MIEL : 90% des Gens NE SAVENT PAS ÇA ! 🍯😲
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- Опубликовано: 1 июл 2023
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Dans cette vidéo, je vous explique une erreur que la majorité des gens font lorsqu'il s'agit de consommer du miel. Le miel est très fragile. Il n'aime pas la chaleur ni le métal. Vous allez comprendre pourquoi...
#miel #HMF #nutrition
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Naturopathe formé à l’hypnothérapie, aux thérapies énergétiques et à la sonothérapie, coach sportif.
Auteur du livre « 17 astuces simples pour dire adieu à vos douleurs ».
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Malgré mon âge et en toute sincérité je ne connaissais pas toutes ses informations. Je vous remercie beaucoup pour tout vos conseils. Un grand bonjour d'Algérie. Et que la paix règne sur la planète terre.
Merci Guillaume d'aborder ce sujet; connaissant bien ce produit, je me permet d'apporter quelques compléments
En France, seuls 2 miels restent toujours liquides: le miel d'acacia et le miel (miellat) de sapin; tous les autres miels produis en France finissent par figer/cristalliser en quelques jours ou quelques semaines; en dehors de ces 2 miels, les autres miels présentés liquides sont soit des miels qui viennent d'être récoltés (petites productions) soit des miels réchauffés autour de 40°-45°, conditionnés en pot de verre.
Le taux de HMF augmente de toute façon avec le vieillissement; un miel qui n'est pas consommé dans les semaines qui viennent, doit être conservé au frais (14°); le frigo est idéal.
Un miel maintenu à température ambiante l'été ou l'hiver avec le chauffage, va se "déphaser": il va foncer et une couche liquide va se former et surface; ce sont des miels consommables tant que la couche liquide ne fermente pas, mais ce sont des miels dégradés.
Non , le miel n'est pas un aliment impérissable (le cliché des miels trouvés dans le tombeau des pharaons et qui n'a pas bougé est une ineptie); pour bien se conserver, le miel doit être au départ récolté avec un taux maxi de 18% d'humidité, puis il doit être conservé au frais à l'abri de la lumière (cave fraiche, frigo,...); ce serait bien que les apiculteurs français informent un peu mieux à ce sujet.
Merci pour ces précisions 🙏
Le taux d'humidité et la chaleur ambiante sont donc des variables qui catalysent l'effet du temps 👌
Merci,
la cuillère en bois obligatoire ou légende ? Si oui dite moi pourquoi si vous êtes informé à ce sujet.
Pensez-vous vous réellement que tout les apiculteurs soit au courant ?
@@ludovicgranjon1947 Bois ou inox, c'est une question de choix de chacun: le bois pour le plaisir d'avoir d'un objet en bois qui donne une image de "naturel", l'inox pour le coté pratique a entretenir, hygiénique(surtout si vous portez la cuillère à la bouche).La cuillère a miel (bois ou inox) a le défaut de laisser toujours du miel "coincé" entre les anneaux qui sera perdu au lavage ; je la trouve peu pratique. elle n'est adaptée qu'aux miels liquides, donc soit miel accacia, sapin, miel frais, ou la plupart du temps , miels chauffés...
Ce n'est pas le passage de quelques secondes dans l'une au l'autre des matières qui va transformer le goût ou la nature du miel; ça ce sont des vues de l'esprit pour ceux qui sans doute aiment un peu se complique la vie. Le miel étant acide, le conserver longtemps dans un récipient en inox pourrait par contre à la longue créer une interaction entre le métal et le miel.
Perso, la petite cuillère en inox trempée dans le miel et soit tartinée sur du pain ou directement à la bouche, ça me convient parfaitement ;-)
Tant d'années à croire que...
Merci pour ces infos très intéressantes et cette vidéo de Guillaume bien entendu!
Bonjour. Très juste! La cristallisation du miel dépend aussi de son taux de fructose et de glucose en fonction du nectar rapporté à la ruche.
