Торт ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ. Простой и очень вкусный десерт.
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- Нероятно нежный и вкусный торт Дамские пальчики. Отличный десерт для праздничного стола.🤤 Готовится очень просто. Если вы когда-то собирались, но по какой-то причине так и не приготовили его, то обязательно сделайте это в ближайшее время 🥧
Для теста понадобится:
🌿Вода - 1,5 ст
🌿Масло сливочное - 150 г
🌿Мука - 1,5 ст
🌿Соль - щепотка
🌿Яйцо - 6 шт
Крем:
🌿Сметана - 400 г (жирность минимум 20%, можно жирнее, из холодильника)
🌿Сгущенное молоко - 300 г
В кастрюле нагреваем воду, добавляем сливочное масло, доводим до кипения. Добавляем щепотку соли. Постепенно вводим муку, постоянно помешивая, "заваривая" её. Когда тесто будет готово, даем ему остыть.
В остывшее тесто добавляем по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая.
На застеленный пергаментом противень, предварительно смазанный маслом, выкладываем наши "пальчики". Я выкладывала при помощи кондитерского мешка толщиной примерно с палец и длиной 4см, на расстоянии. Не забывайте, что при выпекании изделие увеличивается почти в два раза. Также это можно сделать при помощи чайной ложки. Отправляем выпекаться, я выпекала при температуре 190 градусов 35 минут. Из данного количества теста у меня вышло три противня "пальчиков".
Готовим крем. В миске взбиваем сметану со сгущенным молоком. Сметану берем жирностью минимум 20%, можно жирнее, я брала домашнюю. Если сметана слишком жидкая, предварительно откиньте её на марлю и дайте стечь лишней жидкости (имейте ввиду, что объём сметаны уменьшится, соответственно брать тогда её нужно будет больше) из 1 кг сметаны жирностью 20% выходит, примерно, 700-750 г густой сметаны. Крем взбивайте не слишком долго, до пышности, главное не перебить, чтобы сметана не превратилась в масло. Также помечу, что сметана должна быть из холодильника.
Остывшие "пальчики" обмакиваем в крем и выкладываем любым удобным способом. Я выкладывала в разъемную форму. Торт убираем в холод минимум на пару часов. Украсить можно растопленным молочным шоколадом. Торт готов. Приятного аппетита! 🍽
#дамскиепальчики #тортдамскиепальчики #рецептдамскиепальчики
Очень громкая неприятная музыка,какая-то нервозная,надоедливая
К сожалению ничего с этим не могу поделать, видео было с озвучкой, и на фоне была тихая музыка. Но спустя полгода были наложены ограничения на музыку из-за авторских прав. Пришлось заменить просто музыкой.
Лучше вообще музыку удалить
Пон
Сходите к психологу
😂😂😂😂@@Жанель-ъ8ь
Готовлю только по вашему рецепту уже раз 7. Ооочень вкусно получается. Спасибо за рецепт❤
Я сегодня испекла торт и у меня получилось!Сметана 25%.... крем получился как взбитые сливки. Спасибо за очень простой и вкусный рецепт
Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт оправдал ожидания ❤️
Приготовила ,семья в восторге, гости довольны ,сама рада 🔥🔥🔥 спасибо за рецепт
Благодарю Вас за отзыв! Рада, что все получилось и понравилось🔥🔥🔥
Очень хороший рецепт,никогда такие нежные не получались...
Спасибо большое за отзыв!!!🥰
Нууууу очееень вкусно!! готовила по рецепту) все домашние довольны! спасибо вам))))
Спасибо большое 🥰
Спасибо за рецепт. Испекла , получилось ну очень вкусно. В восторге все кто попробовал.😊
Получились очень вкусные😻 Спасибо вам за рецепт😇
Спасибо большое за отзыв 💕💕💕я очень рада🥰
Спасибо за простой и очень быстрый рецепт.
Спасибо, сохраняйте себе, чтобы не потерять ☺️
Спасибо,все просто,доступно без лишней болтовни!Сделаю обязательно!👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо большое за рецепт ♥️ Маме безумно понравилось!😍
Большое спасибо за отзыв💕❤️❤️❤️
Спасибо большое за этот рецепт🙌😁. Готовила первый раз дамские пальчики и получились 👍🍰. Буду готовить всегда по этому рецепту 😄😄
Спасибо большое за Ваш отзыв! Мне очень приятно знать, что рецепт оказался полезным ❤️🥰🥰🥰
Торт класс ный , очень вкусный, спасибо за рецепт
Спасибо большое 😘
Спасибо за рецепт,очень просто и легко а вкусно то как👍🏻🤤
Я очень рада, что Вам понравилось 😍😍😍
Я готовила этот рецепт мне очень понравилось советую приготовить
Спасибо за Ваш отзыв 🥰🥰🥰 мне очень приятно!😍
Ооо ну наконец то хоть один необычный рецепт, по крайне мере у других блогеров нет. Спасибо за рецепт.
