Универсальное песочное тесто (печенье, пирожное, пироги, торты) / Shortcrust pastry

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 28 окт 2024

Комментарии • 369

  • @ЗинаидаКагерманова-с1т
    @ЗинаидаКагерманова-с1т 8 месяцев назад +16

    Благодарю вас за такие замечательные уроки кулинарии! Вы первоклассный педагог и профессионал своего дела.Мира вам и благоденствия

  • @olgaloze8303
    @olgaloze8303 Год назад +21

    Профессионализм, ум и скромность ваша- покоряют и привлекают вернуться вновь к вашим урокам.

  • @ГалинаГаля-й5ъ
    @ГалинаГаля-й5ъ 11 месяцев назад +6

    Делаю сама и советую всем,спасибо за профессионализм

  • @ЛенаПолякова-к8з
    @ЛенаПолякова-к8з Год назад +6

    Дякую Вам за смачні рецепти здоровья Вам і нашоі Перемоґи

  • @НінаСоляник-т4щ
    @НінаСоляник-т4щ Месяц назад +2

    Дякую! Ви професіонал і передивившись багато рецептів вертаюся до ваших

  • @MidnightBewitcher
    @MidnightBewitcher 2 года назад +10

    Аж залюбовалась. Эти добрые ручки готовят вкуснейшие вещи!

  • @ГалинаСиводедова-з4я
    @ГалинаСиводедова-з4я 2 года назад +19

    Доброе утра Галина,я благодарю вас за вашу искренность, работу и подсказки для нас.Здоровья Вам

  • @swetlanawollert3110
    @swetlanawollert3110 5 лет назад +52

    Да,рецепт от профессионала! Чувствуется,что изделия будут нежными и рассыпчатым.Спасибо!

  • @ТатьянаПлутенко-х3у
    @ТатьянаПлутенко-х3у 2 года назад +4

    А вот и в феврале 2022 года потребовался рецепт песочного теста.
    Спасибо !!!

  • @lesya.s8083
    @lesya.s8083 3 года назад +46

    Рецепт, песочного теста, шикарный! Вкусное, рассыпчатое, нежное. Готовлю только по вашему рецепту. Спасибо огромное!

  • @СветаК-ы3р
    @СветаК-ы3р 2 года назад +6

    Галина Ивановна Спасибо Вам Огромное за Рецепт приготовления
    Песочного теста.
    Здоровья, Счастья, Любви Близких, Успеха Вашей Семье!
    Процветания Вашему Каналу.

  • @еленаникитина-ф7н
    @еленаникитина-ф7н 5 лет назад +35

    Здравствуйте Галина! Как раз сегодня смотрела песочное тесто, и опять у Вас нашла очень хорошее объяснение и последовательность закладки ингредиентов, а ведь это очень важно! Спасибо Вам огромное! Всему у Вас учусь!

  • @ЮлияГасымова-з5у
    @ЮлияГасымова-з5у 4 года назад +5

    Какие вы молодцы.
    Мастер своего дела. Только ваш канал смотрю.
    Радуйте нас своими рецептами.

  • @ulan1408
    @ulan1408 Год назад +9

    Сделала по вашему рецепту. Взбивала масло. Тесто получилось очень мягкое, как на курабье, но добавлять муку я не стала. Я разделила на две части - одну положила в холодильник, а вторую в морозилку. Потом , через час , тесто из холодильника разложила по форме и снова убрала в холодильник. Сделала начинку из абрикосов. И на тесто с начинкой вторую половину теста натерла на терке. Пирог получился идеальным. Нежный, рассыпчатый, очень вкусный. Спасибо за рецепт и ваши советы относительно муки.

  • @timetime3291
    @timetime3291 Год назад +15

    БЛАГОДАРЮ ВАС за рецепт ,у меня получился прекрасный пирог из песочного теста ! Желаю вам мира над головой ,счастья ,здоровья, удачи,всех благ!🥰❤👌👍🙏🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲

  • @NATALIA_NIKOLAEVNA.
    @NATALIA_NIKOLAEVNA. Год назад +4

    СПАСИБО!ВЫ МАСТЕР КУЛИНАРИИ!😍👍💐🙏♥️🇰🇿

  • @МарьянтыАртюхова
    @МарьянтыАртюхова 3 года назад +9

    Как же я Вас ЛЮБЛЮ!!! СПАСИБО ВАМ ГАЛИНА!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ! КАЖДЫЙ ДЕНЬ ГОВОРЮ СПАСИБО ВАМ!

