Bonjour, super vidéo. Est ce qu'une bouilloire classique peut faire l'affaire pour ce type de cafetière ? Si je comprend bien on laisse infuser pendant 4 minute, on retire la croûte et ensuite on attend de nouveau 5 min avant de servir ? Super vidéo, encore merci
Salut et merci pour ta question! Le fait de remuer la mousse va faire tomber la plupart de la mouture au fond de la cafetière, le fait de l'enlever est optionnel mais permet de retirer les sédiments les plus fins contenus dans la mousse, et éviter qu'ils ne finissent dans la tasse.
Merci pour cette vidéo, je m'y mets de suite... Petite interrogation, à quelle température on doit porter l'eau ? il n'y a pas un risque d'avoir un café froid ?
Bonjour, bonne question! On recommande en général une température de 93°C, soit à peu près 1 minute après ébullition. Normalement il n’y-a pas de risque que le café soit froid. Une méthode un peu plus rapide ici ruclips.net/video/9_Z3AHJqDfc/видео.html Bon courage!
Moi perso, c'est la méthode la plus rapide que je connaisse, avant j'utilisais la bialeti mai avec piston il y'a plus d'arômes... Perso pour éviter le marc, je filtre la café avec un filtre à thé très fin
Bonjour, J'ai une cafetière à piston 4 tasses. On dit généralement qu'il faut remplir entièrement avec 4 doses. Mais si je suis seul cela fait 3 cafés de perdu non?
Bonne question! Ceci est plutôt le cas pour les cafetières/méthodes avec filtre à café (électrique ou non). Pour une cafetière à piston je ne pense pas que ce soit un problème d'ajuster le ratio eau/café à une tasse dans une cafetière 4 tasses. C'est peut-être simplement moins pratique.
Bjr et merci pour la technique afin d'éviter le marc de café au fond de la tasse. Je découvre la cafetière à piston et franchement sa métode infusion est beauoup mieux que ma dolce gusto ! les arômes sont beaucoup plus ressentis avec la piston. Après la dolce fait des cafés mousseux que j'aime bien par rapport à la piston. Mais quitte à choisir entre un peu de mousse et les arômes, les arômes l'emportent largement, d'autant plus que avec le café bourbon pointu de mon île (vendu 29€ les 125grs ou 250grs 58€) son arôme est d'exception (voir site Kazkfe.re). Un autre idée que j'ai réalisé avec ce type de cafetière, c'est le chocolat chaud ! et il est excellent même, là encore, mieux que la dolce gusto car avec plusieur pressions (monter-descendre) du piston et son filtre alu fin, j'obtiens beaucoup plus de mousse que le chococcino de dolce gusto et qui plus est, la mousse est très fine, onctueuse et persistante, un délice ! voici ma recette : 1 cuillère à soupe de crême fraîche épaisse ou liquide selon les goûts (moi c'est épaisse) rajouter du lait à mi hauteur du mug, chauffer au micro-onde (2mn pour moi, là aussi selon la puissance du four : jusqu'à ce que çà commence à bouillir en faite, ATTENTION ! bien surveiller car çà monte vite l'ébullition !) une fois fait, verser dans la cafetière à piston et rajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (Nestlé desserts) et "pistonnez" plusieurs fois, pas trop lentement mais pas trop vite non plus ! trouvez votre rythme en regardant la mousse se former. Bonne dégustation ! Pour le nettoyage de la cafetière : mettre un peu de liquide vaisselle, un peu d'eau et "pistonnez" plusieurs fois et vous verrez à la fin cette mousse si fine et onctueuse du liquide vaisselle, c'est top ! je me demande si on ne peu pas faire de la mousse choco ou autre avec cette cafetière.
Merci pour ce commentaire détaillé et les astuces (j'essaierai avec le chocolat chaud!). En effet ce qui me plaît beaucoup avec cette cafetière c'est son côté très versatile et facile d'utilisation.
Un peu hors sujet mais quelle est la référence de la montre? On dirait une CASIO mais quel modèle? Et merci pour al technique anti-résidu, je la teste ce soir!
Ça ne serait plutôt 4 min, non ? L'amertume ne dépend pas du temps d'infusion plutôt que de l'épaisseur de la mouture ? (qui serait logiquement la force des arômes). Je recommanderai plutôt une pré-infusion.
Pour gagner quelques minutes de chaleur, on préconise de préchauffer sa tasse et sa cafetière à piston en y versant de l'eau chaude dedans. Les récipients seront moins froids et refroidiront moins vite le café ou le thé
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Super technique merci beaucoup
Merci pour la technique pour éviter les résidus ! J’ai testé et ca marche :) top la qualité d’image et de son :)
Merci!
superbe explication ! merci, je viens de tester !
Merci pour la vidéo! :)
Bonjour, super vidéo. Est ce qu'une bouilloire classique peut faire l'affaire pour ce type de cafetière ? Si je comprend bien on laisse infuser pendant 4 minute, on retire la croûte et ensuite on attend de nouveau 5 min avant de servir ?
Super vidéo, encore merci
Oui sans problème! Merci
Super, merci pour ces conseils, je ne connaissais pas cette technique !