Bonjour, étant apiculteur, je ne cesse d'encourager la consommation de miel "cru" pour exactement les raisons que vous venez d'expliquer. Bravo!
Par ailleurs je profite de ce commentaire pour vous inviter à vous fournir chez des "petits" apiculteurs. En effet, aujourd'hui 44000t sont consommés en France contre seulement 13000t produits sur le territoire. Résultats: une très large gamme de miels vendus dans les grandes enseignes sont frelatés! Mélange mélasse+pollen, provenance douteuse, etc.. Merci la faiblesse des institutions de l'UE et de la France qui valident l'appellation "miel" sur des critères ridicules. Tout ça pour le bien du consumérisme... renseignez-vous bien sur la qualité de ce que vous achetez!
Bien apicolement...🐝😉
Bonjour, que pensez-vous du miel de la marque Famille Mary svp ?
@@Xendo77
Bonjour xendo77.
Je ne peux pas m'exprimer sur cette marque car je n'ai jamais utilisé ou goûté leurs produits.
En découvrant leur site, il faut admettre qu'ils proposent une très large gamme de produits et ont une bonne communication. Notamment sur la provenance de leurs miels. (La clarté paraît être au rendez-vous)
Le meilleur moyen de le savoir pour vous, est d'envoyer un petit pot en labo (+/-35€) afin de le faire analyser.
Ça peut sembler excessif mais si votre objectif est de consommer régulièrement et en certaine quantité un type particulier de miel, cet investissement n'est pas si lourd à faire finalement.
Bien à vous.
Frexit
Merci, je ferais attention maintenant😋
Bonjour
Qu’attendez-vous pour mettre vos coordonnées de vente ???
Merci pour ces informations... J'ignorais non seulement qu'il était mauvais de chauffer le miel mais également qu'il y avait des miels crus et pasteurisés...
On en apprend tous les jours !!
L'industrie agro-alimentaire va vous dire :
MAIS DE QUOI JE ME MIEL !? 😂
Bravo
😂😂
Je ne le savais pas du tout et je le mettais dans l'eau chaude à plus de 70% (à ébullition) chaque jour à plus 😮 . Merci beaucoup Guillaume
Le miel a naturellement ses antibiotiques.
J'ai été apiculteur un temps, mais j'ai arrêté car il était devenu impossible de mettre des ruches dans un champ. Classiquement on offrait quelques pots de miel au paysan et, de plus les abeilles vont dynamiser les plantes de son champ en pollinisant. Mais ils refusaient systématiquement.
J'avais des cuves en inox avec un tamis très fin sur le dessus et j'attendais un jour ou deux avant la mise en pot afin que le reste des petites impuretés très fines remontent. Il y avait beaucoup de châtaigniers dans mon patelin du Limousin et cela donnait un miel qui restait liquide.
Dommage 🙄
Merci pour l'info, à savoir qu'il suffit qu'un produit contienne 30% de miel dans le commerce pour être appelé comme tel.
Faites attention où vous achetez votre miel et bien regarder sa provenance, vous pouvez déjà éviter les grandes surfaces
Euh je crois que ce que vous dîtes est faux, où avez-vous trouvé cette information?
Pas mal de reportages, d'enquêtes faites par les associations de consommateurs nous renseignent et nous mettent en garde.
Et vous, qu'est ce qui vous fait dire que c'est faux 😮!?
@@abhaytrindadematos6281c’est totalement vrai, mais ils coupent les miels low cost avec du sirop de glucose car ressemblant et tres économique
@@SkSk-gn1ut
Ce qui est totalement interdit. Ceux qui font ça risquent gros.
D'ailleurs tous les miels qu'on voit ont l'adresse de l'apiculteur ou de la coopérative.
@@williammarie2479 Justement, non… Malheureusement, j’avais vu dans un reportage que c’était autorisé et de même pour l’appellation miel à partir du moment où il y a un certain pourcentage :/
Bonjour et merci Guillaume pour ces infos.
