#03 착한식당 - 한정식.이영돈PD의 먹거리X파일 E19.120615

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[이영돈PD의 먹거리X파일] 2012/06/15방송 19회
푸짐한 상차림 '한정식'의 비밀 -
푸짐한 한정식의 반찬이 재사용되는 충격적인 현장!
한 끼 식사에 최소 15가지 이상, 많게는 40가지가 넘는 반찬이 나오는 한정식!
우리나라의 음식문화는 코스개념이 아니라 풍성한 한상차림 개념 때문에
밥 한 끼를 먹어도 반찬의 가짓수가 많으면 많을수록 뭔가 대접받는 느낌이 든다고 생각하고, 대접받는 사람 역시 이렇게 먹어야 제대로 먹는 느낌이 든다고 생각한다.
그런데, 이렇게 많은 반찬을 한 끼에 다 먹은 사람들은 얼마나 될까?
식당에 붙어있는 '음식물 재사용' 금지 포스터.
깨끗하게 남긴 반찬도 과연 음식쓰레기로 버려질까?
내가 버린 음식을 누군가 먹지 않을까?
내가 먹고 있는 음식은 누군가 남기고간 음식을 재사용 한 것은 아닐까?
화려한 한정식에 숨어있는 불편한 진실. 먹거리 X파일 팀이 집중 취재한 그 현장을 공개한다.
친환경 종이 도시락을 제공하는 착한 한정식집이 있다?
직접 재배하거나 산에서 채취한 자연식 나물과 버섯. 그리고 먹음직스러운 밑반찬들로 45첩 한상을 차려내는 충북 보은의 한정식집. 이곳은 맛과 정성은 기본, 남은 음식을 마음껏 싸 갈 수 있도록 친환경 종이 도시락을 제공한다는데. 음식 재사용과 버려지는 음식 쓰레기까지 해결하고 있는 착한식당을 먹거리 X파일에서 공개한다.