咕咾肉 想念以前的那种味道 现在很难吃到比较古早味的 Sweet &Sour Pork | Mr. Hong Kitchen
HTML-код
- Опубликовано: 11 ноя 2022
- 大家好 我是阿鸿 这一期和大家分享古老肉 这是一道带有古早的味道 非常想念以前的味道 希望大家会喜欢
材料：
花肉 300g 盐 白糖 蛋黄 芡粉水 后上干粉
酱汁：酸梅酱 冰糖 白醋 清水
材料 ：青红灯笼椒/青红椒 洋葱
Ingredients (Diana Aw)
1. Pork belly 300g. Remove skin, cut thick slice then pound it and cut smaller pieces. Mix with one egg yolk, little salt and sugar, 1tbsp corn flour and little water. Before deep-fry, coat with tapioca or corn flour.
2. Red onion 1/2pc, cut thick slices
3. Red and green capsicum 1/2 pc each, cut thick slices
4. Starch water
Sweet and Sour sauce (cook in the sauce pan until rock sugar melts)
1. Water 1 bowl
2. Rock sugar approximate amount
3. Plum sauce 2tbsp
4. White vinegar 2tbsp
Method
1. Heat oil till 160 deg and deep-fry the pork belly till cook. Drain the pork, remove any flour residue in the oil and re-heat the oil to higher temp. Then re-fry the pork till crispy and golden brown. Set aside
2. Heat wok with little oil and stir fry the red onion, red and green capsicum. Set aside
3. Add the sauce in the wok and let it boil. Add little starch water and mix well. Then add in pork, red onion, red and green onion and do a quick stir.
4. Serve and enjoy! 💕
Recipe from Chef Hong 李文康
13/11/2022 (Sun) RUclips
RUclips Channel：
/ mrhongkitchen阿鸿厨房
Mr. Hong Kitchen Facebook Page：
/ mrhongkitchen
Instagram：
/ mrhongkitchen
#chefhong #mrhongkitchen #chinesecooking #pork #sweetandsour
Very good recepie and family enjoyed it
Thankyou for sharing. Delicious ku lou nyuk. Great chef.
你做的那古老肉是我喜欢吃菜❤
原来 那你必须给小弟点个赞哦
简单容易煮，还很好吃真的好吃。太喜欢真的是马来西亚古早味的咕噜肉。
😋😋😋😄😄😄👍👍👍👍好开胃又好味真过瘾
用古老的做法做古老肉，很赞，😀
谢谢
大半夜看到肚子都饿了，我自己做的就是番茄酱的咕咾肉，我要试下你这个~
Nice 👍🏻
讲解的非常清楚。很赞👍💯
感谢师傳分享佳餚及烹饪技巧。
不客气
好吃！
👍👍好吃赞謝谢你
非常好吃， 很开胃。谢谢鸿师傅分享
不客气 烹饪愉快
👍👍👍👏👏👏 谢谢分享 ！
Thxs ah Hong I just tried this recipe ytday. It was so yummy😋. Will cook from time to time again. Thxs again.
古早味的思念真的很令人懷念❤️👍
是的 現在外面很難吃到了
@@MrHongKitchen 67777
好吃,我的孩子们都超愛吃的,谢谢阿宏老师😊
不客气 不客气
😲 Wow! Delicious. Sweet and Sour Pork. I love it ❤️ Thank you for sharing 👍
you are welcome
One of our favourite dishes. Thank you Chef Hong for sharing
you are welcome
Thank you! Tis my favorite!
Hi Mr Hong support you nice video 👍👍👍
thank you so much
Hong師父，謝謝您的教導，希望我能煮成功，有您真好！
嗨 我是丹绒马林打巴优丽阁C92威记伟记 李伟 那是我表弟luke 那是我表妹zoey 我们想学古老肉黄色的我们用素的古老肉
学煮了真的太好吃了
谢谢分享。。。
不客气
多謝鴻師傅分享!
真的很简单，很好吃。
烹饪愉快👍
Simply love your wonderful cooking ! Delicious!
thank you
Wow👍
赞。谢谢分享😊
不客气
Yummy
家里有一廚师，家人就幸福哦!