J'ai appris depuis peu et par hasard tout ce que tu nous apprends dans cette vidéo. Cela confirme ce que j'ai lu.
Je prenais mon miel (d'apicultrice locale, Cotentin) dans mon café chaud. Je change peu à peu cette mauvaise habitude.😅
Merci encore, je m'abonne. 😉
Je vous remercie sincèrement pour ces éléments d'information contenus dans cette vidéo. Je ne savais pas tout cela.
Merci Guillaume car grâce a cette vidéo d'autres conseils sont apportés par des professionnels ou des connaisseurs,moi j'avais remplacé le sucre par du miel et comme beaucoups je le versai dans mon café chaud et le touillait avec une cuillère inox🙊,bonne continuation. ❤❤👍
Bonjour Guillaume, merci pour cette vidéo vraiment importante. Je ne connaissais pas toutes ces informations sur le miel. Je regarde surtout sa provenance, maintenant je vérifierai également s’il est pasteurisé ou non.
Vos partages sont toujours très remarquables. 🙏❤️
Avec plaisir Agnès 🙏
Merci Guillaume. Je ne savais pas que le miel était pasteurisé. J'adore le miel. Passe une bonne semaine 😊
Avec plaisir Ingrid ! Effectivement, ce n'est pas une information très diffusée 🙏
Très bonne semaine à toi également 💚
Heureusement que j'ai un frère dans le domaine. Une chose à savoir aussi. La meilleure façon de consommer le miel, c'est le matin à jeûn dans un verre d'eau température Ambiante.
Remuez avec une cuillère en bois, car le miel c'est comme l'argile. Sa revi au contact de l'eau .
Merci pour l'astuce et aussi le manger avec une cuillère en bois. Sinon il s'oxyde 😉
Non pas dans l'eau, car elle le décompose, le mieux c'est dans un jus frais pressé car les enzymes du miel allié aux enzymes des fruits se combim-nent et se potentialisent, l'union fait la force !
@@vivreojus1663
Bonjour
Pourriez-vous me dire si ça fonctionne tartiné sur des pommes bio ?
J’ai un cancer du côlon que je veux voir disparaître naturellement. Sans chimiothérapie. La plus grosse tumeur a été retirée mais il y en avait dans un ganglion.
Merci beaucoup !!
@@elishaba Le mieux c'est de le prendre dans des crupotes de fruits mixés avec avocat, aloe vera, poire... (fruits de saison)
Le miel "cru" ne présente aucun risque. Il contient (entre autres) de la propolis qui est un aseptisant très puissant. on parle, bien sûr, de miel venant directement dont je suis, en tant qu'amateur suivant attentivement ses abeilles.
Le miel cru n'a pas été chauffé. Donc il cristallise.
C'est naturel
Il n'y pas de propolis dans le miel ça n'a rien à voir
@@lisakim2788
Tu as raison. la propolis est le ciment/antiseptique de la ruche
Si je le sais.
En pâtisserie le miel est employé pour le goût et pour éviter le sucre blanc (raffiné)
Bonsoir et merci pour ces infos a nouveau il y a quand meme beaucoup de choses que l on ne sait pas et finalement quelle chance de vous avoir j ai modifié enormement de choses dans mes habitudes en suivant vos vidéos j apprends et j applique donc mille fois merci grace a vous je continue a apprendre a 65 ans🤣🤣🤣merci
Vous m'en voyez ravi ! Merci pour votre commentaire 🙏
😮merci pour cette info. Je ne savais pas qu'il ne fallait pas chauffer le miel à plus de 40 degres. Les recettes sont à revoir. Merci pourlesprecisions.
Oui guillaume je le savais !c'est bien de le rappeler 😉🍯faut pas chauffer le miel🐝
Très intéressant… je conseille les apiculteurs Ballot Flurin les grands spécialistes dans les Pyrénées…leur démarche est très poussée et authentique et surtout UNIQUE.