    • @ratiteeva8188
      @ratiteeva8188 7 месяцев назад

      Почему так язвят некоторые?! Все очень понятно Галина рассказывает, дай Бог ей здоровья, молодчина!

  • @ЛюбовьМазыкина-е2б
    @ЛюбовьМазыкина-е2б 3 года назад +10

    Тесто прекрасное, печенье получилось вкуснейшее!!! Вы кулинар от Бога!!! ❤❤❤❤❤❤

  • @АлёнаБондаренко-у6т
    @АлёнаБондаренко-у6т 3 года назад +15

    Спасибо большое за ваш труд,готовлю выпечку только по Вашим рецептам.Все получается.Здоровья Вам и радуйте своих подписчиков.

  • @VitaKrachevska
    @VitaKrachevska 2 года назад +16

    Спасибо за рецептик, собиралась на Новый Год какраз испечь корзинки! Всех с Наступающими Праздниками! Всем Крепкого Здоровья!

  • @МуазщамАбдуллаева
    @МуазщамАбдуллаева 4 года назад +10

    Спасибо Вам Вы всегда четко отчетливо терпеливо до мелочей об ясняете всегда судовольствием смотрю Ваше видео жду новых с уважением

  • @lenohka19
    @lenohka19 5 лет назад +22

    Галочка, вы лучшая!!!!Спасибо за все ваши рецепты от меня и моих близких!!! Здоровья вам и благополучия!!!

  • @АнжелаЛойко-м3г
    @АнжелаЛойко-м3г 4 года назад +6

    Профессиональный подход во всём, спасибо.

  • @zozulka
    @zozulka 2 года назад +9

    Очень понравился рецепт! Пекла торт, который пекла много-много лет. С песочными коржами. Но в этот раз сделала коржи по этой технологии. Торт заиграл новыми красками! Домашние оценили!)))

  • @ЕленаЧайка-у6н
    @ЕленаЧайка-у6н Месяц назад +1

    Спасибо большое за полезный ролик

  • @ЗояЛежникова
    @ЗояЛежникова 5 лет назад +13

    Этот рецепт отличается от тех что я знаю.Мне понравился.Благодарю.

  • @ИраидаОвсянникова-е8ц

    Кратко, доступно, наглядно, интересно! Галина, благодарим Вас, от всей души!
    Рецепт отличный!🙏❤️🌹

  • @АнжеликаКанищева-ж4л
    @АнжеликаКанищева-ж4л 2 года назад +4

    Спасибо Огромное !!!! Вы настоящая мастерица, спасибо за рецепты, за советы!!!

  • @larisadmitrenko7373
    @larisadmitrenko7373 3 года назад +3

    Найкращий рецепт пісочного тіста. Велике спасибі Вам, Галино!

  • @marinaadamova2823
    @marinaadamova2823 3 года назад +6

    Как всегда ЗОЛОТЫЕ РУКИ. Спасибо Галочка

  • @ЭвияВерес
    @ЭвияВерес Год назад +3

    Наконец-то я увидела правильный рецепт! Из яиц надо класть именно желтки. И не только в песочное тесто, а и в любое. Тогда выпечка будет нежной и нетугой/неплотной.
    Это же относится и к вмешиванию муки. В песочном тесте её надо добавлять постепенно и осторожно, до ощущения что тесто как будто всё ещё прилипает, но на самом деле это только кажется. Тесто в итоге должно быть именно таким - между кажется что липнет и на самом деле не липнет ) Тогда коржи/печенье будет лёгким и рассыпчатым. Но тогда коржи будет трудно перекладывать, т.к. они ломаются легко. Тут уж два выхода: приложить смекалку или сделать тесло более тугим. Во втором случае вкус уже будет не тот, да и пропитка будет долгой. А печенье получится идеальным!

