Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Αννίτα και θερμές ευχές. Σίγουρα οι γνώσεις πρέπει να διαδίδονται για να δουλεύονται και όσο είναι δυνατό να βελτιώνονται.
Ακολούθησα όλες τις οδηγίες και για τα αρκατενα έφτιαξα τον αρκατή ζυμωσα τα κουλούρια και τώρα τα περιμένω να Φουσκώνουν για να τα ψήσω.μου φαίνεται ότι θα έχω επιτυχία. Το προζύμι μου ήταν πολύ πετυχημένο!!! Σ'ευχαριστω Ελίζαμπεθ.
Елиза, за първи път виждам как се приготвя квас от нахут с пяна.А хлябовете с този квас са страхотни.Разбрах цялостната технология.Сърдечни благодарности за субтитрите на български език.Мисля,че ще мога да изпробвам рецептата и за кваса , и за хлябовете. Вашите рецепти са старинни технологии за приготвяне на чиста и здравословна храна.За това Ви изпращам огромни благарности, благословение за мир, благодат и радост във вашия дом. Поздрави специално за Михалис, който също прекрасно обяснява всичко и се труди неуморно !
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Σίσσυ. Κατά τη γνώμη μας, ως άνθρωποι, καλώς εμπλουτίζουμε τις γνώσεις μας και καλώς κρατάμε κάθε καλό από το παρελθόν. Καλώς κρατάμε χιλιάδες χρόνια τώρα τον τροχό, αφού δεν βρήκαμε ακόμη κάτι καλύτερο. Θερμές ευχές.
Καλησπέρα κύρια Ελίζα και κύριε Μιχάλη χαίρομαι για τις όμορφες παροδοσιακες συνταγές. Για τον κόπο και το μεράκι που τα κάνετε. Δεν υπάρχουν σήμερα νοικοκυρές σαν την κυρία Ελίζα τα συγχαρητήρια μου.Να συνεχίζει να μας δείχνει ωραίες συνταγές να μαθαίνουμε και εμείς που θέλουμε να διατηρήσουμε τα ήθη και τα έθιμα να τα αφήσουμε στα παιδιά μας.Τα έφαγα στην Κρητη σε ενα σπίτι που μου τα έβγαλαν σαν κέρασμα τα παξιμάδια επταζυμα και ηταν φανταστικά. Σας φιλώ με όλο το σεβασμο που έχω και στους δυό σας 😘😘😘😘😘
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Σόφη. Ενόσω έχουμε υγεία και την υποστήριξη σας, σκοπεύουμε να συνεχίζουμε. Πήραμε και θέλουμε να δώσουμε περισσότερα. θερμές ευχές
You all prolly dont give a damn but does any of you know a way to get back into an Instagram account?? I was dumb lost my login password. I appreciate any assistance you can give me
@Leon Moises i really appreciate your reply. I got to the site through google and I'm trying it out now. Takes quite some time so I will get back to you later with my results.
Καλημέρα Ελίζα και Μικε πολύ ωρεα τα τα Αρκατενασας έτρεξαν τα σάλια μας μπράβο σας .Ευχαριστώ Mike για την ενημέρωση ναστε πάντα καλά καλόν καλοκαίρι ναχετε
@@ElizaCy Καλημέρα αγαπητέ Μιχάλη μου εμείς εδώ ήμαστε στην βράσει του χειμώνα εχουμεν παγώσει το πρόγραμμα ήταν να ημαστεν Κύπρο τώρα δυστυχώς με τό Covid .19 εμειναμεν Μελβούρνη μες τον χειμώνα καλά να περάσετε το καλοκαίρι σας τσίε καλες δουλειές με την μαγειρική σας. Φιλιά 🤗🤗
@@lambroschristou8753 Θερμούς χαιρετισμούς στην Αυστραλία αγαπητέ Λάμπρο. Ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές και για την υποστήριξη. Η ώρα η καλή να βρεθούμε στην Κύπρο.
Συγχαρητήρια και Ελίζα για τα αρκατενια. Δεν είναι εύκολη συνταγή, αλλά τα φτιάξατε λαχταριστα. Πολλά πολλά μπράβο. Να ειστε πάντα αξία. Καλοφαγωτα?!?!
Καλησπέρα σας . ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ για τις νοστιμες συνταγές σας. Θέλουμε να μας δείξετε και πως φτιάχνουμε παραδοσιακά κυπριακα κουλουρια στον φουρνο .Ευχαριστώ πολύ. Να ' στε πάντα καλά.
