How To Cook A Perfect Risotto for Vegan
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Just sautéing on a well-heated pan will deepen the flavorful and rich aroma of shiitake mushrooms.
We’ll make healthier mushroom risotto with rich scent from sautéed shiitake mushrooms, fluffy cooked brown rice, and vegetable stock.
Risotto is an Italian dish which is made from sautéed rice with butter, cooked with broth.
Though risotto looks like porridge, its texture is firmer than porridge as the rice starch is rinsed away.
Today, we’ll going to make healthier risotto with brown rice and vegetable stock, without any butter, cream, and meat stock.
You can soak brown rice for risotto, but here is a quicker and easier recipe.
🍲 Mushroom Risotto / Easy / For 1~2 people / 35 min.
[Ingredients]
1.5 bowl of cooked brown rice (350g)
vegetable stock 500ml
8 shiitake mushrooms
a half cup of white wine (optional)
a half cup of unsweetened soymilk
1 teaspoon of truffle oil (optional)
a little bit of chopped parsley
cooking oil
a little bit of salt and pepper.
1.Julienne mushrooms after cutting their bottoms off. Shred the stems along the grain.
2. Add oil to the pan, and sauté mushrooms with salt and pepper until they turn golden brown.
(tip. Put some of the fried mushroom aside for topping)
3. Pour cooked brown rice to the sautéed mushrooms and stir well. Add white wine and continue sautéing so that the alcohol evaporates.
4. Pour half of the stock in and boil it with the lid on for 10 minutes over medium-low heat.
5. When the vegetable stock reduces by half, pour the rest of the stock onto it and keep simmering, stirring consistently.
6. Add unsweetened soymilk, lower the heat to low, and stir well. When it is thick enough, turn the heat off.
7. Serve the risotto in a bowl, put the sautéed mushroom and chopped parsley top, and drizzle truffle oil. Now it’s time to dig into it.
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#mushroomrisotto#버섯리조또#veganrecipes
![[어남선생 레시피] 초간단 10분 리소토★ 집에 있는 재료로 외식하듯 근사하게! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230512 방송](/img/1.gif)
표고버섯의 은은하고 깊은 향은 잘 달군 팬에 살짝 볶아주는 것만으로도 더욱더 짙어져요.
향긋하게 볶아낸 표고버섯에 고슬고슬 잘익은 현미밥과 채수를 넣어 더 건강한 고소한 버섯 리조또를 만들어볼게요.
리조또는 버터에 쌀을 넣고 볶아 뜨거운 육수를 부어 만드는 이탈리아 요리에요.
우리의 죽과 비슷한 모습의 리조또는 쌀에 있는 전분기를 부드럽게 녹여내고 식감은 죽보다는 조금 단단하게 만든답니다.
저는 오늘 버터나 크림, 동물성 스톡을 쓰지 않고 현미와 채수를 활용해 더욱 건강한 리조또를 만들어 보려고 해요.
불린 현미를 사용해도 좋지만, 좀 더 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요.
Just sautéing on a well-heated pan will deepen the flavorful and rich aroma of shiitake mushrooms.
We’ll make healthier mushroom risotto with rich scent from sautéed shiitake mushrooms, fluffy cooked brown rice, and vegetable stock.
Risotto is an Italian dish which is made from sautéed rice with butter, cooked with broth.
Though risotto looks like porridge, its texture is firmer than porridge as the rice starch is rinsed away.
Today, we’ll going to make healthier risotto with brown rice and vegetable stock, without any butter, cream, and meat stock.
You can soak brown rice for risotto, but here is a quicker and easier recipe.
표고버섯의 변신이네요! 전이나 잡채만 했는데
저도 도전할게요!!! 최고의 아이디어! 10👍
표고버섯은 풍미와 삭감이 정말 좋아서 채식 요리에 약방의 감초처럼 여기 저기 쓰이는것 같아요. ☺️ 꼭 한번 만들어 보세요. 감사합니다.
저.. 여기라 취향이 너무 맞나봐요.. 지인짜 찾던 레시피 ㅋㅋ 유튜브에 많긴한데 뭔가 베지이즈채널에 올라오니 믿고 먹을 수 있을거 같아요 감사해요
찾던 레시피를 소개해 드릴수 있어서 기쁘네요! 감사합니다.☺️
큰 부담없는 재료로 건강한 요리 보여주셔서 더욱 감사합니다. 사실 뭐든 좋아요!👍
뭐든 좋다니! 고맙습니다. ☺️❣️앞으로도 좋은 요리 많이 선보일게요. 기분 좋은 하루 보내세요. 김미랄라님!
