड़ोसी भी पूछने लगें कैसे बनाई मुंह में घुल जाने वाले ( दही बड़े)

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  • Опубликовано: 11 сен 2024
  • विधि
    100 ग्राम मूंग की दाल 25 ग्राम उर्द दाल 5 घंटे के लिए भिगो दें दाल को फूल जाने के बाद अच्छे से धोकर मिक्सर जार में बिना पानी की सहायता से आवश्यकता पड़ने पर तीन से चार टी स्पून पानी ऐड कर दें एक बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर ले पेस्ट को एक बड़ी बारात में ट्रांसफर कर दे आधा चम्मच कच्चा जीरा ,2 पिंच खाने वाला सोडा तीन से चार बूंद घुली हुई हींग की ऐड कर दें अब हथेली की सहायता से 8 से 10 मिनट दाल की फेटी लगाए इस प्रकार से दाल बहुत ज्यादा क्वांटिटी में हो जाएगी और इस तरह से पकौड़ी बिल्कुल सॉफ्ट बनकर आएंगी फेटी लगाने के बाद एक कटोरी में पानी ले और उसमें पकौड़ी को डालकर चेक करें अगर पकौड़ी आपकी ऊपर तैर रही है तो आपकी दाल बिल्कुल तैयार है आप गैस पर कढ़ाई को रखकर उसमें तेल को डाल दे तेल को गर्म होने पर उसमें अपनी पकौड़ी को सेख ले पहले पकौड़ी को हल्का सेकना है फिर सारी पकौड़ी को सेकने के बाद उनको दोबारा से डीप फ्राई करना है पकौड़ी का कलर चेंज होने तक पकोंड़िया को सेक ले पकौड़ी को निकालने के बाद एक बर्तन में पानी लेकर उसमें एक चम्मच नमक को डालकर घोलकर उसमें अपनी पकौड़ी को डाल दें 10 मिनट बाद पकोड़िया फुल कर तैयार हो जाएगी और उनको पानी में से निचोड़ निचोड़ कर हाथों से निकाल लीजिए अब 250 ग्राम फुल क्रीम दही को लेकर एक छन्नी की सहायता से बांल में दही छान ले दही बिल्कुल स्मूथ तैयार हो जाएगा उसमें निकाली हुई पकौड़ी को ऐड कर दें और अच्छे से दही को पकौड़ी के साथ लपेट दे और 2 मिनट बाद पकौड़ी को सर्व करें स्वादिष्ट पकौड़ी बनकर है तैयार! #sm cooking video
    video. • शादी विवाह में बनने वा...

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