Да нет, рецептов дамских пальчиков много☺️😉но все равно спасибо ☺️☺️☺️
Спасибо за мастер класс 🎉🎉🎉
Всегда делаю только по вашему рецепту 😋
Ого😍спасибо большое за такой отзыв❤️
Я приготовила получается замечательный. Большое вам спасибо.
Спасибо большое за Ваш отзыв!!!
Спасибо огромное за рецепт!Маме на день рождения испекли с братом и ей очень понравилось.
Рада, что остались довольны🌸🌸🌸
Рецепт беру на заметку, сапасибо 👍👏
😊😊😊👍
Приготовила. Но крем другую сделала масла со сгущенкой. Спасибо за рецепт.
Рада, что рецепт пригодился👍☺️
Я готовый крем покупаю, обалденный крем
😊😊😊👍
Я его еще в детстве ела,супер торт
Как классно Вы придумали шоколад растапливать😁
Спасибо 🙏 главное, чтобы упаковка у шоколада не была внутри с фольгой, иначе треск стоит на всю кухню и упаковка искрится и плавится при разогреве😀
@@СегодняГотовлю в микроволновке?)
@@liana__ да, я топила шоколад у которой внутри упаковки не было блестящего слоя. Также можно растопить на водяной бане.
Этот торт я попробовала в 1987 году .Крем был-сметана взбитая с сахаром.Я продолжаю использовать этот крем.Он самый лучший.
Безусловно, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт👍
Спасибо за торт😍
🥰🥰🥰
Умничка. Спасибо за рецепт💋♥️😍готовлю
Спасибо большое 😍😍😍
Спасибо за рецепт обязательно пригатовлю в рамадан.
Надеюсь у Вас все получится 🙌💕
Спасибо за рецепт очень аппетитно 🙏🏻👍🏻
Спасибо большое 🥰
@@СегодняГотовлю желаю вам миллион подписчиков 🙏🏻💐
Спасибо, очень приятно 😍😍😍 буду стремиться к этой цифре🥰
Нашла давно забытый рецепт.Спасибо Вам,уже пеку😘
Тесто так же делаю, а крем -сметана 30% + пол банки сгущёнки + пол банки вар . сгущенки 👍
Интересно, надо будет попробовать 👍
Размер стакана у каждого по разному, 1,5 это сколько?
Всё просто и понятно ❤Спасибо
Спасибо получилось. 👍🌹
Благодарю за отзыв 💕 очень рада, что рецепт оказался полезным 😍
Очень красиго получилось !!!😊
Рецепт супер спасибо)
Спасибо за рецепт 😊
Не делайте крем сгущенка+сметана. получается очень жидко. Делайте лучше сметана+сахарная пудра. тогда очень хороший плотный крем получится. Еще я добавляла немного твороженного сыра в крем тогда вообще отлично получается.
Крем сметана+сгущёнка получается очень вкусный, но нужно брать хорошие продукты. С сахарной пудрой также легко переборщить если сметана изначально жидковата. Вообще сметана+сгущёнка получается хорошо если: 1) сметана домашняя 2) покупная, но предварительно отвесили ее, чтобы стекла лишняя жидкость. ( потому как в магазинах чаще всего продаётся сметана жирностью не более 20%, а магазинная сметана чтобы в ней ложка стояла мне ещё не встречалась😅)
@@СегодняГотовлю у нас есть марка «Семенишна» сметана 25% очень очень густая.
Сметана президент есть 25%
Можно добавить загуститель сметаны
Как интересно вы растопили шоколад
Растапливала в микроволновке, не вскрывая упаковку шоколада, плитку поломала предварительно. Нагревала примерно секунд 40, периодически останавливая микроволновку и разминала руками, ну и впринципе чтобы упаковка от нагрева не лопнула.
Хочу добавить по поводу шоколада, я брала для украшения Милку, так как у неё упаковка не фольгированная и можно растопить в микроволновой печи. Шоколад в фольгированной упаковке растапливать только на водяной бане.
@@СегодняГотовлю представляете,когда я готовила этот рецепт, заранее купила шоколадку и положила её на вытяжку, и она всю ночь и пол дня там пролежала, а я готовила и вытяжка нагреоась, и естественно она там растаяла, что и не понадобилоись усилия))))
@@МархаАгаева-г8в отлично👍
Спасибо,обязательно приготовлю
Молодец! Спасибо за обзор 👍👍👍👍👍всё ок и шик
Спасибо большое 💕💕💕
Очень легко 👍
Да, это один из самых простых в приготовлении тортиков🍰
У всех разный объем стакана так сколько всего добавить воды?