Εμείς αυτά τα φτιάχναμε η μαμά και θεία μου Πάσχα Χριστούγεννα με καριδια και λουλούδια στολισμένο το εφταζυμο και Πάσχα με κοκινα αυγά ποτέ δεν το έχω φτιάξει αλλά θα ξεκινήσω σίγουρα τώρα Ημαι εξωτερικό πάνω από μισό αιώνα
Να είσαι καλά αγαπητή Άννα και με τις ευχές μας να φτιάξεις το εφτάζυμο ή αρκατένα, όπως τα λέμε στην Κύπρο. Θερμούς χαιρετισμούς σε όλους τους ξενιτεμένους.
Xthes ekana ta arkatena akolouthontas akrivos oles tis odigies sas. Ena tha sas pw megali epitixia sas euxaristoume poli. Ekana to resi ta arkatena ta makaronia tou fournou k to prozimi ola me megali epitixia. Sinexiste etsi eiste iperoxoi. 😍
Καλημέρα, Μιχάλη και Ελίζα. Σας ευχαριστώ για την πολύ καλή εξήγηση για τα αρκατένα. Δοκίμασα να το κάνω , την πρώτη φορά απέτυχα και την δεύτερη αφού άλλαξα ρεβίθια κατάφερα να πάρω αφρό αλλά όχι αρκετό όπως το βίντεο. Ήθελα να ρωτήσω ποιο είναι το μέγεθος της μπουκάλας που χρησιμοποιείτε στο βίντεο και αν είναι σημαντικό να κλείνει αεροστεγώς. Έχω τρόπο να κρατήσω σταθερή την θερμοκρασία που θα αφήσω το μπουκάλι από την νύχτα ως το πρωί . Σε ποια θερμοκρασία νομίζετε θα ήταν καλύτερα να το αφήσω? Επίσης στο 2ο βίντεο είδα ότι βάζετε το μπουκάλι στον ήλιο στους 45 βαθμούς. Είναι σημαντικό κατά την 2η μέρα οι θερμοκρασία να είναι ψηλή? Σας ευχαριστώ και απολογούμαι για τις πολλές ερωτήσεις.
Αγαπητέ Σταύρο να είσαι καλά. Η ποιότητα των ρεβιθιών είναι σημαντική, όπως και η θερμοκρασία 40 - 48°. Αυτά τα τονίζουμε στα βίντεο. Καλύτερα η μπουκάλα να χωράει 3 - 4 λίτρα και να κλείνει καλά.
Γεια στα χεριας σας .Ο αντρας μου εφτιαξε εξαιρετο ψωμι που το φαγαμε αμεσως .Κρατησε ενα ζυμαρακι απο το βασικο ζυμαρι , αλλα μετα απο μια μερα οταν το χρησιμοποιησε , το ψωμι δεν πετυχε .Τι πρεπει να κανουμε απο την στιγμη που κοβουμε το ζυμαρακι απο το βασικο ζυμαρι , για να κανουμε το επομενο ψωμι ?
Αγαπητή Κατερίνα, δεν πέτυχε της άλλης μέρα, διότι δεν είχατε αρκετούς μύκητες. Τα εξηγούμε καλά στα βίντεο μας και θα βρεις τις απαντήσεις, αν δεις προσεκτικά τα βίντεο μας Αρκατένα Νο1 και Νο2. Επίσης είναι καλό να δεις και τα: ruclips.net/video/rczRcY0FNzk/видео.html και ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
Αγαπητή Αμαλία να είσαι καλά. Τις μέρες αυτές αρκετές φίλες μας γράψατε και μάθαμε για το εφτάζυμο. Πήραμε αρκετές πληροφορίες, με κάποιες μικροδιαφορές μεταξύ τους και όπως καταλάβαμε είναι σαν πρώτα ξαδέλφια με τα αρκατένα. Διαφέρουν κάπως στα αρωματικά. Ήδη φτιάξαμε εφτάζυμο, χωρίς πιπέρι και μας άρεσε πάρα πολύ. Θα πειραματιστούμε περισσότερο και ελπίζουμε να το δείξουμε κάποια μέρα. Θερμές ευχές.
