Culottage poêle fonte skeppshult
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Skeppshult - Ustensiles de cuisine en fonte naturelle, sans revêtement, fabriqué en Suède depuis 1906. Dernière fabrique traditionnelle encore en activité en Scandinavie. bit.ly/1TLlt9m
Bonjour. Merci pour ces conseils précis et instructifs. Bonne continuation 💐
Bonjour,
Voilà 4 année que je n’utilise que du skeppshult (cocotte,poêle à crêpe et sauteuse) et je peux dire que c’est de la grande qualité ! Inusable, en plus de faire un bel effet dans une cuisine. Merci 🙏
j’ai reçu ma poele en fonte je suis contente la livraison est rapide le coli est en parfaite état et la pele est juste sublime je suis partante pour cette aventure avec la fonte j’espere je je peux m’adapter aprés des années de poele tefal et connerie
Je passe à la fonte en ayant vraiment marre de ces revêtements pourris.
Merci pour les explications, je vais m'occuper de ma sauteuse Skeppshult !
Parfaite vidéo pour bien démarrer avec cette poêle éternelle et saine....et merci à ma maman pour ce cadeau de Noel;) !!!
Bonjour, heureux détenteur d’une sauteuse en fonte depuis aujourd’hui, félicitations pour les délais de livraison très courts, la sauteuse est juste magnifique!!! Merci de vos conseils et de votre professionnalisme, je suis impatient de l’essayer et de me régaler! Bien cordialement.
Bonjour, merci pour votre commentaire. N'hésitez pas à partager vos recettes. Cdt
Bonjour,
oui c'est bien ça, celle avec le manche en bois en 2 parties n'est plus référencé, elle est remplacé par une poignée bois simple. La référence est 285T, et celle avec un manche inox dans la vidéo est la ref 0005, qui est la même poêle mais avec un manche différent. Vous pouvez rechercher sur le site avec ces 2 références, elles sont disponibles. Bonne journée
Bonjour, j'ai l'intension de commander une cocotte en fonte pour revenir aux anciennes traditions Et surtout pour remplacer mon ancienne cocote émaillée d'une marque Française bien connue. L'émail s'est écaillé avec le temps. Jai bien retenu vos conseils afin d'en profiter au maximum . Merci pour vos précieux conseil. Je m'abonne sans hésiter
bonjour est ce que vous livrez ces poêle dans les dom tom genre nouvelle caledonie ???? merci
Bonjour
J'ai deux petites questions a poser.
je voudrais savoir si l'extérieur de la poele peu etre entretenue avec un chiffon légèrement gras passer dessus ?
Et je voudrais savoir aussi pendant une cuisson faut-il évité les liquide venant du Réfrigérateur comme le lait froid ect.. a cause du choque thermique qui pourrait survenir ?
Merci de votre réponse.
Bonjour, ce sont des sauteuses de 28cm de diamètre que vous présentez dans cette vidéo ? Merci
Bonjour, n'hésitez pas à consulter notre blog www.je-cuisine.fr, vous y trouverez d'autres explications sur l'utilisation et l'entretien de la fonte Skeppshult, mais aussi tout le reste de la gamme de poêle en fer.
Je cherche un poele pour faire des crepes et autres. Quel modele conseillez vous? Il faut qu elle soit bien plate et environ 28 cm. (notre poele le creuset en fonte n etait pas plate sur nos plaques a induction…)
Bonsoir, la plus grande que nous ayons fait 26,7cm
Bonjour, je vous demande un conseil, car j’ai fait un culottage à mes poêles en fonte. J’ai fait la manipulation au moins 10 fois et ça colle toujours autant et ça enlève tout le patinage ? Pourriez-vous m’aider svp à comprendre ? Afin que je puisse utiliser mes poêles ?
Il n’y a pas besoin de culotter une poêle en fonte, cela se fait tout seul avec les cuissons. Et si ça colle c’est que la fonte est trop chaude. Rien ne colle si la température n’est pas trop élevée
bonjour a vous jai oublié ma poele en fonte sur le feu et lhuile a brulée et elle a chauffé a blanc mais seulement 3 minutes environ comment puis-je la recuperer! merci a vous pour vos conseils
Super vidéo
Peut on faire des crêpes avec cette poêle vu la montée en température vu la montée en température au bout de plusieurs cuissons successives...? Merci
Bonjour, la fonte a toujours été la matière utilisée pour faire des crêpes, car elle est épaisse et ne monte pas en température excessive entre chaque crêpe, contrairement à de l'aluminium par exemple
Je viens d acheter une poêle en fonte avec de l adhésif, que pensez vous,ici dans ma petite ville on e trouve pas tout ce qu on peut, répondez merci,je veux la changer contre une autre en aluminium adhésif
Nous ne pouvons pas vous aider désolé, nous ne vendons pas et vendrons jamais de l'aluminium
bonjour ,depuis un an j’ai acheté cette poele chez vous le cullotage était long mais il est fait par contre les aliments s’accroche toujours jusqu’a un jour je les remplis à moitié d’eau pour faciliter le bettoyage mais je l’ai oublié pour quelque heure aprés je l’ai lavé mais ya un trait impossible de l’enlever je ne sais pas quoi faire
Bonjour, si les aliments accrochent dans la fonte c’est que la température de préchauffage et/ou de cuisson n’est pas effectué ou est trop élevée.