А ни надо ли добавить разрыхлитель чтобы палочки поднялись? Подскажите пожалуйста быстрее я приступила к готовке?
Нет не надо. Они хорошо поднимаются. Главное условие чтобы тесто не было чрезмерно густым. И хорошо пекла духовка
БЛЕСТЯЩЕ!!! 🔥👍👏
Спасибо 🤩
Классный торт
Спасибо 😊
А почему про соду или разрыхлитель ничего не говорите они так просто не подымутся же
В заварном тесте не нужна сода и разрыхлитель, верх низ конвекция, и не открывать раньше времени
При какой температуре выпекать и сколько времени?
А сахар не надо? Вкусно получается?)
В пальчики не надо сахара, сладости достаточно от крема☺️
Вкусно👍👍👍
благодарю😊😊😃
өте жақсы👍👍😍😍👍
Спасибо 🤩😊😊😊
здравствуйте скажите пж сколко минут нада варит тесто ?? на огне пж отвветтте я готовлю незнаюю готовилас тест или нет
попробуйте на вкус, проверьте спичкой, если тесто прилипится к спичке то пальчики не готовы и сырые, а если спичка выйдет сухим то все готово👌🏻
Апититно выгледит👏👏
Спасибо большое 🥰
Скажите пожалуйста чем можно заменить сметану у нас в Турции нет сметанки 😆
Можно попробовать заменить на сливки 33% , взбить до легкого загустения, чтобы «пальчики» можно было обмакнуть, но при этом крем не был слишком жидкий. Продукты (сгущённое молоко и сливки) и посуду, в которой будете взбивать предварительно хорошо охладить
@@СегодняГотовлю Большое спасибо 💐👍
Рада помочь🥰
Здравствуйте! Сколько грамм шоколада нужно для глазури?
У меня ушло, примерно, 50 г молочного шоколада
@@СегодняГотовлю спасибо
Здравствуйте! Что делать если крем расслоился?
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. В первый раз сделала получились. И очень вкусно при этом. Второй раз сделала вчера пальчики сырые внутри и не поднимаются в объеме как в первый раз. В первый раз они были воздушные, пышные внутри. А второй раз сырые и твёрдые. Не понимаю что не так сделала.
Вероятнее всего тесто получилось более жидкое чем нужно.
ооо так аппетитно выглядит прям щяс приготовлю 😋😋😋
Потом напишите как получилось😊
@@СегодняГотовлю обязательноо
@@алиянургали-ы7д здравствуйте до 3 дня можно приготовить и поставить в холодильник нечево не будет не испортится
Если нет пергаментной бумаги ,просто на листе смазать мукой или маслом ?
Я маслом смазываю👍
А можно несколько противен сразу?
Вышло класс! Очень лёгкий рецепт
Спасибо большое за отзыв! Рада, что Вы оценили рецепт🌹🌹🌹
Я сегодня же хочу делать Дамские пальчики , а сколько граммов будет 1,5ст
В граммах сложно сказать, т.к разная мука имеет разные свойства, соответственно если в граммах будете отмерять, то консистенция может получиться более густой или жидкой чем нужно. Берите муки по объёму столько же сколько и воды.
@@СегодняГотовлю Спасибо за ответ
😊🥰
а загуститель сметаны поможет ?чтоб крем получился нежидкий
Я никогда им не пользовалась, не подскажу.
Поможет и загуститель для сливок
Супер😍👍🏻
Спасибо большое 🌞🌞🌞
а как растопили шоколад на пакетике?
Растапливала в микроволновке, предварительно поломав шоколадку, но при этом не вскрывала ее.Нагревала 40 секунд периодически (примерно каждые 7-10сек) останавливала и мяла руками упаковку, чтобы равномернее топился и упаковка не лопнула от перегрева. Если будете топить этим же способом, то важно взять шоколад в упаковке без фольги, либо можно на водяной бане растопить.
На ночь если оставить пропитываться, не размякнет торт?
не размокнет, лучше пропитается.
Спасибо! Уже приготовила! Спасибо за торт! 😘🌷
рада, что пригодился рецепт)
1,5 стакана эт сколько на весах? Можно точнее пож?
Я измеряла стаканом, но вообще один стакан 250 мл вмещает 130-160 гр муки, соответственно примерно 1,5 ст = 200-240 гр муки. Для удобства можете отмерять муку тем же мерным стаканом что и воду, их объем должен быть одинаковым.
Здравствуйте это на большом огне? Тесто?
Воду и масло довожу до кипения на большом, затем убавляю, когда муку начинаю всыпать.