Σε αυτο το βιντεο αποδικνυεται οτι η μαγειρικη ειναι επιστημη και χημεια......!!!! Επισης πως χρειαζεται υπομονη και αγαπη ..για τελειο αποτελεσμα...για την παραδοση..για την φυση...κλπ..κλπ..ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ..!!!!!!
@@ElizaCy kai na sas rwtisw kai kati allo. To prozimi p kanate to ekana k m pire 5 meres k itan teliooo. I diadikasia arkatenwn k to prozimi arkati stin ousia perni 1misi mera analogws pote tha einai etoimo swsta ? Euxaristoume poli gia tis sintages sas
@@tasianakapatai1902 Αγαπητή Τασιάνα χαίρομαι που έφτιαξες τέλειο προζύμι. Το προζύμι από τα ρεβίθια γίνεται σε λιγότερο από 24 ώρες. Μέσα σε 25 ώρες φτιάξαμε και τα ψωμιά - Αρκατένα.
Αγαπητή Μαρούλα όπως είδες στο βίντεο πριν πλάσουμε τα αρκατένα πήραμε λίγο προζύμι- αρκάτη και το φυλάξαμε στο ψυγείο, όπως φυλάμε και το συνήθη προζύμι. Όταν θα το χρειαστείς, θα το βγάλεις από το ψυγείο, την προηγούμενη μέρα. Μετά θα το ταΐσεις-ανακινήσεις για να αυξηθεί και να δυναμώσει. Αν θα το χρησιμοποιήσεις για αρκατένα θα βάλεις και αρωματικά.
Αγαπητή Ανδρούλα να είσαι καλά. Η θερμοκρασία παίζει ρόλο στους χρόνους. Σημασία έχει να βλέπουμε ότι το προζύμι μας φούσκωσε και διπλασιάστηκε. Όταν ζυμώσαμε τον αφρό πήρε 3 - 3½ ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί το προζύμι. Στο ανακίνησμα - τάισμα πήρε λιγότερο. Τα λέμε όλα στο βίντεο. Θερμές ευχές.
Θελω να προσθεσω , οτι ειναι η μοναδικη συναγη που μας πετυχε , και εγινε ενα ψωμι , που ομοιο του δεν εχω ξαναφαει .Πριν δουμε την δικη σας συνταγη , εχουμε πεταξει πολλα αποτυχημενα ψωμια απο μισες συνταγες .Ο αντρας μου ειναι αρχαριος, αλλα το πετυχε μονο με την δικη σας συνταγη .Σας ευχαριστουμε θερμα.
Αγαπητή Κατερίνα θα ωφεληθείτε πολύ και θα έχετε πάντα επιτυχία, αν δείτε προσεκτικά τα βίντεο μας Αρκατένα Νο1 και Νο2. Επίσης είναι καλό να δεις και τα: ruclips.net/video/rczRcY0FNzk/видео.html και ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
Το ζουμί του αρκάτη είναι φορτωμένο με τον μύκητα. Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε στο προζύμι θα είναι πιο δυνατό. Φυσικά είναι "εκτός" βασικής οδηγίας της συνταγής. Παρόμοια καλιέργεια χρησιμοποιούν οι Κορεάτες με το ρύζι για να πάρουν ασιτόφιλο μύκητα.
Dear friend, Ersen Esmen be well. Because the translations are constantly improving, I did not put the Turkish subtitles. If you select the automatic translation into Turkish from your device, you will definitely watch each of our videos with Turkish subtitles. Ask someone who knows the technology better to explain how it is done. If you do not succeed, write to us again, and then I will put the Turkish subtitles. Best wishes. Αγαπητή φίλη να είσαι καλά. Επειδή οι μεταφράσεις βελτιώνονται συνεχώς, δεν έβαλα τους Τουρκικούς υπότιτλους. Αν από τη συσκευή σου επιλέξεις την αυτόματη μετάφραση στα Τούρκικα, σίγουρα θα παρακολουθείς το κάθε βίντεο μας με Τουρκικούς υπότιτλους. Ζήτα από κάποιον που γνωρίζει καλύτερα την τεχνολογία να σου εξηγήσει πώς γίνεται. Αν δεν τα καταφέρεις, γράψε μας ξανά και τότε θα βάλω εγώ τους Τουρκικούς υπότιτλους. Θερμές ευχές.
Πόση ώρα χρειάστηκαν περίπου για να μπουν?? Επισεις όταν θέλεις να τα κάνεις στον ξυλοφουρνο και θες να κάνεις μια μεγάλη ποσότητα από αρκατενα δηλ. Θα χρησιμοποιήσεις 15 κιλά αλεύρι πόσος αρκάτης θα χρειαστεί?