  • @elenaheikkinen6109
    @elenaheikkinen6109 2 года назад +15

    Спасибо, так вовремя - захотелось пирог с черникой. Рецепт не проблема, но вот такая технология приготовления ну просто завораживает, да еще с такой любовью. Великолепно, наслаждаюсь. Здоровья и долгих лет жизни. Лайк, а подписана давно, чему рада очень.

  • @МаргаринаЦветочная
    @МаргаринаЦветочная 4 месяца назад

    Готовлю по вашему рецепту печенье и песочники . Объедение , тесто великолепное . Спасибо большое , Учитель ! ❤❤❤💐💐💐👏👏👏

  • @ТатьянаЛенивцева-ь3т
    @ТатьянаЛенивцева-ь3т 9 месяцев назад +1

    Люблю в такое тесто добавлять очищеный слегка пождареный и рраздробленый арахис, но сахар уменьшаю. Печенье получается очень ароматное и вкусное.

  • @tamaral1940
    @tamaral1940 6 лет назад +9

    спасибо за мк очень очень вкусное печенье получилось спаси вас господи .

  • @МаринаСкребцова-у2з
    @МаринаСкребцова-у2з 6 лет назад +12

    Спасибо какая Вы. Замечательная могу представить сколько прошло труда через Ваши руки

    • @Выпечкаикулинария-с1щ
      @Выпечкаикулинария-с1щ  6 лет назад +4

      Марина Скребцова
      Мариночка, спасибо за тёплый отзыв и за понимание, по рукам я думаю видно, всего Вам наилучшего.

  • @АннаАфрикьян
    @АннаАфрикьян 2 года назад +12

    Галочка, спасибо за то, что вы есть. Ваши рецепты очень хороши. Пожалуйста скажите, какой толщины лучше делать тесто для песочного печенья?

  • @si6888
    @si6888 6 лет назад +6

    Никогда не знала то,что Вы рассказываете ,сколько нюансов,спасибо огромное за такое подробное разъяснение.Обожаю песочное тесто,но сколько делала его ,всё как то не то получалось,попробую теперь с вашими объяснениями.Вам большое спасибо!)❤️

    • @Выпечкаикулинария-с1щ
      @Выпечкаикулинария-с1щ  6 лет назад +2

      Елена Сиротенко
      Пожалуйста, готовте с удовольствием и пусть у Вас всё получается.

  • @НатальяЗенченко-ю7с

    Спасибо вам за рецепт огромное!!Вы умничка!!

  • @suerte.amor.
    @suerte.amor. 5 лет назад +9

    Какие ручки красивые, ласковые. Пальчики тоненькие, изящные. Спасибо, хозяюшка, за рецепт. Перепишу в тетрадку!

  • @allakravchenko9926
    @allakravchenko9926 3 года назад +17

    Галина,Как всегда всё гениально ❤️❤️❤️

  • @RuzannaAvanesyan-j9z
    @RuzannaAvanesyan-j9z 11 месяцев назад +1

    УМНИЦА КАК ВСЕГДА👍💐💖💫💫💫💫💫

  • @НинаЛенская-р1х
    @НинаЛенская-р1х Год назад +1

    Спасибо за рецепт, обязательно сделаю.

  • @siebenolga429
    @siebenolga429 3 года назад +10

    Спасибо за рецепт, делала ягодный пирог со сметанной заливкой и пирожное полоска, очень вкусное тесто. ☺️❤️👍🏻

  • @perehod24
    @perehod24 Год назад +2

    Спасибо! Люблю и ценю вашу работу. Если бы не знала кем быть, то стала бы кондитером.

  • @ГалинаСтепанова-с5б
    @ГалинаСтепанова-с5б 3 года назад +3

    Все понятно и доступно!Спасибо!

  • @ОльгаКожухова-я2у
    @ОльгаКожухова-я2у 2 года назад +9

    Здравствуйте Галина!!! Ни одной минуты не пожалела, что подписалась на Ваш канал 🤗🙋‍♀️❤️

  • @АнтонинаВоробьева-и8и

    Спасибо за все рецепты все супер, как я рада. Что подписалась на ваш канал желаю вам здоровья и всех благ!!!