А крем можно с варёный сгущёнкой
Можно ☺
Если кому-то вдруг понадобится, я к примеру использовала: 400 мл воды и 200 гр муки
А сколько по времени нужно печь ?и при какой температуре?
При 190*С 35 минут.
@@СегодняГотовлю спасибо
Лучше при 180C° 35 мин ставить на вентеляторе
Klassniy tort
Спасибо 💕💕💕
А сколько печь пальчики?)
Здравствуйте. 35 минут, 190°
Но, я ставлю на 180°
Супер 👍👍
Спасибо большое 😊
А если просто купить профит роли, получиться?
Не ручаюсь за результат, так как у покупных и домашних изделий разная рецептура.
К тесту претензий нет,всё отлично получилось!но крем очень жидкий,из под разъёмной формы всё вытекло,уханькала весь стол.сметану брала хорошую,20%,но видимо,нужно было всё таки отвесить на марле.не знаю,почему так жидко стало,сгущёнка жидковата была маленько.вообщем переклала всё в форму для выпечки,с высокими бортиками,конечно то,что хотелось бы не получится,но учту все нюансы.
Действительно, от сметаны очень зависит консистенция крема. В идеале вообще домашнюю брать нужно, тогда у крема плотность в самый раз получается. Даже 20% сметана разных производителей сильно отличается, одна густая, другая жидкая будет...
Попробуйте сметану и сахар, я всегда так делаю, при застывании становится как помадка
@@КатяПташниковая согласна,классика...но,тут ещё сметану надо всё таки пожирнее,погуще,либо отвесить.
Лучше всего брать сметану домашнюю тогда крем будет устойчивый
А как вы шоколадку в пачке растопили?
Наверное поместив в горячую воду.
В микроволновке
Сахар?
Вауу 😃🥰😘😋
Спасибо 🙂
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
@@ДадаеваКамола 🥰🥰🥰
Сливочный масло сколько грам 200 да
150 грамм😊
😘👍👍👍
🌹🌹🌹😍
Так просто
А вкусно будет с заварным кремом?
Пробовала делать, со сметанным нежнее получается и лучше пропитывается. В общем, для меня такой тортик только со сметанным кремом 👍
Я делала с заварным кремом +маслом сгущенкой. Два в одном крем. Получается хорошо также пропитывается
С заварным кремом со сливками вообще огонь)
Сколько градусов и минут выпекать?
При 190 градусах 35 минут, но важно учитывать особенности вашего духового шкафа.
Здравствуйте!У меня дома нету сметаны можно другой крем?
Здравствуйте! Можно взбить сливки с сахарной пудрой. Можно сделать заварной крем на основе молока
А какой объем у стакана?
250мл
Здравствуйте. Если вместо сгущёнки добавить сахар или пудру, то сколько граммов нужно, на данное количество сметаны?
Здравствуйте, на 400 г сметаны 3/4 стакана сахара(чуть меньше чем стакан получается)
Скажите пожалуйста сколько можно хранить готовые пальчики? Без промазки крема?
При комнатной температуре не более двух дней, если в холодильнике, то дня 3 можно, но в обоих случаях нужно прикрывать пальчики иначе пересохнут, а в холодильнике ко всему могут ещё и запахи напитать.
Когда муку добавлять газ надо отключить? ??
Я отключала в то время когда часть муки уже была всыпана, на видео это заметно. Но это потому что у меня даже на минимуме газ греет достаточно сильно, если у вас слабый газ, то можно и не отключать до конца пока полностью не заверите муку, главное чтобы тесто не подгорало
Можно добавить разрыхлитель или пищевую соду
Ни соду ни разрыхлитель не нужно добавлять! Пальчики хорошо поднимаются) главное, чтобы духовка равномерно пекла)
@@СегодняГотовлю спасибо вам
@@ЭркинАбдигаппаров ☺
А что делать если тесто липкое и не рвется в чем проблема что можно сделать ?
немного не поняла ваш вопрос, тесто по текстуре достаточно жидкое, и оно само по себе липкое.
А на сколько и при какой температуре нужно выпекать тесто??
Здравствуйте, так как у всех разные духовки, рекомендую ориентироваться по своей. Я выпекала при 190°С 35минут, у меня эл.духовой шкаф.
@@СегодняГотовлю О, спасибо большое!
@@LizTabric ☺
😋😋
🥰
👍👍👍👍👍
😍😍😍
👍
🥰
Музыка не проблема звук убавьте и все. Какие проблемы
А можно вместо слив масло маргарин
Можно)
👌👍👍
👐👍
Вопрос ты перемишала яйцо с тестом и оп как оно так стало жеёлтынким и блистяшим
Яйца домашние, от желтка оно становится желтым