Φίλε Σάββα τα λέμε όλα στο βίντεο, παρόλο που οι χρόνοι για να μπουν κάθε φορά είναι απλά ενδεικτικοί και διαφέρουν ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου στην κάθε περίπτωση.
Μπράβο σας ξέρετε πόσο καιρό έψαχνα γι αυτή τη συνταγή πρέπει να δίνουν αυτές τις συνταγές για να συνεχίζεται η παράδοση μας
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Αννίτα και θερμές ευχές. Σίγουρα οι γνώσεις πρέπει να διαδίδονται για να δουλεύονται και όσο είναι δυνατό να βελτιώνονται.
Ακολούθησα όλες τις οδηγίες και για τα αρκατενα έφτιαξα τον αρκατή ζυμωσα τα κουλούρια και τώρα τα περιμένω να
Φουσκώνουν για να τα ψήσω.μου φαίνεται ότι θα έχω επιτυχία. Το προζύμι μου ήταν πολύ πετυχημένο!!! Σ'ευχαριστω Ελίζαμπεθ.
Να είσαι καλά, αγαπητή Χριστίνα.
ΥΠΕΡΟΧΑ ΤΑ ΑΡΚΑΤΕΝΑ ΣΑΣ. ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΜΟΙΡΑΖΕΣΤΕ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΣΑΣ. ΝΑΣΤΕ ΚΑΛΑ.
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Μαρία. Πήραμε και θέλουμε να δώσουμε περισσότερα. θερμές ευχές
Елиза,
за първи път виждам как се приготвя квас от нахут с пяна.А хлябовете с този квас са страхотни.Разбрах цялостната технология.Сърдечни благодарности за субтитрите на български език.Мисля,че ще мога да изпробвам рецептата и за кваса , и за хлябовете.
Вашите рецепти са старинни технологии за приготвяне на чиста и здравословна храна.За това Ви изпращам огромни благарности, благословение за мир, благодат и радост във вашия дом.
Поздрави специално за Михалис, който също прекрасно обяснява всичко и се труди неуморно !
Αγαπητή Έλενα να είσαι καλά. Σε ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια. Και μεις Ευχόμαστε σε όλους Ειρήνη, χαρά και ευτυχία.
Άξιοι μπράβο σας 👏👏👏η δημιουργία με την παράδοση θαυμασια😃👍👍👍💖💖💖💖💖❗❗❗❗😊😊😊🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌼😃🌹🌼😍😍😍
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Αφροδίτη και θερμές ευχές.🙏👍😍😘🧡🌺🌹🌼💐
Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ σημαντικό, να υπάρχουν παραδοσιακές συνταγές στα σύγχρονα μέσα!
Μπράβο σας!
Εύγε!
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Σίσσυ. Κατά τη γνώμη μας, ως άνθρωποι, καλώς εμπλουτίζουμε τις γνώσεις μας και καλώς κρατάμε κάθε καλό από το παρελθόν. Καλώς κρατάμε χιλιάδες χρόνια τώρα τον τροχό, αφού δεν βρήκαμε ακόμη κάτι καλύτερο. Θερμές ευχές.
Καλησπέρα κύρια Ελίζα και κύριε Μιχάλη χαίρομαι για τις όμορφες παροδοσιακες συνταγές. Για τον κόπο και το μεράκι που τα κάνετε. Δεν υπάρχουν σήμερα νοικοκυρές σαν την κυρία Ελίζα τα συγχαρητήρια μου.Να συνεχίζει να μας δείχνει ωραίες συνταγές να μαθαίνουμε και εμείς που θέλουμε να διατηρήσουμε τα ήθη και τα έθιμα να τα αφήσουμε στα παιδιά μας.Τα έφαγα στην Κρητη σε ενα σπίτι που μου τα έβγαλαν σαν κέρασμα τα παξιμάδια επταζυμα και ηταν φανταστικά. Σας φιλώ με όλο το σεβασμο που έχω και στους δυό σας 😘😘😘😘😘
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Βάνα και θερμές ευχές. Ενόσω έχουμε υγεία και την υποστήριξη σας, σκοπεύουμε να συνεχίζουμε. 🙏👍😍😍😘😘
Υπεροχα. Πολυ κοπο αλλα αξιζει ο κοπος. Σας υπ❤❤ερευχαριστω.