Très intéressant. Je n’en savais rien, en effet. Merci 🙏🏼
Merci Guillaume, toujours très pertinent. Je savais que le fait de chauffer le miel détruisait ses bienfaits mais il m'arrivait d'en mettre dans le café en tant qu'agent sucrant. Une fois de temps en temps les enzymes détruites... Pas bien grave. Quelle erreur ! Plus jamais alors 😊
Avec plaisir Ada ! 🙏
Bonjour,
Merci pour le tuyau, effectivement je ne connaissais pas.
Merci! Vraiment très intéressant!
Et bien oui ! Je n arrête pas de le dire et le redire a mon entourage, merci pour cette video super importante. BRAVO !
Coucou Guillaume ! Et bien non je ne savais pas , merci pour l'info. Une belle semaine à toi ainsi qu'à ta famille ! Bise !
Merci Véronique et très bonne semaine également !
Merci beaucoup . Je savais , je regarde quand même votre vidéo pour le plaisir .
Merci pour ces précieuses informations et précisions.
Je ne les connaissais évidemment pas.
Une très bonne découverte merci bcp 🙏🏽😍👍
Merci pour cette info!👍👍👍
Merci infiniment Guillaume pour ces précieuses informations. J’ignorait tout cela 🙂
Avec plaisir Aurélie 🙏
Je ne savais pas tres in😊 mais je ferai attention! Merci
Franchement je ne le savais pas c'est bon a savoir et merci pour la vidéo
Bonsoir Guillaume , merci pour les infos sur le miel, je suis consommatrice de miel tous les matins, je ne connaissais pas les conséquences du miel chauffé , j avais déjà entendu dire sur ce sujet mais sans les details comme vous, Merci!!!!! pour tes ces conseils🙏😇❤
Avec plaisir 🙏💚
Merci pour la vidéo.
Je suis apiculteur et je n'ai encore jamais entendu que des apiculteur comme moi pasteurise leur miel.
il est connu que le miel et la denrée alimentaire la plus falsifiés du monde.
Le miel standardisée de multiples provenance à bas prix, et souvent un sirop de glucose fructose avec des minéraux, colorants, arôme... vue que c'est les ingrédients qui définissent le miel et non le fait que ces les abeilles qui le récolte😢.
9000
Merci Guillaume de rappeler qu'il ne faut pas maltraiter ce nectar de nos déesses 😄
Un membre de ma famille est api en Ardèche, je suis assurée d'avoir un miel d'excellente qualité.
Bonne semaine !
Ca c'est génial ! Merci Joely 🙏
@@GuillaumeFeelgoodle prophète Mohamed sws buver de l'eau froide avec une cuillère de miel 🍯
Nectar qui est passé de bouches en bouches de ses déesses avant de finir dans la notre 😂😂😂😅
@@kaijo069 tu bois bien du lait qui sort de grosse mamel poilu non 🤣😦🐮
@@kaijo069 Eh oui c'est ça 😂Bah on va pas faire la fine bouche 😄Il nous viendrait pas à l'idée de faire la même chose avec nos congénères n'est-ce pas ? 🤣 Et gustativement ce serait pas la même chose😂🤢
Bonjour Guillaume. J’ignorais complètement. Merci pour toutes les infos. +1. Bonne journée et/ou soirée.
Merci pour contenu. Intéressant
Merci beaucoup pour cette vidéo qui est l'une des plus intéressantes que j'ai vue depuis bien longtemps... Moi qui croyais bien faire en "blindant" de miel mon thé 😅
Bonjour, merci pour cette information que je ne connaissais !
Bien joué et merci du conseil.
Superbe vidéo 🔥🔥
Merci pour ce point!