이렇게 퀄리티 높고 asmr 스러운 채널을 이제야 발견하다니...... 넘 좋아요ㅠㅠㅜㅜ
넘 맛있게 잘 해먹어서 오늘 저녁 2번째로 요리해봅니다 ^^
꺄 감사해요 멋진 후기 우리의식탁 앱에 남겨주실 수 있나요 너무 궁금합니다❤️ wcuisine.app.link/JXBXHvszKFb
베지이즈 채널 너무 좋아요 꼭 만들어 볼거에요
우아 채널 좋아해 주셔서 정말 감사해요.🥰 이 레시피 정말 간단하고 맛있어서 저도 종종 만들어 먹어요. 꼭 한번 만들어 보세요. 행복한 주말 보내세요 선미님! ☺️
어쩜 이렇듯 먹음직 스럽고 정갈하게 요리 하시는지 꼭 만들어 먹을게요 힘써서 영상 만들어 주신만큼🥰
감사합니다. 마카롱 우유님 💚🥛
어머 칼도 너무 예쁘고~ 완성된 음식도 너무 예쁘네요!
버섯의 향이 그대로 날것 같은데, 지난번에 알려주신 채수 활용해서 한 번 도전해봐야겠어요 🥰
채수만 끓이면 거의 다 된 레시피라 편하게 한 번 도전해 보세요. ☺️ 버섯은 식감도 향도 영양도 다 갖추고 있어서 정말 좋은 식재료 같아요.👍
감사합니다 너무 맛있게 잘 해먹었어요
우와~~ 멋진 후기 저희 앱에 남겨주세용☺️ wcuisine.app.link/G1pnfpSCWpb
어제밤부터 정주행중~♡
정말 건강해지는 밥상이네요^^ 고기만 찾는 아이들에게도 해줘야겠어요👍 보기도 좋고 맛은 더 좋을듯해요~
네 꼭 고기를 넣지 않아도 충분히 맛있으니 한번 만들어 보셔요! 하연님 새해 복 많이 받으세요~! 😊
와우 맛있겠다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 되게 건강한 맛일것같아요 ! 구워진 버섯 식감이 꼬들하니 맛있을것같아요 주말에 만들어봐야지 ㅎㅎ❤️
맞아요! 버섯 식감이 정말 좋아요. ☺️ 꼬들한 식감 좋아 하시면 조금 말린 버섯 쓰는것도 추천해요. 맛있는 요리 드시면서 행복한 주말 보내세요. 💛
우왕 맛있겠어요 ㅠㅠ
에스더님이 만들면 엄청 맛있겠죠! ☺️
이번에 설선물로 버섯 잔뜩 들어왔는데 만들어볼게요 🥰
정말 딱 좋은 설 선물 받으셨네요! 맛있게 드시고 즐거운 연휴 보내세요 물범님!
올리신 영상 너무 소중한 레시피들이어서 꼭 다 해볼께요 😍건강한 음식은 약보다 더 좋다고 하잖아요 다 제가 좋아하는 재료들이에요 🤗지금 치아 치료중인데 딱 저한테 필요한 음식입니다 ❤오늘도 영상 감사합니다 행복한 주말 되세요 😊
치아 치료중이시군요! 리조또는 부드러워서 편하게 드실수 있을 거에요. 저희 레시피들이 미연님께 약이 되었으면 좋겠네요. 행복한 주말 보내세요! 🥰
콘텐츠 너무 좋아요♥ 아이에게도 해줄 수 있는 조리법이라 더더욱 좋네요^^ 감사합니다!
I've never tried a risotto before, but now I have a good reason to! Thanks for the recipe, I'll hope to make it soon 😋🍽️
I'm glad this recipe will be your first risotto. I hope you enjoy it! 🥰
이거 너무 맛있네요!! 오늘저녁에 해먹었는데 진짜 좋은음식 소개 감사합니다!!!🧡
감사합니다! ☺️💚💚💚💚
I love the chewing sounds.
건강하고 맛도 있어보여요! 도전해보고 싶었던 요리들 많이 배우고 있답니다❣️
감사합니다! ❣️ 건강한 재료에 맛도 있고 만들기도 쉬워서 꼭 추천해 드리고 싶어요. 저도 자주 해먹는 요리랍니다. 💚
우와 간단한데 너무 맛있어보여요...이거 꼭 해볼게요!!!!
꼭해먹어야지 ^^
꼭 드셔보세요. 완전 추천해요. ☺️👍
저녁메뉴로 증말 짱짱! 자를 땐 표고양 많네 싶었지만 해보니 역시 적당량이었어요. 믿음이 부족해요 제가 ㅋㅋ 비록 멸치육수로 했지만 사다놓은 거 다 먹으면 채수로도 도전. 요리 5년차 아직 레시피 없인 암거도 못하는 무지랭이 요리똥손인데 좋은 레시피 알려주셔서 늘 감사합니다.
표고가 부피가 많이 줄어들죠. 😊 레시피 만들어 보시고 댓글도 남겨 주셔서 언제나 감사합니다. ♥️
It's so beautiful to watch how you cook :) art!