Αγαπητή Ειρήνη πολλά μπράβο αν κατάφερες να βγάλεις αρκάτη τέλος Φθινιπώρου. Συνήθως αυτά γίνονται τις ζεστές μέρες.
Να είστε γεροί και να συνεχίζετε να μας διδάσκετε. Ευχαριστούμε.
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Σόφη. Ενόσω έχουμε υγεία και την υποστήριξη σας, σκοπεύουμε να συνεχίζουμε. Πήραμε και θέλουμε να δώσουμε περισσότερα. θερμές ευχές
Άξιοι άνθρωποι. Να είστε πάντα γεροί!!!!
Θερμά σας ευχαριστούμε αγαπητή Γιάννα. Να είστε όλοι καλά.
Φαίνονται τόσο λαχταριστα κ. Ελίζα μου 😘💕 γεια στα χεράκια σου ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές 💕 καλοφαγωτες 🙏🙏🙏😍😍😍
Να είσαι καλά αγαπητή Ευαγγελία. Ευχαριστούμε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας. Θερμές ευχές. 🙏🌹🌼🌺😍😘🧡
Γεια σας απίθανο ζευγάρι!!! σας ευχαριστούμε άλλη μια φορά για άλλη μια απίθανη συνταγή. Ευχαριστώ, απο Αθηνα.
Να είσαι καλά αγαπητή Κωνσταντίνα. Εμείς σε ευχαριστούμε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας στην όμορφη Αθήνα.
Bravo my Friends this çörek is a famous Ramadan celebraition bread .. and you make very good this traditional bread
I'm glad to know that dear friend. Warm wishes to your family.
A super crispy bread! Yeast bread with sesame, it will taste delicious! And in the end the wonderful memories. We miss you! 💕💕💕
Dear Rita, thank you for watching and for your comment. We miss you too. Best wishes to your family.
You all prolly dont give a damn but does any of you know a way to get back into an Instagram account??
I was dumb lost my login password. I appreciate any assistance you can give me
@Karson Lennon instablaster :)
@Leon Moises i really appreciate your reply. I got to the site through google and I'm trying it out now.
Takes quite some time so I will get back to you later with my results.
@Leon Moises it did the trick and I actually got access to my account again. I am so happy!
Thanks so much you saved my ass !
Καλημέρα Ελίζα και Μικε πολύ ωρεα τα τα Αρκατενασας έτρεξαν τα σάλια μας μπράβο σας .Ευχαριστώ Mike για την ενημέρωση ναστε πάντα καλά καλόν καλοκαίρι ναχετε
Καλό καλοκαίρι αγαπητέ Λάμπρο.
@@ElizaCy Καλημέρα αγαπητέ Μιχάλη μου εμείς εδώ ήμαστε στην βράσει του χειμώνα εχουμεν παγώσει το πρόγραμμα ήταν να ημαστεν Κύπρο τώρα δυστυχώς με τό Covid .19 εμειναμεν Μελβούρνη μες τον χειμώνα καλά να περάσετε το καλοκαίρι σας τσίε καλες δουλειές με την μαγειρική σας. Φιλιά 🤗🤗
@@lambroschristou8753 Θερμούς χαιρετισμούς στην Αυστραλία αγαπητέ Λάμπρο. Ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές και για την υποστήριξη. Η ώρα η καλή να βρεθούμε στην Κύπρο.
Συγχαρητήρια και Ελίζα για τα αρκατενια. Δεν είναι εύκολη συνταγή, αλλά τα φτιάξατε λαχταριστα. Πολλά πολλά μπράβο. Να ειστε πάντα αξία. Καλοφαγωτα?!?!
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Φανή και θερμές ευχές.
Πολύ. Ωραίες. Η συνταγες. Σας. Να είσαστε. Καλά. Από. Μακρινή. Αυστραλία
Να είστε όλοι καλά στην ωραία Αυστραλία αγαπητή μας φίλη Χριστίνα. Θερμά σας ευχαριστούμε που μας παρακολουθείτε.
Καλησπέρα σας . ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ για τις νοστιμες συνταγές σας.
Θέλουμε να μας δείξετε και πως φτιάχνουμε παραδοσιακά κυπριακα κουλουρια στον φουρνο .Ευχαριστώ πολύ. Να ' στε πάντα καλά.