  • @smironova1355
    @smironova1355 2 года назад +5

    Спасибо, вчера испекла по этому рецепту печеньки, с апельсиновой цедрой. Очень понравились мне и моей семье))

  • @ОксанаВалова-л8щ
    @ОксанаВалова-л8щ Год назад +1

    Спасибо вам за рецепт.

  • @ЛарисаЛариса-п9н
    @ЛарисаЛариса-п9н 3 года назад +2

    Большое Вам спасибо!

  • @ТамараЯлта-ш2я
    @ТамараЯлта-ш2я 2 года назад +2

    Спасибо за рецепт Тесто и пирог получаются Вкуснейшие. Всех Благ Вам.🙏🤗🤗👍💯🕊️🌞🐳❤️🌲

  • @ТаняШарипова-ч8х
    @ТаняШарипова-ч8х Месяц назад

    Галечка! Спасибо большое Вам за рецепт.

  • @ЛюбовьФролова-б9ж
    @ЛюбовьФролова-б9ж 2 года назад +1

    Спасибо,Галина .

  • @gray_day4375
    @gray_day4375 8 месяцев назад +1

    Сногшибательные тарталетки и печенье получились. ❤ Спасибо! (От начинаущего кулинара)

  • @экватор-щ5е
    @экватор-щ5е 3 года назад +2

    В копилочку. Спасибо.

  • @atjanauju5471
    @atjanauju5471 4 года назад +4

    Использовала этот рецепт теста, делала пирог с ягодами и печенье - супер! Спасибо Вам! Удачи и здоровья Вам!

  • @Oksana_Nikitina
    @Oksana_Nikitina 8 лет назад +15

    Здравствуйте! Всегда думала, что песочное тесто - это очень сложно. По вашему рецепту прлучилось с первого раза. И тесто получилось, и печенье вкусное- дети ели с огромным удовольствием и теперь постоянно просят испечь. Я после замеса положила тесто в холодильник и поняла, что жто моя ошибка. Надо работать с тестом сразу после замеса. Спасибо вам!

    • @Выпечкаикулинария-с1щ
      @Выпечкаикулинария-с1щ  8 лет назад +26

      Оксана Никитина Оксана,спасибо Вам огромное за отзыв. Я просмотрела много роликов и только некоторые достойны внимания.Там где замешивают тугое тесто, а потом ещё зачем-то кладут его в холодильник - лучше сразу ищите другой рецепт. Тесто должно быть мягким , эластичным и при раскатке не растрескиваться по краям. Я рада что у Вас получилось. Удачи Вам. Посмотрите у меня на канале есть ещё изделия из песочного теста, попробуйте сделать я уверена что Вам понравится.

  • @tatianaivanovnanikolaeva1313
    @tatianaivanovnanikolaeva1313 2 года назад +2

    Благодарю вас за рецепт . Уже готовлю .

  • @НатальяВоробьева-е6с
    @НатальяВоробьева-е6с 4 года назад +17

    Добрый вечер. Посмотрела несколько видео и дошла до вашего. Полностью согласна с вами и на счёт количества муки и холодильника. Посмотрев ваш рецепт сразу ясно что готовит знаток кондитерского дела👍!

  • @irynavesth-hansen5263
    @irynavesth-hansen5263 3 года назад +4

    Сделала тесто на печенье-орешки. Понравилось, спасибо большое!!!

    • @ЛарисаМороз-с1н
      @ЛарисаМороз-с1н 3 года назад

      А сколько теста ложить в орешек? Я выпекла орешки в духовке,а в них не осталось места для сгущёнки, потом ножом ковыряла ямку,а они крохкие и много орешков поломалось

    • @Tina-269
      @Tina-269 2 года назад +1

      @@ЛарисаМороз-с1н Вы методом проб и ошибок пробуйте вес брать.

  • @Натали.Жизньобывателя.Провинци

    Огромное спасибо! Рецепт запишу и обязательно попробую в деле,хотя знаю, что всё получится

  • @ТатьянаШабан-п7ф
    @ТатьянаШабан-п7ф 5 лет назад +9

    Галина, добрый день вы просто умница

  • @victoriatutun291
    @victoriatutun291 6 лет назад +91

    Всегда, пожалуйста, пишите ПОД ВИДЕО,набор продуктов. Это очень облегчает нам помощь в работе. Заранее спасибо.