Petite question: sais-tu pourquoi il faut retirer la mousse ?
Salut et merci pour ta question!
Le fait de remuer la mousse va faire tomber la plupart de la mouture au fond de la cafetière, le fait de l'enlever est optionnel mais permet de retirer les sédiments les plus fins contenus dans la mousse, et éviter qu'ils ne finissent dans la tasse.
@@LeFrenchRoast Tout est clair, merci pour ces explications et continue à faire des vidéos, je suis fan!
@@LeFrenchRoast Je n'ai pas rencontré ce problème mais merci pour l'astuce ;)
Merci pour cette vidéo, je m'y mets de suite...
Petite interrogation, à quelle température on doit porter l'eau ? il n'y a pas un risque d'avoir un café froid ?
Bonjour, bonne question!
On recommande en général une température de 93°C, soit à peu près 1 minute après ébullition. Normalement il n’y-a pas de risque que le café soit froid.
Une méthode un peu plus rapide ici ruclips.net/video/9_Z3AHJqDfc/видео.html
Bon courage!
Moi perso, c'est la méthode la plus rapide que je connaisse, avant j'utilisais la bialeti mai avec piston il y'a plus d'arômes... Perso pour éviter le marc, je filtre la café avec un filtre à thé très fin
Bonjour, J'ai une cafetière à piston 4 tasses. On dit généralement qu'il faut remplir entièrement avec 4 doses. Mais si je suis seul cela fait 3 cafés de perdu non?
Bonne question!
Ceci est plutôt le cas pour les cafetières/méthodes avec filtre à café (électrique ou non).
Pour une cafetière à piston je ne pense pas que ce soit un problème d'ajuster le ratio eau/café à une tasse dans une cafetière 4 tasses. C'est peut-être simplement moins pratique.
Bjr et merci pour la technique afin d'éviter le marc de café au fond de la tasse. Je découvre la cafetière à piston et franchement sa métode infusion est beauoup mieux que ma dolce gusto ! les arômes sont beaucoup plus ressentis avec la piston. Après la dolce fait des cafés mousseux que j'aime bien par rapport à la piston. Mais quitte à choisir entre un peu de mousse et les arômes, les arômes l'emportent largement, d'autant plus que avec le café bourbon pointu de mon île (vendu 29€ les 125grs ou 250grs 58€) son arôme est d'exception (voir site Kazkfe.re). Un autre idée que j'ai réalisé avec ce type de cafetière, c'est le chocolat chaud ! et il est excellent même, là encore, mieux que la dolce gusto car avec plusieur pressions (monter-descendre) du piston et son filtre alu fin, j'obtiens beaucoup plus de mousse que le chococcino de dolce gusto et qui plus est, la mousse est très fine, onctueuse et persistante, un délice ! voici ma recette : 1 cuillère à soupe de crême fraîche épaisse ou liquide selon les goûts (moi c'est épaisse) rajouter du lait à mi hauteur du mug, chauffer au micro-onde (2mn pour moi, là aussi selon la puissance du four : jusqu'à ce que çà commence à bouillir en faite, ATTENTION ! bien surveiller car çà monte vite l'ébullition !) une fois fait, verser dans la cafetière à piston et rajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (Nestlé desserts) et "pistonnez" plusieurs fois, pas trop lentement mais pas trop vite non plus ! trouvez votre rythme en regardant la mousse se former. Bonne dégustation ! Pour le nettoyage de la cafetière : mettre un peu de liquide vaisselle, un peu d'eau et "pistonnez" plusieurs fois et vous verrez à la fin cette mousse si fine et onctueuse du liquide vaisselle, c'est top ! je me demande si on ne peu pas faire de la mousse choco ou autre avec cette cafetière.
Merci pour ce commentaire détaillé et les astuces (j'essaierai avec le chocolat chaud!).
En effet ce qui me plaît beaucoup avec cette cafetière c'est son côté très versatile et facile d'utilisation.
@@LeFrenchRoast Merci à vous et bon weekend !
@@Stephane.French.Catholic.An.33 merci beaucoup pour ces astuces
@@najchow3400bjr ! y'a pasde quoi ! bonnes fêtes de fin d'année à vous !
Un peu hors sujet mais quelle est la référence de la montre?
On dirait une CASIO mais quel modèle?
Et merci pour al technique anti-résidu, je la teste ce soir!
Bonjour et merci pour le commentaire!
Pour la montre CasioA168WA: amzn.to/2ZQagE5
J'ai une question comment on utilise le piston ?
Ça ne serait plutôt 4 min, non ?
L'amertume ne dépend pas du temps d'infusion plutôt que de l'épaisseur de la mouture ? (qui serait logiquement la force des arômes).
Je recommanderai plutôt une pré-infusion.
C'est intéressant mais après 5 minutes d'attente le café refroidit et je l'aime très chaud, merci.
Pour gagner quelques minutes de chaleur, on préconise de préchauffer sa tasse et sa cafetière à piston en y versant de l'eau chaude dedans. Les récipients seront moins froids et refroidiront moins vite le café ou le thé