Να το βάλουμε στο πρόγραμμα μας αγαπητή Μαργαρίτα. Ευχαριστούμε και να είσαι καλά.
Εξαιρετικά ! Συγχαρητήρια ! Να χαμε τζαι λλια δαμε...
Ευχαριστούμε αγαπητέ Ανδρέα. Θέλουν το χρόνο τους, αλλά δεν είναι δύσκολη διαδικασία, όταν τα φτιάξεις τώρα το καλοκαίρι.
Μπράβο σου χρυσοχερα μου👌 💯
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη Άννα και θερμές ευχές.
Υπέροχα γίνανε!! Χωρίς αμφιβολία!! Συγχαρητήρια!! :)
Ευχαριστούμε αγαπητέ Ραφαέλο. Καλές διακοπές.
Εμείς αυτά τα φτιάχναμε η μαμά και θεία μου Πάσχα Χριστούγεννα με καριδια και λουλούδια στολισμένο το εφταζυμο και Πάσχα με κοκινα αυγά ποτέ δεν το έχω φτιάξει αλλά θα ξεκινήσω σίγουρα τώρα Ημαι εξωτερικό πάνω από μισό αιώνα
Να είσαι καλά αγαπητή Άννα και με τις ευχές μας να φτιάξεις το εφτάζυμο ή αρκατένα, όπως τα λέμε στην Κύπρο. Θερμούς χαιρετισμούς σε όλους τους ξενιτεμένους.
Xthes ekana ta arkatena akolouthontas akrivos oles tis odigies sas. Ena tha sas pw megali epitixia sas euxaristoume poli. Ekana to resi ta arkatena ta makaronia tou fournou k to prozimi ola me megali epitixia. Sinexiste etsi eiste iperoxoi. 😍
Αγαπητή Τασιάνα είσαι σούπερ. Τα υπόλοιπα θα είναι παιχνίδι για σένα. Θερμές ευχές. 🙏🙏😍😍💖💖
👍👍👍👍😍😍😍😍❤️❤️❤️ kalispera ine telio efkaristume
Καλησπέρα αγαπητή μας φίλη
Manjola Sejdaras🙏🌼🌹🌺😍😘🧡
Πολύ ωραία. Ευχαριστώ θα τα κανω και θα σας πω, καλη σας μερα
Να είσαι καλά φίλε Κωνσταντίνε. Θα περιμένουμε.
Μπράβο !!!
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητέ φίλε και θερμές ευχές
Καλημέρα, Μιχάλη και Ελίζα. Σας ευχαριστώ για την πολύ καλή εξήγηση για τα αρκατένα. Δοκίμασα να το κάνω , την πρώτη φορά απέτυχα και την δεύτερη αφού άλλαξα ρεβίθια κατάφερα να πάρω αφρό αλλά όχι αρκετό όπως το βίντεο. Ήθελα να ρωτήσω ποιο είναι το μέγεθος της μπουκάλας που χρησιμοποιείτε στο βίντεο και αν είναι σημαντικό να κλείνει αεροστεγώς. Έχω τρόπο να κρατήσω σταθερή την θερμοκρασία που θα αφήσω το μπουκάλι από την νύχτα ως το πρωί . Σε ποια θερμοκρασία νομίζετε θα ήταν καλύτερα να το αφήσω? Επίσης στο 2ο βίντεο είδα ότι βάζετε το μπουκάλι στον ήλιο στους 45 βαθμούς. Είναι σημαντικό κατά την 2η μέρα οι θερμοκρασία να είναι ψηλή? Σας ευχαριστώ και απολογούμαι για τις πολλές ερωτήσεις.
Αγαπητέ Σταύρο να είσαι καλά. Η ποιότητα των ρεβιθιών είναι σημαντική, όπως και η θερμοκρασία 40 - 48°. Αυτά τα τονίζουμε στα βίντεο. Καλύτερα η μπουκάλα να χωράει 3 - 4 λίτρα και να κλείνει καλά.
@@ElizaCy Ευχαριστώ πολύ
Γεια στα χεριας σας .Ο αντρας μου εφτιαξε εξαιρετο ψωμι που το φαγαμε αμεσως .Κρατησε ενα ζυμαρακι απο το βασικο ζυμαρι , αλλα μετα απο μια μερα οταν το χρησιμοποιησε , το ψωμι δεν πετυχε .Τι πρεπει να κανουμε απο την στιγμη που κοβουμε το ζυμαρακι απο το βασικο ζυμαρι , για να κανουμε το επομενο ψωμι ?