  • @irinayaizkaia8643
    @irinayaizkaia8643 3 года назад +3

    Спасибо!!! Тесто получается отличное!!!

  • @Фиалка-ц6х
    @Фиалка-ц6х Месяц назад +1

    Благодарю 🌼

  • @ГалинаНиколаева-ь2ь
    @ГалинаНиколаева-ь2ь 3 года назад +2

    Мне очень понравился такой рецепт. Спасибо огромное.🥰🥰 Завтра попробую что то испечь.

  • @ЛюдмилаВасильева-з6ь

    Здравствуйте Галина! Спасибо Вам!👍

  • @иринаморозова-ю1с
    @иринаморозова-ю1с 7 лет назад +7

    сколько посмотрела рецептов этот лучше всех и голос такой завораживающе-спокойный чуть не уснула.спасибо.подписываюсь на ваш канал

  • @ЛюбовьМазыкина-е2б
    @ЛюбовьМазыкина-е2б 3 года назад +3

    Спасибо за прекрасный рецепт теста!!! ❤❤❤❤❤❤❤

  • @nikatina8470
    @nikatina8470 3 года назад +4

    Галина, вы как всегда на высоте ! Приятно слушать и смотреть .

  • @РегинаБалашова-в9ю
    @РегинаБалашова-в9ю 2 года назад +1

    Спасибо огромное .

  • @Anna-os7jq
    @Anna-os7jq 2 года назад +1

    Ez nagyon finom porhahyos!

  • @АлисаЭмилия
    @АлисаЭмилия 4 года назад +7

    Спасибо за рецептик!!!

  • @ТатьянаИванова-ж8ъ
    @ТатьянаИванова-ж8ъ 7 лет назад +5

    Спасибо за рецепт. Тесто получилось нежное. Мне понравилось.

  • @НиколайЧугунов-с3ы
    @НиколайЧугунов-с3ы 5 лет назад +11

    Спасибо за рецепт !тесто нежнейшее!!!

  • @КоржиккарамелькаиКомпот

    Спасибо большое

  • @Инфузориявтуфельках-к1ь

    Самое толковое объяснение - как приготовить песочное тесто. Спасибо !

  • @ЕкатеринаЕнесюк
    @ЕкатеринаЕнесюк Год назад +1

    Спасибо 🥰🥰🥰

  • @tetyanasidash15
    @tetyanasidash15 3 года назад +5

    Из теста получилось замечательное печенье, забрала в копилку рецептов, спасибо)

  • @ПОРЧА.ИСЦЕЛЕНИЕ
    @ПОРЧА.ИСЦЕЛЕНИЕ 2 месяца назад

    Браво тесту!🎉

  • @ТатьянаПопова-о1л
    @ТатьянаПопова-о1л Год назад +1

    Благодарю!

  • @inna1-s
    @inna1-s 4 года назад +7

    Век учись, как известно. Сколько пыталась сделать просто песочное печенье, всегда выходило жестковато. А его оказывается набивать нужно. Обязательно попробую. Спасибо.

  • @НатальяБарышева-с9в
    @НатальяБарышева-с9в 4 года назад +2

    Галочка, большое спасибо за ваши уроки кулинарии. Очень рада , что Подписалась на ваш канал. Пеку и готовлю по вашим рецептам. Научилась печь бисквит ,благодаря вам . Каждый день смотрю ваши уроки. Спасибо , что вы есть. . Обожаю вас. Здоровья и удачи вам и вашим близким.!!!!!

  • @СергейБалаболин-ш9щ
    @СергейБалаболин-ш9щ 4 года назад +1

    Спасибо.на.карантине.займусь.выпечкой.

  • @mysticrelics
    @mysticrelics Год назад +3

    При какой температуре выпекать и сколько по времени если раскатать тонкие коржи для тортика? Спасибо.

  • @АллаАвтушенко-м2ы
    @АллаАвтушенко-м2ы 3 года назад +2

    Огромное спасибо 😊!!!

  • @ЗояДымова-е6ц
    @ЗояДымова-е6ц 5 лет назад +9

    Галиночка Благодарю вас.