혼자서 처음으로 만들어봤는데 너무 맛있어서 뿌듯했어요ㅋㅋㅋㅋ 전 실수로(?)한식 채수써서 만들었는데 두유 넣은것도 맛있고 안넣고 죽처럼 담백하게 먹어도 맛있네요! 레시피 감사합니당
처음으로 만들었는데 맛있었다니 제가 다 뿌듯하고 신나요. 🥰 😆 앞으로도 간단하고 맛있는 레시피 많이 소개해 드릴게요. 감사합니다. 🍀
리조또는 팬으로 할경우 현미를 이용하기 힘들더라구요. 잘 안익어요. 그래서 백미를 이용해야해서 항상 문제였는데 밥을 미리 지어서 넣으시는군요. 오늘 해볼께요. 감사합니다 ~
맛있게 만들어 드시고 행복한 저녁시간 되세요 MY님~~! ☺️❤️
원래 치킨스탁육수써서 버섯리조또 만들다가, 요거 레시피보고 따라해봤는데요, 훨씬맛있네요! 채수가 생각보다 맛이정말 진하고 좋고, 무가당두유 더해지니, 예전에는 트러플오일이 필수였는데 이건 향신료없이도 넘맛있는 버섯리조또에요!
감사해요❤️ 내년에도 건강한 레시피 많이 소개해드릴게용☺️
우리의식탁 어플 보다가 영상도 찾고있었는데 레시피가 완전 똑같아서 뭔가 했네요😂 서브채널이었군요! 이 채널도 구독했어요 어플과 영상 넘 유용하게 보고 있어요 늘 감사합니다❤️
감사합니다. 우리의 식탁의 채소 요리 채널이에요. 앞으로 좋은 레시피 많이 소개할게요. 😊
🙌
요리초보라 그런데 채수라는 거는 만드는 거에요 아니면 따로 파는 거에요 ? ㅠㅠ
화이트와인을 볶음밥에 넣는 이유가 있나요?
보기편하게 한글로 레시피 적어주면 좋을거 같아요
안녕하세요~ 좋은 레시피보고 해보려고 하는데요^^ 영상의 분량은 1인분인거죠? 2인분하려면 채수나 두유의 양도 2배로 잡으면 될까욮
2인분 기준으로 만들고 있어요. 그대로 만드시면 될것 같아요. 😊
좋은 레서피 감사합니다. 영상도 너무 예쁘네요. 코코넛크림(진한 아이)이 있는데, 혹시 두유대신 넣어도 될까요? 농도는 어느 정도가 좋을까요?
코코넛 크림으로도 가능해요. 😋
리조또를 한 번도 만들어 본 적이 없었는데 영상을 보고 따라하면 할 수 있을 것 같은 생각을 하게 되네요.
그런데 한가지 모르는 것이 있는데요~ 화이트 와인을 사용해 본 적이 없어요. 요리에는 어떤 와인을 사용해야 하는지요? ^^
마트에 파는 요리용 화이트 와인 구입하시거나 가장 저렴한 드라이 와인 사용하시면 될것 같아요. 😊
말린 표고버섯 물에 불려서 사용해도 되나욤?
안녕하세요 혹시 급할땐 무가당두유를 아몬드밀크로 대체해도 먹을만 할까요?
개인적으로는 무가당 두유로 하는 게 더 맛있는것 같아요. 😊
@@Vegeis 답변 감사합니다 ~
안녕하세요 ! 완제품을 냉동시켰다가 먹어도 될까요 !?
냉동 후 전자레인지에 해동해서 드셔도 괜찮을것 같아요^^
채수가 없는데 어케 해야할까요?
안녕하세요~~ 혹시 말린 표고버섯 불려서 사용 가능할까용??
네 불려서 사용하셔도 되요. 식감이 좀 더 꼬들하고 맛있을것 같아요. 😋
혹시 두유 1/2컵은 몇ml 정도 될까요?.?
90~100ml 정도 돼요! ☺️
채수만드는 방법은 어디있나요?
채수 만드는 방법 링크 남겨드릴게요. ^^ ruclips.net/video/9fOq80As7D4/видео.html
혹시, 무가당 두유대신 일반 흰우유 써도 될까요? 'ㅅ'
네 😊 흰우유 사용하셔도 돼요.
채수가 없으면 어떡하나요?ㅠㅠ
안녕하세요. 아진님 ^^ 채수를 넣으면 정말 정말 맛있는데, 만약 없으시면 다시다 우린물만 넣으셔도 되고 연두 살짝 넣어 주셔도 될것 같아요. 대신 연두는 조금 짜서 간 꼭 보시구요! 저희 영상중에 채수 만드는 방법 링크 남겨드릴게요. ^^ ruclips.net/video/QKw4KcPlgx4/видео.html
상세한 답변 감사드려요^^
敬請翻譯成中文，謝謝您！