Αγαπητή Κατερίνα, δεν πέτυχε της άλλης μέρα, διότι δεν είχατε αρκετούς μύκητες. Τα εξηγούμε καλά στα βίντεο μας και θα βρεις τις απαντήσεις, αν δεις προσεκτικά τα βίντεο μας Αρκατένα Νο1 και Νο2. Επίσης είναι καλό να δεις και τα: ruclips.net/video/rczRcY0FNzk/видео.html και ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
Αυτό ειναι το επταζιμο που λεμε στη ν Ελλάδα Ευχαριστώ μπράβο η οχι
Αγαπητή Αμαλία να είσαι καλά. Τις μέρες αυτές αρκετές φίλες μας γράψατε και μάθαμε για το εφτάζυμο. Πήραμε αρκετές πληροφορίες, με κάποιες μικροδιαφορές μεταξύ τους και όπως καταλάβαμε είναι σαν πρώτα ξαδέλφια με τα αρκατένα. Διαφέρουν κάπως στα αρωματικά. Ήδη φτιάξαμε εφτάζυμο, χωρίς πιπέρι και μας άρεσε πάρα πολύ. Θα πειραματιστούμε περισσότερο και ελπίζουμε να το δείξουμε κάποια μέρα. Θερμές ευχές.
Σε αυτο το βιντεο αποδικνυεται οτι η μαγειρικη ειναι επιστημη και χημεια......!!!! Επισης πως χρειαζεται υπομονη και αγαπη ..για τελειο αποτελεσμα...για την παραδοση..για την φυση...κλπ..κλπ..ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ..!!!!!!
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Μαρία. Πολύ καλά τα έγραψες. Θερμές ευχές.
Γεια σας. Το σιρόπι που βαζετε απο πανω στο τέλος είναι νερό με ζάχαρη?
Ναι αγαπητή Τασιάνα. Θερμές ευχές.
@@ElizaCy kai na sas rwtisw kai kati allo. To prozimi p kanate to ekana k m pire 5 meres k itan teliooo. I diadikasia arkatenwn k to prozimi arkati stin ousia perni 1misi mera analogws pote tha einai etoimo swsta ? Euxaristoume poli gia tis sintages sas
@@tasianakapatai1902 Αγαπητή Τασιάνα χαίρομαι που έφτιαξες τέλειο προζύμι. Το προζύμι από τα ρεβίθια γίνεται σε λιγότερο από 24 ώρες. Μέσα σε 25 ώρες φτιάξαμε και τα ψωμιά - Αρκατένα.
@@ElizaCy telia euxaristw poli
Πολυ ωραια η συνταγη σας.Μπορει να διατηρηθει ο αρκατης για να φτιαξουμε κουλουρια πιο υστερα;
Αγαπητή Μαρούλα όπως είδες στο βίντεο πριν πλάσουμε τα αρκατένα πήραμε λίγο προζύμι- αρκάτη και το φυλάξαμε στο ψυγείο, όπως φυλάμε και το συνήθη προζύμι. Όταν θα το χρειαστείς, θα το βγάλεις από το ψυγείο, την προηγούμενη μέρα. Μετά θα το ταΐσεις-ανακινήσεις για να αυξηθεί και να δυναμώσει. Αν θα το χρησιμοποιήσεις για αρκατένα θα βάλεις και αρωματικά.
@@ElizaCy ευχατριστω παρα πολυ θα το δοκημασω
MEchatzimike o
ερωτημα.ποσες ωρες θελει ο εργατης για να ειναι ετοιμος για ζυμωμα?
Αγαπητή Ανδρούλα να είσαι καλά. Η θερμοκρασία παίζει ρόλο στους χρόνους. Σημασία έχει να βλέπουμε ότι το προζύμι μας φούσκωσε και διπλασιάστηκε. Όταν ζυμώσαμε τον αφρό πήρε 3 - 3½ ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί το προζύμι. Στο ανακίνησμα - τάισμα πήρε λιγότερο. Τα λέμε όλα στο βίντεο. Θερμές ευχές.
Χίλια μπράβο
Θερμά ευχαριστούμε αγαπητή Σύλβια.