En tant qu'ancien apiculteur (années 70) je retiens que la définition légale française du miel de l'époque était: "Produit issu de la récolte des abeilles sur un organisme vivant ( oui les miels d'ajonc et de sapin ne sont pas butinés sur des fleurs mais de pucerons) devant être extrait et conditionné à froid ou défigé à une température de 37°5 maximum. Les produits ne correspondant pas strictement à cette simple définition ne pouvaient pas être commercialisés sous la dénomination "miel" mais de "miel pour pâtisserie" . de même les qualificatifs tels que "naturel" ou même "biologique" étaient considérés comme inutiles ou abusifs ce qui est le cas de bio vu que personne n'a jamais pu garantir la sélection de nos amies les abeilles.
En conséquence vu qu'aujourd'hui faute de texte encadrant l'importation de ce produit, les quantités vendues devant excéder dans des proportions incommensurables le miel obtenu dans ces conditions j'aurai juste un conseil : n'achetez qu'aux producteurs locaux bien identifiés le reste est juste de l'arnaque.
Très bien, très intéressant, merci beaucoup !
Je savais et merci pour les détails.👌 🤞🍀🍀🍀🍀✌️
Merci beaucoup pour votre message bonne journée à vous
Merci Guillaume pour cette vidéo très intéressante. Pas évident de trouver du miel de qualité surtout celui des grandes surfaces alors pouvoir s’en procurer chez un apiculteur dont on connaît provenance c’est une toute autre histoire
Sur les marchés vous pourriez trouver un apiculteur en tout cas par chez moi dans l'Aude je le trouve de cette manière
@@sylvie1198 merci
Merci. Je viens d’apprendre quelque chose. Très bien décrit.
Merci Guillaume de cette information. Merci beaucoup.
Je ne savais pas...merci guillaume 😊
Merci beaucoup effectivement je ne savais pas. Merci pour tous ces conseils . 💖🙏
Merci. Excellente vidéo.
J'ignorais totalement que le miel était pasteurisé. Merci pour l'information et j'avais également l'habitude de mettre mon miel dans les patisseries et les boissons chaudes, ce qui est contre productif (si j'ai bien compris).
Merci pour ces précisions.
Bonjour. Un grand merci pour toutes ces bonnes informations concernant le miel.
Merci Guillaume ! 👏👏C' est vrai que l'on y pense pas forcément ...
Attention pour les enfants : pas de miel avant minimum 1 an à cause des risques de botulisme ; c'est très sérieux 🙏💜
Bonne continuation 🍀🍀
Bonjour, merci pour l'info, je n'en savais rien 😅
Oui j étais au courant pour les enzymes et vitamines mais pas pour les HMF... Donc merci pour toutes ces précisions.
Merci beaucoup pour ce conseil. ❤❤
Merci Guillaume. Je savais cela mais c'est très important de le faire savoir car on voit de plus en plus de recettes de cuisine (salées ou sucrées) avec du miel CUIT : CATASTROPHIQUE pour la santé de l'humanité.
Egalement, ne pas utiliser de métal pour se servir de miel, mais de cuillère en bois ou faïence ou céramique.
Pourquoi du bois et pas autre choses ?
Merci , je vais dormir ,mais j'appris quelque chose merci Guillaume 👍
Bonjour et merci pour l'information car je ne le savais pas que Dieu te garde.
bonjour Guillaume et merci pour cette information importante pour nous.
Merci pour l'info 👍😊
Infiniment merci monsieur !
Merci Super intéressant et J'ai 72 ans et on continu à faire des découvertes Merci
Hé oui. Tout est CRU dans la nature !
PS : Je ne consomme pas de miel. Ni de céréales. Ni de sucre en poudre. Ni de produits laitiers. C'est tellement simple la vie ! :)
Merci pour ces conseils
et les oiseaux ! Cui Cui
@@LeCrudiShowgarde tes conneries atraud
Très intéressant, merci!
Bjr ! Je savais que c'était pas bon, mais je savais pas pourquoi, merci !!
Bonsoir cher Guillaume, Merci pour ta vidéo...