  • @ТатьянаКузнецова-е4ь

    Галечка, спасибо большое за ответ. Я родом из Умани,но уже 25 лет живу в России. И каждая встреча с Вами для меня,как встреча с дорогим человеком. Я очень люблю готовить и печь. Когда читаю благодарные и восторженные коментарии,то плачу от умиления. Да сохранит Господь Вас и всю Вашу семью! У Вас, правда, великолепный учительский дар! Мне очень нравится готовить по Вашим рецептам. Мира и процветания нашей родной Украине.

    • @androidandroid1803
      @androidandroid1803 4 года назад +9

      Здравствуйте дорогая Татьяна, чисто случайно наткнулась на Ваш комментарий, и узнала что Вы из Умани
      Я частенько бываю в этом городе, потому, что очень его люблю.
      В следующий раз когда поеду передам от Вас привет!!! Меня тоже зовут Татьяна.
      Мира и процветания
      нашей Украине!!!!!!!!!!!!!!!!

    • @alexandershapochnik3103
      @alexandershapochnik3103 4 года назад

      А живете Татьяна не в Самаре?

    • @СветланаВеселева
      @СветланаВеселева 4 года назад +11

      И какого ...сидеть и страдать по родной Украине?чемодан,вокзал,Куев (так ведь у вас говорят )..зачем волков держать у нас в стране,не понимаю...

    • @ispecialispecial8482
      @ispecialispecial8482 3 года назад +6

      Добрий день! Приятно что с Умани, я живу в Умани - привет Вам !!!

    • @ТатьянаПознанская-у5б
      @ТатьянаПознанская-у5б 2 года назад +6

      ..и Вам привет из Киева!❤

  • @светаснегирева-к6щ
    @светаснегирева-к6щ 2 года назад +1

    Спасибо!

  • @marinazap5091
    @marinazap5091 5 лет назад +15

    Здравствуйте! А для пирогов с несладкой начинкой сколько сахара нужно? И еще хотела попросить показать видео вкусного слоеного теста.

  • @ВераАбузярова-ъ8ю
    @ВераАбузярова-ъ8ю 6 лет назад +11

    СРАЗУ СТАВЛЮ ЛАК , СПАСИБО! !!

  • @СветланаНикитина-ц7з

    Спасибо.

  • @ОльгаКац-у6н
    @ОльгаКац-у6н 6 лет назад +51

    Замечательное тесто. Очень хорошая подача информации! Пошла готовить)) От меня лайк и подписка. Спасибо большое!

    • @Выпечкаикулинария-с1щ
      @Выпечкаикулинария-с1щ  6 лет назад +5

      Спасибо за комментарий и за подписку, рада знакомству с Вами. С уважением Галина.

  • @ЕленаФилина-ч7ь
    @ЕленаФилина-ч7ь 7 лет назад +38

    Здравствуйте. Очень внимательно пересмотрела все ваши видео. Спасибо вам огромное за такие хорошие, понятные рецепты. Как легко и доступно вы объясняете! Мне лично очень приятно смотреть, слушать вас и готовить по вашим рецептам. Буду с огромным нетерпением ждать новых видео. Удачи вам и процветания вашему каналу. Не оставляете то, чем занимаетесь. У вас очень полезные и хорошие видео. Спасибо вам.

  • @AsselZhubanysheva
    @AsselZhubanysheva 2 года назад

    Такие мягкие руки у вас. Видно через видео )

  • @natgirya
    @natgirya 2 года назад +2

    Спасибо! Вчера испекла из этого теста пирог- торт с кремом. Понравился даже шеф-повару одного ресторана.

  • @еленаникитина-ф7н
    @еленаникитина-ф7н 5 лет назад +1

    Большой, большой Вам лайк!

  • @НаташаЦаголова
    @НаташаЦаголова 4 года назад +3

    Рецепт вашего приготовления курника?!Мне очень нравиться как вы готовите и я с удовольствием пробую ваши рецепты!спасибо!!!!!

  • @ОльгаКонтанистова-ж6б
    @ОльгаКонтанистова-ж6б 3 месяца назад

    Благодарю❤❤❤