Θελω να προσθεσω , οτι ειναι η μοναδικη συναγη που μας πετυχε , και εγινε ενα ψωμι , που ομοιο του δεν εχω ξαναφαει .Πριν δουμε την δικη σας συνταγη , εχουμε πεταξει πολλα αποτυχημενα ψωμια απο μισες συνταγες .Ο αντρας μου ειναι αρχαριος, αλλα το πετυχε μονο με την δικη σας συνταγη .Σας ευχαριστουμε θερμα.
Αγαπητή Κατερίνα θα ωφεληθείτε πολύ και θα έχετε πάντα επιτυχία, αν δείτε προσεκτικά τα βίντεο μας Αρκατένα Νο1 και Νο2. Επίσης είναι καλό να δεις και τα: ruclips.net/video/rczRcY0FNzk/видео.html και ruclips.net/video/oKT4VijWneo/видео.html
Το ζουμί του αρκάτη είναι φορτωμένο με τον μύκητα. Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε στο προζύμι θα είναι πιο δυνατό. Φυσικά είναι "εκτός" βασικής οδηγίας της συνταγής. Παρόμοια καλιέργεια χρησιμοποιούν οι Κορεάτες με το ρύζι για να πάρουν ασιτόφιλο μύκητα.
Πολύ ωραία φίλε Νικο. Ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιο σου. Έχουμε χρησιμοποιήσει το ζουμί στο εφτάζυμο και έγιναν πολύ ωραία.
süper 🌺 .... çok güze🌸elinize sağlık. türkçe çevirisi de eklermisini altyazıya rica etsem . teşekkürler. 😃
Dear friend, Ersen Esmen be well. Because the translations are constantly improving, I did not put the Turkish subtitles. If you select the automatic translation into Turkish from your device, you will definitely watch each of our videos with Turkish subtitles. Ask someone who knows the technology better to explain how it is done. If you do not succeed, write to us again, and then I will put the Turkish subtitles. Best wishes.
Αγαπητή φίλη να είσαι καλά. Επειδή οι μεταφράσεις βελτιώνονται συνεχώς, δεν έβαλα τους Τουρκικούς υπότιτλους. Αν από τη συσκευή σου επιλέξεις την αυτόματη μετάφραση στα Τούρκικα, σίγουρα θα παρακολουθείς το κάθε βίντεο μας με Τουρκικούς υπότιτλους. Ζήτα από κάποιον που γνωρίζει καλύτερα την τεχνολογία να σου εξηγήσει πώς γίνεται. Αν δεν τα καταφέρεις, γράψε μας ξανά και τότε θα βάλω εγώ τους Τουρκικούς υπότιτλους. Θερμές ευχές.
Πόση ώρα χρειάστηκαν περίπου για να μπουν?? Επισεις όταν θέλεις να τα κάνεις στον ξυλοφουρνο και θες να κάνεις μια μεγάλη ποσότητα από αρκατενα δηλ. Θα χρησιμοποιήσεις 15 κιλά αλεύρι πόσος αρκάτης θα χρειαστεί?
Φίλε Σάββα τα λέμε όλα στο βίντεο, παρόλο που οι χρόνοι για να μπουν κάθε φορά είναι απλά ενδεικτικοί και διαφέρουν ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου στην κάθε περίπτωση.
Δηλαδή ζυμωσατε το ζυμάρι και τα πλασατε κατευθείαν ή τα αφηκατε να μπουν και μετά τα πλασατε??
Φίλε Σάββα μετά το τελικό ζύμωμα τα πλάσαμε και τα αφήσαμε να μπουν. Όταν μπήκαν καλά, τα φουρνίσαμε.
@@ElizaCy θα ήθελα να ρωτήσω ακόμη κάτι. Κάθε 1 κιλό αλεύρι ποσον αρκάτη βαζουμε???
Γειά σας. Μήπως μπορείτε να μας στείλετε το βίντεο με το προζύμι από ρεβίθια;
Αγαπητή Ουρανία άργησα. Από ότι βλέπω, το βρήκες μόνη σου. Να είσαι καλά.
Like 30..♥♥
Θερμά Ευχαριστούμε αγαπητή Φίλη και θερμές ευχές.
WOW
Thank you dear Neama.
Φίλοι μου δεν είμαι πολύ του ψωμιού όμως τα αρκατενα θα τα έτρωγα ευχαρίστως
Θερμές ευχές αγαπητή Μαρία.
😅
Για στα χέρια σας
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Ρούλα. Θερμές ευχές.