Bonjours moi je cuisine beaucoup de légumes car je suis vegetalien et je doit éviter le fer dans le sang est ce que vous me conseiller la fonte ?? Merci
Andre Morasse bonjour, la fonte est constituée de 93% de fer donc s’il ne vous en fait pas du tout contrairement à une grande majorité de personne qui en manque, je vous conseille d’utiliser de la terre ou de l’inox.
peut t on mettre la poele dans le four avec son poignés inox est ce faisable ? et est t elle fixé avec la poele ? merci bien
lamia de malaga espagne
Bonjour,
oui toutes les poêles avec poignées inox et fonte peuvent passer au four sans problème. Et oui toutes les poignées sont fixes
Merci pour ces explications claires.
Bonjour à tous et toutes, j'ai un problème avec ma casserole skeppshut. Après utilisation je l'a nettoie avec la brosse, je l'a sèche et l'a graisse avant de la ranger. Mais lorsque je l'a reprend pour cuisiner, la graisse à l'intérieur colle et fait des boulettes d'un dépôt qui colle aux doigts, et comme je ne me vois pas cuisiner là dedans, je suis obligée de l'a mettre chauffer et le re-nettoyer !!! Avez-vous le même souci ?Est-ce normal ? Merci de vos réponses....
Bonjour, lorsque vous huilez votre poêle c’est à peine si vous le sentez sous le doigt! Il ne faut pas en mettre beaucoup.
@@scandivie @Elle-2570 sèche la poêle et la graisse pour la ranger. Or il ne faut pas la secher non?
Bonjour, quelle est la différence entre Skeppshult et Scandinavie s'il vous plait ? Merci
Bonjour, Skeppshult est une ville de Suède qui est en Scandinavie. Je ne comprends pas trop votre question, désolé
Peut-on déglacer au vinaigre dans une poêle en fonte ou bien cela enlève le culottage ?
Merci beaucoup d'avance
Bonjour, non jamais de vinaigre, c'est trop acide et vous allez oxyder la surface.
@@scandivie Merci beaucoup :)
ca marche sur les plaques induction ??????
Bonjour, oui sans problème
Bonjour, en cas de besoin comment fait on pour vous envoyer une photo ?
Par e-mail ils répondent tres vite
Bonjour mon culottage s'effrite.
Il y a des petites confettis noires dans mes plats. Que faire ? Merci d'avance
Bonjour, merci de nous envoyer une photo de votre poêle sur notre email infos@scandi-vie.com, nous vous dirons ainsi comment faire.
@@scandivie Ok fait. Merci pour tout
bns pourquoi cette est plus Cher que ronneby bruck et lodg
jaimerai bien savoir pask jai envie dachter et jarrive pas a faire mon choix
Je commence l’aventure ce soir elles sont magnifiques
merci pour les explications. :)
Bonjour, merci pour cette vidéo. Je ne trouve pas l'adresse email où l'on peut vous contacter et vous envoyer des photos. Pouvez-vous la communiquer s'il vous plaît ? Merci d'avance
Bonjour, oui l'adresse email est infos@scandi-vie.com
Bonjour ! Est-ce que les poêles en fonte Skeppshult peuvent être utilisés pour saisir des viandes ? Ou est-ce seulement à privilégier pour faire mijoter ?
Bonjour, oui nous avons des poêles grill prévues pour les viandes, avec des fonds striés. Pour le mijotage, il y a les sauteuses.
@@scandivie Merci beaucoup pour votre réponse rapide. Comment les fonds striés peuvent à eux seuls changer les caractéristiques de la fonte ? Parce que même si c'est strié, ça reste de la fonte donc difficile pour une chaleur vive, non ?
@@Holloop Cela ne change pas les caractéristiques, mais le fait d'avoir les aliments surélevés, ils récupèrent toute la chaleur de la fonte en étant uniquement en contact sur le sommet des stries, c'est la raison pour laquelle la chaleur peut être plus forte qu'une poêle à fond plat.