赞👍🏻
谢谢
謝謝阿鸿分享❤❤❤
不客气 烹饪愉快
Good cook!😅😮😅.
很特别，谢谢
不客气
凌晨看到 更饿了😂
Wow looks so delicious. Thank you handsome chef. 👍😋
you are welcome
Bagus 👍
哇原来这就是传统口味，外面很像找不到这样的
對啊 這是我以前小時候吃的味道
I have been waiting for so long
hahahaha
我補充一吓!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
老公很帅
每次照着阿鸿的教厨方法煮出来的菜肴都十分成功，今天这道咕佬肉甜甜酸酸真的开胃下饭，还可以配凤梨来炒对吗？谢谢阿鸿的分享。🙏👍😋
對的 可以加鳳梨 🍍 不客氣
@@MrHongKitchen Mr Hong can I know the blend what brend
好料
我喜欢，这个很不一样。呵呵🤭
喜欢就好 烹饪愉快
🤔我们这里的咕咾肉都是红的，吃过一间餐厅煮这种黄的 不太喜欢
😊😊😊😊❤❤
是的我还是第一次看到不是红色的咕咾肉 完全没用到番茄呢 看起来很美味😋
不错的 比较以前的那种味道 不放番茄酱的
👍👍👍😀😀😀
👍
我要滿漢全席裡的水晶咕咾肉。
加熱油的時候是小火，那第一次炸的時候是什麼火？第二次回炸呢？想試試，可油溫不太有經驗，請教一下，🙏。
😋😋👍👍
Gen tsos chicken pls..thank you chef
Jika menggunakan daging sapi pakai daging bagian apa ya Chef....? Trmksh ilmunya
谢谢老师分享美食😋希望老师可以教酱蒸非洲鱼食谱！😍
好的 👍🏻
谢谢老师😍👍
老师，我想学做生煎包
可以吗。。
我试做这道菜。结果不太好. 猪肉已经有腥味，再加入蛋黄就更臭. 实际上不需要在腌料里放液体。只需盐,胡椒 炸前撒一层玉米粉就够了
与上一个鴻師傅的咕咾肉食谱,師傅可以评论吗？
👏🏻👍🏻💪🏻👌🏻😘😍🥳🎉⭐✨
請問一下帥哥雞肉可以這樣弄嗎，我看到流口水了
大概一樣
Fried gun rou must be sweet & Sour. If not ketchup red then orange gravy lol.
少了紅色，卻有特色
形容的不错哦 哈哈
請問可以叫如何做媽蜜雞腿肉嗎？
要煮红色的怎么做？
番茄酱
👍👍👍👍👍🤩😍😋👏👏👏👏👏
No plum sauce how? Can suggestions?
师傅，现代人有好多病痛，可以价绍多一些健康的煮法吗?
避免一些油炸的方式?😅
更正: 介绍
English resepi pls thanks 😘
鸿师傅，请问没有白醋可以不放吗？还是有什么可以代替的呢？
可以用柠檬代替 味道应该也会更好
@@MrHongKitchen 好的，谢谢👍
😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇
鸿师傅，我可以用马铃薯粉吗？😃
你好 可以的
真的很简单哦😋可以用鸡腿肉吧？😛因为我不太会吃猪肉🤭～
可以的
@@MrHongKitchen
@@MrHongKitchen
..m
人肉也可以
⁰0⁰0
1 bowl water is how many ml ?
木著粉可以吗？
可以的
馬鈴薯粉可以吗
可以的
明天煮…
烹饪愉快
@@MrHongKitchen 煮了，家人都喜欢。谢谢师傅
可以用柠檬汁代替酸梅酱吗？
你好 可以的
可以教一下咕嚕肉的汁做法嗎
你好 这个视频有汁的做法哦
@@MrHongKitchen 外面的咕嚕肉汁都是紅色的哦
排骨王 pls
假如你把酱汁分开出菜，就是韩国的糖醋肉了
是哦 哈哈哈 原来分开了就是韩国糖醋肉
老师，为什么我每次把炸好的咕噜肉加入醤汁后，咕噜肉就变成软而不脆了。
可能是炒太久了 其实捞一捞就ok了
無法自己煮，還是出去食😅
汁色苍白，不够档次。
👍