Oui oui je savais qu'il ne faut pas chauffer le miel car il perd de ses propriétés... bonne excuse pour en prendre quand je suis malade ça fait du bien à l'organisme et à mon palais😅😂🤣...
Bonne semaine...
Bisous 😘😍🙏. MamanLinette 🐥 et 🐕
Bonsoir Linette,
C'est une excellente excuse même 😉👌
Très bonne semaine à toi aussi 🙏
attention a la temperature corporelle alors ..
Merci pour vos conseils importants❤
Merci pour l'information.
Merci pour ces informations.
Vous avez raison, une grande majorité de personnes ne sais pas que le miel ne doit pas être chauffé. Beaucoup veulent des miels liquides, or, à de rares exception près, un miel ne reste liquide que peu de temps après la récolte. Les miels , au bout d'un certain temps qui varient d'un miel à l'autre de quelques jours à semaines, figent, cristallisent, c'est normal. Pour qu'ils redeviennent liquides, il faut les chauffer. Je pense que seuls les petits producteurs de miel proposent des miels crus car ils peuvent les empoter au fur et à mesure des récoltes, alors qu'il sont encore naturellement liquides. Ceci n'est pas possible pour des structures plus importantes où les miels sont stockés dans les maturateurs et doivent être chauffés pour défiger et faciliter l'empotage.
Tous dépend des fleurs ! Si c'est du colza il va durcir très vite. De bruyère c'est autre chose il est gélatineux et ne sort pas des alvéoles il faut un extracteur spécial. Le mien était essentiellement de châtaigniers du Limousin et restait liquide.
Merci beaucoup pour ces informations très utiles.
Merci beaucoup pour ce magnifique partage d informations et non je ne savais pas ça ❤❤❤
Merci pour ces infos.
Bonjour merci pour l'info ❤
Merci pour l'info !
Merci ,bon travail
Je ne le savais pas.
C'est très intéressant ce que vous dites. Nous commettons l'erreur de chauffer le miel pendant la préparation d'un bouillie.
MErCi Guillaume ⭐💛⭐ Je suis au courant et je vais chercher le Miel 🍯😋 dans les magasins spécialisés..
Top la vidéo 👍🏻👍🏻👍🏻
Le miel, je l'aime❤ Merci Guillaume 🍯🐝💛
C'est très bien expliqué merci
Merci très intéressant.
Intéressant. Je ne savais pas.
Du coup je vais vérifier au prochain achat. Su mon pot dans la cuisine il n'y a pas d'indication
- impeccable, merci à vous !
Bonjour non je ne savais pas celactres intéressant merci .je me sers beaucoup du miel pour mes blessures et surtout pour de grosses brûlures que j ai guéri grâce à miel car les produits que le docteur m avait prescrit m avait fait plus de dégâts qu autre chose . Le miel c est la vie et prenons doin de nos amies les abeilles Bonne journee
Merci Guillaume pour les conseil perspicace sur le miel ,donc je n avais pas connaissance
Superb videos , je consomme beaucoup de miel 🍯 depuis très longtemps,, personnellement je ne le chauffe jamais pour ne pas bousiller les bienfaits mais je ne savais pas que ça pouvait être toxique !!❤
Merci beaucoup pour vos conseils...
Merci infiniment je suis apiculteur en herbe au . Je ne connaissais que le point sur le miel à ne pas trop chauffer mais pas les autres . Merci once more
Merci pour la vidéo
Bonjour, que pensez vous de la marque de miel Famille Mary ? Merci pour votre retour.
Merci pour les conseils ❤🎉.
Merci pour ces infos. Moi qui mange du pain d'épices a longueur d'année, ca m'a un peu refroidit 😒
Je ne savais pas ce la premier fois pour moi je appris avec vous monsieur
Merci la mode du sans sucre qui te fait quand même consommer un max de sucre sans se poser aucune question !
Je ne le savais pas. Merci beaucoup.