@@scandivieOK ! Même avec une sauteuse il n'y a donc pas de risque à envoyer une forte chaleur s'il y a eu un bon préchauffage ?
Lomig Le Manac'h non pas de risque si la cuisson est saisie, mais courte, sinon vous allez tout accrocher.
Quelle est la liste des produits acide à pas utiliser au début...merci
Bonjour, principalement la tomate, le chou, la pomme, l'huile de coco
@@scandiviebonjour et le citron svp ? puis je en mettre un peu sur ma viande. Je viens de me procurer une poêle lodge neuve.. pas encore utilisé
@@lianaotop1577 Bonjour, si c'est juste quelques gouttes, il n'y aura aucune incidence. Si vous devez faire une préparation avec du jus de citron, c'est dans ce cas là que ce n'est pas recommandé. L'acidité au contact de la fonte provoquera une oxydation, mais seulement si votre poêle n'est pas culottée, c'est à dire si elle est quais neuve. Lorsque le culottage est formé, il n'y aura plus de contact acidité/fonte donc plus de problème. La fonte est une matière inusable, qui se conserve toute la vie, mais il faut lui laisser le temps de se patiner, avec des cuissons "grasses", viandes, pommes de terre, gratin etc, et éviter les liquides ou les cuissons à l'eau. une fois la fonte patinée, vous ferez tout ce que vous voulez avec.
@@scandivie merci beaucoup d avoir pris le temps de me répondre.
Bonjour j'ai une poêle en fonte depuis quelques mois (marque différente), j'ai tout respecté à la lettre, pas d aliments acides, préchauffage, pas de détergent... Et pourtant elle accroche, je ne sais pas quoi faire !
Bonjour, quelle est cette marque?
@@scandivie c'est amatxi
@@scandivie pardon amatxi c était le nom du site la marque exacte c'est petromax
@@juliefurlan1632 merci de nous envoyer un email sur infos@scandi-vie.com, nous vous enverrons tous les détails pour remettre en état votre poêle.
@@scandivie c'est gentil merci
Il manque juste de faire la démonstration de ce qui est dit dans la vidéo.
Bonjour, nous avons une vidéo pour reculotter votre fonte (apres nettoyage) , mais comme expliqué, le culottage se forme au fil des cuissons, cela prend beaucoup de temps, il est impossible de faire une vidéo pour obtenir un culottage lisse comme dans la vidéo
je suis en reflexion pour achat de cette magnifique poele en fonte un peu cher mais a vie si on execute les consigne par contre la poignet en fer ne brule pas lorsqu on a fait chaiffaer la poele ? merci pour votre video
Bonjour, la poignée sur ce modèle est en inox, elle ne chauffe pas sur les plaques. Si vous passez votre poêle au four, la poignée sera chaude.
Bonjour, j aurais besoin de votre aide concernant un wok la même marque en fonte .
Par avance merci bien.
Merci pour votre vidéo, pouce et abonnement..
Bonjour, merci de nous contacter directement soit par téléphone ou par email.
toutes nos infos sur le site www.scandi-vie.com
"Dernière fabrique traditionnelle encore en activité." C'est un peu de la publicité mensongère non ? Il y a d'autre marque qui fabrique de la fonte comme Lodge par exemple.
Bonjour, il s'agit de la dernière fonderie en "Scandinavie", et non dans le monde. Il y a Le creuset et Staub en France et bien d'autres ailleurs comme Lodge, Victoria en Colombie etc
@@scandivie D'accord, c'est bien de le préciser mais je vois que vous avez corrigé. 😉
@@llllcryptxllll oui, je viens de le corriger, merci de nous l'avoir fait remarqué.
En español
Bonjour
Quand vous dites pas d'aliments acides pas d'eau au démarrage cela veut dire qu'après on peut cuisiner tout les aliments ? Et combien de temps doit-on attendre avant de pouvoir tout cuisiner en rajoutant de l'eau ? Merci
Bonjour, oui pas d'aliments acides et pas d'eau, MAIS en ingrédient principal. Il faut éviter tant que la fonte n'est pas culottée, et cela prend entre 30 et 40 utilisations. Cela peut etre plus rapide si vous faites plus de cuissons grasses au démarrage, poulet, rôti, gratins etc..
Scandi - Vie Merci
pourquoi ma poêle est en train de rouiller par tout ??? :/
Bonjour, parce qu'il n'y a plus d'huile dessus pour la protéger. Il faudrait savoir comment vous l'utilisez et comment vous la nettoyez
mais alors c'est hyper dangereux !!! les aliments sont exposés à la rouille !! du coup c'est nul les poêles en fonte :(
Votre fonte doit etre huilée pour qu'elle se patine, on appelle cela le culottage au même titre qu'une poele en fer, c'est la même chose. Il n'y a aucune raison pour que votre poele rouille. Il n'y a aucun revetement sur la fonte, il faut donc l'entretenir. Si vous souhaitez aucun entretien sur vos ustensiles de cuisine, nous vous conseillons de partir sur des poeles avec des revetements
Il est utile de préciser que la rouille, en soit, n'est absolument pas dangereuse pour la santé. Il ne s'agit que d'oxyde de fer, aucun risque d'attraper le tétanos si votre ustensile n'a pas été au contact de terre, de fumier ou autre. Et, accessoirement, il semble que vous ne procédez pas aux recommandations d'entretien de l'objet.
Je fonctionne depuis des années avec des ustensiles en fonte, et en acier inoxydable, et je n'ai jamais eu de soucis de rouille. En revanche, c'est plus d'entretien que du tefal, mais celle-ci sont en revanche un vrai risque pour la santé. A méditer...
Bonjour, une poêle en fer rouille uniquement lorsqu'elle ne dispose plus de matière grasse à sa surface. En général le soucis provient du nettoyage avec des produits détergents, qui retirent la matière grasse, et fais rouiller votre poêle. Merci de nous envoyer un message sur le site, nous vous enverrons la notice d'utilisation complete.
Je voudrais voir le culottage en direct, pas la cuisson
C'est à dire? on ne peut pas faire un culottage en une seule fois, cela peut prendre 1 mois comme 1 an suivant l'utilisation
ruclips.net/video/ikRkM4U6LAU/видео.html
@@scandivie J’ai vu sur une vidéo que l’on fait chauffer du sel, pouvez cous ce dire ce qu’il en est et ?
@@mariecaroline993 Bonjour, le sel sert à déculotter et à nettoyer en profondeur, ce n'est pas une cuisson
ha je vois mon message je voulais dire chauffer la poele !!
Il semblerait que le chauffage des huiles instables ( peu saturé) entraîne des radicaux libres et est donc nocif pour la santé.
Or, si on cuisine des aliments acides dans le wok, la couche de culottage à tendance à se décoller et se mélanger à la nourriture...c'est donc pour cette qu'il ne faut pas cuisiner d'aliments acides dans la matériel en fonte ou acier carbone alors ?
Bonjour, il est déconseillé d'utiliser des aliments acides tant que la fonte n'est pas bien culottée, car l'acidité des aliments pourraient provoquer de l'oxydation. Nous déconseillons les aliments acides en ingrédient principal. La seule huile que nous déconseillons et l'huile de coco, pour la raison citée ci-dessus. Toutes les autres huiles, végétales ou graisses animales auront les mêmes réactions que vous les chauffiez dans la fonte, le fer (acier) ou une poêle revêtue de PTFE.
@@scandivie ok. Une question me trotte, pourquoi trouve-t-on des poêles en hêtre clair sur le site scandi vie alors que skeppshult n'en ont pas sur le propre site ?
@@amapolasola bonjour, les poêles avec poignée en hêtre clair sont de la marque Carl Victor. Scandi vie ne distribue pas que des poêles Skeppshult, vous trouverez les marques de fonte Lodge, Petromax, finex, Carl Victor et Skeppshult
@@scandivie oh ok, elles se ressemblent tellement que...j'ai plongé dedans
Bonjour Scandi-Vie... Cette vidéo manque d’information… Il serait bon de voir comment culotter une sauteuse beaucoup plus grosse qu’une poêle… Plusieurs commande sur Scandie-Vie et la dernière la petite cocote une personne, impossible de la culotter, plein de petits grains… Il faut faire des vidéos qui nous aident, celle-ci est sommaire… Merci, bonne journée…
Bonjour, ne vous occupez pas du culottage, il se fera tout seul au fil du temps. Ce que vous devez respecter, c'est le temps de préchauffage et votre température de cuisson, rien de plus. Il n'est pas utile d'avoir un culottage parfait pour cuisiner. De plus nous avons d'autres vidéos sur notre chaîne youtube ou sur le blog qui montrent toutes ces étapes, nettoyage, entretien, déculottage etc...
@@scandivie Merci pour votre réponse, mais je ne trouve pas d’autres vidéos sur votre chaine. Pouvez-vous me donner le lien de votre blog ? J’ai des petites boules qui se sont formées en faisant le culottage, que doit je faire ? Est-ce normal ?